ترکیبیں

بیک پیکنگ میٹھا آلو اور مونگ پھلی کا سٹو

یہ پانی کی کمی سے بھرپور میٹھے آلو مونگ پھلی کا سٹو ہماری سب سے مشہور کار کیمپنگ ترکیبوں میں سے ایک کا بیک پیکنگ ورژن ہے۔ میٹھے آلو، چنے اور کیلے کے دلکش آمیزے سے بھرے ہوئے، اس بیک پیکنگ کھانے میں آپ کو لمحوں کی ضرورت ہوگی۔

یہ میٹھے آلو مونگ پھلی کا سٹو بطور ایک بڑا ہٹ تھا۔ کار کیمپنگ ہدایت . یہ ایک ہی وقت میں دلدار، دھواں دار، مسالہ دار اور گری دار میوے والا ہے۔ یہ ان کھانوں میں سے ایک ہے جو صرف آپ کی پسلیوں سے چپک جاتا ہے۔ ہمیں اس سے پیار تھا۔

وقت گزرنے کے ساتھ، ہمیں ای میلز اور تبصرے ملنا شروع ہو گئے کہ اسے پانی کی کمی والے بیک پیکنگ کھانے میں کیسے تبدیل کیا جائے۔ لوگوں نے سوچا کہ اگر وہ سامنے والے ملک میں پسند کرتے ہیں تو وہ پچھلے ملک میں بھی پسند کریں گے۔ لہذا ہم نے اس بیک پیکنگ موافقت کے ساتھ آنے کا فیصلہ کیا۔

اس بیک پیکنگ ورژن کو قدرے مختلف نقطہ نظر کی ضرورت ہے۔ آپ صرف اصل نسخہ نہیں بنا سکتے اور پھر اسے ڈی ہائیڈریٹر کے ذریعے چلا سکتے ہیں۔ اصل ورژن میں بہت زیادہ تیل ہوتا ہے - جو کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے پر گندا ہو سکتا ہے۔ لہٰذا ہم نے تیل کو کم کرنے کے لیے کچھ تکنیکیں (سامنے والے حصے پر) پیش کیں، جبکہ حتمی مصنوع میں اس بڑے ذائقے کو فراہم کرتے ہوئے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

لہذا اگر آپ اپنے اگلے بیک پیکنگ ٹرپ کے لیے اس مزیدار میٹھے آلو کے مونگ پھلی کا سٹو بنانا سیکھنا چاہتے ہیں، تو ہمارے پاس وہ سب کچھ ہے جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

جیبوں کے ساتھ مردوں کے فوری خشک شارٹس

اجزاء

شکر قندی: اگرچہ آپ نظریاتی طور پر اس نسخے کے لیے کسی بھی قسم کے آلو استعمال کر سکتے ہیں، ہمارے خیال میں میٹھے آلو کی مٹھاس واقعی دوسرے ذائقوں کو متوازن کرتی ہے۔

چنے: یہ وہ جگہ ہے جہاں سے کھانے کے پروٹین کا بڑا حصہ آتا ہے۔

دیگر: ہم چپٹے پتوں والے گوبھی کو ترجیح دیتے ہیں، جسے ٹسکن یا ڈایناسور بھی کہا جاتا ہے، کیونکہ یہ پکنے، پانی کی کمی اور پگڈنڈی پر دوبارہ ابلنے کے بعد بھی اپنی ساخت کو برقرار رکھتا ہے۔

کٹے ہوئے ٹماٹر : آپ باقاعدہ کٹے ہوئے یا آگ سے بھنے ہوئے ٹماٹر استعمال کر سکتے ہیں۔ کسی بھی اضافی سیزننگ سے آگاہ رہیں جو لیبل پر درج ہو سکتے ہیں۔

مونگ پھلی: کٹی ہوئی مونگ پھلی واقعی کھانے میں ایک اچھا کرنچ شامل کرتی ہے۔ کھانے میں متنوع ساخت کا ہونا پگڈنڈی پر ایک حقیقی عیش و آرام کی بات ہو سکتی ہے۔

نیو میکسیکن مرچ پاؤڈر: زیادہ تر مرچ پاؤڈر سے ہلکا اور تمباکو نوشی۔ اسی طرح کا اثر حاصل کرنے کے لیے آپ تمباکو نوشی شدہ پیپریکا اور باقاعدہ مرچ پاؤڈر کو بھی ملا سکتے ہیں۔

زمین ادرک: اس سے ڈش میں قدرے غیر ملکی وارمنگ مسالہ شامل ہوتا ہے۔

مونگ پھلی کے مکھن کا پیکٹ: جسٹن کا ، جنگلی دوست ، اور یہاں تک کہ ہدف مونگ پھلی کے مکھن کے انفرادی پیکٹ فروخت کریں۔ یہ سائٹ پر شامل کرنے کے لیے اہم ہے۔

ضروری سامان

↠ ڈی ہائیڈریٹر: اس ترکیب کے لیے، ہم نے Nesco Snackmaster Pro استعمال کیا۔ اگرچہ اس میں زیادہ مہنگے ماڈلز کے کچھ فینسی کنٹرولز کا فقدان ہے، ہم نے اسے ایک بہترین، بجٹ کے موافق اسٹارٹر ڈی ہائیڈریٹر پایا ہے۔ وہاں زیادہ مہنگے ماڈل ہیں، لیکن اس نے اب تک ہمارے لیے کام کیا ہے۔

↠ ڈی ہائیڈریٹر شیٹس: اگر آپ کا ڈی ہائیڈریٹر ٹھوس پھلوں کی چمڑے کی ٹرے کے ساتھ نہیں آتا ہے، تو آپ کو انہیں لینے کی ضرورت ہوگی۔ سٹو - اچھی طرح - بلکہ سٹو ہو گا، لہذا آپ کو اسے مناسب طریقے سے پانی کی کمی کے لیے ٹھوس ٹرے کی ضرورت ہوگی۔

↠ بیگ پیکنگ برتن: جب ہم پگڈنڈی پر اپنا کھانا خود بنا رہے ہوتے ہیں، تو ہم اس MSR سیرامک ​​کوٹیڈ برتن کا استعمال کرتے ہیں۔ ایلومینیم جسم گرمی کو اچھی طرح تقسیم کرتا ہے جبکہ غیر زہریلی نان اسٹک سطح ہمیں ہمارے کھانے کو جھلسنے سے روکتی ہے۔

↠ بیک پیکنگ چولہا: ہم اپنے برتن کے ساتھ MSR Pocket Rocket 2 استعمال کرتے ہیں۔

↠ GoToob : یہ سیل کرنے کے قابل (اور لاک ایبل) مائع کنٹینرز بیک پیکنگ کے دوران تیل اور چٹنیوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے ہمارے لیے جانے کے قابل ہیں۔

ہماری مکمل حاصل کریں بیک پیکنگ کوکنگ گیئر یہاں فہرست<<

بیک پیکنگ کے لیے میٹھے آلو مونگ پھلی کا سٹو کیسے بنایا جائے۔

یہ نسخہ اصل سے مختلف ہونے کا بنیادی طریقہ کھانا پکانے کے ابتدائی عمل کے دوران تیل کا خاتمہ ہے۔ بغیر تیل کا استعمال کرنے سے، کھانے کو مناسب طریقے سے پانی کی کمی اور محفوظ طریقے سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ پھر پگڈنڈی پر، آپ اسے ذائقہ دینے اور کیلوریز کو ٹکرانے کے لیے تیل واپس شامل کر سکتے ہیں۔

یہ نسخہ درمیانی آنچ پر کٹی ہوئی پیاز کو پسینہ کرنے سے شروع ہوتا ہے۔ سوٹنگ یا کارملائزنگ کے برعکس، یہاں کا مقصد پیاز کو براؤن کیے بغیر نرم کرنا اور اس کے کچھ خوشبودار ذائقوں کو جاری کرنا ہے۔ یہ تیل کے ساتھ کیا جا سکتا ہے، لیکن ہم اسے تھوڑا سا پانی ڈال کر کر رہے ہیں (پیاز کو چپکنے سے روکنے کے لیے کافی ہے)۔ جیسے جیسے پانی بخارات بنتا ہے، ہم تھوڑا سا مزید شامل کرتے ہیں۔

ایک بار جب پیاز نرم اور پارباسی ہو جائے تو آپ آگے بڑھ کر لہسن شامل کر سکتے ہیں۔ تقریباً 30 سیکنڈ تک جاری رکھیں یا جب تک لہسن خوشبودار نہ ہو جائے۔

پھر یہ آپ کے سٹو کے باقی اجزاء شامل کرنے کا وقت ہے: کیوبڈ میٹھے آلو، کللا ہوا چنے، جوس کے ساتھ کٹے ہوئے ٹماٹر، کٹے ہوئے کیلے، اور سبزیوں کا شوربہ۔ آپ اس وقت اپنی مسالا میں بھی ملا سکتے ہیں: ادرک، نیو میکسیکو مرچ پاؤڈر، اور نمک۔ ایک ساتھ مکس کریں، ابال لائیں، اور پھر میٹھے آلو کے نرم ہونے تک (تقریباً 10 منٹ) ابالیں۔

اس وقت، سٹو گیلا ہو جائے گا لیکن اس میں اتنا مائع نہیں ہوگا جتنا ہم حتمی مصنوع میں چاہتے ہیں۔ ٹھیک ہے. تمام مائع بہرحال پانی کی کمی کے عمل میں باہر آنا ہے، لہذا واقعی سوپی سٹو سے شروع کرنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، ہم کیمپ میں مائع کو واپس شامل کریں گے۔

تاہم، یہ پکانے کا ذائقہ لینے کا بہترین وقت ہے۔ کیا آپ کے لیے کافی نمک ہے؟ مزید مرچ پاؤڈر چاہتے ہیں؟ یہ آپ کی ذاتی ترجیح کے مطابق ذائقہ ڈائل کرنے کا وقت ہے - لیکن یاد رکھیں کہ فائنل ورژن میں مونگ پھلی اور مونگ پھلی کے مکھن کا اضافی ذائقہ ہوگا!

ایک بار جب سٹو تیار ہوجائے تو، پانی کی کمی شروع کرنے کا وقت ہے. ہم نے اپنے ڈی ہائیڈریٹر کے ساتھ آنے والی ٹھوس پھلوں کی چمڑے کی ٹرے استعمال کیں، جو اس طرح کے گیلے اجزاء کو پانی کی کمی کے لیے بہترین ہیں۔ ٹرے میں کچھ بھی شامل کرنے سے پہلے، ہم ٹرے پر تیل کی ایک بہت ہلکی تہہ کو کاغذ کے تولیے سے رگڑنا پسند کرتے ہیں تاکہ مکمل طور پر پانی کی کمی کے بعد اجزاء کو ہٹانا آسان ہو جائے۔ ہم فی ٹرے میں ایک یا دو ڈراپ کے بارے میں بات کر رہے ہیں، لہذا یہ تیل کی بہت کم مقدار ہے۔ لیکن اگر آپ واقعی اپنے پانی کی کمی والے کھانے کی لمبی عمر کے بارے میں فکر مند ہیں تو آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں۔

ان اجزاء کو زیادہ پانی کی کمی کرنا واقعی ممکن نہیں ہے، اس لیے ہم ڈی ہائیڈریٹر کو رات بھر تقریباً 8-12 گھنٹے چلنے دیتے ہیں۔ ایک بار جب تمام اجزاء مکمل طور پر خشک ہو جائیں، ہم انہیں ٹرے سے نکال لیں اور کٹی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ سیل کرنے کے قابل کنٹینرز میں ڈال دیں۔

بیک پیکنگ ٹرپ کے لیے اس کھانے کو پیک کرتے وقت، دو دیگر اضافی اجزاء ہیں جو آپ اپنے ساتھ لانا چاہیں گے: مونگ پھلی کے مکھن کے پیکٹ اور کچھ تیل۔ ہمیں بیک پیکنگ ٹرپس پر ہمارے ساتھ جسٹن کے نٹ بٹر کی ایک قسم رکھنا پسند ہے، اس لیے ہم اس کھانے کے لیے صرف دو محفوظ کرتے ہیں۔ (ہم اس نسخے کے لیے سادہ مونگ پھلی کے مکھن کی سفارش کرتے ہیں، ذائقہ دار اقسام کی نہیں۔)

آپ کو کچھ تیل بھی چاہیے ہوگا۔ ہم کیلوری کی تعداد کو بڑھانے کے طریقے کے طور پر اپنی بیک پیکنگ کی تقریباً تمام ترکیبوں میں تیل شامل کرتے ہیں، اس لیے ہم تیل کے GoToob کے ساتھ سفر کرتے ہیں۔ آپ کو صرف ایک چمچ یا دو کی ضرورت ہوگی۔

کیمپ میں، ہم پانی کی کمی والے اجزا کو اپنے باورچی کے برتن میں خالی کرتے ہیں اور ڈھکنے کے لیے کافی پانی ڈالتے ہیں۔ اس کے بعد ہم اسے ابالتے ہیں اور 15-20 منٹ تک ابالتے ہیں (ایندھن بچانے کے لیے ڈھکن سے ڈھانپیں)۔ ایک بار جب چنے نرم ہوجائیں تو یہ بنیادی طور پر تیار ہے۔ اگر ہم چاہتے ہیں کہ سٹو تھوڑا سا سوپیر ہو، تو ہم اس میں کچھ اور پانی ڈالیں۔ پھر ہم مونگ پھلی کے مکھن اور تیل میں ہلچل کرتے ہیں، یکجا کرنے کے لیے اچھی طرح مکس کرتے ہیں۔ حتمی پروڈکٹ بھرپور، کریمی، دھواں دار، مسالہ دار اور گری دار میوے والی ہے۔

اگر آپ اس سیزن میں گھومنے پھرنے کے لیے واقعی دل سے بھرے ویگن بیک پیکنگ کھانے کی تلاش کر رہے ہیں، تو اس پانی کی کمی والی میٹھے آلو مونگ پھلی کے سٹو کی ترکیب کو آزمائیں!

تراکیب و اشارے

↠ پیاز اور لہسن کو پانی میں پسینہ کرنے سے اجزاء میں تیل شامل کیے بغیر ان کا ذائقہ نکالنے میں مدد ملے گی، جس سے طویل عرصے تک گندگی کا خطرہ ہوتا ہے۔

↠ سٹو کو ڈی ہائیڈریٹر میں ڈالنے سے پہلے اس کا ذائقہ (مسالا اور نمک کی سطح) چیک کریں۔ یہ آپ کا موقع ہے کہ جب آپ ٹریل پر ہوں تو اس کے ذائقے کو بالکل وہی جو آپ چاہتے ہیں۔

↠ گیلے اجزاء کو ایک ساتھ رکھنے کے لیے اپنے ڈی ہائیڈریٹر میں پھلوں کی چمڑے کی ٹھوس ٹرے استعمال کریں۔

↠ بھنی ہوئی کٹی ہوئی مونگ پھلی کو مت چھوڑیں، جو حقیقت میں ساخت کے پروفائل کو متنوع بناتے ہیں!

↠ جسٹن کا ، جنگلی دوست ، اور یہاں تک کہ ٹارگٹ بہترین انفرادی مونگ پھلی کے مکھن کے پیکٹ فروخت کرتا ہے جو کیمپ میں شامل کیے جاسکتے ہیں۔

↠ تھوڑا سا تیل بہت آگے جا سکتا ہے۔ استعمال کریں GoToob ایک ٹن وزن میں اضافہ کیے بغیر اپنے کھانوں کی کیلوری کی تعداد کو زیادہ کرنے میں مدد کرنے کے لیے زیتون کا تیل بیک کنٹری میں لے جانا۔

دیگر DIY بیک پیکنگ کھانے جن سے آپ لطف اندوز ہوں گے۔

↠ لال دال مرچ
↠ پانی کی کمی کا شکار ریسوٹو
↠ تھائی ریڈ کری رائس
↠ مسالہ دار بیک پیکنگ جمبالیا

بچوں کے لئے فرانسیسی ٹوسٹ ہدایت

ڈی ہائیڈریٹڈ میٹھے آلو مونگ پھلی کا سٹو

پانی کی کمی سے دوچار میٹھے آلو مونگ پھلی کا سٹو میٹھے آلو، چنے اور کیلے کے دلکش آمیزے سے بھرا ہوا ہے۔ مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.58سے19درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:پندرہمنٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:10منٹ منٹ پانی کی کمی کا وقت:8گھنٹے گھنٹے مکمل وقت:8گھنٹے گھنٹے 25منٹ منٹ 2 سرونگ

سامان

• ڈی ہائیڈریٹر
• ڈی ہائیڈریٹر ٹرے لائنر
• بیک پیکنگ چولہا۔
• بیک پیکنگ برتن

اجزاء

• 1 چھوٹا پیاز،کٹی ہوئی (1 کپ)
• 2 لونگ لہسن،کٹا ہوا (1 کھانے کا چمچ)
• 1 درمیانے میٹھا آلو،¼ کیوبز میں کاٹا ہوا (2 کپ)
• 1 (14oz) ٹماٹر کو کاٹ کر رکھ سکتے ہیں۔
• ½ کپ شوربہ
• 2 چائے کا چمچ نیو میکسیکو مرچ پاؤڈر
• ¼ چائے کا چمچ زمین ادرک
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 2 کپ کٹے ہوئے گوبھی
• 1 (14 آانس) چنے کی دال
• ¼ کپ پسی ہوئی مونگ پھلی

علیحدہ پیک:

• 2 مونگ پھلی کے مکھن کے پیکٹ
• زیتون کا تیل

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

گھر پر:

• درمیانے درجے پر اونچی طرف والی کڑاہی یا برتن گرم کریں۔ شامل کریں۔ پیاز اور تھوڑا سا پانی. اس وقت تک پسینہ کریں جب تک کہ پیاز پارباسی نہ ہو، اس کے بخارات بنتے ہی مزید پانی ڈالیں۔ شامل کریں۔ لہسن ، شکر قندی ، ٹماٹر اور ان کے جوس، دوسرے ، مرچ پاؤڈر ، زمین ادرک ، نمک ، اور شوربہ . میٹھے آلو کے نرم ہونے تک، تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔ میں ہلچل چنے .
• سٹو کو ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر یکساں پرت میں پھیلائیں جو پھلوں کے چمڑے کے داخل یا پارچمنٹ پیپر کے ساتھ قطار میں لگی ہوئی ہیں۔ 135F پر 8-12 گھنٹے تک یا چنے اور شکرقندی کے مکمل خشک ہونے تک پانی کی کمی کریں۔ پسے ہوئے کے ساتھ ایئر ٹائٹ کنٹینرز یا زپ ٹاپ بیگ میں پیکج مونگ پھلی .
• اپنے سفر پر روانہ ہونے سے پہلے، اضافی طور پر پیک کریں۔ مونگ پھلی کے مکھن کے پیکٹ اور تیل ایک چھوٹے کنٹینر میں.

کیمپ میں:

• سٹو کو اپنے کک پاٹ میں ڈھانپنے کے لیے کافی پانی کے ساتھ رکھیں۔ ضرورت کے مطابق مزید پانی ڈال کر 15-20 منٹ یا چنے کے نرم ہونے تک ابالیں۔ آپ چاہیں گے کہ آخر میں تھوڑا سا مائع باقی رہ جائے، لیکن اسے زیادہ سوپ بنانے کے لیے کافی نہیں۔
• مونگ پھلی کے مکھن اور زیتون کے تیل کو سٹو میں اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ اچھی طرح مل نہ جائیں۔ لطف اٹھائیں!

نوٹس

*کیلوریز اور غذائیت کا حساب لگایا گیا کہ فی سرونگ کے لیے 1 پیکٹ مونگ پھلی کے مکھن، اور 1 کھانے کا چمچ تیل دو سرونگ کے لیے شامل ہے۔ 1 کھانے کا چمچ تیل شامل کرنے سے کیلوریز ~ 770 کیلوری/ سرونگ تک بڑھ جائیں گی۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:715kcal|کاربوہائیڈریٹس:75جی|پروٹین:25جی|چربی:26جی|فائبر:اکیسجی

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اہم کورس بیک پیکنگیہ نسخہ پرنٹ کریں۔