ترکیبیں

ون پاٹ بیف اسٹروگناف

اسٹیک کی دل دار پٹیاں، بھوری مشروم، فلنگ انڈے نوڈلز، اور کریمی ساس، یہ ایک برتن بیف اسٹروگنوف خاص طور پر کیمپ سائٹ پر بنائے جانے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ شروع کرنے کے لیے آپ کو بس ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ کی ضرورت ہے۔

لکڑی کے کٹنگ بورڈ پر کاسٹ آئرن سکیلیٹ میں بیف اسٹروگناف

بیک پیکرز کے درمیان یہ بات مشہور ہے کہ بیف اسٹروگناف مارکیٹ میں ایک بیگ میں سب سے بہترین چکھنے والے ڈی ہائیڈریٹڈ کھانوں میں سے ایک ہے۔ یہ گرم ہو رہا ہے، بھر رہا ہے اور بڑے لذیذ، امامی ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔ جب ہم بیک پیکنگ پر جاتے ہیں اور کھانا پکانے کا احساس نہیں کرتے، تو دس میں سے نو بار ہم سٹروگن آف کا ایک بیگ اٹھائیں گے۔ یہاں تک کہ ہم نے کئی کئی دن کی پیدل سفر بھی کی ہے جہاں ہم ہر دوسری رات اسٹروگن آف کھاتے تھے۔ یہ صرف اتنا ہی اچھا ہے۔

ایک متحرک گرہ باندھنے کا طریقہ

لیکن کار کیمپرز کا کیا ہوگا؟ پانی کی کمی والا کھانا سامنے والے ملک میں تھوڑا سا احمقانہ لگتا ہے، لیکن روایتی بیف اسٹروگناف بنانا کیمپ گراؤنڈ میں بہت زیادہ منصوبہ ہے۔ کیا ہوگا اگر ایک ہموار، آسان بیف اسٹروگناف تھا جس میں تازہ اجزاء کا تمام ذائقہ تھا، لیکن یہ بھی مکمل پریشانی نہیں تھی؟ کیا اسے ون برتن ڈش میں بنانے کا کوئی طریقہ ہے؟ ہم نے جاننے کی کوشش کی۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

مائیکل ٹیل گیٹ سے باہر کیمپنگ چولہے پر کھانا بنا رہا ہے۔

ہم نے پہلے سے کافی تحقیق کی اور باورچی خانے کے ساتھ ساتھ میدان میں بھی مختلف ورژنز کا تجربہ کیا۔ ہمارا مقصد کسی بھی غیر ضروری عناصر کو ہٹاتے ہوئے ذائقوں کو برقرار رکھنا تھا۔ ہم نے گوشت کے کچھ مختلف کٹس آزمائے، انڈے کے نوڈل سے شوربے کے تناسب سے ٹنکر کیا، اور کھٹی کریم کی صحیح مقدار تلاش کرنے کے لیے جانچ کی۔ یہ ہماری زیادہ وسیع (اور مزیدار) ترکیب کی نشوونما کے عمل میں سے ایک تھا۔

آخر میں، ہم ایک کے ساتھ آئے ایک برتن بیف اسٹروگناف جو تیار کرنے میں ہر ایک سیکنڈ کے قابل ہے! اگرچہ پانی کی کمی والے پیکٹ میں گرم پانی ڈالنے کے بجائے اسے تیار کرنے میں یقینی طور پر زیادہ وقت اور توانائی درکار ہوتی ہے، لیکن ہم آپ کو اس بات کی ضمانت دیتے ہیں کہ آپ کو جو ذائقے ملتے ہیں وہ اس قدر قابل قدر ہیں۔

ہم اس کے بارے میں کیا پسند کرتے ہیں:
↠ ناقابل یقین حد تک دلکش، کامل کیمپنگ آرام دہ کھانا
↠ ایک ہی کڑاہی میں ذائقہ کی تہوں پر تہہ بناتا ہے۔
↠ نوڈلز کے لیے پانی کا بڑا برتن نہیں ہے۔
↠ اس ایک کاسٹ آئرن سکیلیٹ سے بہت زیادہ مائلیج حاصل کریں۔

ایک برتن بیف اسٹروگن آف بنانے کا طریقہ

شروع کرنے سے پہلے، مشروم کو چوتھائی کرنے کے لیے تھوڑا وقت نکالیں، پیاز کو کاس لیں، اور لہسن کو باریک کر لیں۔

اپنے کاسٹ آئرن سکیلٹ کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کرکے شروع کریں۔ جب یہ چل رہا ہے، اپنے سٹیک کو دونوں طرف سے نمکین کریں۔ کڑاہی میں دو کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈالیں، پھر گرمی کو پوری طرح اونچائی تک کرینک کریں۔ ایک بار جب تیل دھواں چھوڑنے لگے، اسٹیک کو اسکیلیٹ کے بیچ میں رکھیں، اور اسے مت چھوئیں (1)۔

اسے ایک طرف سے 3-4 منٹ تک بھگونے دیں، اسے پلٹائیں، اور مزید 3-4 منٹ کے لیے مخالف طرف سے بھگو دیں (2)۔ ایلومینیم ورق کے ساتھ سکیلٹ، خیمہ سے ہٹا دیں، اور کٹنگ بورڈ پر آرام کرنے دیں۔

دریں اثنا، گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں اور اپنے مشروم اور پیاز میں شامل کریں. اگر پین تھوڑا سا خشک محسوس ہو تو بلا جھجک کچھ اور تیل ڈالیں۔ کبھی کبھار اپنے چمٹے سے ٹاس کریں، یہاں تک کہ مشروم اور پیاز ایک اچھا بھورا رنگ لینے لگیں (3)۔ پھر اس میں پسا ہوا لہسن ڈالیں اور ٹھونک دیں کہ اس کے ارد گرد خوشبودار ہو جائے۔

اب گائے کے گوشت کا شوربہ شامل کریں۔ گرم تندور سے ٹکرانے کے بعد مائع فوری طور پر ابل جائے گا، جو کڑاہی کے نچلے حصے میں پھنسے ہوئے شوق کو صاف کر دے گا اور ایک ٹن بہترین ذائقہ چھوڑ دے گا (4)۔

ورسیسٹر شائر ساس، تھائم اور انڈے کے نوڈلز شامل کریں۔ شوربے کو ابالنے پر لائیں اور نوڈلز کو کثرت سے ہلائیں۔ جیسے جیسے نوڈلز پکتے ہیں وہ زیادہ تر مائع جذب کر لیتے ہیں (5)۔

پاگل لڑکی کو کیسے چلائیں

ایک بار جب نوڈلز مکمل طور پر پک جائیں تو اس میں کھٹی کریم ڈالنے کا وقت آگیا ہے۔ ایک چھوٹے سے کنٹینر میں کھٹی کریم کا آدھا اور گرم شوربے سے بھرے چند چمچ سکیلٹ (6) میں ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ یہ عمل کھٹی کریم کو غصے میں ڈالتا ہے لہذا جب یہ کڑاہی میں گرم مائع سے ٹکراتی ہے تو یہ دہی نہیں ہوتی ہے۔ اس مخلوط ھٹی کریم کو پین میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر باقی کھٹی کریم کو براہ راست اسکیلیٹ میں شامل کریں (7)۔

اپنے سٹیک کو ننگا کریں، اناج کے خلاف کاٹ کر، پتلی پٹیوں یا تمغوں میں کاٹ لیں (8)۔ نوڈلز میں شامل کریں۔

کچھ تازہ اجمودا کاٹ لیں اور گارنش کرنے کے لیے اوپر چھڑکیں۔ لطف اٹھائیں!

مائیکل کیمپ گراؤنڈ میں کاسٹ آئرن سکیلٹ سے بیف اسٹروگناف کھا رہا ہے۔

سامان درکار ہے۔

↠ کیمپ کا چولہا: اگرچہ آپ اس نسخہ کو زیادہ تر معیاری کیمپ کے چولہے کے ساتھ پکا سکتے ہیں، اگر آپ نئے چولہے کے لیے بازار میں ہوتے تو ہم اس کیمپ شیف چولہے کی سفارش کریں گے۔ اس میں دو 20,000 BTU برنرز ہیں، جو زیادہ تر کیمپ کے چولہے سے دوگنا گرم ہیں۔ یہ آپ کو سٹیک پر ایک خوبصورت ہائی ہیٹ سیئر لگانے کی اجازت دیتا ہے، جبکہ نوڈلز کے لیے واقعی کنٹرول شدہ ابال ڈائل کرنے کے قابل ہوتا ہے۔

↠ کاسٹ آئرن سکیلٹ: کاسٹ آئرن سٹیک پر ایک حیرت انگیز سیر رکھتا ہے اور گرمی کو برقرار رکھتا ہے جیسے کسی دوسرے کوک ویئر میں نہیں۔ ہم نے یہ کھانا اپنے 10 لاج کاسٹ آئرن سکیلٹ میں پکایا، جو دو لوگوں کے لیے بہترین ہے۔ اگر آپ نسخہ کو دوگنا کر رہے ہیں، تو 12 لاج سکلیٹ بہتر ہوگا۔

↠ گرمی مزاحم دستانے: کاسٹ آئرن چیختا ہوا گرم ہونے والا ہے، لہذا آپ کو اسکلیٹ کو ادھر ادھر منتقل کرنے کے لیے کچھ گرمی مزاحم دستانے رکھنا چاہیں گے۔

↠ چمٹے: اسٹیک کو پلٹنے، مشروم کو حرکت دینے اور انڈے کے نوڈلز کو ہلانے کے لیے آپ کو چمٹے کا ایک اچھا جوڑا درکار ہوگا۔

دوسرا ایک برتن کا کھانا

↠ ڈچ اوون مرچ
↠ ون پاٹ پاستا پریماویرا
↠ ڈچ اوون چکن ماربیلا
↠ 16 ایک برتن کیمپنگ کھانا

لکڑی کے کٹنگ بورڈ پر کاسٹ آئرن سکیلیٹ میں بیف اسٹروگناف

کاسٹ آئرن اسکیلیٹ میں نوڈلز کے ساتھ بیف اسٹروگناف

ون پاٹ بیف اسٹروگناف

یہ بیف سٹروگناف ایک بہترین ون سکیلٹ کھانا ہے جو واقعی آپ کے کیمپ کھانے کے تجربے کو بلند کرے گا! مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.62سے44درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ کھانا پکانے کا وقت:25منٹ مکمل وقت:30منٹ 4 سرونگ

سامان

10' کاسٹ آئرن سکیلٹ
کیمپ کا چولہا۔

اجزاء

½ پونڈ پٹی سٹیک،کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا
1 چائے کا چمچ نمک
2 کھانے کے چمچ تیل
8 اوز کھمبی،چوتھائی
1 چھوٹی بھوری پیاز،diced
2 لونگ لہسن،کیما بنایا ہوا
1½ کپ شوربہ
1 کھانے کا چمچ وورسٹر شائر چٹنی
1 چائے کا چمچ تائیم
¼ lb وسیع انڈے نوڈلس
½ کپ مکمل چربی والی ھٹی کریم، تقسیم

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

مشروم کو چوتھائی کریں، پیاز کو کاس لیں، اور لہسن کو باریک کر لیں۔
ایک بھاری نیچے والے 10 اسکیلٹ میں تیل گرم کریں جب تک کہ تمباکو نوشی نہ ہو۔ سٹرپ سٹیک کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ اسٹیک کو اسکیلٹ میں شامل کریں اور پکائیں، جب تک کہ دونوں طرف سے بھورا نہ ہوجائے اور پک جائے۔ سکیلٹ سے ہٹا دیں، ورق کے ساتھ خیمہ، اور سبزیاں اور نوڈلز تیار کرتے وقت اسے آرام کرنے دیں۔
گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں۔ مشروم شامل کریں اور 5 منٹ بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ پیاز شامل کریں اور مزید 5 منٹ بھونتے رہیں۔ لہسن شامل کریں اور 1 منٹ بھونیں۔
شوربہ، ورسیسٹر شائر ساس اور تھائم شامل کریں۔ کڑاہی کے نچلے حصے پر کسی بھی بھورے بٹس کو کھرچنے کے لیے لکڑی کے چمچ یا اسپاتولا کا استعمال کریں۔ تیز آنچ پر مائع کو ابالنے پر لائیں۔ نوڈلز شامل کریں اور پیکیج کی ہدایات کے مطابق پکائیں (یہ آپ کے خریدے ہوئے نوڈلز پر منحصر ہوگا - ہمارے لیے 8 منٹ لگے)، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ نوڈلز یکساں طور پر پک جائیں۔
ایک بار جب نوڈلز نرم ہوجائیں تو ، تندور کو گرمی سے ہٹا دیں۔ کھٹی کریم میں چند چمچ شوربے ڈال کر اور ہلاتے ہوئے چٹنی کے ساتھ آدھی کھٹی کریم کو گرم کریں - اس سے کھٹی کریم کا درجہ حرارت بڑھ جائے گا اور پین میں ڈالنے پر اسے دہی ہونے سے روکنے میں مدد ملے گی۔ پین میں غصے والی ھٹی کریم کو مکس کریں، ہلائیں، پھر باقی کھٹی کریم شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
پکے ہوئے سٹیک کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اسکیلٹ میں شامل کریں، ذائقہ کے مطابق سیزن کریں اور سرو کریں!