ترکیبیں

کیمپ فائر گرلڈ فش ٹیکو

کیمپ فائر پر مچھلی کو گرل کرنا بہت اچھا ہے، لیکن اسے فش ٹیکو میں تبدیل کرنا اور بھی بہتر ہے۔

یہ پوسٹ کی طرف سے سپانسر کیا جاتا ہے کیٹل برانڈ .

جیسے ہی موسم گرما میں کیمپنگ کا سیزن ختم ہونا شروع ہوتا ہے، ہم اس کے ختم ہونے سے پہلے زیادہ سے زیادہ گرم موسم کو بھگونے کی کوشش کرتے ہیں۔ لہٰذا ایک صاف دھوپ والے دن، ہم نے کار کو لوڈ کیا اور ماؤنٹ ہڈ کے علاقے تک کا اچانک سفر کیا۔

اوریگون کا یہ حصہ پورے ملک میں ہمارے ہمہ وقت کے پسندیدہ کیمپ گراؤنڈز کا گھر ہے: ٹریلیم لیک اور ہڈ ویو۔ بدقسمتی سے، گرمیوں کے آخری لمحات سے لطف اندوز ہونے کی کوشش کرنے والے صرف ہم ہی نہیں تھے، اس لیے ہمیں ٹموتھی جھیل کے کنارے قریبی متبادل کی طرف موڑنا پڑا۔ شکر ہے، جنگل کی اس گردن میں، بری کیمپ سائٹ جیسی کوئی چیز نہیں ہے!

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

مختلف گرہیں باندھنے کا طریقہ

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

رات کے کھانے کے لیے، ہم کیمپ فائر پر گرلڈ فش ٹیکو بنانے جا رہے تھے۔ اگر ہمیں کسی ایسے کھانے کا انتخاب کرنا پڑے جو گرمیوں کے جوہر کو اپنی لپیٹ میں لے لے، تو یقینی طور پر ہماری فہرست میں فش ٹیکوز زیادہ ہوں گے۔ جبکہ ہم پہلے بھی بنانے میں اپنا ہاتھ آزما چکے ہیں۔ باجا طرز کی تلی ہوئی مچھلی کے ٹیکو ، اس سفر پر ہم کچھ اور ہموار کرنے کے ساتھ جانا چاہتے تھے۔

تلی ہوئی مچھلی بہت اچھی ہے، لیکن آٹا، انڈے کا دھونا، پانکو، اور گرم تیل سے بھرا ہوا ایک پین کے لیے اس سطح پر تیزی سے عزم کی ضرورت ہوتی ہے جو موسم کے آخر میں ہمارے پاس نہیں ہے۔ کم سے کم کوشش کے ساتھ زیادہ سے زیادہ ذائقہ کے لیے، گرلڈ فش یقینی طور پر وہیں ہے جہاں یہ ہے۔

چونکہ ہم مچھلی کو پکانے جا رہے تھے، ہم نے ہلکے سفید پیسیفک سنیپر کا انتخاب کیا۔ ہم نے مسالہ دار مکئی کا سالسا بنانے کے لیے کوب پر مکئی، سرخ پیاز، لال پیاز، اور جالپینو بھی اٹھایا۔

کیمپ سائٹ پر، ہم نے آگ بجھائی اور مکئی اور جالپینو پر پھینک دیا۔ جب وہ ایک عمدہ شعلے سے بھنے ہوئے چاروں پر کام کر رہے تھے، ہم نے مچھلی کی تیاری پر توجہ دی۔

ہم نے فلیٹس پر آدھا چونا نچوڑ لیا، انہیں زیتون کے تیل سے ڈھانپ دیا، اور آزادانہ طور پر نمکین کیا۔ پھر ہم نے فلٹس کو مرچ پاؤڈر اور زیرہ کے ساتھ دھولیں۔

مچھلی کو گرل کرنے کے معاملے میں، ہم نے ایک سستی کیمپ فائر برائلر ٹوکری اٹھا لی۔ یہ بنیادی طور پر ایک تار فریم کی ٹوکری ہے جو ایک کلیم شیل کی طرح کھلتی ہے جس کے سرے پر دھات کا ایک لمبا ہینڈل ہوتا ہے۔ مچھلی ٹوکری کے اندر چلی جاتی ہے اور پوری چیز آگ پر رکھ دی جاتی ہے، جس سے اسے پلٹنا بہت آسان ہو جاتا ہے۔

لمبے چہرے والے آدمی کے لئے بہترین بالوں

جبکہ یہ ہے۔ تکنیکی طور پر مچھلی کو کسی گرل گریٹ پر چسپاں کیے بغیر گرل کرنا ممکن ہے، اس لیے ایک بہت صاف اور اچھی طرح سے تیل والی گریٹ کی ضرورت ہے۔ ہم نے کئی برسوں میں کیمپ فائر کے بہت سارے گریٹس دیکھے ہیں اور کلین ایک ایسا لفظ نہیں ہے جسے ہم ان میں سے اکثر کو بیان کرنے کے لیے استعمال کریں گے۔ سوٹ انکرسٹڈ یا کاربن کیک ہو سکتا ہے، لیکن یقینی طور پر صاف نہیں ہے۔ چنانچہ چند ڈالروں کے عوض ہم نے تار کی ٹوکری اٹھائی اور خود کو تقریباً یقینی مایوسی سے بچا لیا۔

جب مکئی اور جلپینو کو آگ پر پکایا گیا تو ہم نے انہیں اتار لیا اور اپنی مچھلی کی ٹوکری کو پوزیشن میں لے گئے۔ ہم درمیانی گرمی کے لیے جا رہے تھے، لیکن کھلی آگ کے ساتھ، کھانا پکانے کے صحیح درجہ حرارت کا اندازہ لگانا ہمیشہ تھوڑا سا اندازہ لگانے والا کھیل ہو سکتا ہے۔ تو ہم نے صرف اس پر نظر رکھی۔

جب مچھلی پک رہی تھی، ہم نے مکئی کی گٹھلی کو کاٹ دیا، کالے ہوئے جالپینو کو چھیل کر باریک کیا، سرخ پیاز کو کاٹ لیا، اور لال پیاز کو کاٹ لیا۔ ہم نے ان سب کو ایک پیالے میں کچھ لیموں کے رس کے ساتھ ملایا، جو ٹیکو میں ہماری بنیادی تہہ کے طور پر کام کرے گا۔

آگ پر واپس، ہم نے انتظار کیا کہ مچھلی کو پلٹنے سے پہلے تھوڑا سا کرکرا ہونا شروع ہو جائے۔ مچھلی کے دوسرے حصے کو پہلے کی طرح پکنے میں آدھا وقت لگتا ہے، اس لیے ہم نے اس موقع سے اپنے ٹارٹیلس کو آگ پر گرم کرنے کا موقع لیا۔ اس طرح وہ مچھلی کے اترتے ہی جانے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

آگ سے ہٹانے کے بعد، مچھلی کو تقریبا 2-3 منٹ تک آرام کرنے کی ضرورت ہے. (اتفاق سے، آپ کی پلیٹوں کو ٹارٹیلس اور مسالیدار مکئی کے سلاد کے ساتھ تیار کرنے میں اتنا ہی وقت لگتا ہے۔) جب ہمارے ٹارٹیلے تیار ہو گئے، تو ہم نے مچھلی کے فلٹس کو کاٹ کر چپس کے ساتھ پیش کیا۔

شراب کی سانس سے جلدی کیسے چھٹکارا پائیں

لہذا اگر آپ فوری اور آسان کیمپ فائر فش ٹیکو کے موڈ میں ہیں تو یہ نسخہ آپ کے لیے ہے!

گرلنگ کی دوسری ترکیبیں جن سے آپ لطف اندوز ہوں گے۔

نیلی کیمپنگ پلیٹ پر تین کیمپ فائر گرلڈ فش ٹیکو۔

کیمپ فائر گرلڈ فش ٹیکوز مسالیدار کارن سالسا کے ساتھ

مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.78سے9درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:10منٹ کھانا پکانے کا وقت:بیسمنٹ مکمل وقت:30منٹ 6 tacos

اجزاء

مچھلی کے لیے

2 سنیپر فلٹس،یا دوسری ہلکی، سفید مچھلی
½ لیموں
1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
½ چائے کا چمچ نمک
1 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
½ چائے کا چمچ جیرا

مسالیدار کارن سالسا کے لیے

1-2 کان پر مکئی
1 jalapeno
½ چھوٹا سرخ پیاز
½ لیموں
مٹھی بھر لال مرچ
نمک

خدمت کرنا

6 ٹارٹیلس،آگ پر گرم
گرم چٹنی،اختیاری
کیتلی چپس

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

اپنا کیمپ فائر یا گرل شروع کریں - آپ اس کھانے کو درمیانی آنچ پر پکا رہے ہوں گے۔
مچھلی کو فلیٹوں پر آدھا چونا نچوڑ کر، زیتون کے تیل کی بوندا باندی، اور مچھلی کے دونوں طرف مرچ پاؤڈر، زیرہ اور نمک ملا کر تیار کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
آپ کی آگ تیار ہونے کے بعد، مکئی اور جالپینو کو گرل پر رکھیں۔ تقریباً 10 منٹ تک گرل کریں، کبھی کبھار مڑیں، نرم ہونے تک۔ ہٹائیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔
مچھلی کو تار گرل کی ٹوکری میں رکھیں۔ گرل پر رکھیں اور تقریباً 3 منٹ تک پکائیں، پھر پلٹائیں اور 2 منٹ مزید پکائیں۔ ہٹائیں اور مچھلی کو ایک یا دو منٹ تک آرام کرنے دیں۔
جب مچھلی پک رہی ہو، سالسا بنائیں۔ مکئی کو کوب سے کاٹ لیں، جالپینو سے کالی جلد کو چھیل لیں اور کاٹ لیں (ہلکے مصالحے کے لیے تنوں اور بیجوں کو ہٹا دیں)، پیاز کو باریک کاٹ لیں، اور لال مرچ کو کاٹ لیں۔ ہر چیز کو ایک پیالے میں رکھیں اور آدھے چونے کے رس میں نچوڑ لیں۔ حسب ذائقہ نمک ڈالیں۔
گرم ٹارٹیلس، کارن سالسا، مچھلی اور ایوکاڈو کے ساتھ اپنے ٹیکو بنائیں۔ کیٹل چپس کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں!

نوٹس

آلات کی ضرورت ہے۔

بڑی پلیٹ (مچھلی کو میرینیٹ کرنے کے لیے)
کٹورا (سالسا کے لیے)
تار گرل ٹوکری
چاقو + کاٹنے والا بورڈ
سرونگ کے لیے پلیٹیں اور برتن غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں