مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ گرلڈ تھائی چکن سکیورز
جنوب مشرقی ایشیائی اسٹریٹ فوڈ کا ایک اہم مقام، یہ ساتے سے متاثر گرلڈ تھائی چکن سکیورز کیمپ فائر کا زبردست کرایہ بھی بنا سکتے ہیں۔ فوری اور آسان کیمپنگ کھانے کے لیے انہیں کھلی آگ پر یا اپنے باربی کیو پر گرل کریں۔
اگرچہ کیمپ فائر کباب کافی آسان لگ سکتے ہیں (یہ صرف ایک چھڑی پر چیزیں ڈال رہا ہے، ٹھیک ہے؟)، حقیقت میں چند چیلنجز قابل توجہ ہیں۔ ان میں سرفہرست خشک، سخت، زیادہ پکا ہوا گوشت ہے۔ اگر آپ کیمپ فائر پر کھانا بنا رہے ہیں، تو آپ شاید کافی زیادہ اور انتہائی کنٹرول شدہ گرمی سے نمٹ رہے ہیں۔ خاص طور پر اگر آپ کے پاس انتظار کرنے کا وقت یا صبر نہیں ہے جب تک کہ یہ انگارے کے اچھے بستر پر مر نہ جائے۔
سبسکرپشن فارم (#4)
ڈی
اس پوسٹ کو محفوظ کریں!
اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔
محفوظ کریں! 
اگر آپ نرم اور رسیلی کباب چاہتے ہیں، تو پہلا قدم گوشت کا صحیح کٹ استعمال کرنا ہے۔ باریک کٹے ہوئے چکن کی چھاتیوں پر پھینک دیں اور وہ ایک دم سے زیادہ پک جائیں گے۔ اس کے بجائے، ہم چکن کی رانوں کے بڑے ٹکڑوں کی سفارش کرتے ہیں۔ یہ ذائقہ دار گہرا گوشت آگ کی گرمی کے لیے بہتر طور پر کھڑا ہوتا ہے اور اگر آپ اسے تھوڑی دیر کے لیے چھوڑ دیتے ہیں تو یہ بہت زیادہ بخشنے والا ہو سکتا ہے۔
اپنے کھانے کو زیادہ پکنے سے روکنے کا دوسرا طریقہ یہ ہے کہ اسے پہلے سے مناسب اچار دیں۔ اس گرلڈ تھائی چکن سکیورز کی ترکیب کے لیے، ہم نے سویا ساس، سرخ سالن کا پیسٹ، چونے کا رس، اور تل کا تیل ملایا۔ اس سے نہ صرف ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ یہ گوشت کو خشک ہونے سے روکتا ہے۔ ہم نے اپنے کیمپنگ ٹرپ سے ایک دن پہلے اپنا میرینیڈ بنایا تھا، لیکن اچھی طرح سے ٹھنڈے کولر میں، ضرورت پڑنے پر یہ چند دن چل سکتا ہے۔
اور یقینا، ایک اچھی ڈپنگ چٹنی ہمیشہ مدد کرتی ہے۔ چکن ساتے روایتی طور پر مونگ پھلی پر مبنی چٹنی کے ساتھ آتا ہے، جسے ہم نے کچھ سویا ساس، چونے کا رس، چاول کا سرکہ، تل کا تیل، اور مرچ لہسن کی چٹنی کے ساتھ مسالا بنایا تھا (سریراچا بھی اچھا کام کرے گا!) یہ بھی ہم نے گھر پر وقت سے پہلے بنایا اور کولر میں اپنے ساتھ لے آئے۔
اپنے طور پر، یہ چکن ساتے سکیور رات کے کھانے سے پہلے ایک بہترین بھوک پیدا کرتے ہیں۔ یا جب کچھ چاول اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جائے تو وہ مکمل کھانا ہو سکتے ہیں۔ لہذا اگر آپ آگے بنانے کے لیے کوئی ایسی چیز تلاش کر رہے ہیں جو جلدی اور پکانے میں آسان ہو، تو یہ گرل شدہ چکن سیخ بہترین ہیں!
سامان کے نوٹس
‣ پورے مغرب میں آگ پر پابندی کا مطلب یہ ہے کہ بہت سے لوگوں کے لیے، کیمپ فائر اور چارکول گرلنگ میز سے باہر ہے۔ ہم نے اپنا استعمال کیا۔ گونزو گرل ان کو پکانے کے لیے، جو پروپین سے دور ہوتے ہیں، اس لیے جہاں بھی کیمپ کے چولہے کی اجازت ہو وہاں استعمال کرنا ٹھیک ہے۔ یہ کولمین گرل چولہا۔ کم قیمت والے مقام پر بھی ایک بہترین آپشن لگتا ہے، اور اگر آپ ایک ہی وقت میں ایک سائیڈ پکانا چاہتے ہیں تو گرل کی سطح کا استعمال کرتے ہوئے آپ کو برنر استعمال کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے۔
مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ گرلڈ تھائی چکن سکیورز
یہ ساتے سے متاثر تھائی گرلڈ چکن سکیورز کو کیمپ فائر پر ہی آگے اور گرل کیا جا سکتا ہے۔ مصنف:گرڈ سے دور تازہ 5سے6درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ کھانا پکانے کا وقت:پندرہمنٹ مکمل وقت:بیسمنٹ 2 رات کے کھانے کے لیے سرونگ، یا 4 بھوک بڑھانے والے کے طور پراجزاء
- 1 پونڈ ہڈیوں کے بغیر، جلد کے بغیر چکن کی رانیں،کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 1 چھوٹا سرخ پیاز
- 1 لال مرچ
- 2 چائے کے چمچ غیر جانبدار تیل
- 1 چائے کا چمچ نمک
میرینیڈ
- 1 کھانے کا چمچ میں ولو ہوں۔،(یا جی ایف کے لیے تماری)
- 1 لیموں،رس (تقریبا ڈیڑھ کھانے کا چمچ)
- 2 چائے کے چمچ لال سالن کا پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ تلوں کا تیل
مونگ پھلی ڈپنگ سوس
- ¼ کپ قدرتی مونگ پھلی کا مکھن
- ¼ کپ پانی
- 2 چائے کے چمچ میں ولو ہوں۔،(یا جی ایف کے لیے تماری)
- 2 چائے کے چمچ چاول کا سرکہ
- 2 چائے کے چمچ مرچ لہسن کا پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ تل کا تیل
ہدایات
گھر پر (یا رات کے کھانے سے ایک گھنٹہ پہلے)
- ایک چھوٹے پیالے میں میرینیڈ کے تمام اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں۔ چکن کو ایک بڑے زپ ٹاپ بیگ یا دوبارہ کھولنے کے قابل کنٹینر میں رکھیں اور میرینیڈ میں ڈالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ چکن مکمل طور پر لیپت ہو۔ چکن کو کم از کم ایک گھنٹہ اور 48 گھنٹے تک میرینیٹ کرنا چاہیے۔ اگر سبزیوں کو وقت سے پہلے تیار کرنا ہو تو 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر دوسرے بیگ یا کنٹینر میں پیک کریں۔ اپنے کولر میں چکن اور سبزیاں پیک کریں۔
- ایک علیحدہ کنٹینر میں، مونگ پھلی کی چٹنی کے لیے تمام اجزاء کو ایک ساتھ ملا دیں۔ اپنے کولر میں سیل اور پیک کریں۔
اے ٹی کیمپ
- اپنی گرل کو آگ لگائیں یا اپنے کیمپ فائر کو جاری رکھیں۔ آپ سیخوں کو درمیانے درجے سے اونچی گرمی پر پکا رہے ہوں گے۔
- اپنی سیخیں بنائیں: چکن اپنے سیخوں پر، اور پیاز اور کالی مرچ ایک ساتھ۔ ویجی سیخوں کو تیل سے برش کریں، اور چکن کے سیخوں کو نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
- ایک بار جب گرل درمیانی اونچی آنچ پر پہنچ جائے تو تمام سیخوں کو گریٹ پر رکھیں۔ گرل، اکثر مڑتے رہیں، یہاں تک کہ چکن پک جائے (تقریباً 10 منٹ) اور سبزیاں نرم ہو جائیں (7-10 منٹ)۔
- مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں!
نوٹس
آلات کی ضرورت ہے۔
2 زپ لاک بیگ سیل کرنے کے قابل کنٹینر + چٹنی کے لیے چھوٹے سیل ایبل کنٹینر4-8 سکیورز، یا تو دھاتی یا لکڑی۔ اگر لکڑی کا استعمال کر رہے ہیں، تو انہیں جلنے سے روکنے کے لیے گرل کرنے سے پہلے کم از کم 30 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔
تیز چاقو + کاٹنے والا بورڈ
چمٹا
خدمت کے لیے پلیٹیں + برتن غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں
*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔
یہ نسخہ پرنٹ کریں۔
