ترکیبیں

ڈچ اوون چکن ماربیلا

میٹھا، لذیذ، کرسپی اور چٹنی، یہ ڈچ تندور ہدایت چکن ماربیلا کے لیے ایک عمدہ کیمپ فائر کا تجربہ فراہم کرتا ہے لیکن بغیر کسی کام کے۔

کیا ایک اچھا الگ کرتا ہے کیمپنگ کا کھانا ایک عظیم سے؟ کیمپنگ کے دوران ہم سب نے سڑک کے درمیانی حصے کے کھانے میں حصہ لیا ہے: اس وقت بالکل مناسب، لیکن پیچھے کی نظر میں مکمل طور پر بھول جانے والا۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

پیٹاگونیا گور ٹیکس بارش کی جیکٹ

محفوظ کریں!

لیکن ہم نے مٹھی بھر ڈنر بھی کھائے ہیں جنہوں نے ہماری جرابوں کو مکمل طور پر کھٹکھٹا دیا ہے۔ تو، کیا فرق ہے؟

سچ تو یہ ہے کہ کوئی بھی پرواہ نہیں کرتا کہ رات کا کھانا کتنا اچھا لگتا ہے اگر اسے تیار کرنے میں تین گھنٹے لگتے ہیں۔ یہ صرف توقعات کے مطابق نہیں رہ سکتا۔

اس لیے باہر کا ایک بہترین کھانا، کم سے کم وقت اور کوشش کے ساتھ بڑی پیداواری قیمت فراہم کرتا ہے۔ اور یہ بالکل وہی ہے جو یہ ایک برتن ڈش کرتا ہے۔

اسے چکن ماربیلا کہا جاتا ہے اور یہ نسخہ اصل میں 1983 میں سلور پالیٹ کک بک میں شائع ہوا تھا۔ یہ بحیرہ روم کے تھیم پر مبنی بیکڈ چکن ڈش میں کٹے ہوئے کٹے ہوئے پرونز اور زیتون کا استعمال کیا گیا ہے تاکہ ایک میٹھا اور لذیذ امتزاج تیار کیا جا سکے جو کہ بالکل ناقابل تلافی ہے۔ تاہم، ہر ورژن میں سامان کا ایک ٹکڑا طلب کیا جاتا ہے جو زیادہ تر کیمپرز کے لیے دستیاب نہیں ہے: ایک تندور۔ تو تھوڑا سا ٹنکرنگ کے بعد، ہم نے اسے ایک میں بنانے کا طریقہ نکالا۔ ڈچ تندور .

جو چیز اس کھانے کو اتنا غیر معمولی بناتی ہے وہ یہ ہے کہ اسے تیار کرنا کتنا آسان ہے۔ واحد خفیہ جزو دور اندیشی ہے۔ گھر پر، ایک بڑے فریزر بیگ میں اجزاء کو یکجا کریں اور پھر اسے اپنے میں ٹاس کریں۔ کولر . اس سے نہ صرف وہ سامان کم ہوجاتا ہے جو آپ کو لانے کی ضرورت ہوتی ہے، بلکہ یہ ذائقوں کو میرینیٹ اور بنانے دیتا ہے۔

جلد کو خستہ بنانے کے لیے، اصل نسخہ آپ سے مرغی کو پکانے کا مطالبہ کرتا ہے۔ لیکن اس قسم کی خشک گرمی ڈچ تندور میں واقعی ممکن نہیں ہے، لہذا اس کے بجائے، آپ تھوڑی تیل سے جلد کو بھورا کرنے جا رہے ہیں۔ اس کے بعد آپ برتن میں میرینیڈ شامل کریں گے، جو چکن کو مکمل طور پر نہیں ڈھانپے گا بلکہ اسے بریز کرنے کے لیے کافی ہوگا۔

نتیجہ ایک انتہائی ذائقہ دار چٹنی کے ساتھ ایک خستہ جلد والی چکن ڈش ہے جسے پکنے میں 45 منٹ سے بھی کم وقت لگتا ہے۔ couscous کے ساتھ پیش کریں، اور آپ کے پاس کیمپ فائر کھانے کی چیزیں یاد رکھنے کے قابل ہیں!

یہ کیمپنگ کے لیے کیوں کام کرتا ہے۔

‣ ایک برتن کے کھانے میں آسانی سے تیار ہونے والے بڑے نفیس ذائقے۔
‣ جلد کو بھورا کرنے کے علاوہ، کھانا پکانے کا عملی طور پر کوئی فعال وقت نہیں ہے۔
‣ کوئی آن سائٹ تیاری کا کام نہیں ہے۔ یہ اچار وقت سے پہلے بنایا جا سکتا ہے اور ہونا چاہیے۔

تکنیک میں مہارت حاصل کرنا

‣ کسی بھی قسم کے گہرے گوشت کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے، لیکن ہم رانوں کا مشورہ دیتے ہیں: ہڈی اندر، جلد آن۔
‣ ڈچ اوون میں چکن کا ہجوم ہونا ٹھیک ہے، بس کسی بھی ٹکڑے کو نہ ڈوبیں۔ آپ بریزڈ چکن کے لیے جا رہے ہیں، ابلی ہوئی چکن نہیں۔
‣ آپ اپنے ڈچ اوون کو تقریباً 425 ° F پر گرم کرنا چاہتے ہیں۔ 4 qt (10 انچ) ڈچ اوون ، آپ کو اوپر سے 18 کوئلے اور نیچے 9 کوئلے استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی۔ اگر آپ اپنے کیمپ فائر سے لکڑی کے انگارے استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو تخمینہ لگانا پڑے گا۔

اجزاء کے نوٹس

‣ یہ ضرورت سے زیادہ لگ سکتا ہے، لیکن میرینیڈ میں سفید شراب کا استعمال ضروری ہے۔ ہم نے اس کے بغیر ایک ورژن آزمایا اور یہ یقینی طور پر چھوٹ گیا۔ باقی بوتل کو کولر میں پیک کریں اور رات کے کھانے کے ساتھ لطف اٹھائیں!

ڈچ اوون چکن ماربیلا

4.56سے43درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:چار پانچمنٹ منٹ مکمل وقت:پچاسمنٹ منٹ 4 ٹکڑے

اجزاء

• 1 کپ کٹے ہوئے prunes
• 1 کپ زیتون،گڑھا اور آدھا
• ½ کپ خشک سفید شراب
• ¼ کپ کیپرز
• ¼ کپ سرخ شراب کا سرکہ
• 6 لونگ لہسن،تقریبا کٹا ہوا
• 2 کھانے کے چمچ خشک اوریگانو
• 2 خلیج کے پتے
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 4 چکن کی رانوں،جلد پر
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
• 4 چائے کے چمچ بھوری شکر

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• چکن کو میرینیٹ کریں: آئل اور براؤن شوگر کے علاوہ تمام اجزاء کو میرینیٹ کرنے کے لیے فریزر بیگ میں رکھیں۔ اپنے برف کے سینے میں کم از کم 6 گھنٹے اور 48 گھنٹے تک رکھیں۔
• اپنے کیمپ فائر کو تیار کریں: 27 کوئلے تیار کریں۔ اگر ضروری ہو تو آپ لکڑی کے انگارے استعمال کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو گرمی کے مناسب تناسب کا اندازہ لگانا پڑے گا (آپ کا مقصد 425F ہے)۔ ایک بار جب تمام کوئلے تیار ہو جائیں تو انہیں ایک چپٹے ڈھیر میں ڈالیں اور ان سب کے اوپر ڈچ اوون رکھیں۔ یہ براؤننگ کے لیے درکار تیز گرمی پیدا کرے گا۔
• براؤن چکن: ڈچ اوون میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔ تیل گرم اور تیار ہوتا ہے جب پانی کا ایک قطرہ پین سے ٹکراتا ہے تو فوری طور پر گر جاتا ہے۔ مرینیڈ سے چکن کو ہٹا دیں، اور ہر ران کی جلد کی طرف 1 چائے کا چمچ براؤن شوگر ڈال دیں۔ رانوں کی جلد کو تیز آنچ پر نیچے براؤن کریں جب تک کہ جلد خستہ اور گہری سنہری بھوری نہ ہو جائے، تقریباً 6-8 منٹ۔ دوسری طرف براؤن کرنے کے لیے پلٹائیں، 2 منٹ۔
• پکانا: ڈچ اوون کو گرمی سے ہٹا دیں۔ ڈچ اوون اور ڈھکنے میں میرینیڈ (مائع، کٹائی، زیتون، کیپر اور سب!) شامل کریں۔ ڑککن پر 18 کوئلوں کو یکساں طور پر تقسیم کریں اور ڈچ اوون کو 9 کوئلوں کے بستر پر رکھیں۔ 30 منٹ تک بیک کریں، جب تک کہ رانیں پک نہ جائیں اور چھری سے چھیدنے پر ان کا جوس صاف ہو جائے۔
• سرو کریں اور لطف اٹھائیں: کُوسکوس، چاول، یا پیلاف کے اوپر کچھ چٹنی چمچ کے ساتھ سرو کریں۔

نوٹس

آلات کی ضرورت ہے۔

4 qt (10 انچ) ڈچ اوون ڑککن کے ساتھ
چمٹا
ڈچ اوون کا ڈھکن اٹھانے والا
سرونگ کے لیے پلیٹیں اور برتن غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:475kcal

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

یہ نسخہ پرنٹ کریں۔