ترکیبیں

تیز اچار والے سرخ پیاز کے ساتھ شرابی گوبھی ٹیکو

بیئر میں ابلی ہوئی ویگن گوبھی کے ٹیکو جن میں تیز اچار والے سرخ پیاز ہیں دوستوں کے ساتھ گھومنے پھرنے کے لیے بہترین کیمپنگ فوڈ ہیں!

ہم اب ایک ماہ سے زیادہ عرصے سے امریکی جنوب مغرب میں سفر کر رہے ہیں - ہم نے ابھی تک ٹیکو کی ترکیب کیسے پوسٹ نہیں کی ہے! شرم کے لئے! لاس اینجلس سے آتے ہوئے، ٹیکو ہمارے دلوں میں ایک خاص جگہ رکھتے ہیں اور ہم ان کے اپنے فوڈ گروپ کے طور پر ان کی مکمل تائید کریں گے۔ درحقیقت، ہم نے اس بلاگ پر جو کیمپ پکانے کی پہلی ترکیب کی تھی وہ تھی۔ ویگن ٹیکو (جو آج تک ہماری سب سے مشہور ترکیب ہے)۔ تو آج ہم اس ٹیکو خشک سالی کو ختم کر رہے ہیں اور آپ کو ان گوبھی کے ٹیکو کے ساتھ پیش کر رہے ہیں جن میں تیز اچار والے سرخ پیاز ہیں!

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

اس نسخے میں کٹے ہوئے گوبھی کو بیئر اور مسالوں میں ابالنے کا کہا گیا ہے جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے، پھر تیل کے چھینٹے کے ساتھ پین میں فرائی کریں۔ کھانا پکانے کا یہ دو مرحلوں والا طریقہ آپ کو پھول گوبھی کو تیزی سے پکانے کی اجازت دیتا ہے، جبکہ آخر میں وہ مزیدار پین فرائیڈ کرنچ حاصل کر سکتا ہے۔

جب یہ سب کچھ تیار کیا جا رہا ہے، کٹے ہوئے سرخ پیاز کو چونے کے جوس میں بھگو دیا جاتا ہے تاکہ انہیں ایک زیسٹی پاپ ملے اور کچے کنارے کو اتار سکے۔ (سرخ پیاز میں نہیں؟ یہ بنائیں تیز اچار سفید پیاز اس کے بجائے!)

جب ان دونوں عناصر کو کارن ٹارٹیلا کے وسط میں ایک ساتھ ملایا جاتا ہے، تو وہ ایک ذائقہ دار ون ٹو پنچ پیک کرتے ہیں!

ہم نے یہ نسخہ صدر کے دن کے طویل ویک اینڈ پر اپنی پسندیدہ جگہ پوری دنیا میں بوریگو اسپرنگس میں بنایا۔ ہمارے دوستوں برینڈٹ اور مونیکا نے ایل اے سے کیمپ کے لیے اپنے جلد ہی مکمل ہونے والے 4×4 سپرنٹر میں ہمارے ساتھ ڈرائیو کی۔ اس بلاگ کے انتہائی حیران کن پیروکاروں کو یہ یاد ہو سکتا ہے۔ ہم نے ان دونوں سے ملاقات کی۔ کینن بیچ میں، یا پھر بیلنگھم، WA میں سڑک پر ہمارے پہلے چھ ماہ کے دوران۔ اس بات کا مزید ثبوت کہ وہ دوست جو ایک ساتھ سفر کرتے ہیں (اچھی طرح سے) ساتھ رہتے ہیں۔

جب اتفاق سے کسی کیمپ سائٹ کے ارد گرد گھومتے ہیں، تو ہم کچھ چیزوں کے بارے میں سوچ سکتے ہیں جو اس موقع کے لیے ٹیکوز اور بیئر سے زیادہ موزوں ہوں۔ اب، ہم اس پر آپ کے خیالات سننا پسند کریں گے، لیکن ہماری رائے ہے کہ آپ یا تو فینسی بیئر اور سادہ ٹیکو یا سادہ بیئر اور فینسی ٹیکو لے سکتے ہیں، دونوں نہیں۔ ہمارے نزدیک، فینسی بیئر اور فینسی ٹیکوز ٹیکوز کی تمام لوگوں کی فطرت کو نقصان پہنچاتے ہیں جو انہیں اتنا اتفاقی طور پر قابل رسائی اور بے مثال تفریحی بنا دیتا ہے۔ لہٰذا چونکہ گوبھی کے ٹیکو باکس سے تھوڑا باہر ہیں، اس لیے ہم نے ماڈلو (یا جیسا کہ برینڈ نے انہیں پاؤنڈر کہا) کا انتخاب کیا۔

لہذا اگلی بار جب آپ کار کیمپنگ کر رہے ہوں (گوبھی کا سر بالکل بیک پیکنگ کے موافق نہیں ہے)، تو اس نسخہ کو آزمائیں۔ کچھ دوستوں کو پکڑو، کچھ ٹھنڈا بیئر پاؤ، اور ایک سیٹ کھینچو یہ ٹیکو کا وقت ہے۔

تیز اچار والے سرخ پیاز کے ساتھ شرابی گوبھی ٹیکو

مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.53سے17درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:بیسمنٹ منٹ مکمل وقت:25منٹ منٹ 6 tacos

اجزاء

گوبھی ٹیکوز

• 1 سر گوبھی،چھوٹے کاٹنے کے سائز کے پھولوں میں کاٹا
• ½ کپ لیگر،(یا ان گلوٹین فری بنانے کے لیے شوربے کا استعمال کریں)
• 2 کھانے کے چمچ جیرا
• 2 چائے کے چمچ خشک اوریگانو
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک
• ⅛ چائے کا چمچ لال مرچ
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
• 2 لونگ لہسن،کیما بنایا ہوا
• 6 کارن ٹارٹیلس

فوری اچار والا پیاز

• 1 چھوٹا سرخ پیاز،¼ انچ موٹے آدھے چاند میں کٹے ہوئے
• 2 یا 3 چونے،جوس (تقریبا ¼ رس نکلنے کے لیے)
• ¼ چائے کا چمچ سمندری نمک

اختیاری ٹاپنگس

• ایواکاڈو
• لال مرچ
• گرم چٹنی

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• فوری اچار پیاز تیار کریں: ایک چھوٹے پیالے میں پیاز، لیموں کا رس اور نمک رکھیں۔ انہیں 15-20 منٹ تک بیٹھنے دیں، ہر 5 منٹ یا اس سے زیادہ ٹاس کریں۔
• گوبھی پکائیں: گوبھی کو ایک کڑاہی میں بیئر، زیرہ، خشک اوریگانو، نمک، لال مرچ اور لہسن کے ساتھ شامل کریں۔ تیز ابالنے پر لائیں۔ ابالیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ تمام مائع بخارات نہ بن جائے۔ ایک بار جب مائع بخارات بن جائے تو، زیتون کا تیل ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ گوبھی نرم اور جگہوں پر بھوری ہونے لگے۔
• ٹارٹیلس کو گرم کریں: جب گوبھی پک رہی ہو تو ٹارٹیلوں کو گرم کریں۔ ہم اسے اپنے چولہے کے برنر پر ایک وقت میں ایک ٹارٹیلا پر کرتے ہیں، 15 یا 20 سیکنڈ کے بعد پلٹتے ہیں تاکہ دونوں سائیڈز مزیدار ہوجائیں۔ یہ کیمپ فائر پر بھی کیا جا سکتا ہے، یا اگر آپ گھر پر ہیں، تندور یا مائکروویو میں۔
• ٹیکوز کو جمع کریں: ہر ٹارٹیلا کو پھول گوبھی، اچار والے سرخ پیاز، اور کسی بھی اضافی ٹاپنگ سے بھریں (اگر آپ کو مسالیدار چیزیں پسند ہیں تو ایوکاڈو، لال مرچ، گرم چٹنی!)

نوٹس

سامان کی ضرورت ہے۔ تیز چاکو
کٹنگ بورڈ
چھوٹا پیالہ
کیمپ کا چولہا۔
سکیلیٹ
پیمائش کرنا کپ اور چمچ
لکڑی کے چمچ ٹھگ کچن کک بک سے متاثر غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:107kcal

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

یہ نسخہ پرنٹ کریں۔