ترکیبیں

سبزیوں کے ساتھ پانی کی کمی والی رسوٹو

کریمی رسوٹو چاول، دلدار مشروم، اور تازہ زچینی، یہ پانی کی کمی والی رسوٹو ہماری ہمہ وقت کی پسندیدہ بیک پیکنگ ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ اب آپ اپنے اگلے بیک پیکنگ ٹرپ پر بغیر کسی وقت ضائع کیے ریسوٹو کے گرم، آرام دہ پیالے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں!

ہمیں رسوٹو پسند ہے۔ ہمارے لیے، یہ آرام دہ کھانے کے معاملے میں فہرست میں سرفہرست ہے۔ بارش کے دن یا ٹھنڈی رات میں، کوئی بھی چیز ہمیں رسوٹو کے بھرپور اور کریمی پیالے کی خوشبو جیسی خوشی نہیں دیتی۔ یہ دلکش اور بھرنے والا ہے، لیکن پھر بھی حیرت انگیز طور پر روشن ہے – خاص طور پر جب سفید شراب اور بہار کی سبزیوں کے ساتھ پکایا جائے!

جنگلی بس کے نقاط میں

ہم یقینی طور پر بیک کنٹری میں چند راتوں کے بارے میں سوچ سکتے ہیں جہاں رسوٹو کا ایک پیالہ آسمانی ہوتا۔ (میں خاص طور پر ایک سردی اور طوفان کے بارے میں سوچ رہا ہوں جس رات ہم نے ماؤنٹ جیفرسن وائلڈرنس میں سواری کی۔ Yeesh!)

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

پانی کی کمی سبزیوں کا سوپ مکس ترکیبیں

محفوظ کریں!

لیکن اس کے حوصلے بڑھانے والی خصوصیات کے باوجود، روایتی ریسوٹو اتنا بیک پیکنگ دوستانہ نہیں ہے۔ کم، کنٹرول شدہ گرمی پر کھانا پکانے کے فعال وقت کے درمیان (بیک پیکنگ کے چولہے بہت خراب ہیں) اور اجزاء کے وزن کے درمیان، یہ ہلکے وزن والے بیک پیکنگ کے لیے بہترین امیدوار نہیں ہے۔

لیکن، ہم نے حل تلاش کیا… گھر پر رسوٹو بنائیں اور اسے پانی کی کمی سے نکالیں! اس طرح آپ اپنے گھر کے باورچی خانے کے آرام سے ترکیب کے تمام وقت گزارنے والے حصوں کو انجام دے سکتے ہیں۔ پھر، جب آپ میدان میں ہوتے ہیں، تو آپ کو بس کچھ ابلتے پانی میں ری ہائیڈریٹ کرنا ہے اور یہ کھانے کے لیے تیار ہے!

اور یقینا، اگر آپ پہلے ہی گھر میں اپنے ریسوٹو کو پانی کی کمی کر رہے ہیں، تو آپ اس کے ساتھ جانے کے لیے کچھ سبزیوں کو پانی کی کمی بھی کر سکتے ہیں، ٹھیک ہے؟ اس مخصوص نسخے کے لیے، ہم زچینی، مشروم اور مٹر کے ساتھ گئے جو کچھ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔

گھر پر تھوڑا سا تیاری کے کام کے ساتھ، آپ بھی بغیر وقت کے بیک پیکنگ کرتے ہوئے گھر کے بنے ہوئے رسوٹو کی بھرپور کریمی پن سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں!

پانی کی کمی والی رسوٹو بنانے کا طریقہ

سب سے پہلے چیزیں: ریسوٹو بنائیں (گھر پر!) جتنا ممکن ہو کھانا پکاتے وقت چربی کا استعمال کریں۔ عام طور پر، اگر ہم یہ نسخہ گھر پر کھانے کے لیے بنا رہے تھے، تو ہم مکھن کی معقول مقدار استعمال کریں گے۔ تاہم، چاولوں کو مناسب طریقے سے پانی کی کمی اور اسے گندے ہونے سے روکنے کے لیے، ہم نے تمام مکھن کو کاٹ دیا؟؟؟؟ اور چربی کو کم کر کے صرف 1 کھانے کا چمچ تیل کر دیا (آپ کو پیاز پکانے اور چاولوں کو ٹوسٹ کرنے کے لیے کچھ چاہیے!)

بہترین چلانے اور پیدل سفر کے جوتے

پیاز کو تیل میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ نرم اور بمشکل سنہری نہ ہو۔ برتن میں چاول ڈالیں اور تیل میں کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ جب چاول کے دانے پارباسی ہوجائیں تو شراب شامل کریں۔ اس وقت تک مسلسل ہلائیں جب تک کہ چاول مکمل طور پر شراب کو جذب نہ کر لیں۔ پھر شوربہ شامل کرنا شروع کریں، ایک وقت میں آدھا کپ، مائع جذب ہونے پر مزید شامل کریں۔ ایک بار جب چاول نرم ہو جائیں، گرمی سے ہٹا دیں، ذائقہ نمک کے ساتھ موسم، اور ٹھنڈا کریں.

چاول کو اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ایک تہہ کے برابر پھیلا دیں۔ ہم اپنے Nesco dehydrator میں ان اسکرین طرز کی ٹرے استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ چونکہ چٹنی بہت نشاستہ دار ہوتی ہے، اس لیے یہ واقعی سوراخوں سے ٹپکتی نہیں ہے، اور ہمیں معلوم ہوتا ہے کہ ان ٹرے کا استعمال کرتے ہوئے چاول زیادہ یکساں طور پر پانی کی کمی کو ختم کرتے ہیں۔ آپ پھلوں کے چمڑے کی ٹرے بھی استعمال کر سکتے ہیں اگر آپ کے پاس بس اتنا ہی ہے اور/یا آپ کا رسوٹو خاص طور پر بہتا ہے جب آپ اسے پانی کی کمی کے لیے جاتے ہیں۔ اگر آپ ٹھوس پھلوں کی چمڑے کی ٹرے استعمال کرتے ہیں، تو آپ ریسوٹو کو پلٹنا چاہیں گے جب یہ آدھے راستے پر خشک ہو جائے تاکہ خشکی کو فروغ دیا جا سکے۔

اپنی سبزیوں کو سلائس کریں اور انہیں ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر بغیر کسی ٹکڑوں کو اوور لیپ کیے رکھیں۔

135F پر 4-8 گھنٹے تک خشک کریں۔ چاول اس وقت بنایا جاتا ہے جب یہ ٹوٹ جاتا ہے اور آپ کی انگلیوں کے درمیان آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے۔ سبزیاں اس وقت کی جاتی ہیں جب وہ مکمل طور پر خشک ہو جائیں اور ان کی طرف کوئی جھکاؤ نہ ہو۔

ٹریل کے لیے پیک کرنے کے لیے: پانی کی کمی والے تمام اجزاء کو کچھ پیرسمین پنیر کے ساتھ پیک کریں اور اضافی کیلوریز کے لیے زیتون کے تیل کا ایک چھوٹا کنٹینر ساتھ لائیں۔

پگڈنڈی پر ری ہائیڈریٹ کیسے کریں۔

کیمپ سائٹ پر، تمام اجزاء کو ایک برتن میں ڈالیں، 2 کپ پانی ڈالیں، اور ابالنا اور ہلانا شروع کریں۔ چاول اور سبزیاں واپس جمع ہونا شروع ہو جائیں گی اور وہ تمام نشاستہ دار خوبیاں واپس آ جائیں گی۔ کیمپ میں اس کھانے کو دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے میں اس وقت کا صرف ایک حصہ لگتا ہے جو اسے سائٹ پر شروع سے بنانے میں لگے گا!

ضروری سامان

↠ ڈی ہائیڈریٹر: Nesco Snackmaster ایک زبردست اسٹارٹر ڈی ہائیڈریٹر ہے جو بینک کو نہیں توڑے گا۔ ہم اسے کچھ سالوں سے استعمال کر رہے ہیں۔

↠ ڈی ہائیڈریٹر لائنرز: اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے کو میش یا فروٹ لیدر لائنر سے لائن کریں تاکہ رسوٹو اور مٹر کو گرنے سے روکا جا سکے۔

ہماری مکمل حاصل کریں بیک پیکنگ کھانا پکانے کا سامان یہاں چیک لسٹ<<

ایک ٹپوگرافک نقشہ کھینچیں جو درج ذیل خصوصیات کو دکھاتا ہے

زیادہ پانی کی کمی والی بیک پیکنگ کھانا

↠ لال دال مرینارا
↠ بیک پیکنگ پاستا پریماویرا
↠ ٹارٹیلا سوپ
↠ لال دال مرچ

پانی کی کمی کا شکار ریسوٹو

پانی کی کمی والے ریسوٹو کے لیے بیک پیکنگ کی یہ ترکیب آپ کو بہت زیادہ ایندھن استعمال کیے بغیر بیک کنٹری میں جلدی اور آسانی سے مزیدار گھریلو رسوٹو بنانے کی اجازت دیتی ہے!
مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.38سےپچاسدرجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:30منٹ منٹ پانی کی کمی کا وقت ::6گھنٹے گھنٹے مکمل وقت:35منٹ منٹ 2 سرونگ

سامان

• ڈی ہائیڈریٹر
• ڈی ہائیڈریٹر ٹرے لائنر
• بیک پیکنگ چولہا۔
• بیک پیکنگ برتن

اجزاء

• 1 کھانے کا چمچ تیل
• 1 چھوٹا پیاز،diced
• 1 کپ arborio چاول
• ½ کپ سفید شراب
• 2 کپ شوربہ
• نمک
• 1 چھوٹا زچینی
• 6-8 کھمبی
• ¼ کپ منجمد مٹر
• 2 کھانے کے چمچ parmesan پنیر
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل،علیحدہ پیک

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• رسوٹو تیار کریں: ایک بھاری نیچے والے برتن میں تیل گرم کریں۔ ایک بار چمکنے کے بعد، پیاز اور نمک ڈالیں اور 6 منٹ بھونیں۔ چاول شامل کریں اور 1-2 منٹ تک بھونیں، جب تک کہ سرے شفاف نہ ہوجائیں۔ شراب شامل کریں اور پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ یہ بخارات بن جائے۔ شوربہ شامل کریں اور پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں اور ضرورت کے مطابق آدھا کپ پانی ڈالیں جب پین کا نچلا حصہ خشک ہو، جب تک چاول نرم نہ ہو جائیں - تقریباً 20 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں اور رسوٹو کو برتن میں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
• جب ریسوٹو ٹھنڈا ہو رہا ہو تو زچینی اور مشروم کو ¼ ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• پانی کی کمی: زچینی، مشروم اور مٹر کو اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر رکھیں، اس بات کا خیال رکھتے ہوئے کہ سبزیاں اوورلیپ نہ ہوں۔ ایک اضافی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے یا دو (سائز پر منحصر ہے) کو میش یا ٹھوس ٹرے لائنر یا پارچمنٹ پیپر کے ٹکڑے سے لائن کریں۔ رسوٹو کو ٹرے پر برابر کی تہہ میں پھیلائیں۔
• 135F پر 4-8 گھنٹے پانی کی کمی کریں، جب تک کہ سبزیاں اور رسوٹو بالکل خشک نہ ہوں۔ (ہو سکتا ہے کہ آپ ریسوٹو کو آدھے راستے پر چیک کرنا چاہیں اور اسے خشک ہونے کو یقینی بنانے کے لیے پلٹائیں۔) کیمپ میں کھانا پکانے کے لیے تیار ہونے تک سیل بند، ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
• اپنا ریچھ بیرل پیک کریں: رسوٹو، 2 کھانے کے چمچ پنیر، اور زیتون کے تیل کا ایک چھوٹا کنٹینر پیک کریں (اختیاری - کھانے میں بونس کیلوریز کا اضافہ کرے گا!)
• کیمپ میں: پانی کی کمی والے رسوٹو اور سبزیوں کو کک پاٹ میں 2 کھانے کے چمچ پرمیسن پنیر کے ساتھ رکھیں۔ صرف ڈھکنے کے لیے کافی پانی شامل کریں - تقریباً 2 کپ۔ اختیاری: کھانا پکانے کے وقت اور ایندھن کی کھپت کو کم کرنے کے لیے کھانے کو تھوڑا سا بھگنے دیں۔ ابالیں اور پھر ابالیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ رسوٹو اور سبزیاں نرم ہوجائیں، اگر ضرورت ہو تو مزید پانی ڈالیں۔ لطف اٹھائیں!

غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:684kcal|کاربوہائیڈریٹس:95جی|پروٹین:12جی|چربی:23جی|لبریز چربی:3جی|کولیسٹرول:3ملی گرام|سوڈیم:1035ملی گرام|پوٹاشیم:587ملی گرام|فائبر:5جی|شکر:8جی|وٹامن اے:795آئی یو|وٹامن سی:23.1ملی گرام|کیلشیم:87ملی گرام|لوہا:5.3ملی گرام

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اہم کورس بیک پیکنگیہ نسخہ پرنٹ کریں۔