ترکیبیں

مٹر کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

پانی کی کمی مٹر آپ کے بیک پیکنگ یا کیمپنگ کھانوں میں کچھ سبز شامل کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے، یا صرف اپنی پینٹری میں ہفتے کی رات کے فوری کھانے میں ڈالنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ انہیں ری ہائیڈریٹ کرنے کے لیے گرم پانی میں چند منٹ کی ضرورت ہے!

مٹر میٹھے، بولڈ اور موسم بہار کی طرح ذائقہ دار ہوتے ہیں۔ وہ پودوں پر مبنی پروٹین کا بھی ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ ہمیں گھر میں کھانا پکانے میں مٹر کا استعمال کرنا پسند ہے، لیکن کیمپنگ یا بیک پیکنگ کرتے وقت وہ ذخیرہ کرنے کا تھوڑا سا مسئلہ پیش کرتے ہیں۔ منجمد مٹر کو ایک بڑے کولر اور ڈبہ بند پھلیاں میں رکھنے کی ضرورت ہے، ٹھیک ہے، صرف خوفناک ذائقہ.

اس لیے مٹروں کو پانی کی کمی کے لیے ایک اچھا خیال ہے۔ پانی کی کمی کا عمل نہ صرف انہیں شیلف کو مستحکم بناتا ہے، بلکہ یہ پانی کے وزن کو دور کرتا ہے تاکہ وہ ہلکے وزن والے بیک پیکنگ کھانوں کے لیے بہترین ہوں۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

اپنے طور پر مٹر سے لطف اندوز ہونے کے لیے، انہیں صرف 15 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے گرم پانی میں بھگو کر مکمل طور پر ری ہائیڈریٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ یا، آپ انہیں ایسے کھانوں میں شامل کر سکتے ہیں جو پہلے ہی بہت زیادہ گرم پانی استعمال کر رہے ہوں - جیسے پاستا کے لیے ابلتا ہوا پانی یا چاول کو بھاپ کر۔

اگر آپ بہت زیادہ کیمپنگ یا بیک پیکنگ کرتے ہیں تو اپنے ہی مٹروں کو پانی کی کمی سے نکالنا ناقابل یقین حد تک آسان اور بالکل قابل قدر ہے۔

کس قسم کے مٹر کو پانی کی کمی ہو سکتی ہے؟

پانی کی کمی کے لیے گروسری اسٹور کے منجمد مٹر بہترین آپشن ہیں۔ انہیں پہلے سے علاج کی ضرورت نہیں ہوتی ہے جیسے کہ تازہ مٹر ہوتے ہیں اور ان میں ضرورت سے زیادہ نشاستہ دار پن اور گالی ساخت کی کمی ہوتی ہے جو ڈبے والے مٹروں میں ہو سکتی ہے۔

پانی کی کمی کے لیے مٹر کی تیاری

بہت اچھی خبر! اگر آپ منجمد مٹر استعمال کر رہے ہیں تو عملی طور پر تیار کرنے کا کام صفر ہے! آپ کو صرف اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر مٹروں کو میش لائنر یا پارچمنٹ پیپر پر پھیلانے کی ضرورت ہے۔

لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا سامان اور ہاتھ آلودگی سے بچنے کے لیے صاف اور جراثیم کش ہیں، جو آپ کے بیچ کو خراب کر سکتے ہیں۔

سامان اسپاٹ لائٹ: ڈی ہائیڈریٹر

اگر آپ ڈی ہائیڈریٹر کے لیے مارکیٹ میں ہیں، تو ہم ایک ایسا خریدنے کی تجویز کرتے ہیں جس کا درجہ حرارت ایڈجسٹ ہو، جو آپ کو خشک کرنے والے درجہ حرارت میں ڈائل کرنے کی اجازت دے گا تاکہ آپ کو انفرادی اجزاء کے لیے بہترین نتائج مل سکیں۔ ڈی ہائیڈریٹر جس کی ہم اکثر تجویز کرتے ہیں (اور استعمال کرتے ہیں) وہ ہے۔ COSORI پریمیم . آپ ہماری جانچ بھی کر سکتے ہیں۔ بہترین ڈی ہائیڈریٹر ان تمام ڈی ہائیڈریٹروں کا موازنہ کرنے کے لیے پوسٹ کریں جو ہم نے استعمال کیے ہیں اور تجویز کریں گے۔

مٹر کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

پانی کی کمی کے لیے مٹر سب سے آسان چیزوں میں سے ایک ہیں۔

اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر منجمد مٹر کا بندوبست کریں۔مٹر سکڑ جاتے ہیں۔ بہت زیادہ اس لیے اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی ٹرے کو پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن کریں یا اس سے بھی بہتر، آپ کی ٹرے کے سائز کے مطابق ایک میش لائنر کاٹا جائے۔

6-10 گھنٹے کے لیے 125ºF (52ºC) پر پانی کی کمی کریں۔جب تک مٹر خشک اور سخت نہ ہوں۔

• آپ کی مشین پر منحصر ہے، آپ کو خشک ہونے کو فروغ دینے کے لیے بار بار ٹرے کو گھمانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

جب مٹر ہو جائیں تو کیسے بتائیں

مٹر کو سخت ہونا چاہئے جب وہ مکمل طور پر سوکھ جائیں۔ جانچنے کے لیے، انہیں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اپنی انگلیوں کے درمیان ایک کو نچوڑنے کی کوشش کریں۔ یہ سخت اور ممکنہ طور پر کرچی ہونا چاہئے۔ لیکن اگر وہ بالکل نرم یا اسکویش ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ اندر نمی اب بھی موجود ہے اور آپ کو انہیں پانی کی کمی جاری رکھنی چاہیے۔

ذخیرہ کرنے کا طریقہ

جب مناسب طریقے سے خشک اور ذخیرہ کیا جائے، پانی کی کمی والے مٹر ایک سال تک چل سکتے ہیں۔ اسٹوریج کے لیے ہماری تجاویز یہ ہیں:

• مٹر ہونے دیں۔ انہیں منتقل کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ .
حالت:ایک شفاف ایئر ٹائٹ کنٹینر میں مٹروں کو ڈھیلے طریقے سے پیک کریں۔ نمی یا گاڑھا ہونے کی علامات کی جانچ کرنے کے لیے اسے ایک ہفتے تک روزانہ چیک کریں، اور مٹروں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے ہلائیں۔ اگر نمی کے آثار ظاہر ہوتے ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر میں چپکا دیں (جب تک کہ کوئی سڑنا نہ ہو — اس صورت میں، بیچ کو ٹاس کریں)۔ ایک ہفتے کے بعد، اگر نمی یا سڑنا کے کوئی آثار نہیں ہیں، تو آپ انہیں طویل مدتی اسٹوریج کے لیے پیک کر سکتے ہیں۔
• a میں ذخیرہ کرنا صاف، ہوا بند کنٹینر . طویل شیلف زندگی کے لئے، ویکیوم مہر.
• استعمال کریں نمی جذب کرنے والا ڈیسیکینٹ پیکٹ اگر آپ کنٹینر کو اکثر کھولنے کی توقع رکھتے ہیں، یا اگر آپ زیادہ نمی والے علاقے میں رہتے ہیں۔
کنٹینر پر لیبل لگائیں۔تاریخ اور دیگر اہم تفصیلات کے ساتھ
• کنٹینر کو a میں رکھیں ٹھنڈی، سیاہ اور خشک جگہ - پینٹری کیبنٹ کے اندر اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔

ہم ذاتی طور پر اپنے پانی کی کمی والے کھانے کو میسن جار میں رکھنا پسند کرتے ہیں جو اس کا استعمال کرتے ہوئے ویکیوم سیل کر دیا گیا ہے۔ ہینڈ ہیلڈ فوڈ سیور ویکیوم سیلر ان کے ساتھ ساتھ جار سگ ماہی منسلکات . اس سے ہمیں فضلے کے بغیر ویکیوم سیلنگ کا فائدہ ملتا ہے۔ (اور اخراجات) پلاسٹک ویکیوم سگ ماہی بیگ. چونکہ جار صاف ہیں ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہم انہیں اپنی پینٹری میں کسی تاریک جگہ پر رکھیں۔

استعمال کرنے کا طریقہ

خشک مٹر کو دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے کے لیے، ابلتے ہوئے پانی میں 15-20 منٹ کے لیے ڈھانپیں، یا براہ راست ایسے برتنوں میں ڈالیں جو مائع ہوں اور تھوڑی دیر تک پک جائیں۔ پانی کی کمی والے مٹر کو استعمال کرنے کے طریقے کے بارے میں یہاں کچھ خیالات ہیں:

• سوپ، سٹو، یا کیسرول میں شامل کریں
• ری ہائیڈریٹ کریں اور پاستا، رسوٹو، یا چاول کے پکوان میں شامل کریں۔
• انہیں درج ذیل کیمپنگ اور بیک پیکنگ کھانوں میں استعمال کریں:
  • مشروم اور مٹر کے ساتھ رسوٹو
  • پانی کی کمی کا پاستا پرائماویرا
  • تھائی طرز کے ریڈ کری رائس
  • بیک پیکنگ فرائیڈ رائس
  • مسالہ دار ایک برتن اورزو جمبالیا
  • ڈی ہائیڈریٹڈ بیف اسٹروگنوف
  • بیک پیکنگ رامین
  • ڈی ہائیڈریٹڈ مائنسٹرون سوپ

تازہ سے پانی کی کمی والی تبدیلی

1 کپ (136 گرام) منجمد مٹر سے ⅓ کپ (32 گرام) خشک مٹر ملے گا

پانی کی کمی والے مٹر

پیداوار: 16 آانس منجمد مٹر = 1 کپ (3.5 آانس) خشک مٹر مصنف:گرڈ سے دور تازہابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ پانی کی کمی کا وقت:6گھنٹے گھنٹے 1 کپ (خشک)

سامان

• ڈی ہائیڈریٹر
• ایئر ٹائٹ اسٹوریج کنٹینر
• ویکیوم سیلر (اختیاری)
• نمی جذب کرنے والا (اختیاری)

اجزاء

• 1 lb منجمد مٹر،نوٹ 1 دیکھیں

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• صاف ہاتھوں، آلات اور کاؤنٹر ٹاپس سے شروع کریں۔
• مٹروں کو ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ترتیب دیں، ایک میش لائنر کا استعمال کرتے ہوئے مٹروں کو سوراخوں سے گرنے سے روکیں کیونکہ وہ سکڑتے ہیں۔
• 125ºF (52ºC) پر 4-10 گھنٹے تک پانی کی کمی کریں جب تک کہ مٹر خشک اور سخت نہ ہو جائیں (نوٹ 2 دیکھیں)۔

ذخیرہ کرنے کی تجاویز

• ذخیرہ کرنے سے پہلے خشک مٹر کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
• قلیل مدتی ذخیرہ: اگر مٹر چند ہفتوں کے اندر استعمال ہو جائیں تو، زپ ٹاپ بیگ یا مہر بند کنٹینر میں کاؤنٹر پر یا پینٹری میں محفوظ کریں۔
• طویل مدتی اسٹوریج: خشک مٹروں کو شفاف، ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ڈھیلے طریقے سے پیک کر کے کنڈیشن کریں۔ اسے کاؤنٹر پر ایک ہفتے کے لیے چھوڑ دیں اور نمی کی علامات کے لیے اسے روزانہ چیک کریں۔ اگر گاڑھا ہونا ظاہر ہو تو مٹر کو ڈی ہائیڈریٹر پر واپس کر دیں (جب تک کہ سڑنا کے آثار نہ ہوں—پھر پوری کھیپ کو باہر پھینک دیں)۔ ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں۔
• کنڈیشنگ کے بعد، ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ایک سال تک اسٹور کریں۔ ویکیوم سیلنگ مٹر کی شیلف زندگی اور معیار کو بڑھانے میں مدد کرے گی۔

نوٹس

نوٹ 1 : آپ کسی بھی مقدار میں مٹر استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر فٹ ہو گی۔ نوٹ 2: کل وقت کا انحصار آپ کی مشین، ڈی ہائیڈریٹر کا کل بوجھ، ہوا میں نمی، ہوا کے درجہ حرارت پر ہوگا۔ 4-10 گھنٹے ایک رینج ہے اور آپ کو بنیادی طور پر مٹر کے احساس اور ساخت پر بھروسہ کرنا چاہیے تاکہ عطیات کا تعین کیا جا سکے۔ جب مناسب طریقے سے خشک ہوجائے تو مٹر کو خشک اور ساخت میں سخت ہونا چاہئے۔ جانچنے کے لیے، چند ٹکڑوں کو ہٹا دیں اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر ان میں نمی باقی رہنے کے آثار ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر یا تندور میں ڈال دیں تاکہ زیادہ دیر تک خشک ہو۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

سرونگ:0.25کپ (خشک)|کیلوریز:91kcal|کاربوہائیڈریٹس:16جی|پروٹین:7جی|چربی:1جی|فائبر:5جی|شکر:5جی

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اجزاء پانی کی کمییہ نسخہ پرنٹ کریں۔