کیمپ فائر سٹیمڈ کلیمز
ساحلی کیمپنگ کے لیے بہترین، یہ ہلکے اور چمکدار مکھن اور سفید شراب کی چٹنی کے ابلی ہوئے کلیمز ہمیشہ ہی متاثر ہوتے ہیں۔
موسم گرما کے دوران، ہم اکثر اوریگون کے ساحل کی سیر کرتے ہیں۔ کیمپ گراؤنڈ کے راستے میں، ہم عام طور پر مقامی مچھلیوں کے خریدار کے پاس یہ دیکھنے کے لیے رکتے ہیں کہ کیا تازہ ہے۔ سمندری غذا ایسی چیز نہیں ہے جسے ہم عام طور پر کیمپنگ ٹرپس کے لیے پیک کرتے ہیں، لیکن جب ہم منبع کے اتنے قریب ہوتے ہیں اور اپنے کیمپ سائٹ سے ٹکرانے والی لہروں کو سن سکتے ہیں، تو یہ صرف مناسب لگتا ہے! اس خاص ٹرپ پر، سی فوڈ اسٹور میں چھوٹے گردن کے کلیموں کی ایک کھیپ آئی تھی۔ ہم نے دو پاؤنڈ اٹھائے اور راستے میں تھے۔
سبسکرپشن فارم (#4)
ڈی
اس پوسٹ کو محفوظ کریں!
نر جی جگہ کہاں ہے؟
اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔
محفوظ کریں!ہمیں یہ ابلی ہوئی کلیم کی ترکیب پسند ہے کیونکہ یہ انتہائی ورسٹائل ہے۔ اسے اتارنے کے لیے آپ کو بس چند بنیادی اجزاء کی ضرورت ہے اور یہ کسی بھی قسم کے کلیم یا mussel کے ساتھ کام کرے گا، لہذا آپ کو یہ جاننے کی بھی ضرورت نہیں ہے کہ آپ کیا اٹھا رہے ہیں۔ بس پوچھیں کہ تازہ ترین کیا ہے!
تصور بہت آسان ہے: ایک بڑے ڈچ تندور میں (یا ایک سخت ڈھکن والے برتن) میں کٹے ہوئے لہسن اور لال مرچ کے فلیکس کو مکھن کی ایک آزاد مقدار میں بھونیں۔ کچھ سفید شراب شامل کریں اور شراب کو پکانے کے لئے ابالیں۔ کلیم یا mussels میں شامل کریں اور ڈھانپیں. بھاپ بن جائے گی اور کلیموں کو پکائے گی۔ ایک بار جب تمام گولے کھل جائیں، ڑککن کو ہٹا دیں، کچھ باریک کٹے ہوئے اجمودا میں چھڑکیں، اور سرو کریں۔ اس پورے عمل میں تقریباً 15 منٹ لگتے ہیں اور اس سے خالص جنت کی خوشبو آتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہاتھ پر کچھ کرسٹی روٹی ہے!
ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں:
↠ سپر ورسٹائل اور شیلفش کی زیادہ تر اقسام کے ساتھ کام کرتا ہے۔
↠ مقامی کھانا ماحول سے آپ کے تعلق کو بڑھاتا ہے۔
↠ روٹی کو ذائقے دار شوربے میں ڈبونا ہماری یہ ترکیب بنانے کی آدھی وجہ ہے
لہذا اگر آپ ساحلی ماحول کو اپنانا چاہتے ہیں اور اپنے کیمپ سائٹ پر کچھ مقامی سمندری غذا کھانا چاہتے ہیں، تو یہ لہسن مکھن کے ابلی ہوئی کلیمز کی ترکیب اسے کرنے کے سب سے آسان اور فول پروف طریقوں میں سے ایک ہے۔
appalachian ٹریل گیئر فہرست انتہائی ہلکا
کیمپنگ کرتے وقت شیلفش کی نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کا طریقہ
تازگی کھیل کا نام ہے۔ آپ اپنی شیلفش کو اٹھانے کے 24 گھنٹوں کے اندر پکانے کا منصوبہ بنانا چاہتے ہیں۔ یہ وہ قسم کا کھانا نہیں ہے جسے آپ ہفتے کے آخر میں اپنے کولر کے نیچے چھوڑ دیتے ہیں۔ آپ زیادہ سے زیادہ تازگی چاہتے ہیں، اس لیے جتنی جلدی بہتر ہو۔ متعلق مزید پڑھئے کولر پیک کرنے کا طریقہ یہاں
ہم تجویز کرتے ہیں کہ اپنی شیلفش مقامی سمندری غذا کی دکان سے خریدیں جہاں تک آپ کیمپ لگا رہے ہیں۔ یقینا، اگر آپ کولوراڈو میں کیمپنگ کر رہے ہیں تو مقامی سمندری غذا کا پورا خیال ایک اہم نقطہ ہے۔ لیکن اگر آپ ساحل کے قریب کہیں بھی کیمپ لگا رہے ہیں تو، میگا سپر مارکیٹ میں جانے کے بجائے مقامی جگہ تلاش کرنے کی کوشش کریں۔
اپنی شیلفش کو اٹھاتے وقت، ان کے نمک کی قیمت والا کوئی بھی اچھا مچھلی پکڑنے والا اس بات کو یقینی بنانے کے لیے چیک کرے گا کہ ہر ایک خول بند ہو گیا ہے - جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کلیم زندہ ہے۔ اگر کاؤنٹر کے پیچھے موجود شخص اندھا دھند مٹھی بھر کو پکڑ کر ایک تھیلے میں ڈال رہا ہے، تو یہ پورے آپریشن کے لیے ایک بری علامت ہے، اور، ایمانداری سے، ہم شاید وہاں سے چلے جائیں گے۔ (نوٹ: یہ ہمارے ساتھ صرف اس وقت ہوا ہے جب کسی بڑے گروسری سپر مارکیٹ میں شیلفش خریدتے ہیں۔) لیکن، اگر ڈرامائی انداز میں واک آؤٹ آپ کا انداز نہیں ہے تو - بات کریں اور فرد سے ہر ایک کو انفرادی طور پر چیک کرنے کو کہیں۔ آپ کو مردہ شیلفش کے لئے ادائیگی نہیں کرنی چاہئے، جسے آپ کو بہرحال باہر پھینکنا پڑے گا۔
گرل فرینڈ کا انتخاب کیسے کریں
اس کے علاوہ، اگر آپ کا اچھا تعلق ہے، تو انہیں بتائیں کہ آپ کیمپنگ کر رہے ہیں اور پوچھیں کہ کیا ان کے لیے آپ کے لیے انہیں صاف کرنا ممکن ہے (اور مسلز، داڑھی کو ختم کرنا)۔ کیمپ سائٹ پر خود کرنے کے بجائے شیلفش کو پہلے سے صاف کرنا کچھ اضافی روپے کے قابل ہو سکتا ہے۔ اگر ایسا ہے تو بہت اچھا۔ اگر نہیں، تو یہ خود کرنا کوئی مسئلہ نہیں ہے - لیکن پوچھنے کے قابل ہے۔
شیلفش کو تازہ پانی کے ساتھ رابطے میں آنے کے بغیر ٹھنڈا رکھنا چاہئے۔ انہیں سانس لینے کی بھی اجازت ہونی چاہیے۔ ہم ایک بڑے تامچینی کے پیالے میں کلیمز ڈال کر، انہیں گیلے کپڑے سے ڈھانپ کر، اور پیالے کو اپنے کولر کے اوپری حصے میں محفوظ جگہ پر رکھ کر حاصل کرتے ہیں۔
کیمپ سائٹ پر آپ کی پہلی رات ان کو بنانے کا بہترین وقت ہے، لیکن وہ اگلے دن بھی ٹھیک ہو جائیں گے۔
اپنی شیلفش کو کیسے چیک کریں اور صاف کریں۔
جب آپ اپنے کلیم پکانے کے لیے تیار ہوں، تو انہیں کولر سے باہر نکالیں اور چیک کریں۔ جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے، جب آپ نے انہیں خریدا تھا، تو تمام گولے بند کردیئے جانے چاہئیں تھے۔ تاہم، کچھ آپ کے کولر میں قیام کے دوران کھل گئے ہوں گے۔ ابھی تک فکر کرنے کی ضرورت نہیں۔
جزوی طور پر کھلے ہوئے خولوں والے کلیموں میں سے کسی کے لیے، انہیں ایک طرف رخ کریں، پھر انہیں سخت سطح پر تھپتھپائیں۔ اگر شیلفش اب بھی زندہ ہے، تو یہ محرک انہیں اپنے خول کو دوبارہ بند کرنے کا سبب بنتا ہے۔ اگر ایک شیلفش بند نہیں ہوتی ہے، یہاں تک کہ ایک دو نلکوں کے بعد، اسے ٹاس کریں۔ تھوڑا سا نقصان کی توقع ہے۔ یہ ٹھیک ہے.
ہم شیل کے ہر طرف کو صاف کرنے کے لئے اسفنج کے اسکورنگ سائیڈ کا استعمال کرتے ہیں۔ آپ کسی بھی گندگی، barnacles، اور کسی بھی دوسرے ملبے کو ہٹانا چاہتے ہیں. پھر ہم انہیں ٹھنڈے پانی سے دھوتے ہیں – یا تو کولنڈر کا استعمال کرتے ہوئے یا پیالے کو ٹھنڈے پانی سے بھرتے ہیں اور پھر دباتے ہیں۔
مسلز میں بعض اوقات داڑھی ہوتی ہے، بالوں کی طرح ریشے کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہوتے ہیں جو خول سے نکلتے ہیں۔ ہٹانے کے لیے، اپنے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کے درمیان پکڑیں اور زور سے خول کے قبضے کی طرف کھینچیں۔ آپ داڑھی کو کاٹنے کے لیے چاقو کا استعمال بھی کر سکتے ہیں۔
ایک بار جب وہ صاف ہو جائیں اور تمام گولے بند ہو جائیں، آپ کھانا پکانا شروع کرنے کے لیے تیار ہو جائیں!
ڈچ تندور میں ابلی ہوئی کلیم بنانے کا طریقہ
پہلا قدم اپنے شیلفش کو چیک کرنا، صاف کرنا اور کللا کرنا ہے۔ ایک بار جب یہ ہو جائے تو، اپنے ڈچ اوون کو گرم کرنا شروع کریں اور پھر مکھن پگھلا دیں۔ ایک بار جب یہ جھاگ آنا بند ہو جائے تو اس میں لہسن اور لال مرچ کے فلیکس ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک گھونٹ دیں۔ نوٹ کریں کہ یہاں درج لہسن کی مقدار صرف ایک نقطہ آغاز ہے۔ بڑھانے کے لئے آزاد محسوس کریں!
مارگٹ روبی بھیڑیا ننگے وال اسٹریٹ
ایک بار جب لہسن تھوڑا سا رنگ لینے لگے تو اس میں سفید شراب ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ الکحل کے کاٹنے کو بخارات بننے کا موقع نہ مل جائے۔ پھر اپنے کلیم شامل کریں، ڈھانپیں، اور ابالتے رہیں۔ بھاپ ڈھکن کے نیچے جمع ہوگی اور گرمی کو یکساں طور پر تقسیم کرے گی، کلیموں کو پکائے گی۔ ایک بار جب کلیم کے تمام خول کھل جائیں (یا کم از کم اکثریت)، ڑککن کو ہٹا دیں۔
کچھ باریک کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ اوپر کریں اور بہت ساری گرل شدہ، کرسٹی روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
ضروری سامان
↠ کولر: ہمارے پاس کار کیمپنگ کے لیے Yeti 35 کولر ہے۔ سمندری غذا کو ذخیرہ کرتے وقت، آپ کو ایک سنجیدہ کولر چاہیے جو سردی کو برقرار رکھے۔
↠ ڈچ اوون: اس کے لیے کسی بھی برتن کو سخت فٹنگ کا ڈھکن کام کرنا چاہیے، لیکن ڈچ اوون کے ڈھکن کا وزن واقعی بھاپ کو اندر جمع ہونے دیتا ہے۔ کاسٹ آئرن گرمی کو بھی اچھی طرح سے برقرار رکھتا ہے، لہذا ہم اکثر ہر چیز کو گرم رکھنے کے لیے ڈچ اوون سے باہر سرو کرتے ہیں۔
↠ کولنڈر: اگر آپ اپنے کیمپ سائٹ پر بہتے ہوئے پانی تک رسائی حاصل کرنے جا رہے ہیں تو، آپ کی شیلفش کو اسپنج کے اسکورنگ سائیڈ کا استعمال کرتے ہوئے صاف کرنے کے بعد آپ کی شیلفش کو دھونے کے لیے ایک کولنڈر بہترین ہے۔ ہمارے پاس کولنڈر کے ڈھکن کے ساتھ ٹوٹنے والا برتن ہے، لہذا یہ ایک کثیر مقصدی سامان ہے۔
بحر الکاہل کے آرام دہ اور پرسکون پگڈنڈی میں اضافے میں کتنا وقت لگتا ہے؟ہماری مکمل حاصل کریں کیمپنگ کچن گیئر چیک لسٹ یہاں<<
کیمپنگ کی دوسری ترکیبیں جن سے آپ لطف اندوز ہوں گے۔
↠ سمندری غذا پایلا
↠ جھینگا بوائل فوائل پیکٹ
↠ گرلڈ فش ٹیکو
↠ 27 کیمپنگ کا آسان کھانا
ڈچ اوون سٹیمڈ کلیمز
ساحلی کیمپنگ کے لیے بہترین، یہ ہلکے اور چمکدار مکھن اور سفید شراب کی چٹنی کے ابلی ہوئے کلیمز ہمیشہ ہی متاثر ہوتے ہیں۔ مصنف:گرڈ سے دور تازہ 5سے3درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:پندرہمنٹ کھانا پکانے کا وقت:13منٹ مکمل وقت:28منٹ 2 سرونگسامان
اجزاء
- 2 کھانے کے چمچ مکھن
- 2 لونگ لہسن،کیما بنایا ہوا
- ½ چائے کا چمچ لال مرچ کے فلیکس
- ¾ کپ سفید شراب
- 2 پاؤنڈ چھوٹی گردن کے کلیم،صاف + جھاڑی
- تازہ اجمودا
- 1 لیموں،چوتھائی میں کاٹ
- کرسٹی بیگیٹ،کٹے ہوئے
ہدایات
- کلیمز کو چیک کریں اور جو بند نہیں ہیں اسے ضائع کر دیں (ٹیبل پر کھلے کسی بھی چیز پر ٹیپ کریں اگر وہ ٹیپ کرنے کے چند منٹوں کے اندر بند ہو جائیں تو آپ انہیں استعمال کر سکتے ہیں)۔ کلیموں کو دھو کر رگڑیں۔
- پگھلنا مکھن درمیانی آنچ پر ڈچ اوون (یا مضبوطی سے لگے ہوئے ڈھکن والے برتن) میں۔ جھاگ کم ہونے کے بعد، شامل کریں۔ لہسن اور لال مرچ کے فلیکس اور 2 منٹ بھونیں۔
- شامل کریں۔ شراب اور تقریباً 30 سیکنڈ تک ابالیں - جب تک الکحل کا کاٹا جل نہ جائے (حالانکہ برتن میں مائع ہونا چاہیے!)
- شامل کریں۔ clams اور برتن کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ 5-10 منٹ، یا کلیم کھلنے تک بھاپ لیں۔ کسی بھی کلیم کو چھوڑ دیں جو ابھی تک بند ہیں۔
- کے ساتھ اوپر اجمودا ، کا ایک نچوڑ لیموں ، اور گرل روٹی تمام چٹنی لینا!
نوٹس
یہ نسخہ رات کے کھانے کے لیے 2 پیش کرے گا جب روٹی یا پاستا کے ساتھ پیش کیا جائے گا یا 4-6 ایپیٹائزر سائز کی سرونگ بنائے گی۔ غذائیت کا تخمینہ صرف کلیم اور چٹنی کے لیے ہے (2 سرونگ پر مبنی) غذائیت دکھائیں۔ چھپائیںغذائیت (فی سرونگ)
کیلوریز:467kcal|کاربوہائیڈریٹس:12جی|پروٹین:پچاسجی|چربی:پندرہجی*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔
بھوک بڑھانے والا، مین کورس کیمپنگیہ نسخہ پرنٹ کریں۔
