کدو کا مکھن
کدو کے موسم کو اس آسان گھر میں بنانے کے ساتھ گلے لگائیں۔ کدو کے مکھن کی ترکیب ! اسے ٹوسٹ پر پھیلائیں، پینکیک بیٹر میں مکس کریں، یا اپنی کافی میں ہلائیں۔ یہ ایک جار میں موسم خزاں کا بہترین مصالحہ ہے جو کسی بھی چیز کے ساتھ جاتا ہے!
ہمیں کدو کا مکھن پسند ہے! یہ ایک سپر ورسٹائل اسپریڈ ہے جو زوال کے جوہر کو بالکل اپنی گرفت میں لے لیتا ہے۔
بایوڈیگراد ایبل صابن اور شیمپو برانڈز
ہر سال ہم اپنے مقامی ٹریڈر جوز کے شیلف پر پمپکن بٹر کے آنے کا بے صبری سے انتظار کرتے ہیں۔ لیکن اس سال، ہم تھوڑا بہت بے صبر ہو گئے اور اسے خود بنانے کا فیصلہ کیا۔
اور واہ! کل گیم چینجر! نہ صرف یہ کہ جب بھی ہم اسے چاہیں بنانا اور دستیاب کرنا انتہائی آسان ہے، بلکہ اس کا ذائقہ بھی اسٹور سے خریدی گئی چیزوں سے بہتر ہے!
جتنا ہمیں کدو کا مکھن پسند ہے، ہم تسلیم کرتے ہیں کہ یہ جنون گزر رہا ہے۔ کدو انماد چند ہفتوں تک روشن اور گرم جلتا ہے، لیکن ہمیشہ کے لیے نہیں رہتا۔ کسی وقت ہم اپنی کدو کی حد کو مارتے ہیں۔
لہذا جب کہ کدو کے مکھن کی دوسری ترکیبیں صنعتی سائز کا بیچ بنانے کے لیے آن لائن لکھی جاتی ہیں، ہم نے کدو پیوری کا صرف ایک کین استعمال کرکے اپنی ترکیب کو قابل انتظام رکھنے کا فیصلہ کیا۔ جنوری کے وسط میں فریج کے پچھلے حصے میں چند میسن جار اضافی رکھنے سے بہتر ہے کہ بعد میں دوسرا بیچ بنانا۔
ویسے بھی، ہدایت پر! اگر آپ کدو کی زبردست طاقت کو اتارنے کے لیے تیار ہیں، تو آئیے اس تک پہنچیں!
اجزاء
کدو پیوری: کدو پیوری کا ایک ڈبہ (کدو پائی نہیں بھرنا!) .
کیا مجھے اپنے خیمے کے لئے پیر کے نشان کی ضرورت ہے؟
شکر: ایسا لگتا ہے کہ سفید شکر مکھن کو کم کرتے وقت بہترین کام کرتی ہے۔
میپل سرپ: میپل سیرپ ایک عمدہ لطیف ذائقہ کا اضافہ کرتا ہے جو موسم خزاں کے لئے بہت 'برانڈ پر' ہے، لیکن ہم اس میں زیادہ اضافہ نہیں کرنا چاہتے اگر یہ کدو کے ساتھ مقابلہ کر سکتا ہے۔
سیب کا رس: ایک اور زوال کا ذائقہ جو اس پھیلاؤ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ وہ مائع بھی ہے جو کدو کی پیوری کو کم کرنے دیتا ہے۔ آپ سیب کے رس کے ساتھ متبادل کر سکتے ہیں.
لیموں کا رس: تھوڑا سا تیزابیت وہی ہے جو واقعی دوسرے تمام ذائقوں کو 'پاپ' میں مدد کرنے کے لئے درکار ہے۔
کدو مصالحہ: سٹور سے خریدنا آسان ہے، لیکن آپ اسے دار چینی، لونگ، ادرک اور تمام مسالہ سے خود بنا سکتے ہیں۔
نمک: بہت اہم. تھوڑا سا نمک واقعی تمام مٹھاس کو متوازن کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
میں پیدل سفر کتنی کیلوری میں جلتا ہوں؟
سامان
لمبا رخا برتن یا ڈچ تندور: جیسے جیسے کدو کا مکھن کم ہو جائے گا یہ تھوکنا شروع کر دے گا، پگھلا ہوا کدو مکھن کا لاوا ہر جگہ پھوٹ پڑے گا۔ ایک لمبا رخا برتن اس خطرے کو کم کرنے میں مدد کرے گا جو پوری جگہ پر ہوتا ہے۔
سپلیٹر گارڈ: ایک لمبے رخا برتن کے علاوہ، ہم ایک سپلیٹر گارڈ استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ جو وقتاً فوقتاً ہلانے کے لیے نیچے سے ہلچل حاصل کرنے کے لیے کافی اوپر اٹھتے ہیں۔ آخری چیز جو آپ چاہتے ہیں وہ آپ کی آنکھوں میں کدو کا لاوا ہے۔
میسن جار: اپنے قددو جار کو بنانے کے بعد اسے ذخیرہ کرنے کا یہ بہترین طریقہ ہے۔
کدو کا مکھن مرحلہ وار بنانے کا طریقہ
تمام اجزاء کو ایک ساتھ اپنے لمبے لمبے برتن میں شامل کریں۔ برتن کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور آہستہ آہستہ ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
جیسے جیسے مرکب کم ہوتا جائے گا، یہ چھڑکنا اور تھپکنا شروع ہو جائے گا۔ ایک تار میش سپلیٹر گارڈ کی انتہائی سفارش کی جاتی ہے۔
ابالتے رہیں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ آپ کا مرکب تقریباً آدھا کم ہو جائے اور ایسا لگتا ہے کہ آپ مضبوط لکیریں پکڑ سکتے ہیں۔
گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے کا وقت دیں۔
کدو کے مکھن کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ
ہم اپنے گھریلو کدو کے مکھن کو سیل کرنے کے قابل میسن جار میں فریج میں رکھنا پسند کرتے ہیں۔
کیا آپ اپنے بند دنوں میں کریٹائن لیتے ہیں؟
کدو کا مکھن جو ریفریجریٹر میں صاف، مہر بند میسن جار میں مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا ہے تقریباً ایک ماہ تک رہنا چاہیے۔ آپ اسے چھ ماہ سے ایک سال تک منجمد بھی کر سکتے ہیں۔
کدو کا مکھن استعمال کرنے کے طریقے
اپنے قددو کے مکھن کی تعریف کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے ہلکے سے مکھن والے ٹوسٹ کے ٹکڑے پر پھیلائیں۔ اس سے لطف اندوز ہونے کا یہ شاید ہمارا پسندیدہ طریقہ ہے کیونکہ یہ موسم خزاں کے تمام ذائقوں کو واقعی چمکنے دیتا ہے!
لیکن قددو مکھن کے استعمال لامحدود کے قریب ہیں! اسے استعمال کرنے کے لیے کچھ اور جگہیں یہ ہیں:
- کدو مسالہ دار لٹی
- کدو پینکیکس
- پھیلاؤ فرانسیسی ٹوسٹ
- کدو دلیا
- کوکی کے آٹے میں ملا دیا گیا۔
- گھر میں استعمال کریں۔ دار چینی کا رول بھرنا
- میں ملایا گیا۔ ڈچ بچہ بلے باز
بنیادی طور پر کوئی بھی چیز جو مکھن کے ساتھ اچھی لگے گی، وہ کدو کے مکھن کے ساتھ ذائقہ دار ہو گی۔
کدو کا مکھن
کدو کے موسم کو اس آسان گھر میں بنانے کے ساتھ گلے لگائیں۔ کدو کے مکھن کی ترکیب ! اسے ٹوسٹ پر پھیلائیں، پینکیک بیٹر میں مکس کریں، یا اسے اپنی کافی میں ہلائیں! یہ ایک جار میں موسم خزاں کا بہترین مصالحہ ہے جو کسی بھی چیز کے ساتھ جاتا ہے! ابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ پرنٹ کریں پن شرح محفوظ کریں۔ محفوظ کر لیا! کھانا پکانے کا وقت: چار پانچ منٹ مکمل وقت: چار پانچ منٹ 1 کپاجزاء
- 1 (15oz) کر سکتے ہیں۔ کدو پیوری , *
- ⅓ کپ سفید چینی
- دو کھانے کے چمچ میپل سرپ
- ½ کپ سیب کا رس , یا سیب سائڈر
- 1½ چائے کا چمچ لیموں کا رس
- 1½ کھانے کا چمچ کدو مصالحہ
- ⅛ نمک ہو
ہدایات
- تمام اجزاء کو ایک لمبے رخا برتن یا بڑے ڈچ تندور میں ایک ساتھ شامل کریں۔ برتن کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور آہستہ آہستہ ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- ابالتے رہیں اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں، جب تک کہ آپ مرکب نصف تک کم نہ ہو جائے اور لگتا ہے کہ تقریباً 45 منٹ تک مضبوط لکیریں پکڑ سکیں گے۔
- گرمی سے ہٹائیں اور میسن جار یا دوسرے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
