ترکیبیں

پانی کی کمی والی سمندری غذا پایلا

یہ پانی کی کمی سے پاک سمندری غذا پایلا کچھ سنجیدہ اگلے درجے کا نفیس بیک پیکنگ کھانا ہے۔ سنہری زعفرانی چاول کے بستر میں کیکڑے، زیتون، کیپر اور سبزیاں۔

کی طرف سے سپانسر بروڈ اینڈ ٹیلر

ہم نے اپنے ساتھ نفیس بیک پیکنگ کھانوں میں شامل کیا ہے۔ مشروم ریسوٹو اور چکن ماربیلا ترکیبیں، لیکن یہ پانی کی کمی والی سمندری غذا پیلا کیک لیتی ہے۔ نہ صرف یہ تازہ اور دلچسپ ذائقوں سے بھری ہوئی ہے، بلکہ یہ حقیقت میں ہے۔ آسان کچھ دوسرے بیک پیکنگ کھانوں کے مقابلے میں بنانا۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

مکمل طور پر پکا ہوا جھینگا اور نقلی کیکڑے کا گوشت اس پیلا کو سمندری غذا کا ذائقہ دیتا ہے۔ یہ دونوں آپ کے مقامی گروسری اسٹور پر تلاش کرنے میں آسان ہیں، تیار کرنے میں آسان ہیں، اور معقول حد تک ری ہائیڈریٹ ہیں۔ اس نسخے میں کیپرز اور زیتون جیسے نمکین بحیرہ روم کے ذائقوں کی ایک قسم بھی شامل ہے۔ اور اس سب کو ایک ساتھ رکھنے کے لیے سنہری زعفرانی چاولوں کا ایک متحرک بستر ہے۔

لہذا اگر آپ پیلا کے ذائقوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور اپنے ساتھی ٹریل ساتھیوں کو اپنی بیک کنٹری کھانا پکانے کی مہارتوں سے متاثر کرنا چاہتے ہیں، تو یہ پانی کی کمی والی پایلا آپ کے لیے ہے!

ڈی ہائیڈریٹر اسپاٹ لائٹ

اس نسخہ کے لیے، ہم نے اپنا استعمال کیا۔ بروڈ اینڈ ٹیلر سہارا ڈی ہائیڈریٹر . ہم اس یونٹ کو بالکل پسند کرتے ہیں۔ یہ ہوشیار خصوصیات سے بھری ہوئی ہے جیسے آسان اسٹور کے لیے فولڈ کے قابل ڈیزائن، مثبت قریبی شیشے کے دروازے، اور بدیہی ڈیجیٹل کنٹرول۔

بروڈ اینڈ ٹیلر سلیکون اور میش میٹ کی ایک لائن بھی بناتا ہے جو صحارا کے اندر بالکل فٹ بیٹھتا ہے۔ یہ چٹائیاں چھوٹے اجزاء کے لیے بہترین ہیں جو بڑے سٹینلیس سٹیل کے ریک سے گریں گی۔

اسے یہاں دیکھیں!

اجزاء

چاول: روایتی ہسپانوی پیلا ایک انتہائی جاذب مختصر اناج کے چاول کے ساتھ بنایا جاتا ہے، عام طور پر بومبا (جسے بعض اوقات کالاسپاررا کے نام سے بھی فروخت کیا جاتا ہے)۔ تاہم، ہم نے اسے اپنے گروسری اسٹورز میں کبھی فروخت ہوتے نہیں دیکھا۔ تو اس کے بجائے، ہم کسی بھی چھوٹے دانے والے چاول کا انتخاب کرتے ہیں جو ہمیں مل سکتا ہے، جیسے کیلروز چاول۔

پیسفک کریسٹ ٹریل ایلیویشن پروفائل

چاول بناتے وقت ہم پانی میں نمک، لہسن پاؤڈر اور زعفران ڈالنا پسند کرتے ہیں۔ یہ چاول کو پکنے کے دوران ذائقہ سے بھر دیتا ہے، لہذا یہ بالکل پکا ہوا نکلتا ہے۔

سمندری غذا: پیلا دراصل کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے یا مکمل طور پر سبزی خور ہو سکتا ہے۔ تاہم، امریکہ میں، ہم خاص طور پر ایک قسم کی پیلا سے متاثر ہوتے ہیں: سمندری غذا پایلا (پییلا ڈی ماریسکو)۔

سی فوڈ پایلا دراصل بیک پیکنگ ورژن کے لیے بہت اچھا کام کرتا ہے کیونکہ جھینگا اور نقلی کیکڑے کا گوشت پانی کی کمی کے لیے بہت آسان ہے اور اسے پہلے سے علاج کی ضرورت نہیں ہے۔

ایڈ انز: جب آپ کے ایڈ ان اجزاء کی بات آتی ہے تو آپ میں کچھ لچک ہوتی ہے، لیکن ہم نے صرف سرخ اور پیلی گھنٹی مرچ، اجمودا، کیپرز، اور پسے ہوئے لہسن کا استعمال کرکے اسے آسان رکھنے کی کوشش کی۔ دیگر اچھے ایڈ انز میں یہ شامل ہو سکتے ہیں: آرٹچوک ہارٹ (برائن میں، تیل نہیں)، سبز پھلیاں اور مٹر۔

1. چاول بنانا

کرنا بہترین ہے۔ پیکیج پر کھانا پکانے کی ہدایات پر عمل کریں۔ آپ کے پاس مخصوص چاول کے لیے۔ چاول کی مختلف اقسام کے لیے کھانا پکانے کے اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔ پیلا کے لیے، چاول نہ دھوئیں آپ اصل میں کچھ نشاستہ تیار کرنا چاہتے ہیں۔

اس پانی میں نمک، لہسن کا پاؤڈر اور زعفران مکس کریں جسے آپ چاول بنانے کے لیے استعمال کرنے جا رہے ہیں۔

چاول پک جانے کے بعد کانٹے سے ہلکا پھلکا کر کے آنچ سے ہٹا دیں۔

2. سمندری غذا کی تیاری

خریدنا پہلے سے پکا ہوا، تیار شدہ، خول اور دم سے نکالا ہوا کیکڑے واقعی تیاری کے کام کی مقدار کو کم کرتا ہے جو آپ کو کرنے کی ضرورت ہے۔ اس قسم کے کیکڑے عام طور پر منجمد ہوتے ہیں، لہذا پانی کی کمی سے پہلے، آپ اسے پانی کے پیالے میں پگھلانا چاہیں گے۔

کیکڑے کو پانی کی کمی/ری ہائیڈریٹ بہتر کرنے میں مدد کرنے کے لیے، انہیں نصف لمبائی میں کاٹ لیں اور پھر دونوں ٹکڑوں کو آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ (بنیادی طور پر کیکڑے کو چوتھائی کرنا)۔ یہ کیکڑے کو دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے کی اجازت دینے کے لیے زیادہ سطحی رقبہ فراہم کرے گا۔ * یہ دوبارہ ہائیڈریٹ کیکڑے کہ نوٹنگ کے قابل ہے مرضی تھوڑا سا چیوی ساخت ہے. ہمارے نزدیک، ذائقہ ساخت سے زیادہ ہے، لیکن اگر یہ آپ کو پریشان کرنے والا ہے، تو زیادہ نقلی کیکڑے کے ساتھ ذیلی کریں، جو ایک بہتر ساخت کے ساتھ ری ہائیڈریٹ ہوتا ہے۔

نقلی کیکڑے کا گوشت بہت سے مختلف شیلیوں (ٹانگوں، ٹکڑوں اور فلیکس) میں آ سکتا ہے۔ ان میں سے کوئی بھی کام کرے گا، لیکن یہ نسخہ بناتے وقت ہم نے ٹکڑوں کا استعمال کیا تھا - فلیکس بھی اچھی طرح کام کریں گے۔ ہم نے ٹکڑوں کو آدھے حصے میں کاٹ دیا اور پھر ان پر کانٹے سے دبا کر ٹکڑے ٹکڑے کر دیا۔ ایک بار پھر، سطح کا یہ بڑھتا ہوا رقبہ انہیں دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے میں مدد کرے گا۔

کب تک آپ کسی قومی جنگل میں ڈیرے ڈال سکتے ہیں

3. اپنے ایڈ انز کی تیاری

گھنٹی مرچ: ہم نے انہیں تقریباً 1/4 کیوبز میں کاٹ لیا۔

اجمودا: ہم نے ڈنڈوں سے پتے نکال کر پورے چھوڑ دیے۔ لیکن اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ پیلا میں مزید گھل مل جائے تو آپ انہیں کاٹ سکتے ہیں۔

لہسن: ہم نے اپنے چاقو کے ساتھ چند لونگوں کو توڑا اور ان کو قابل انتظام سائز میں کاٹ دیا۔

کیپرز: لاٹ کا سب سے آسان، بس انہیں نمکین پانی سے ہٹا دیں اور بس۔

لوڈ ہو رہا ہے۔ سہارا ڈی ہائیڈریٹر

4. ڈی ہائیڈریٹر کو لوڈ کرنے کا طریقہ

لوڈ کرتے وقت آپ کا ڈی ہائیڈریٹر ریک اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ آپ ان اجزاء کے لیے مناسب سلیکون یا میش چٹائی کا استعمال کرتے ہیں جنہیں آپ پانی کی کمی کا منصوبہ بنا رہے ہیں تاکہ وہ ڈی ہائیڈریٹر ٹرے کے سوراخوں سے نہ گریں۔

ہم نے استعمال کیا a سلیکون چٹائی چاول، کیپرز، لہسن اور اجمودا کے لیے

ہم نے استعمال کیا a چٹائی کا گوشت کیکڑے، کیکڑے اور کالی مرچ کے لیے

ڈی ہائیڈریٹر کو 145F پر سیٹ کریں اور 8-12 گھنٹے چلائیں۔ ہم نے یہ راتوں رات کیا۔

5. ذخیرہ اور پیکج کیسے کریں۔

ایک بار جب سب کچھ پانی کی کمی ختم ہوجائے تو، تمام اجزاء کو ایک ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کب اس کھانے کو استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، آپ کے پاس ذخیرہ کرنے کے چند اختیارات ہیں۔

قلیل مدتی استعمال (اگلے چند دنوں کے اندر): ہر چیز کو اچھی طرح سے صاف کیے ہوئے، دوبارہ دوبارہ کھولنے کے قابل بیگ میں محفوظ کریں۔

وسط مدتی اسٹوریج (اگلے یا دو مہینوں کے لیے): کھانے کو مہر بند میسن جار میں ٹھنڈی، تاریک جگہ پر محفوظ کریں۔ اگر آپ خاص طور پر گرم/مرطوب آب و ہوا میں رہتے ہیں، تو فرج میں ذخیرہ کرنا بہتر ہوگا۔

طویل مدتی اسٹوریج (ایک سال سے اوپر): کھانے کو ویکیوم سے بند بیگ کے اندر فریزر میں محفوظ کریں۔

پگڈنڈی کے لیے اس کھانے کو پیک کرتے وقت، آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے کہ آپ زیتون کے تیل کی ایک چھوٹی بوتل کے ساتھ ساتھ پٹے ہوئے زیتون کا ایک پیکج بھی ساتھ لائیں (جیسے کہ زیتون )۔

6. ٹریل پر ری ہائیڈریٹ کیسے کریں۔

پگڈنڈی پر اس پیلا کو ری ہائیڈریٹ کرنا آسانی سے ڈھکن والے برتن میں کیا جا سکتا ہے۔* بس تمام خشک اجزاء اور زیتون کا پیکٹ اپنے برتن میں ڈالیں اور اس وقت تک پانی ڈالیں جب تک کہ سب کچھ بمشکل ڈھانپ نہ جائے۔

آپ یا تو کر سکتے ہیں:

1. ایک ابال لائیں اور 10-12 منٹ تک ابالیں۔
2. 2-3 منٹ کے لئے ابال لائیں، ڈھانپیں، گرمی سے ہٹا دیں اور ایک کے اندر رکھیں موصل آرام دہ .

جب تقریباً سارا پانی جذب ہو جائے تو ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ڈالیں۔ یہ چاول کے برتن میں ڈوب جائے گا اور آپ سنیں گے کہ یہ کڑکنا شروع ہو جائے گا اور نیچے کو تھوڑا سا فرائی کرے گا۔ اسے صرف چند سیکنڈ کے لیے جانے دیں، ورنہ آپ کو اپنے برتن کے نیچے جھلسنے کا خطرہ ہے۔

*ہم نے اپنا پیلا ٹائٹینیم اسکیلٹ میں بنایا تاکہ ہم اس کی بہتر تصویر کشی کرسکیں۔ ہم ضمانت دیتے ہیں کہ اس کا ذائقہ بھی اونچے اطراف والے بیک پیکنگ برتن میں اتنا ہی اچھا ہوگا!

پانی کی کمی والی بیک پیکنگ پایلا

یہ پانی کی کمی سے پاک سمندری غذا پایلا کچھ سنجیدہ اگلے درجے کا نفیس بیک پیکنگ کھانا ہے۔ سنہری زعفرانی چاول کے بستر میں کیکڑے، زیتون، کیپر اور سبزیاں۔ مصنف:گرڈ سے دور تازہابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح ٹریل پکانے کا وقت:12منٹ منٹ مکمل وقت:12منٹ منٹ 2 سرونگ

اجزاء

• 1 کپ مختصر اناج چاول
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک
• ½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• ½ چائے کا چمچ زعفران
• 1 سرخ گھنٹی مرچ
• 1 پیلی گھنٹی مرچ
• ¼ کپ اجمودا،صرف پتے
• 2 کھانے کے چمچ کیپرز
• 3 لونگ لہسن،توڑ دیا اور کاٹا
• 6 بڑے کیکڑے،پکا ہوا، تیار کیا گیا، خول اور دم کو ہٹا دیا گیا۔
• 6-8 ٹکڑے نقلی کیکڑے کا گوشت
• ٹریل کے لیے پیک کریں: 1 چمچ زیتون کا تیل + 1 پیکٹ زیتون (جیسے زیتون)

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

چاول بنا لیں۔

• 1 کپ (بغیر پکے) چاولوں کے لیے پیکیج کی ہدایات کے مطابق چاول بنائیں، اس میں نمک، لہسن کا پاؤڈر شامل کریں، اور کھانا پکانے کے عمل کے آغاز میں پانی میں زعفران ڈالیں۔

باقی اجزاء تیار کریں۔

• جب چاول پک رہے ہوں، گھنٹی مرچ کو ¼ ٹکڑوں میں کاٹ لیں، لہسن کو تقریباً کاٹ لیں، کیکڑے کو چوتھائی کریں، اور نقلی کیکڑے کو کاٹ لیں یا کاٹ دیں۔

ڈی ہائیڈریٹر لوڈ کریں۔

• تمام اجزاء (پکے ہوئے چاول، سبزیاں، جڑی بوٹیاں اور سمندری غذا) کو ڈی ہائیڈریٹر ٹرے میں منتقل کریں، میش یا ٹھوس لائنرز کا استعمال کرتے ہوئے کھانے کے چھوٹے ٹکڑوں کو ٹرے میں سوراخوں کے درمیان گرنے سے روکیں۔
• ٹرے کو ڈی ہائیڈریٹر میں لوڈ کریں۔
• 140 ° F پر 8-12 گھنٹے تک پانی کی کمی کریں جب تک کہ سب کچھ مکمل طور پر خشک اور سخت نہ ہو جائے۔

کھانا پیک کریں یا اسٹور کریں۔

• قلیل مدتی استعمال (اگلے چند دنوں کے اندر): ہر چیز کو اچھی طرح سے صاف کیے ہوئے، دوبارہ کھولنے کے قابل تھیلوں میں تقسیم اور ذخیرہ کریں۔ مزید برآں، 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل اور زیتون کا ایک چھوٹا پیکج فی سرونگ کے لیے پیک کریں۔ وسط مدتی ذخیرہ (اگلے یا دو ماہ کے لیے): کھانے کو مہر بند میسن جار کے اندر ٹھنڈی، تاریک جگہ پر محفوظ کریں۔ اگر آپ خاص طور پر گرم/مرطوب آب و ہوا میں رہتے ہیں، تو فرج میں ذخیرہ کرنا بہتر ہوگا۔ طویل مدتی ذخیرہ (ایک سال سے اوپر): کھانے کو ویکیوم سے بند بیگ کے اندر فریزر میں محفوظ کریں۔

پگڈنڈی پر

• اپنے برتن میں تمام خشک اجزاء شامل کریں اور پانی ڈالیں جب تک کہ سب کچھ بمشکل ڈھک جائے۔
• ایک ابال لائیں اور 10-12 منٹ تک ابالیں۔ یا 2-3 منٹ کے لیے ابال لیں، ڈھانپیں، گرمی سے ہٹائیں اور موصلیت والے کوزی کے اندر رکھیں۔
• کھانا پکانے کے عمل کے اختتام تک تیل ڈالیں۔
• ایک بار جب کھانا ری ہائیڈریٹ ہو جائے تو زیتون کا پیکج شامل کریں اور لطف اٹھائیں!

غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اہم کورس پانی کی کمییہ نسخہ پرنٹ کریں۔