ترکیبیں

کرسپی ٹوفو کے ساتھ تھائی گرین کری۔

کرسپی ٹوفو، دلدار سبزیوں اور کرنچی کاجو کے ساتھ، یہ بھرپور اور کریمی تھائی گرین کری بالکل اسی قسم کا ذائقہ دار آرام دہ کھانا ہے جس کی ہم کیمپنگ کے وقت خواہش کرتے ہیں۔

ایلین ویئر ایریا 51 r2 جائزہ لیں

مسالیدار، کریمی، مٹھاس کے اشارے کے ساتھ، تھائی طرز کے سالن ایک ہی وقت میں پیچیدہ اور آرام دہ ہیں۔ ذائقہ کے لحاظ سے بہت کچھ ہو رہا ہے، آپ کے بیرنگ حاصل کرنے میں پورا پیالہ لگ سکتا ہے۔

مسالہ دار ادرک اور سالن کا پیسٹ، خوشبو دار لہسن اور لال مرچ، کریمی ناریل کا دودھ، اور زیسٹی لائم اس تھائی سبز سالن کے لیے ایک ذائقہ دار بنیاد بناتے ہیں جو سبزیوں اور کرسپی ٹوفو سے بھری ہوئی ہے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

لیکن ذائقہ کی گہرائی سے بھی زیادہ متاثر کن یہ ہے کہ یہ سب ایک ہی پین میں کتنی آسانی سے اکٹھا ہو جاتا ہے۔ ذائقے کی ایک تہہ کو دوسری پر بنا کر، آپ تیزی سے اپنے راستے پر چلتے ہوئے واقعی ایک بھرپور حتمی مصنوعات حاصل کرتے ہیں۔

لہذا اگلی بار جب آپ رات کو سالن کی خواہش محسوس کریں تو، یہ سادہ سبز ناریل سالن کی ترکیب آزمائیں!

ہمیں تھائی گرین کری کیوں پسند ہے۔
↠ ایک پیچیدہ ذائقہ دار پروفائل جو بغیر کسی وقت اکٹھا ہو جاتا ہے۔
↠ ایڈ انز کے لیے بہت سے اختیارات (بروکولی فلورٹس، بیبی بوک چوائے، سنو پیز، مرچ وغیرہ)
↠ اگر آپ کے پاس دو جلانے والا کیمپ چولہا ہے، تو سالن + چاول ہمیشہ جیتنے والا کمبو ہوتا ہے۔

توفو کے ساتھ تھائی گرین کری بنانے کا طریقہ

یہ نسخہ توفو کو کیوبز میں کاٹ کر تھوڑا سا تیل میں ڈال کر شروع ہوتا ہے (1)۔ آپ ہر طرف یکساں طور پر ٹوسٹ کرنے کے بارے میں اتنے ہی جنونی یا غیر جانبدار ہوسکتے ہیں۔ مکمل کنٹرول کے لیے چمٹے کی ضرورت ہوتی ہے یا آپ ان کو گڑبڑ کرنے کے لیے اسکیلٹ کو گھس سکتے ہیں۔ ایک بار جب توفو آپ کی پسند کے مطابق کرکرا ہو جائے (2)، انہیں سکیلیٹ سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ (Psst – واقعی کرسپی ٹوفو کی ہماری چال یہ ہے کہ اسے خشک کر دیں اور پھر اسے کارن اسٹارچ سے دھولیں!)

اب کری بیس بنانا شروع کریں۔ گھنٹی مرچ کو پکانے میں سب سے زیادہ وقت لگتا ہے، اس لیے ان سے شروع کریں (3)۔ جب وہ تھوڑا سا سر شروع کر لیں، لہسن، ادرک اور سالن کا پیسٹ شامل کریں۔

کیا میں گرلز کوئز پر کشش رکھتا ہوں؟

گرین کری پیسٹ کے بارے میں ایک نوٹ: اسٹور سے خریدا کری پیسٹ مصالحے کی سطح میں برانڈ سے برانڈ تک نمایاں طور پر مختلف ہوسکتا ہے۔ ہم نے اسے پکاتے وقت تھائی کچن کا سبز سالن کا پیسٹ استعمال کیا، جو اسپیکٹرم کے زیادہ ہلکے سرے پر ہوتا ہے۔ ہم نے پڑھا ہے کہ Mae Ploy، ذائقہ دار ہونے کے باوجود، نمایاں طور پر مسالہ دار ہے۔ جب شک ہو تو کری پیسٹ کی تھوڑی مقدار سے شروع کریں – اگر آپ کو لگتا ہے کہ ڈش کو مزید ضرورت ہے تو آپ ہمیشہ آخر میں مزید اضافہ کر سکتے ہیں!

جب کالی مرچ نرم ہو جائیں اور سالن کا پیسٹ خوشبودار ہو جائے تو ناریل کے دودھ میں ڈال دیں۔ ہم مکمل چکنائی والے ناریل کے دودھ کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ یہ ایک گاڑھا، کریمیر ساس بناتا ہے۔

ناریل کا دودھ ابالنے کے بعد، بروکولی اور برف کے مٹر (4) میں شامل کریں۔ ایک بار جب سبزیاں نرم ہوجائیں اور مائع آپ کی مطلوبہ موٹائی تک کم ہوجائے تو یہ تیار ہے۔ لال مرچ، کٹے ہوئے کاجو، اور چونے کے پچر کے ساتھ اوپر۔ ٹوسٹ شدہ ٹوفو کو بالکل آخر میں ڈالیں، تاکہ یہ بھیگنے نہ پائے۔

تغیرات

اس نسخہ کو ملانے کے بہت سارے طریقے ہیں! آپ دوسری سبزیاں استعمال کر سکتے ہیں جیسے گاجر، سبز پھلیاں، آلو یا گوبھی۔ اگر آپ کو سبز سالن کا پیسٹ نہیں ملتا ہے، تو اس کی بجائے اسے سرخ تھائی سالن کے ساتھ آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔ اس میں دیگر پروٹین شامل کرنے کی کوشش کریں۔ تھائی کیکڑے کا سالن ، یا چکن یا گائے کا گوشت شامل کریں۔

اسے کھانا بنائیں

اس سالن کو مزید مضبوط کھانا بنانے کے لیے، ہم اسے چاولوں پر پیش کرنا پسند کرتے ہیں۔ آپ آسانی سے تیاری کے لیے گھر میں وقت سے پہلے چاول بنا سکتے ہیں، یا اسے اپنے دوسرے چولہے کے برنر پر الگ برتن میں پکا سکتے ہیں۔ ہمارا آزمایا ہوا اور صحیح کیمپ سٹو رائس کا طریقہ یہ ہے کہ چاول اور پانی کے تناسب میں 1:2 کا استعمال کریں، تیز آنچ پر ابالیں، پھر ڈھانپیں اور 20 منٹ کے لیے ایک ننگی ابالنے پر کم کریں۔

آپ اس سالن کو سوبا یا چاول کے نوڈلز کے ساتھ بھی سرو کر سکتے ہیں۔

سامان درکار ہے۔

↠ GSI نان اسٹک سکیلٹ: ہم نے یہ نسخہ اپنے 10 GSI نان اسٹک اسکیلیٹ میں بنایا ہے۔ ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ بھی کام کرے گا، لیکن نان اسٹک واقعی ٹوفو کے چپکنے کے خطرے کو کم کرتی ہے۔

↠ کیمپ کا چولہا: یہ کیمپ کا بہترین چولہا ہے جو ہم نے اب تک استعمال کیا ہے۔ اس میں ابالنے کا زبردست کنٹرول ہے اور یہ کسی بھی ہوا کو روکنے میں اچھا کام کرتا ہے۔

↠ چمٹے: اگر آپ مکمل اور مکمل ٹوفو کنٹرول کے لیے جا رہے ہیں، تو آپ کو کیوبز کو گھمانے کے لیے چمٹے کی ضرورت ہوگی۔

دوسری ترکیبیں جن سے آپ لطف اندوز ہوں گے۔

↠ چکن پیڈ تھائی
↠ آسان چنے کا سالن
↠ تھائی طرز کے چکن سکیورز
↠ توفو اور تل کے ساتھ اڈون نوڈل سلاد

مجھے کتنی بار بائسپس کی تربیت کرنی چاہئے

توفو کے ساتھ تھائی گرین کری۔

کرسپی ٹوفو، دلدار سبزیاں، اور کرچی کاجو، یہ بھرپور اور کریمی سبز سالن بالکل اسی قسم کا آرام دہ کھانا ہے جو ہم کیمپنگ کے وقت چاہتے ہیں۔ یہ کھانا ویگن دوستانہ ہے جیسا کہ لکھا گیا ہے، لیکن یہ بہت زیادہ ذاتی حسب ضرورت کے لیے کھلا ہے۔ مصنف:گرڈ سے دور تازہ 5سے2درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:25منٹ منٹ مکمل وقت:30منٹ منٹ 3 سرونگ

سامان

• کیمپ کا چولہا۔
• نان اسٹک سکیلیٹ
• چمٹا

اجزاء

• ½ بلاک اضافی فرم ٹوفو
• 2 کھانے کے چمچ تیل،تقسیم
• 1 گھنٹی مرچ،کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
• 1 کھانے کا چمچ کٹاہوا لہسن
• 1 کھانے کا چمچ ادرک کٹی ہوئی
• 2 کھانے کے چمچ سبز سالن کا پیسٹ ،* کم و بیش برانڈ/مطلوبہ مسالے کی سطح پر منحصر ہے۔
• ¼ چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1 (15oz) کر سکتے ہیں۔ ناریل ملا دودھ
• 1 کپ بروکولی کے پھول
• ½ کپ برف مٹر،نصف میں کاٹا
• ½ کپ کاجو
• پیش کرنے کے لیے: لال مرچ، چونے، پکے ہوئے چاول

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• صاف ڈش تولیہ یا کاغذ کے تولیوں کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ سے دبائیں۔ ٹوفو زیادہ سے زیادہ پانی جذب کرنے کے لیے۔ توفو کو ½-1 کیوبز میں کاٹ لیں۔
• 1 کھانے کا چمچ گرم کریں۔ تیل درمیانی اونچی آنچ پر نان اسٹک پین میں۔ ایک بار جب تیل چمکنے لگے، توفو کو ایک ہی تہہ میں ڈالیں اور ہر طرف براؤن کریں، 7-10 منٹ۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
• گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور باقی تیل (اگر ضرورت ہو) شامل کریں۔ شامل کریں۔ گھنٹی مرچ اور 2-3 منٹ بھونیں، یہاں تک کہ نرم ہونے لگے۔ شامل کریں۔ ادرک ، لہسن ، اور سبز سالن کا پیسٹ اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، تقریباً 1 منٹ۔
• شامل کریں۔ ناریل ملا دودھ اور نمک . ابالنے پر لائیں، پھر شامل کریں۔ بروکولی . اس وقت تک ابالیں جب تک بروکولی نرم نہ ہو جائے، پھر اس میں شامل کریں۔ برف مٹر اور کاجو اور 1-2 منٹ مزید پکائیں۔
• ایک پیالے میں توفو اور چاول ڈالیں، اوپر سالن کا چمچ ڈال دیں۔ کے نچوڑ کے ساتھ ختم کریں۔ لیموں اور تازہ لال مرچ . لطف اٹھائیں!

نوٹس

سبزی خور/ویگن + گلوٹین فری تیاری: اپنے کری پیسٹ پر لیبل کو دو بار چیک کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ جو برانڈ استعمال کرتے ہیں وہ V/GF دوستانہ ہے۔ دی تھائی کچن برانڈ شروع کرنے کے لئے ایک اچھی جگہ ہے. غذائیت کا تخمینہ 3 سرونگ پر مبنی ہے اور اس میں چاول یا گارنش شامل نہیں ہیں۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:580kcal

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اہم کورس کیمپنگ، تھائی سے متاثریہ نسخہ پرنٹ کریں۔