ترکیبیں

گرلڈ ہر چیز برگر

ٹیکسٹ اوورلے ریڈنگ کے ساتھ Pinterest گرافک

اگر آپ کو گرلڈ برگر کا جلے ہوئے، دھواں دار ذائقہ پسند ہے، تو پیٹیز پر کیوں رکیں؟ اس گرلڈ ایوریتھنگ برگر کے لیے، ہم بنس، ٹماٹر، پیاز، اور یہاں تک کہ لیٹش کو بھی گرل کرتے ہیں!

ایک آدمی پیاز، ٹماٹر اور لیٹش سے بھرے گرلڈ برگر کے اوپر روٹی رکھ رہا ہے

چاہے آپ کیمپ فائر پر کھانا بنا رہے ہوں یا گھر میں صرف گرل کر رہے ہوں، اس سموکی، چار برائلڈ ذائقے کا کوئی متبادل نہیں جو آپ کو کھلی آگ پر کھانا پکانے سے ملتا ہے۔ یہ آپ کے کھانے کو اتنا ذائقہ دیتا ہے کہ ہر چیز کا ذائقہ بہتر گرل ہوتا ہے۔

ٹریل رنر بمقابلہ پیدل سفر کے جوتے

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

تو برگر بناتے وقت صرف پیٹیوں کو کیوں گرل کریں؟ کیوں نہ پورے راستے پر جائیں اور باقی سب چیزوں کو بھی گرل کریں؟ یہ وہ سوال ہے جس کا جواب یہ برگر تیار کرتا ہے!

سچ ہے، بہت سے لوگ جب ہیمبرگر کو گرل کر رہے ہوتے ہیں تو اپنے بنوں کو ٹوسٹ کرتے ہیں، لیکن ٹماٹر، پیاز اور لیٹش کو گرل کرنے سے اصل ذائقہ شروع ہوتا ہے۔ کامیابی کی ایک بڑی کلید سبزیوں کو تیل سے برش کرنا اور اچھی طرح سے صاف شدہ گرل استعمال کرنا ہے۔ اس سے زیادہ نازک سبزیوں کو گریٹس سے چپکنے میں نمایاں مدد ملے گی۔ اس خاص شوٹ کے لیے، ہم نے بائیو لائٹ فائر پٹ کا استعمال کیا، جو سلائیڈنگ گرل گریٹ کو صاف کرنے میں بہت آسان کے ساتھ آتا ہے۔

ایک بیگ کھانے میں ابال

ایک بار جب ہر چیز کو کمال تک گرل کیا جاتا ہے، یہ صرف اجزاء کو جمع کرنے کا معاملہ ہے. ہر کاٹنے میں دھواں دار ذائقے سے بھری ہوئی، آپ کو معلوم ہو سکتا ہے کہ آپ کو مصالحہ جات کی بھی ضرورت نہیں ہے – ہم نے زیادہ استعمال نہیں کیا۔

لہذا اگر آپ برگر کا آرڈر دیتے وقت ٹماٹر اور لیٹش قسم کے آدمی ہیں، تو یہ گرلڈ ایوریتھنگ برگر آپ کی سوچ بدل سکتا ہے! لطف اٹھائیں!

گرل پر ٹماٹر، پیاز اور برگر کا اوور ہیڈ منظر

برگر گرل کرنے کے لیے 6 فوری نکات

1. ہر چیز کو ٹھنڈا رکھیں

جب تک برگر پیٹیز نہ بن جائیں، یہ ضروری ہے کہ زمینی گوشت کو ہر ممکن حد تک ٹھنڈا رکھا جائے۔ گراؤنڈ گائے کا گوشت چربی سے بھرا ہوا ہے، خاص طور پر اگر آپ 80 فیصد دبلی پتلی استعمال کر رہے ہیں، جس کی ہم تجویز کریں گے۔ جب اسے گرم کیا جاتا ہے (جیسے کسی گرم، دھوپ والے دن کہتے ہیں)، تو چربی مائع ہونا شروع ہو جاتی ہے اور چکنائی کی شکل میں آپ کے تمام ہاتھوں، پلیٹوں وغیرہ پر پہنچ جاتی ہے۔ آپ کے ہاتھوں پر کوئی چکنائی ذائقہ دار ہے برگر میں نہیں۔ اس لیے زمینی بیف کو اس وقت تک ٹھنڈا رکھیں جب تک کہ آپ پیٹیز بنانے کے لیے تیار نہ ہوں۔

2. اپنے پیٹیز کو آہستہ سے بنائیں

اپنے ٹینڈر ہیمبرگر کو میٹ لوف کے سخت سلیب میں تبدیل کرنے کا سب سے آسان طریقہ گوشت کو زیادہ کام کرنا ہے۔ زمینی گوشت جسمانی آدانوں کے لیے بہت حساس ہوتا ہے۔ ضرورت سے زیادہ گوندھنے سے پروٹین ایک دوسرے کے ساتھ جڑ جائیں گے اور اسے نرم اور نرم سے سخت اور بہار دار بنا دیں گے۔ اس لیے آہستہ سے اپنی پیٹیز بنائیں، کم از کم ہینڈلنگ کے ساتھ۔

3. پیٹیز بننے کے بعد نمک

جس طرح گراؤنڈ گائے کے گوشت کو زیادہ کام کرنے سے اس کی ساخت بدل جاتی ہے، اسی طرح پیٹیز بننے سے پہلے گوشت میں نمک ملانا بھی۔ نمک پروٹین کو توڑ دیتا ہے اور گوشت کے ساتھ رابطے میں آتے ہی نمی نکالتا ہے۔ لہٰذا اس وقت تک نمک نہ ڈالیں جب تک پیٹیز نہ بن جائیں اور آپ گرل شروع کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔

4. پیٹیز کے باہر کا موسم:

جب کوئلے گرم ہوں اور آپ گرل شروع کرنے کے لیے تیار ہوں، اب آپ کے برگر پیٹیز کو سیزن کرنے کا وقت ہے – اور آزادانہ طور پر بھی! یہاں تک کہ پریمیم گراؤنڈ بیف کو اس کا قدرتی ذائقہ لانے کے لیے تھوڑا سا نمک کی ضرورت ہوتی ہے۔ نمک، کالی مرچ، اور کوئی دوسرا مصالحہ جو آپ چاہتے ہیں۔ انہیں دھولیں اور پھر انہیں گرل پر رکھیں۔

5. جب چاہیں برگر پلٹائیں۔

ہم برگر کے شوقین ہونے کا دعویٰ نہیں کرتے، لیکن کینجی لوپیز-آلٹ اوور سیریس ایٹس کرتے ہیں۔ اس نے اور ان کی ٹیم کے پاس برگر کے ماہرین ہیں۔ حال ہی میں نتیجہ اخذ کیا اپنے برگر کو کتنی بار پلٹائیں اس کا کوئی اصول نہیں ہے۔ اگر آپ انہیں ایک بار پلٹنا چاہتے ہیں تو ضرور۔ اگر آپ انہیں ہر 15 سیکنڈ میں پلٹنا چاہتے ہیں تو اس کے لیے جائیں۔ اس کے باوجود جو کچھ پچھواڑے کے BBQ بلو ہارڈز آپ کو بتا سکتے ہیں، اس سے کوئی قابل تعریف فرق نہیں پڑتا ہے۔ تو آپ کرتے ہیں۔ جتنی بار چاہیں پلٹائیں۔

جوتوں میں ساک لائنر کیا ہے؟

6. ڈیجیٹل تھرمامیٹر استعمال کریں۔

اگر آپ مسلسل نتائج چاہتے ہیں، تو آپ کو حقیقی ڈیٹا کی ضرورت ہے۔ ڈیجیٹل میٹ تھرمامیٹر کا استعمال کرکے آپ اپنے ہر برگر کے عطیہ کی صحیح سطح کو جان سکتے ہیں۔ وہ اتنے مہنگے نہیں ہیں اور آسانی سے اٹھائے جا سکتے ہیں۔ آن لائن .

گرلڈ برگر کے اجزاء بشمول ٹماٹر، سرخ پیاز، اور رومین لیٹش

گرلڈ ہر چیز برگر کے اجزاء

گراؤنڈ بیف: برگر کے لیے، ہم گھاس سے کھلائے ہوئے زمینی گوشت کی تجویز کرتے ہیں جس میں 80% دبلی پتلی 20% چکنائی ہوتی ہے۔

ٹماٹر: جب بات ٹماٹروں کو پیسنے کی ہو تو موٹے، موروثی ٹماٹر سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ ان کے پاس مضبوطی اور ساخت ہے جو آپ کو عام روما ٹماٹر کے ساتھ نہیں ملتی ہے۔

رومین لیٹش: اگر آپ اپنے لیٹش کو گرل کرنا چاہتے ہیں تو، رومین جانے کا راستہ ہے۔ ایک بار پھر، مضبوط stalky ڈھانچہ گرل کی تیز گرمی کے نیچے اچھی طرح سے برقرار رہتا ہے۔ آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے کہ گرل کرنے سے پہلے لیٹش مکمل طور پر خشک ہو، بصورت دیگر، یہ صرف بھاپ لے گا۔

لڑکیوں کو سوشل میڈیا پر کیسے لائیں؟

سرخ پیاز: ہم نے اس ترکیب کے لیے ایک سرخ پیاز استعمال کیا، لیکن ایمانداری سے، کوئی بھی پیاز ایسا کرے گا۔ گرل پر ہینڈل کرنا آسان بنانے کے لیے اسے گھنے حلقوں میں کاٹ دیں۔

پنیر: ذائقہ کے لیے، ہم چیڈر کو ترجیح دیتے ہیں۔ لیکن پگھلنے کی صلاحیت کے لئے، امریکی پنیر بادشاہ ہے.

ہیمبرگر بنس: ہم مارٹن کی طرح آلو کے بنس سے جزوی ہیں۔ وہ عام برگر بنوں سے تھوڑا سا گھنے ہوتے ہیں اور ایسا لگتا ہے کہ تھوڑا سا بہتر ہے۔

برگر گرل کرنے کا سامان

گرل: ظاہر ہے، آپ جو بھی گرل دستیاب ہے اس پر آپ برگر گرل کر سکتے ہیں، لیکن ہم نے استعمال کیا۔ بایو لائٹ فائر پٹ اس ہدایت کے لئے. ایک ایڈجسٹ ٹرے کی بدولت، یہ لکڑی جلانے والے آگ کے گڑھے یا چارکول جلانے والی گرل کے طور پر کام کر سکتی ہے۔ اس میں الیکٹرانک طور پر چلنے والا پنکھا ہے جو شعلوں کے گرد ہوا کو گردش کرتا رہتا ہے جس سے دھواں بہت کم ہوجاتا ہے۔ لیکن جو چیز ہمیں اس کے بارے میں سب سے زیادہ پسند ہے وہ ہے ہٹنے والا، صاف کرنے والا، گرل۔ ایک صاف، اچھی طرح سے تیل والی گرل گریٹ کیمپ گراؤنڈ میں ایک نایاب چیز ہے اور بہت بڑا فرق کر سکتی ہے۔

دھاتی اسپاتولا اور ٹونگس : ایک لمبا اسپاٹولا اور چمٹا تیز گرمی کی گرل ورک کے لیے ضروری ہے۔

کولاپس ایبل چمنی اسٹارٹر : مناسب چمنی اسٹارٹر کے ساتھ کیمپ سائٹ پر کوئلوں کا آغاز کرنا بہت آسان ہے۔

کولر: زیادہ تر کوئی بھی کولر کرے گا، لیکن ہم نے اپنا استعمال کیا۔ Yeti 35 کولر اس ترکیب کے لیے ہمارے زمینی گوشت اور سبزیوں کو ٹھنڈا رکھنے کے لیے۔ جب مناسب طریقے سے برف سے پیک کیا جائے تو، یہ کولر کھانے کو آسانی سے 3-4 دن تک ٹھنڈا رکھ سکتا ہے۔ ہم ان تمام نئے روٹومولڈ کولرز سے متاثر ہوئے ہیں جو حال ہی میں سامنے آ رہے ہیں۔ اگر آپ اب بھی پرانی نسل کا کولر استعمال کر رہے ہیں، تو ہم یقینی طور پر آپ کو کچھ نئے ماڈلز کو چیک کرنے کی تجویز کریں گے۔

ڈیجیٹل تھرمامیٹر : انگلی مارنے کی تکنیک صرف آپ کو حاصل کر سکتی ہے۔ اندازہ لگانے کے بجائے، اب آپ جان سکتے ہیں کہ آپ کا برگر آپ کی ترجیحی سطح پر کب پہنچ گیا ہے۔ بہت سارے مختلف برانڈز آن لائن دستیاب ہیں اور یہاں تک کہ ایک سستا تھرمامیٹر بغیر تھرمامیٹر سے بہتر ہے۔

اپنے خیموں کے نشانات خود بنانا

برگر کی دوسری ترکیبیں۔

↠ ایپل چیڈر برگر
↠ چیز اسٹیک اسٹائل سمیش برگر
↠ چکن فیٹا برگر
↠ جنوب مغربی میٹھا آلو بین برگر

ایک خاتون کیمپ فائر کے سامنے گرلڈ برگر پکڑے ہوئے ہے۔
ایک آدمی پیاز، ٹماٹر اور لیٹش سے بھرے ہوئے گرل برگر کے اوپر روٹی رکھ رہا ہے

گرلڈ ہر چیز برگر

اگر آپ کو گرلڈ برگر کا جلے ہوئے، دھواں دار ذائقہ پسند ہے، تو پیٹیز پر کیوں رکیں؟ اس گرلڈ ایوریتھنگ برگر کے لیے، ہم بنس، ٹماٹر، پیاز، اور یہاں تک کہ لیٹش کو بھی گرل کرتے ہیں! مصنف:گرڈ سے دور تازہ 5سے2درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ کھانا پکانے کا وقت:10منٹ مکمل وقت:پندرہمنٹ 4 برگر

اجزاء

1 بڑا ٹماٹر
½ سر رومین،لمبائی کی طرف کاٹ دیں
1 سرخ پیاز
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
1 lb 80% دبلی پتلی گائے کا گوشت
نمک
4 سلائسیں چیڈر پنیر
4 ہیمبرگر بنس

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

درمیانی آنچ پر گرل تیار کریں۔
سلائس کریں ٹماٹر اور پیاز ½ انچ موٹی گول میں. ٹماٹر، پیاز، اور کٹے ہوئے حصے کو برش کریں۔ رومین کے ساتھ تیل اور نمک کے ساتھ موسم. فارم زمینی گائے کا گوشت 4 پیٹیز میں، درمیان میں ایک چھوٹا سا انڈینٹ بنائیں (اس سے پیٹیز کو یکساں طور پر پکنے میں مدد ملے گی)، پھر نمک کے ساتھ دل کھول کر سیزن کریں۔
برگر پیٹیز کو گرل پر رکھیں۔ تقریبا 5 منٹ کے لئے گرل، پھر پلٹائیں، اوپر کے ساتھ پنیر ، اور دوسری طرف کو 2-3 منٹ تک گرل کریں، یا جب تک درجہ حرارت درمیانے درجے کے لیے 145F تک نہ پہنچ جائے۔
جب برگر پک رہے ہوں تو رکھیں ٹماٹر ، پیاز ، رومین ، اور بنس گرل پر کبھی کبھار اس وقت تک پلٹائیں جب تک کہ سبزیاں قدرے نرم اور جل نہ جائیں اور بنوں کو ٹوسٹ نہ کر لیں۔ ہٹا کر ایک طرف رکھ دیں۔
رومین کے چند پتے، پنیر کے ساتھ برگر پیٹی، ٹماٹر کا ایک ٹکڑا اور دو بنوں کے درمیان پیاز کا ٹکڑا لگا کر برگر کو جمع کریں۔ (کیچپ، میو، اور سرسوں اختیاری ہیں - 80٪ دبلی پتلی بیف کا استعمال کرتے ہوئے، یہ برگر اپنے طور پر کافی رسیلی ہے!)