ترکیبیں

مسالہ دار دال اور روٹی

سردیوں کے موسم میں ہمارے گھر میں دال اور روٹی ایک اہم غذا ہے۔ ہم ہفتے میں ایک بار مصالحہ دار، پکی ہوئی دال کا کچھ نسخہ کھاتے ہیں، خاص طور پر جب موسم بارش اور سرد ہو جائے اور ہمیں گرم ہونے کے لیے واقعی دل کے کھانے کی ضرورت ہو۔

دال اپنے بہترین طور پر آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے – اور دال کے آخری ٹکڑوں کو پیالے سے نکالنے کے لیے گرم روٹی بہترین ہے!

اس کے علاوہ، دال میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اور سارا گندم کا آٹا فائبر کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

30 منٹ کے کھانا پکانے کے وقت اور صرف چار اہم اجزاء کے ساتھ، یہ ایک دن کے کریگنگ، ماؤنٹین بائیکنگ، یا ڈھلوانوں سے ٹکرانے کے بعد آپ کے دو جلنے والے چولہے پر پکانے کے لیے بہترین رات کا کھانا ہے۔

اگر آپ نے پہلے کبھی روٹی نہیں بنائی ہے تو روٹی شروع کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ ہے یہ معاف کرنے والی، سادہ ہے، اور یہ بنیادی طور پر آپ کے منہ میں دال ڈالنے کے لیے ایک گاڑی کا کام کرتی ہے۔

ایک بڑے پیالے میں ملانا آسان ہے، اور نلجین (یا کوئی بوتل) آٹے کو رول کرنے کے لیے اچھی طرح کام کرے گی۔

نوٹ کریں کہ بہت ٹھنڈے درجہ حرارت میں آٹا کو رول کرنے میں کچھ سنجیدہ پٹھوں کی ضرورت پڑ سکتی ہے، لیکن اس سے ذائقہ پر کوئی اثر نہیں پڑے گا۔ بس اپنی پیٹھ اس میں ڈالیں، اور اگر آپ اسے ڈیڑھ انچ سے زیادہ پتلا نہیں کر سکتے ہیں، تو اپنے کھانا پکانے کے اوقات کو تھوڑا سا ایڈجسٹ کریں۔

اس میں سے زیادہ تر نسخہ وقت سے پہلے تیار کیا جا سکتا ہے، جس کی وجہ سے ہر چیز بہت تیزی سے اکٹھی ہو جاتی ہے۔ میں گھر میں مسالوں کو ایک چھوٹے سے مسالے کے برتن میں ملانا پسند کرتا ہوں، اور روٹی کے خشک اجزاء کو دوبارہ استعمال کے قابل پلاسٹک بیگ میں ملانا چاہتا ہوں۔

نوٹ کریں کہ آپ اس ترکیب میں سرخ یا بھوری دال استعمال کر سکتے ہیں بھوری دال اپنی زیادہ تر شکل برقرار رکھے گی، جبکہ سرخ دال ٹوٹ جائے گی اور زیادہ سوپ جیسا کھانا بنائے گی۔ کشمش اور کاجو مکمل طور پر اختیاری ہیں، لیکن ساخت کی ایک زبردست قسم شامل کریں۔

دوسری ترکیبیں جن سے آپ لطف اندوز ہوں گے۔

↠ ناریل چنے کا سالن
↠ لال دال میلا جوز
↠ توفو کے ساتھ تھائی گرین کری۔
↠ میٹھے آلو چنا مسالہ

برف میں opossum paw پرنٹس

مسالہ دار دال اور روٹی

یہ دال اور روٹی آگے یا کیمپ سائٹ پر بنائی جا سکتی ہے، جو کہ ایک دن کی مہم جوئی کے بعد ایک آسان اور بھر پور کھانا بناتی ہے! مصنف:مرانڈا ویبسٹر 4.50سے2درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:0منٹ کھانا پکانے کا وقت:30منٹ مکمل وقت:30منٹ 2 سرونگ

اجزاء

روٹی کے لیے

1 ¼ کپ پورے گندم کا آٹا
1½ چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
½ چائے کا چمچ نمک
1 کھانے کا چمچ نباتاتی تیل
½ کپ پانی
روٹی کو رول کرنے کے لیے تھوڑی مقدار میں آٹا

DAAL کے لیے

1 کھانے کا چمچ تیل
1 پیلا پیاز،diced
1 کپ دالیں،سرخ یا بھورا، کلی کیا اور چھانٹا
6 اوز ٹماٹر پیسٹ کر سکتے ہیں
3 کپ پانی کی،تقسیم
¼ کپ کشمش
¼ کپ کاجو

مصالحہ مکس:

2 چائے کے چمچ ہلدی
1 چائے کا چمچ زیرے کے بیج
1 چائے کا چمچ پیپریکا
½ چائے کا چمچ نمک
½ چائے کا چمچ لال مرچ
¼ چائے کا چمچ لہسن

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

روٹی: ایک درمیانے پیالے میں تمام خشک اجزاء کو مکس کریں۔ تیل اور پانی ڈالیں، اور اس وقت تک گوندیں جب تک کہ نرم، لچکدار آٹا نہ بن جائے۔ یہ بہت چپچپا نہیں ہونا چاہئے. ایک طرف رکھ دیں، اور دال پکاتے وقت آرام کرنے دیں۔
دال: بڑے برتن میں درمیانی اونچی آنچ پر تیل گرم کریں۔ پیاز شامل کریں، اور پارباسی ہونے تک بھونیں۔ مسالا مکس شامل کریں، اور مزید ایک منٹ تک پکائیں، پھر دال، ٹماٹر کا پیسٹ، اور 2 ½ کپ پانی شامل کریں۔ ابالنے پر لائیں، ڈھانپیں اور 20 منٹ تک پکنے دیں یا جب تک زیادہ تر مائع جذب نہ ہو جائے اور دال نرم نہ ہو جائے۔
دریں اثنا، روٹی کے آٹے کو چار برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک چھوٹی فلیٹ ڈسک کی شکل دیں، پھر اس وقت تک رول آؤٹ کریں جب تک کہ روٹی ¼ موٹی نہ ہو۔ پین کو گرم کریں یا درمیانی اونچی آنچ پر گرل کریں، یہاں تک کہ پانی کی ایک بوند سطح پر گر جائے۔ روٹی کو ایک طرف 1½ منٹ تک پکائیں، یا جب تک ہلکا بھورا نہ ہو جائے۔ پلٹائیں، اور دوسری طرف 45 سیکنڈ تک پکائیں۔
ایک بار جب زیادہ تر مائع دال میں جذب ہوجائے تو، کھولیں اور آخری آدھا کپ پانی ڈالیں۔ مزید پانچ منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ پانی پوری طرح جذب ہو جائے، پھر کشمش اور کاجو میں ہلائیں۔
دو پیالوں کے درمیان تقسیم کریں اور روٹی کے دو ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں۔

غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں