ترکیبیں

مرچ مصالحہ دار پھلوں کے چمڑے (ایل اے فروٹ کارٹ اسٹائل!)

LA فروٹ کارٹ کے منظر سے متاثر ہوکر، یہ بالکل ناقابل تلافی پھلوں کے چمڑے کے رول اپ ایک زبردست ہائیکنگ سنیک ہیں۔ میٹھا، اشنکٹبندیی، مسالے کی صرف کامل مقدار کے ساتھ۔ ایک بار جب آپ ان کو آزمائیں گے، آپ کو جھکا دیا جائے گا!

اگر آپ نے لاس اینجلس میں وقت گزارا ہے، تو آپ نے شاید چھتریوں سے ڈھکی ہوئی پھلوں کی بہت سی گاڑیاں دیکھی ہوں گی جو اس کی گلیوں اور شہر کے پارکوں کو خوبصورت بناتی ہیں۔ گرم دن میں، تازہ کٹے ہوئے پھلوں سے بھرے تھیلے کی طرح کچھ بھی راحت نہیں لاتا۔

لیکن جو چیز واقعی ایل اے فروٹ کارٹ کا تجربہ بناتی ہے وہ آپ کے پھل کو نمکین مرچ پاؤڈر کے ساتھ حاصل کرنا ہے۔ ٹھنڈا اور تازگی، لیکن تھوڑا سا مسالا کے ساتھ۔ یہ ایک ذائقہ کا مجموعہ ہے جو ہمیں فوری طور پر لاس اینجلس میں گرمیوں کے دنوں میں واپس لے جاتا ہے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

مرچ مصالحہ دار پھلوں کے چمڑے بنانے کا طریقہ

جہاں تک ترکیبیں جاتی ہیں، یہ بہت آسان ہے۔ ہم نے اس ترکیب میں تربوز، آم اور انناس کا استعمال کیا تاکہ اس کلاسک LA فروٹ کارٹ کے ذائقے کو حاصل کیا جا سکے۔ اس کے بعد ہم نے اپنے Vitamix کا استعمال کرتے ہوئے ایک ہموار مائع مرکب میں ہر چیز کو ملایا - حالانکہ ایک باقاعدہ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر بھی کام کرے گا۔ ان پھلوں میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے، اس لیے یہ بہت آسانی سے مل جاتے ہیں۔

ہمارا Nesco dehydrator پھلوں کے چمڑے کی ٹرے کے ساتھ آیا ہے، جو ہمارے پھلوں کی پیوری جیسے مائعات کے لیے صرف ٹھوس ٹرے ہیں۔ پیوری کو پھیلانے سے پہلے، ہم نے سبزیوں کے تیل کے ایک قطرے سے ٹرے کو ہلکے سے گریس کیا۔ یہ ایک نان اسٹک سطح بنانے میں مدد کرتا ہے اور بعد میں پھلوں کے چمڑے کو ہٹانا آسان بناتا ہے۔

اس کے بعد ہم نے پھلوں کا کچھ مکسچر ٹرے میں ڈالا اور آفسیٹ اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے اسے چاروں طرف پھیلا دیا۔ یہاں کی کلید یہ ہے کہ ٹرے پر ایک اچھی فلیٹ EVEN پرت حاصل کی جائے۔ پھلوں کے مرکب کو جتنا یکساں طور پر تقسیم کیا جائے گا، اتنا ہی یکساں طور پر خشک ہوگا۔

ایک بار جب ہمیں ایک اچھی تہہ مل گئی، ہم نے مرچ پاؤڈر کے ساتھ اوپر چھڑک دیا۔ کلاسک LA فروٹ کارٹ مرچ پاؤڈر ایک پروڈکٹ ہے جسے Tajin کہا جاتا ہے - تاہم، اپنے قریب ایک اسٹور میں یہ تلاش کرنے سے قاصر ہونے کی وجہ سے، ہم نے Trader Joe's Chili Lime پاؤڈر کا انتخاب کیا۔ بالکل ایک جیسا نہیں، لیکن پھر بھی ایک جیسا ذائقہ۔

بیک پیکنگ کے ل. بہترین ایک شخص کا خیمہ

ہمارے ڈی ہائیڈریٹر میں دو ریک بھرنے کے لیے ہمارے پاس پھلوں کا کافی مرکب تھا۔ ڈی ہائیڈریٹر تمام مختلف اشکال اور سائز میں آتے ہیں، اس لیے کتنی ٹرے بھرنی ہیں اس پر اپنا فیصلہ استعمال کریں۔ پھلوں کا مرکب چاروں طرف سے ¼ انچ موٹا ہونا چاہیے۔

سب سے اوپر پاپ کریں، درجہ حرارت 135 F پر سیٹ کریں، اور اسے 4-8 گھنٹے تک جانے دیں۔ کل وقت مختلف عوامل پر منحصر ہوگا جس میں آپ اپنے پیوری کو کتنی موٹی پھیلاتے ہیں، آپ کس قسم کا ڈی ہائیڈریٹر استعمال کرتے ہیں، اور ہوا میں نمی کی سطح۔ 4 گھنٹے کے بعد اس کی جانچ شروع کریں اور آپ کو کل وقت کی ضرورت کا اندازہ لگانے کے قابل ہونا چاہئے۔ چمڑے ایک بار کیے جاتے ہیں جب وہ مزید چپچپا نہیں ہوتے ہیں۔

اس کے بعد، ایک بار جب سب کچھ مکمل طور پر خشک ہو جائے تو، ٹرے سے چمڑے کو چھیلیں، انہیں سٹرپس میں کاٹ لیں، اور ذائقہ لیں۔ یہ حیرت انگیز ذائقہ کی گہرائی ہے جسے آپ صرف ایک کاٹنے سے حاصل کرتے ہیں۔ تربوز، آم، انناس – سب ایک ساتھ آپ کے پاس آ رہے ہیں!

ضروری سامان

↠ ڈی ہائیڈریٹر: Nesco Snackmaster dehydrator ایک زبردست انٹری لیول ڈی ہائیڈریٹر ہے جو بینک کو نہیں توڑے گا۔ ہم ابھی کچھ سالوں سے اپنا استعمال کر رہے ہیں۔
↠ فروٹ لیدر ٹرے: یہ پھلوں کے چمڑے کی ٹرے کسی بھی مائع جیسے فروٹ پیوری کو پانی کی کمی کے لیے ضروری ہیں۔

مزید پیدل سفر کے نمکین

↠ ٹائی ڈائی فروٹ لیدرز
↠ 13 ٹریل مکس کی ترکیبیں۔
↠ ٹیریاکی بیف جرکی
↠ میپل گلیزڈ ٹریل مکس

مرچ مصالحہ دار پھلوں کے چمڑے (ایل اے فروٹ کارٹ اسٹائل!)

پھلوں کے چمڑے کی یہ آسان ترکیب ایل اے کے پھلوں کی گاڑیوں سے متاثر ہے: مرچ کی دھول دار تربوز، آم اور انناس۔ میٹھا، نمکین، اور مسالے کا صرف ایک اشارہ۔
مصنف:گرڈ سے دور تازہ 5سے3درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:6گھنٹے گھنٹے مکمل وقت:6گھنٹے گھنٹے 5منٹ منٹ 8 چمڑے

سامان

• ڈی ہائیڈریٹر
• ڈی ہائیڈریٹر ٹرے لائنر
• آفسیٹ اسپاٹولا

اجزاء

• 2 کپ تربوز
• 1 کپ آم
• 1 کپ انناس
• ½ لیموں،رس
• 1 چائے کا چمچ ٹیگین مسالا ،یا دیگر مرچ چونے کا مسالا
• غیر جانبدار تیل،چکنائی کی ٹرے کے لیے

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• اگر منجمد پھل استعمال کررہے ہیں تو کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔ تربوز، آم، انناس، اور چونے کے رس کو بلینڈر یا فروٹ پروسیسر میں رکھیں۔ ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
• اپنے ڈی ہائیڈریٹر کے فروٹ لیدر کی ٹرے میں ہلکا سا تیل لگائیں۔ ٹرے پر پیوری کو برابر، ¼ تہہ میں پھیلائیں۔ ہمارے Nesco Snackmaster میں، اس نسخے میں دو ٹرے استعمال کی گئیں۔ اوپر سے تاجین مسالا چھڑکیں۔
• 135F پر 4-8 گھنٹے تک پانی کی کمی کریں، جب تک کہ چمڑے لچکدار نہ ہوں اور مزید چپچپا نہ ہوں۔
• ٹرے سے چمڑے کو چھیلیں اور چاقو، پیزا کٹر یا قینچی سے سٹرپس میں کاٹ لیں۔ اگر مربع ٹرے استعمال کر رہے ہیں، تو یہ کافی سیدھا ہوگا۔ اگر آپ کی ٹرے گول ہیں (ہماری طرح)، تو انہیں چوتھائیوں میں کاٹ لیں اور پھر انہیں شنک کی شکل میں رول کریں۔ ایئر ٹائٹ کنٹینر یا زپلاک بیگ میں اسٹور کریں۔

نوٹس

تندور میں پھلوں کے چمڑے بنانے کا طریقہ:

اپنے اوون کو سب سے کم درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کریں۔
پھل کو بلینڈ کرنے کے بعد پیوری کو ایک پر پھیلا دیں۔ سلیکون چٹائی یا پارچمنٹ پیپر لائن والی بیکنگ شیٹ۔ مکسچر کو برابر 1/4 'پرت میں پھیلائیں۔
بیکنگ شیٹ کو تندور میں رکھیں اور 4-6 گھنٹے تک خشک کریں، جب تک کہ پھل کا چمڑا خشک نہ ہو اور مزید چپچپا نہ ہو۔ آپ شیٹ کو ہر گھنٹے یا اس کے ارد گرد گھمانا چاہتے ہیں تاکہ خشک ہونے کو یقینی بنایا جا سکے۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:35kcal|کاربوہائیڈریٹس:9جی|سوڈیم:92.5ملی گرام|پوٹاشیم:99ملی گرام|شکر:7جی|وٹامن اے:450آئی یو|وٹامن سی:21.7ملی گرام|کیلشیم:9ملی گرام|لوہا:0.2ملی گرام

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

سنیک امریکییہ نسخہ پرنٹ کریں۔