ڈچ بچہ
ایک کسٹرڈی اندرونی اور مکھن تلے ہوئے سنہری کناروں کے ساتھ، یہ ڈچ بیبی پینکیک (عرف جرمن پینکیک) ہمارا ایک ہے۔ پسندیدہ کیمپنگ ناشتے . آپ کو صرف ایک ڈچ تندور کی ضرورت ہے!
'ڈچ' بچے کی مختصر تاریخ
سپوئلر: اس پینکیک کے بارے میں اتنا کچھ نہیں ہے جو ڈچ ہے۔
اسہال کے لئے بہترین الیکٹرولائٹ متبادل
'ڈچ بیبی' کو 1900 کی دہائی کے اوائل میں سیئٹل کے ریسٹوریٹر وکٹر مانکا نے تیار کیا تھا۔ جب کہ ڈش روایتی ڈچ پینکیک کی طرح نہیں لگتی جسے a کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پینکیکس ، یہ جرمن پینکیک کے انداز سے بہت ملتا جلتا نظر آتا تھا جسے ایک کہا جاتا ہے۔ پینکیکس .
کہانی یہ ہے کہ اپنی 'نئی' ترکیب کا نام لیتے وقت، منکا کی بیٹی نے غلط تلفظ کیا۔ جرمن (جرمن کے لیے جرمن لفظ) بطور ڈچ اور مانیکر پیدا ہوا. جیسے جیسے ڈش کی مقبولیت میں اضافہ ہوا، ڈوئچ بیبی کو ڈچ بیبی کے نام سے جانا جانے لگا۔
اس کیمپنگ ورژن کے لیے، ہم نے ڈچ کنوولوشن کی ایک اور پرت شامل کی ہے: a ڈچ تندور .
جب کہ نیدرلینڈ کے لوگ اس کے ساتھ ڈھیلے طریقے سے شامل تھے (اس میں انہوں نے کاسٹ آئرن کی شکل دینے کے لیے خشک ریت کے سانچوں کا استعمال مکمل کیا)، یہ بڑے پیمانے پر مانا جاتا ہے کہ انگریز ابراہم ڈاربی نے ڈھانپے ہوئے لوہے کے برتن کو ایجاد کیا جسے اب ہم ڈچ اوون کہتے ہیں۔
تو وہاں آپ کے پاس یہ ہے، ایک جرمن پینکیک، جو انگریزی کے برتن کے اندر بنایا گیا ہے، جسے کسی وجہ سے ہم ڈچ بیبی کہتے ہیں۔ صاف ستھرا!
اجزاء
انڈے: کمرے کے درجہ حرارت کے انڈے استعمال کرنے کی کوشش کریں، جو اس ترکیب کے لیے بہتر کام کرتے ہیں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک اچھی طرح گھسائیں۔
دودھ: ہم نے اس ترکیب کے لیے پورا دودھ استعمال کیا، لیکن یہ جئی کے دودھ کے ساتھ بھی کام کرے گا۔ صرف اضافی کریمی ورژن کا انتخاب کریں۔ اگر دودھ کمرے کے درجہ حرارت پر بھی ہو تو نسخہ بہترین کام کرتا ہے۔
آٹا: باقاعدہ اے پی آٹا۔
شکر: ہم بیٹر میں ایک ٹن چینی شامل نہیں کرتے ہیں، جو آپ کو آپ کے ٹاپنگز کے لحاظ سے اپنے آخری پینکیک کو میٹھی یا ذائقہ دار سمت میں چلانے کا اختیار فراہم کرتا ہے۔
نمک: اسے حاصل کرنا ہے۔
مکھن: اس میں کوتاہی نہ کریں! مکھن وہی ہے جو ان خوشگوار کرسپی کرچی کناروں (بہترین حصہ) کو تیار کرنے میں مدد کرنے والا ہے۔
سامان
ڈچ تندور: اگر آپ کیمپ سائٹ پر ڈچ بچہ بنانا چاہتے ہیں، تو آپ کو ڈچ اوون کی ضرورت ہوگی۔ اس نسخہ کے لیے ہم نے اپنا استعمال کیا۔ 10 انچ لاج ڈچ اوون . گرم کوئلے یا انگارے نیچے اور اوپر جاتے ہیں، تاکہ آپ اس کے اندر پک سکیں۔
ڑککن اٹھانے والا: ہم اسے استعمال کرتے ہیں۔ لاج 4-ان-1 ڑککن اٹھانے والا آلہ کوئلہ آن ہونے کے بعد ہمارے ڈچ اوون کے ڈھکن کو ہٹانے اور اس کی جگہ لگانے میں ہماری مدد کرنے کے لیے۔
ڈچ بیبی پینکیک بنانے کا طریقہ
کیمپنگ کے دوران اس ڈچ بیبی کو کیسے بنایا جائے اس کی تفصیلات ذیل میں دی گئی ہیں۔ اگر آپ اسے گھر پر بنانا چاہتے ہیں، ہدایات کے لیے آخر میں معلوماتی باکس کو چیک کریں!
آگ یا چارکول تیار کریں۔
سچ میں، یہ اس پوری ترکیب کا سب سے زیادہ وقت لینے والا حصہ ہے! اگر آپ انگارے استعمال کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ کھانا پکانا شروع کرنے سے ایک گھنٹہ پہلے کیمپ فائر شروع کر دیتے ہیں۔ پر تجاویز کے لیے کیمپ فائر آرٹیکل بنانے کا طریقہ دیکھیں کیمپ فائر کیسے بنائیں انگارے کے لیے
ایک تیز تر طریقہ چارکول استعمال کرنا ہے۔ چارکول چمنی کی مدد سے، آپ تقریباً 20 منٹ میں چارکول تیار کر سکتے ہیں۔
بیٹر بنائیں
بیٹر بنانے کے لیے، انڈوں کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں توڑیں اور ہموار ہونے تک زور سے پیٹیں۔ دودھ شامل کریں، اور شامل کرنے کے لیے تیز ہلچل دیں۔ پھر آٹا، چینی، نمک، اور اختیاری جائفل ڈالیں۔ ہموار ہونے تک ایک ساتھ ملائیں۔
یہ ٹھیک ہے اگر بلے باز تھوڑا سا باہر بیٹھ جائے۔ یہ نسخہ درحقیقت بہتر کام کرتا ہے اگر بیٹر کے تمام اجزاء کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں۔
انتہائی ہلکا پھلکا 1 شخص خیمہ
مکھن کو پگھلا دیں۔
انگارے یا چارکول تیار ہوجانے کے بعد، اپنے ڈچ اوون کو گرم کرنے کے لیے گرمی پر رکھیں۔ اپنے مکھن کو ڈچ اوون کے نچلے حصے میں رکھیں اور اسے اس وقت تک گھمائیں جب تک کہ یہ پگھل نہ جائے۔ ایک بار جب مکھن مکمل طور پر پگھل جائے، اپنے بلے کو ڈچ اوون میں ڈالیں۔
یہ نسبتاً سطحی سطح پر کرنا ضروری ہے۔ بیٹر بہت ڈھیلا ہے اور اگر ڈچ اوون نمایاں جھکاؤ پر ہے تو ایک طرف جمع ہو جائے گا۔
پکانا
آپ اپنے ڈچ اوون کے اندر جس اندرونی درجہ حرارت کا ارادہ کر رہے ہیں وہ 425 F ہے۔ وہاں موجود ہیں۔ چارکول درجہ حرارت چارٹ اس سے آپ کو اندازہ ہو جائے گا کہ آپ کے ڈچ اوون کے نیچے اور اوپر کتنی بریکیٹس استعمال کرنی ہیں۔ تاہم، جیسا کہ آپ کو وقت گزرنے کے ساتھ پتہ چل جائے گا، یہ چارٹس آپ کو صرف ایک بہت ہی موٹا تخمینہ دے سکتے ہیں۔
اس نسخے کے لیے، ہم اپنے ڈچ اوون کے نیچے چارکول کا ایک چھوٹا سا ٹیلہ پھیلاتے ہیں اور پھر ہم ڈھکن کے پورے اوپری حصے کو گرم چارکول کی ایک تہہ میں ڈھانپ دیتے ہیں۔
یہ بتانے کا بہترین طریقہ ہے کہ ڈچ بیبی کب ہو گیا ہے آپ کی ناک ہے۔ تقریباً 10 منٹ (ممکنہ طور پر کم) آپ کو سنہری بھوری خوشبو سونگھنا شروع ہو جائے گی۔ فوری جھانکنے کا یہ آپ کا اشارہ ہے۔ اگر اوپر اور کنارے سنہری بھوری ہیں، تو یہ ہو گیا! گرمی سے ہٹا دیں۔
خدمت کریں
ڈچ بچہ واقعی میں بہت زیادہ پف اپ کرتا ہے۔ یہ اس وقت سب سے زیادہ متاثر کن ہوگا جب آپ ڈھکن کھولیں گے اور برتن سے باہر نکلتے ہوئے دکھائی دیں گے۔ لیکن گرمی جاری ہونے کے بعد، یہ تھوڑا سا گر جائے گا.
اگر آپ صرف ایک بنا رہے ہیں، تو آپ ڈچ بچے کو برتن میں چھوڑنے کا انتخاب کر سکتے ہیں، جو اسے گرم رکھنے میں مدد کرے گا۔ لیکن اگر آپ دوسرا بنانے کے لیے دوبارہ ترتیب دینا چاہتے ہیں، تو آپ اسپاٹولا کو نیچے کی طرف سلائیڈ کر سکتے ہیں اور اسے کٹنگ بورڈ یا پلیٹ پر اٹھا سکتے ہیں۔
پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول، بیر کے ساتھ گارنش، اور میپل کے شربت کے ساتھ بوندا باندی.
گھریلو تندور میں ڈچ بچے کو کیسے پکائیں: اپنے اوون میں 10″ کاسٹ آئرن سکیلٹ رکھیں جب یہ 425F پر پہلے سے گرم ہو۔ بیٹر کو اوپر کی طرح تیار کریں۔ جب آپ پکانے کے لیے تیار ہو جائیں، مکھن کو کڑاہی میں ڈال دیں (اسے تندور میں رکھیں) اور ایک بار جب یہ مکمل طور پر پگھل جائے، (احتیاط سے!) تندور سے تندور کو ہٹا دیں، مکھن کو گھمائیں تاکہ نیچے کی طرف یکساں طور پر کوٹ ہو جائے، اور ڈال دیں۔ پین کے مرکز میں آٹا. کڑاہی کو دوبارہ تندور میں ڈالیں اور 15 سے 20 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری نہ ہو جائے۔
ڈچ بچہ
یہ ڈچ بچہ کریپ میٹس فنل کیک کی یاد دلاتا ہے، اور یہ ایک آسان لیکن متاثر کن کیمپنگ ناشتہ ہے! ابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ پرنٹ کریں پن شرح محفوظ کریں۔ محفوظ کر لیا! تیاری کا وقت: 5 منٹ کھانا پکانے کا وقت: بیس منٹ مکمل وقت: 25 منٹ 4 سرونگاجزاء
- 3 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- ½ کپ تمام مقصد آٹا
- ½ کپ پورا دودھ ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 کھانے کا چمچ شکر
- ¼ چائے کا چمچ نمک
- ¼ چائے کا چمچ زمینی جائفل ، اختیاری
- 4 کھانے کے چمچ نمک کےبغیرمکھن
اختیاری ٹاپنگز
- شربت، تازہ پھل، محفوظ، حلوائی کی چینی، یا دار چینی
ہدایات
- اپنے انگاروں کو تیار کریں: یا تو ہلکے چارکول (تجویز کردہ) یا کھانا پکانے کے لیے کیمپ فائر شروع کریں۔ کوئلوں کو روشن ہونے میں تقریباً 20 منٹ لگیں گے، کیمپ فائر کو جلنے میں ایک گھنٹہ لگ جائے گا۔ گھریلو کھانا پکانے کے لیے، نوٹ* دیکھیں۔
- بلے باز بنانے کے لئے، کریک انڈے ایک بڑے مکسنگ پیالے میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بھرپور طریقے سے پیٹیں۔ شامل کریں۔ دودھ ، اور شامل کرنے کے لیے فوری ہلچل دیں۔ پھر شامل کریں۔ آٹا ، شکر ، نمک ، اور اختیاری جائفل۔ ہموار ہونے تک ایک ساتھ ملائیں۔
- انگارے یا چارکول تیار ہونے کے بعد، اپنے ڈچ اوون کو آنچ پر پہلے سے گرم کرنے کے لیے سیٹ کریں۔ مکھن ڈچ اوون کے نچلے حصے میں اور اسے گھمائیں جب تک کہ یہ پگھل نہ جائے۔ ایک بار جب مکھن مکمل طور پر پگھل جائے، اپنے بلے کو ڈچ اوون میں ڈالیں۔
- ڈچ اوون کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ کوئلوں کے ایک چھوٹے سے بستر پر رکھیں، اور پھر ڈھکن کو اضافی کوئلوں سے ڈھانپ دیں۔
- 10 منٹ کے بعد، پیشرفت کو چیک کرنے کے لیے ایک تیز چوٹی لیں۔ آپ ڈچ بچے کی تلاش کر رہے ہیں جو پھولے ہوئے اور دھبوں میں سنہری بھورا ہو۔ اگر ضرورت ہو تو چند منٹ مزید پکائیں، اور جب یہ ہو جائے تو آنچ سے ہٹا دیں۔
- اپنی پسند کے ٹاپنگز کے ساتھ فوری طور پر پیش کریں۔
