ترکیبیں

کیمپنگ کے دوران گرم کتوں کو کیسے گرل کریں + 7 گورمیٹ ٹاپنگ آئیڈیاز!

ہم آپ کے اگلے کیمپنگ ٹرپ پر گورمیٹ اسٹائل کے ہاٹ ڈاگ بنانے کے طریقے کے بارے میں اپنی تجاویز شیئر کرتے ہیں!

کی طرف سے سپانسر کیٹل برانڈ چپس

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

ہاٹ ڈاگ کیمپ فائر کلاسک ہیں۔ شاید کیمپنگ فوڈ کی سب سے مشہور مثالوں میں سے ایک۔ اور اچھی وجہ سے بھی۔ چونکہ وہ تکنیکی طور پر پہلے سے پکائے گئے ہیں، گرم کتے آگ پر پکانے کے لیے اب تک سب سے کم داؤ والے گوشت ہیں۔ وہ سستے ہیں، وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں، اور اس بات کا کوئی امکان نہیں ہے کہ آپ غلطی سے انہیں کم پکا لیں۔

سلیپنگ سونے والوں کے لئے سلیپنگ بیگ

لیکن جب کہ ہاٹ ڈاگ ایک انتہائی ورسٹائل کیمپنگ فوڈ ہیں، ہمارے پاس سوکھے، پھٹے ہوئے، بہت زیادہ کاربنائزڈ کتوں کا حصہ ہے تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ ان کا پیچھا کرنا اب بھی بہت ممکن ہے۔ انہیں صرف گرل پر پھینکنا زیادہ تر وقت کام کرے گا، لیکن اگر آپ واقعی ہاٹ ڈاگز کو ٹھیک کرنا چاہتے ہیں - تو ہمارے پاس کچھ تجاویز ہیں۔

کیمپ فائر ہاٹ ڈاگ بنانے کے لیے نکات اور ترکیبیں۔

گرل گریٹ کو صاف کریں یا کاسٹ آئرن استعمال کریں: ہم یہ جاننے کے لیے کافی کیمپ سائٹس پر گئے ہیں کہ 10 میں سے 9 کیمپ فائر گرل گریٹس عملی طور پر ناقابل استعمال ہیں۔ برسوں کی نمائش نے ان میں سے بیشتر کو کچا اور زنگ آلود چھوڑ دیا ہے۔ کہانی کی اخلاقیات، ان پر اعتماد نہ کریں۔ اگر آپ کے کیمپ فائر میں صاف ستھرا گرل ہے، تو بہت اچھا! اگر نہیں تو آپ اسے سٹیل کی اون سے صاف کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ لیکن اگر یہ مرمت سے باہر ہے، تو آپ یا تو گھر سے اپنی گرل گریٹ لا کر اوپر رکھ سکتے ہیں۔ یا آپ اپنے ہاٹ ڈاگوں کو بھگانے کے لیے کاسٹ آئرن سکیلیٹ استعمال کر سکتے ہیں۔ پرو ٹِپ: اگر آپ کاسٹ آئرن سکیلٹ استعمال کرتے ہیں، تو ہم سب سے زیادہ مشورہ دیتے ہیں کہ چھلنی کرتے وقت مکھن استعمال کریں!

دو زون ہیٹ سیٹ اپ: کیمپ فائر پر گرم کتوں کو پکانے کا بہترین طریقہ دو زون ہیٹ سیٹ اپ ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ کی گرل کا ایک آدھا حصہ گرم ہے اور دوسرا گرم ہے۔ چونکہ زیادہ تر کیمپ فائرز میں فکسڈ گرلز ہوتے ہیں، اس لیے آپ کو اس اثر کو حاصل کرنے کے لیے اپنی آگ کو بنانا یا اس کی جگہ بنانا پڑے گا۔

جیسا کہ تقریباً تمام قسم کے کیمپ فائر کھانا پکانے کے ساتھ، آپ انگارے پر کھانا پکانا چاہتے ہیں، نہ کہ شعلوں پر۔ کھلی آگ پر کھانا پکانے کے نتیجے میں جلی ہوئی، پھٹی ہوئی جلد، کاجل سے ڈھکے کتے ہوں گے۔ اس لیے اپنی آگ کو وقت سے کم از کم ایک گھنٹہ پہلے شروع کریں اور اسے انگارے کے ایک اچھے بستر پر جلنے دیں۔ یا، اگر آپ کے پاس وقت کم ہے تو، چارکول کے ایک تھیلے کے ساتھ پیک کریں۔

دو زون ہیٹ سیٹ اپ آپ کو چیزوں کو پکانے اور گرم رکھنے کے لیے کافی استعداد فراہم کرے گا۔ جو ہمیں ہماری ترجیحی ہاٹ ڈاگ کوکنگ تکنیک کی طرف لے جاتا ہے…

شکار، پھر گرل: Serious Eats سے Kenji Lopez-Alt کی کتاب سے ایک صفحہ لیتے ہوئے، ہم سب سے پہلے شکار کے بڑے پرستار ہیں، دوسرے نقطہ نظر کو گرل کریں۔ یہ ساسیجز کے لیے زیادہ اہم ہے، لیکن اس کے گرم کتوں کے لیے بھی بہت سے فوائد ہیں۔

خیال یہ ہے کہ آپ کو ایک کنٹینر (ڈسپوزایبل ایلومینیم بیکنگ پین یا ہائی سائیڈڈ کاسٹ آئرن سکیلٹ) ملے اور گرم کتوں کو مائع بیس میں شکار کریں۔ ہم ساورکراٹ کے ایک جار میں، بیئر کے ایک ڈبے میں ڈالنے اور کچھ سرسوں میں ڈالنے کے پرستار ہیں۔ اسے اپنی گرل کے گرم حصے پر رکھیں اور ہلکی ابالنے پر لائیں۔ یہ گرم کتوں کو درجہ حرارت پر لے آئے گا، انہیں بولڈ اور رسیلی رکھے گا، اور انہیں کچھ اضافی ذائقہ دے گا۔

جب آپ گرل کرنے کے لیے تیار ہوں تو اپنے کنٹینر کو گرل کے گرم حصے میں لے جائیں اور پھر اپنے ہاٹ ڈاگز کو باہر نکال کر گرل کے گرم حصے پر رکھیں۔ آپ صرف جلد کے کیسنگ کو توڑے بغیر باہر سے ایک خوبصورت چار حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ ایک بار جب کتے مکمل ہو جائیں، تو آپ یا تو انہیں فوری طور پر پیش کر سکتے ہیں یا انہیں گرم رکھنے کے لیے کنٹینر میں واپس کر سکتے ہیں (اگر آپ کسی گروپ کے لیے بہت سارے ہاٹ ڈاگ پکا رہے ہیں تو یہ ایک بہترین ٹپ ہے!)

دن میں اضافہ فرسٹ ایڈ کٹ

اسٹک روسٹنگ [متبادل پکانے کا طریقہ]: اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے ہمیں ملے جلے نتائج ملے ہیں، لیکن اگر آپ چھڑی کا استعمال کرتے ہوئے اپنے گرم کتوں کو کھلی آگ پر بھوننا چاہتے ہیں تو ہمارا مشورہ یہ ہے: انتظار کریں جب تک کہ آپ کے پاس پکنے کے لیے انگارے نہ ہوں۔ ہم اس پر کافی زور نہیں دے سکتے۔

دو کانوں کے ساتھ چھڑی کا استعمال کریں بصورت دیگر، آپ کا کتا محور پر گھوم جائے گا اور آپ کو محدود کنٹرول حاصل ہوگا۔ بہتر ابھی تک، استعمال کریں a ہاٹ ڈاگ ٹوکری اس طرح ، جو ہاٹ ڈاگ کے تمام اطراف کو شعلے کے سامنے لاتا ہے۔ صبر کریں اور درمیانے درجے کی گرمی کے لیے جائیں۔ زیادہ گرمی سے کیسنگ پھٹنے اور تمام جوس نکلنے کا خطرہ ہو گا۔

نیو انگلینڈ اسٹائل ٹاپ سلائسڈ بنس: ہم نے کافی برانڈز کے ہاٹ ڈاگز نہیں کھائے ہیں تاکہ ایک مضبوط رائے ہو جو بہتر ہے، لیکن جب بات بنس کی ہو تو ہمارے پاس کچھ خیالات ہوتے ہیں!

نیو انگلینڈ طرز کے ٹاپ سلائسڈ بنس سب سے زیادہ دستیاب سائیڈ سلائسڈ بنوں کے مقابلے میں ساختی لحاظ سے اعلیٰ ہاٹ ڈاگ کنوینس سسٹم ہیں۔ سب سے اوپر کٹے ہوئے بنس (زیادہ تر لابسٹر رولز کے لیے استعمال ہوتے ہیں) کا ایک فلیٹ بیس ہوتا ہے، اس لیے انہیں پلیٹ میں رکھا جا سکتا ہے نہ کہ رول اوور۔ ان کا پروفائل بھی بہت پتلا ہے، اس لیے وہ کبھی بھی مایوس کن منہ بھری روٹی کے ساتھ ختم نہیں ہوں گے۔ اگر آپ انہیں ڈھونڈ سکتے ہیں، تو کٹے ہوئے ہاٹ ڈاگ بنز حاصل کریں! وہ اس کے قابل ہیں!

باہر سے گرل بنس: یہ ایک ایسا علاقہ ہے جس نے ہمیں برسوں سے پریشان کر رکھا ہے: اپنے ہاٹ ڈاگ بنس کے اندر ٹوسٹ کیسے کریں؟ جواب یہ ہے کہ آپ نہیں کرتے۔ ہم نے کئی سالوں کے دوران درجنوں بنوں کو بانٹ دیا ہے تاکہ ان کو مکمل طور پر گرل پر باہر تک پہنچانے کی کوشش کی جا سکے۔ بنوں کے باہر سے صرف گرل کرنا کہیں بہتر ہے (جو پہلے بیان کردہ فلیٹ سائیڈڈ، اوپر کٹے ہوئے بنوں کا استعمال کرتے وقت بہت آسان ہے!) اس کے علاوہ، آپ چاہتے ہیں کہ بن کے اندر کا حصہ آپ کے تمام ٹاپنگز کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے ہر ممکن حد تک لچکدار ہو۔

اگر آپ کاسٹ آئرن سکیلٹ یا گرڈل استعمال کر رہے ہیں، تو اپنے بنوں کو تیار کرنے کا ایک حقیقی پرو لیول طریقہ یہ ہے کہ انہیں دونوں طرف تھوڑا سا مکھن میں ڈالیں۔

سب سے بہترین بجٹ 2 شخص بیگ والا خیمہ

مصالحہ جات

اگرچہ انٹرنیٹ پر اس موضوع پر گرما گرم مقابلہ کیا جا رہا ہے، ہمیں یقین ہے کہ یہ آپ کے مصالحہ جات کو تہہ کرنے کے لیے مثالی ترتیب ہے۔ لیکن سب سے پہلے چیزیں. ہاٹ ڈاگ کو بن میں ڈالیں۔

گیلے مصالحہ جات سب سے پہلے پہلو کے ساتھ دراڑ میں جاتے ہیں۔ ہمیں ایک کنارے کے نیچے سرسوں کی موٹی مالا اور دوسرے کنارے پر موٹی مالا پسند ہے۔

چنکی مصالحہ جات جیسے کٹے ہوئے پیاز اور سیورکراٹ دوسرے نمبر پر ہیں۔

نمایاں مصالحہ جات آخری چلتے ہیں، سوچیں کٹے ہوئے پنیر، اچار والے جالپینوس وغیرہ۔

آخر میں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ اوپر

اگرچہ یہ تمام کلاسک گرم مصالحہ جات ہیں، ہمیں یقین ہے کہ یہاں ایک ٹاپنگ ہے جو اکثر چھوڑ دیا جاتا ہے لیکن واقعی آپ کے ہاٹ ڈاگز کو اگلے درجے تک پہنچا سکتا ہے۔ اور یہ عام طور پر پلیٹ پر بیٹھا ہوتا ہے۔ اگلے اپنے ہاٹ ڈاگ کو۔

آلو کے چپس!

آپ کے ہاٹ ڈاگز کے اوپر لگے ہوئے چند ٹوٹے ہوئے آلو کے چپس غائب کرچی عنصر کو شامل کرتے ہیں جو ٹیکسٹورل اسپیکٹرم کو مکمل کرتا ہے۔ کے ہم بڑے پرستار ہیں۔ کیٹل برانڈ چپس جیسا کہ وہ حیرت انگیز ذائقوں کی ایک وسیع رینج میں آتے ہیں - جن میں سے تقریباً سبھی ایک ہاٹ ڈاگ کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔ لہذا اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کے ہاٹ ڈاگ میں کچھ کمی ہے، تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ کچھ کرنچ شامل کریں!

ہمارے پسندیدہ گورمیٹ ہاٹ ڈاگ کے امتزاج

کلاسیکی: Sauerkraut + Mustard + Relish

بھینس کا انداز: ونگ ساس میو + بلیو پنیر کرمبلز ​​یا بلیو پنیر ڈریسنگ + کٹے ہوئے ہری پیاز کے ساتھ ملا ہوا

ناچو کتے: جالپینوس + اچار سرخ پیاز + چیڈر پنیر + سالسا + جالپینو چپس + لال مرچ

انتہائی ہلکا موسم گرما میں سلیپنگ بیگ

مرچ کتا: مرچ + چیڈر پنیر + کٹی ہوئی سفید پیاز + کٹی ہوئی ہری پیاز

روبن ڈاگ: Sauerkraut + سوئس پنیر + ہزار جزیرے کی ڈریسنگ + ڈل اچار کے چپس

کارن ڈاگ: گرل شدہ مکئی + میو + کوٹیجا پنیر + لال مرچ + چونا + چلی۔

ہوائی کتا: گرلڈ انناس + ٹیریاکی چٹنی میو کے ساتھ ملا ہوا + گرے ہوئے سرخ پیاز + ہوائی رول + اشنکٹبندیی سالسا چپس