ترکیبیں

پھلوں کے چمڑے بنانے کا طریقہ

اس پوسٹ میں، ہم آپ کو ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال کرتے ہوئے پھلوں کے چمڑے بنانے کا طریقہ، نیز تین مختلف ذائقوں کی ترکیبیں دکھا رہے ہیں!

اپنے فعال طرز زندگی میں مزید پھلوں (اور سبزیوں) کو شامل کرنا چاہتے ہیں؟ اپنے پھلوں کے چمڑے بنانے کا طریقہ سیکھیں! گرڈ سے دور تازہ تعاون کنندگان کیرا اور برینڈن ہاک آف ایڈونچر ہیکس ہمیں دکھائیں کہ یہ صحت بخش ہلکے پھلکے ناشتے گھر پر کیسے بنائیں۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

جب بھی ہم موٹرسائیکل کے دورے یا کئی دن کے بیک پیکنگ ٹرپ کے لیے اپنا کھانا پیک کرتے تو میں پھلوں کی کمی پر واقعی مجرم محسوس کرتا تھا۔ پھل بھاری ہوتا ہے، بہت زیادہ جگہ لیتا ہے اور زیادہ دیر تک نہیں چلتا، اس لیے یہ شاذ و نادر ہی کاٹتا ہے۔ لیکن پھر پھلوں کے چمڑے ساتھ آئے اور ہم اس کے بارے میں بہت بہتر محسوس کرنے لگے جو ہم پیک کر رہے تھے اور کھا رہے تھے!

پھل کے چمڑے مزیدار اور آسان ہیں! آپ کوئی بھی پھل لے سکتے ہیں جو آپ کے ارد گرد بچھا ہوا ہے، پیوری اور میٹھا بنا سکتے ہیں (یا نہیں) اور اسے غذائیت سے بھرپور، چبانے والے اور زیادہ توانائی والے ناشتے میں پانی کی کمی کر سکتے ہیں۔

بوسہ لیتے ہو اپنی زبان سے کیا کریں

آپ ایسا پھل چننا چاہیں گے جو پکا ہوا ہو یا اس سے بھی تھوڑا زیادہ پک گیا ہو۔ میٹھا بنانے کے لیے ہم شہد یا کھجور کا استعمال پسند کرتے ہیں۔ بعض اوقات، اگر منتخب کردہ پھل تیز نہیں ہوتا ہے، تو ہم میٹھے کو مکمل طور پر چھوڑ دیتے ہیں۔ سویٹینر کی مقدار ایک ذاتی ترجیح ہے لہذا اسے اپنی پسند کے مطابق ایڈجسٹ کرنا یقینی بنائیں۔

ہماری چاروں ڈی ہائیڈریٹر ٹرے بھرنے کے لیے ہمیں تقریباً 6-8 کپ خالص پھل کی ضرورت ہوتی ہے جو آپ کے ڈی ہائیڈریٹر کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ ٹرے کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں، کیونکہ بعض اوقات پیوری اس سے نکل سکتی ہے۔ ہم لپیٹ کے ساتھ شروع کرتے ہیں اور چند گھنٹوں کے بعد جب یہ خشک ہونا شروع ہو جائے تو اسے ہٹا دیتے ہیں۔

میں نے اپنے تین پسندیدہ کا اشتراک کیا ہے لیکن ذائقہ کے مجموعے لامتناہی ہیں۔ ہم ذائقوں کا انتخاب کرتے ہیں اس کی بنیاد پر جو فروخت پر ہے یا ہمارے پاس باورچی خانے کے آس پاس موجود چیزوں کی بنیاد پر جسے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ خوش قسمتی سے، ہم کینیڈا کے ایک علاقے میں رہتے ہیں جسے Okanagan کہتے ہیں، جو کہ پھلوں کے باغات کی جنت ہے۔ ہم نے جو ترکیبیں شامل کی ہیں وہ ہیں ہمیں اپنے ڈی ہائیڈریٹر میں صرف دو ٹرے بھرنے کی ضرورت ہے۔ ہم ایک وقت میں دو قسمیں کرنا پسند کرتے ہیں اور ٹریل کے لیے ویکیوم سیل مختلف قسم کے پیک۔

جو ترکیبیں ہم نے بطور رہنما دی ہیں ان کو استعمال کرتے ہوئے، ان دیگر ذائقوں کو آزمائیں: خوبانی (خوبانی اور میٹھا)، اسٹرابیری لیمونیڈ (اسٹرابیری، لیموں، شہد)، ایپل دار چینی (سیب، شہد، دار چینی)، پی بی اور جام (اسٹرابیریز اور 1 کپ) PB) اس کے ساتھ مزہ کریں، آپ واقعی غلط نہیں ہو سکتے!

دنیا کا سب سے مشکل گینگ

گیئر اسپاٹ لائٹ: ڈی ہائیڈریٹر کا انتخاب

پھلوں کے چمڑے بنانے سے اور جھٹکا دینے والا تازہ پھلوں اور سبزیوں کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے خشک کرنا، یا بیک پیکنگ ٹرپس یا ہنگامی حالات کے لیے ڈی ہائیڈریٹڈ جسٹ-اڈ بوائلنگ واٹر بنانا، ڈی ہائیڈریٹر استعمال کرنے کے درجنوں طریقے ہیں۔

باورچی خانے کے بیشتر آلات کی طرح، انتخاب کرنے کے لیے بہت سے اختیارات موجود ہیں۔ دو ایسے ہیں جنہیں ہم بار بار دیکھتے ہیں۔ اگر آپ بجٹ کے بارے میں ہوش میں ہیں (؟؟؟؟) نیسکو اسنیک ماسٹر پرو شاید آپ کی بہترین شرط ہے۔ اگر آپ بہت زیادہ پانی کی کمی کر رہے ہوں گے، تو آپ ممکنہ طور پر ان میں سے کسی ایک کی قیمت کی تلافی کر سکیں گے۔ Excalibur ماڈل dehydrators ، جو پانی کی کمی سے محروم کمیونٹی میں طویل عرصے سے بہترین کی پوزیشن پر فائز ہے۔

DIY پھلوں کے چمڑے

اس بنیادی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کسی بھی قسم کے ذائقے کے مجموعے بنا سکتے ہیں! یہاں ہم آپ کو شروع کرنے کے لیے اپنے تین پسندیدہ پھلوں کے چمڑے کے ذائقوں کا اشتراک کر رہے ہیں۔ مصنف:ایڈونچر ہیکس 4.82سے103درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:پندرہمنٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:6گھنٹے گھنٹے مکمل وقت:6گھنٹے گھنٹے پندرہمنٹ منٹ

سامان

• ڈی ہائیڈریٹر
• ڈی ہائیڈریٹر ٹرے لائنر
• آفسیٹ اسپاٹولا

اجزاء

اسٹرابیری روبرب

• 2 کپ روبرب،کٹے ہوئے اور پکے ہوئے*
• 3 کپ سٹرابیری،diced
• ¼ کپ شہد

بلو بیری چیا کیلا

• 2 کپ بلوبیری
• 2 چھوٹا پکے ہوئے کیلے،چھلکا
• ¼ کپ Chia بیج
• 5-10 تاریخوں،گڑھا

راسبیری پیچ

• 2 کپ رسبری
• 3 آڑو،pitted اور diced
• ¼ کپ شہد

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• اگر ضرورت ہو تو کسی بھی تنوں یا گڑھے کو دھو لیں، چھیل لیں اور ہٹا دیں۔ پھل کی جلد انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے اس لیے ہم ہمیشہ چھلکے کا استعمال کرتے ہیں (استثنیٰ: کیلے، انناس، نارنگی وغیرہ)۔
• اپنی پسند کے میٹھے کے ساتھ تمام پیداوار کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔* اگر اسٹرابیری روبرب کو مختلف بنانا ہے: روبرب کو نرم کرنے کی ضرورت ہے اس لیے ڈائس کرنے کے بعد ایک برتن میں اتنا پانی ڈالیں کہ انہیں ڈھانپ لیا جائے اور درمیانی آنچ پر نرم ہونے تک پکائیں، ہم برتن، پانی اور سب کچھ پروسیسر میں ڈال دیتے ہیں۔ ہم غذائی اجزاء سے محروم نہیں ہوتے ہیں۔
  
• اختیاری مرحلہ: ہمیں پتہ چلا ہے کہ اگر آپ مرکب کو ڈی ہائیڈریٹر میں ڈالنے سے پہلے برتن میں پہلے سے گرم کرتے ہیں تو اس سے خشک ہونے کا وقت تیز ہوجاتا ہے۔ بس ملا ہوا مکسچر ایک برتن میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 10-15 منٹ تک گرم کریں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
• پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن ٹرے۔ پانی کی کمی والی ٹرے پر پھیلائیں۔ چونکہ سائیڈز جلد سوکھتے ہیں، اس لیے پیوری کو کناروں کے ارد گرد گاڑھا بنائیں - تقریباً 1/4 انچ اور بیچ میں 1/8۔
• 145F/63C پر 6-8 گھنٹے تک خشک کریں۔ خشک ہونے کے وقت کو تیز کرنے کا دوسرا طریقہ یہ ہے کہ چند گھنٹوں کے بعد چیک کریں اور لپیٹ/کاغذ کو ہٹا دیں۔ جب چمڑے سوکھ جائیں گے، تو وہ تھوڑا سا چمکدار اور چھونے کے لیے غیر چپچپا ہوگا۔ انہیں ٹرے سے نکالنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
• چمڑے کو ایک تنگ رول میں رول کریں اور تیز چاقو سے اپنی پسند کی لمبائی میں کاٹ لیں۔ ٹکڑوں کو سرن کی لپیٹ سے لپیٹیں، ایئر ٹائٹ کنٹینرز (جیسے زپلاک بیگ) یا ویکیوم سیل میں رکھیں۔ ٹھنڈی، سیاہ اور خشک جگہ پر اسٹور کریں۔

غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

سنیک امریکییہ نسخہ پرنٹ کریں۔