ترکیبیں

گرین رینچیرو انڈے

ٹوسٹی کارن ٹارٹیلس، پین فرائیڈ انڈے، اور تازہ پیکو ڈی گیلو، ہیووس رینچیروس ایک تیز اور آسان کیمپنگ ناشتہ ہیں۔

نیلی کیمپنگ پلیٹوں پر ٹارٹیلس کے اوپر انڈے، سالسا اور ایوکاڈو۔

کچھ صبحوں کو، ہم ناشتے کے لیے بڑے عزائم رکھتے ہیں۔ دوسری صبح ہم فوری دلیا بنانے کے لیے بمشکل توانائی جمع کر سکتے ہیں۔ Huevos Rancheros دونوں کے درمیان بالکل فٹ بیٹھتا ہے۔

یہ ایک سادہ ناشتہ ہے جو تقریباً 15 منٹ میں تیار ہو جاتا ہے۔ لیکن ایسا محسوس ہوتا ہے کہ اس کی پیداواری قدر بہت زیادہ ہے – جیسا کہ یہ ایک فینسی برنچ مینو پر ہوسکتا ہے۔ کم کوشش، زیادہ اجر؟ ہمارے لیے بہت اچھا ناشتا لگتا ہے!

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

چیزوں کو شروع کرنے کے لیے، اپنے پسندیدہ سالسا وردے کا ایک جار ایک چھوٹے برتن میں ڈالیں اور اسے اپنے چولہے پر درمیانی آنچ پر رکھیں (یا ہمارے معاملے میں، کیمپ فائر کے بعد سے ہم صرف ایک لاتے ہیں۔ ایک برنر چولہا اس سفر پر)۔ جب آپ ٹارٹیلس اور انڈوں کو پکاتے ہیں تو یہ بالکل ابل جائے گا – اس پر زیادہ ہلچل کرنے کی ضرورت نہیں ہے جب تک کہ گرمی صحیح ہو اور یہ نیچے سے جل نہ جائے۔

کیمپ فائر پر سالسا وردے کا ایک چھوٹا برتن

چمٹے ایک کڑاہی میں ٹارٹیلا کو پھیر رہے ہیں۔

اس کے بعد، مناسب طریقے سے پکا ہوا تیل میں کچھ کھانا پکانے کے تیل کو گرم کریں کاسٹ آئرن سکیلیٹ (12″ کا استعمال آپ کو ایک وقت میں دو ٹوسٹ کرنے کی اجازت دے گا)۔ ہم عام طور پر انڈے کی ڈش کے لیے کاسٹ آئرن کی سفارش نہیں کرتے ہیں، لیکن یہ دراصل اس کے لیے بہت اچھا کام کرتا ہے۔ تیل گرم ہونے کے بعد، ایک یا دو ٹارٹیلس میں ٹاس کریں۔ پین کو برنر کے اردگرد گھمائیں تاکہ گرمی کے کسی بھی دھبے کو ختم کیا جا سکے۔

ایک بار جب ٹارٹیلس سنہری ہو جائیں، لیکن بالکل کرسپی نہ ہوں، پلٹائیں اور دہرائیں۔ جب پچھلا حصہ ختم ہوجائے تو، اضافی تیل کو ہلائیں، اور ٹھنڈا کرنے کے لئے کاغذ کے تولیے پر ایک طرف رکھ دیں۔ آپ ہر انڈے کے لیے ایک ٹارٹیلا چاہیں گے جو آپ بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

تو اب آپ کے پاس ایک گرم کاسٹ آئرن سکیلٹ ہے جس میں تھوڑا سا کوکنگ آئل ہے۔ اگر ٹارٹیلس بہت زیادہ تیل بھگو چکے ہیں، تو بلا جھجک کچھ اور ڈالیں۔ آپ کو اس کی ضرورت ہو گی! گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔

بے عیب تجربہ کار کاسٹ آئرن سکیلٹ سے کم کسی بھی چیز پر، اس بات کا ایک اچھا موقع ہے کہ آپ کے انڈے نیچے سے چپک جائیں گے۔ لیکن یہ ٹھیک ہے۔ درحقیقت، یہ وہی ہے جو ہم اس تکنیک کے ساتھ جا رہے ہیں۔

انڈوں کی تعداد کو پین میں ڈالیں۔ وہ تیل میں بلبلا اور سسکاریں گے۔ جیسے ہی سفیدیاں سیٹ ہونے لگیں، پین کو اٹھائیں اور تیل کو چاروں طرف لپیٹیں تاکہ یہ انڈوں کے کناروں کو کوٹ کر لے۔ اب چال پلٹنا نہیں ہے - آسان، ٹھیک ہے؟

جیسے ہی انڈے پک جائیں گے، نیچے کا حصہ بھورا ہونا شروع ہو جائے گا۔ کاسٹ آئرن سے نکلنے والی چمکیلی گرمی، تیل کے ساتھ، انڈے کی چوٹیوں کو پکانے میں مدد کرے گی۔ ایک بار اوپر کی سفیدی سیٹ ہونے کے بعد، انڈوں کے نچلے حصے کو تھوڑا سا ٹوسٹ کیا جائے گا اور خود کو پین سے چھوڑ دیا جائے گا۔ اب، یہ سب کچھ اسپاٹولا کے ساتھ کچھ فیصلہ کن سکریپس لیتا ہے اور انہیں آزاد ہونا چاہئے۔ حتمی نتیجہ براؤن بوٹمز، مکمل طور پر سیٹ سفید، اور ایک بہتی زردی ہونا چاہئے. پرفیکٹو!

انڈوں، سالسا اور کٹے ہوئے ایوکاڈو کے ساتھ دو ٹارٹیلس سب سے اوپر ہیں۔

اپنے انڈے کو ٹوسٹڈ ٹارٹیلا پر رکھیں، اوپر گرم سالسا وردے، پیکو ڈی گیلو، ایوکاڈو اور لال مرچ کے ساتھ رکھیں۔ اگر آپ کے ہاتھ پر کچھ کٹا ہوا پنیر ہے، تو اسے شامل کرنے کا یہ بہترین وقت ہوگا۔

اور یہ بات ہے! ایک تیز انڈے کا ناشتہ، سادہ اجزاء، اور اقدامات کی کم سے کم مقدار۔ کاش سب کچھ ناشتہ اتنا آسان اور مزیدار ہوتا!

مزید کیمپنگ ناشتے کے خیالات

↠ ایپل میپل سوسیج ناشتا سینڈویچ
↠ چوریزو اور سویٹ پوٹیٹو ہیش
↠ ایوکاڈو ٹوسٹ ناشتا سینڈوچ
↠ کیمپ سٹو چیلاکیلیس