ٹھنڈا بھیگا پاستا سلاد
یہ پانی کی کمی سے پاک پاستا سلاد سبزیوں، پروٹین اور ذائقے سے بھرا ہوا ہے، اور اسے چولہے کی ضرورت کے بغیر پگڈنڈی پر ری ہائیڈریٹ کیا جا سکتا ہے!
بیک پیکنگ لنچ نے ہمیشہ ہمیں کسی حد تک ایک الجھن کے ساتھ پیش کیا ہے۔ ایک طرف، ہم کچھ اطمینان بخش اور مزیدار چاہتے ہیں، لیکن دوسری طرف، ہم اپنے چولہے کو توڑنے اور کھانا پکانے سے قطعی انکار کر دیتے ہیں۔ تو کیا کرنا ہے؟ ایک جواب ہمیں ملا ہے۔ ٹھنڈا بھیگنا.
ٹھنڈا بھیگنا ایک اصطلاح ہے جو عام طور پر بیک پیکنگ کھانے کی تیاری کے بغیر پکانے کے طریقہ کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، جہاں پانی کی کمی والے کھانے کو لیک پروف کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور اسے پانی سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، پھر بغیر کسی گرمی کے آہستہ آہستہ ری ہائیڈریٹ ہونے دیا جاتا ہے۔ لنچ کے لیے یا ان لوگوں کے لیے جو چولہے کے بغیر بیگ رکھنا چاہتے ہیں یہ انتہائی آسان اور بہترین ہے۔
ہم نے سردی میں بھگونے کے لیے بہت سے اچھے برتن دیکھے ہیں۔ واقعی واحد کوالیفائر یہ ہے کہ اسے مکمل طور پر لیک پروف ہونے کی ضرورت ہے اگر آپ اسے اپنے پیک میں لے جانے جا رہے ہیں جب آپ کا کھانا بھیگ رہا ہو، اور کنٹینر کے لیے اس سے کھانا آسان بنانے کے لیے چوڑا منہ ہونا مددگار ہے۔
سبسکرپشن فارم (#4)
ڈی
اس پوسٹ کو محفوظ کریں!
بلک منجمد خشک backpacking کھانا
اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔
محفوظ کریں!ٹیلنٹ کے جار، دی ورگو بی او ٹی ، اور یہ ہلکے سکرو ٹاپ کنٹینرز (اس پوسٹ کی تصاویر میں تصویر) تمام اچھے انتخاب ہیں. حال ہی میں، ہم صرف اپنے استعمال کر رہے ہیں بیک پیکنگ مگ جس کا ڈھکن واٹر ٹائٹ ہوتا ہے… حالانکہ ہم اسے اپنے پیک کے اندر رکھنے کی بجائے پانی کی بوتل کی جیبوں میں لے جانے کا انتخاب کرتے ہیں، صرف صورت میں.
ہمیں یہ کولڈ سوک پاستا سلاد کیوں پسند ہے۔
- اجزاء گھر میں پانی کی کمی سے دوچار ہیں، لہذا یہ بالکل اتنا ہی ہلکا ہے جتنا کسی دوسرے پانی کی کمی والے کھانے
- بغیر چولہے کے ٹھنڈے بھیگے طریقہ کا مطلب ہے کہ ہمیں دن کے وسط میں چولہا نہیں جلانا پڑتا
- سبزیوں اور چنے جیسے صحت بخش اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔
- ذائقہ بالکل اسی طرح ہے جیسے آپ نے اسے مقامی اطالوی ڈیلی میں اٹھایا!
لہذا اگر آپ اپنے ٹونا پیکٹوں اور ٹارٹیلس میں کسی اور چیز کے لیے تجارت کرنے کے لیے تیار ہیں، تو ہم یقینی طور پر اس ٹھنڈے سوک پاستا سلاد کو آزمانے کی سفارش کریں گے!
فہرست کا خانہ- سامان کی ضرورت ہے۔
- اجزاء کے نوٹس
- پاستا سلاد کو ڈی ہائیڈریٹ کرنے کا طریقہ
- ذخیرہ کرنے کی تجاویز
- ٹریل وزن اور غذائیت
- ٹھنڈا بھیگا پاستا سلاد
سامان کی ضرورت ہے۔
ڈی ہائیڈریٹر: کوئی بھی ڈی ہائیڈریٹر جس میں درجہ حرارت کی ایڈجسٹمنٹ ہو وہ کام کرے گا۔ ہم مالک ہیں نیسکو اسنیک ماسٹر (بجٹ کے موافق) اور a کوسوری (مزید خصوصیات، پرسکون، اور تیزی سے خشک) اور دونوں کی سفارش کریں.
دوبارہ قابل استعمال بیگ: اپنے ڈسپوزایبل زپلاک بیگ کی کھپت کو کم کرنے کی کوشش میں، ہم نے اپنے پانی کی کمی والے کھانوں کو دوبارہ قابل استعمال بیگیوں میں پیک کرنا شروع کر دیا ہے۔ ری زپ ایک بہترین آپشن ہے، وزن کے ساتھ استحکام کو متوازن کرنا۔ ان کے زیادہ تر تھیلوں کا وزن ½ - 1 آانس کے درمیان ہوتا ہے۔
لیک پروف کنٹینر: ٹیلنٹ کے جار، دی ورگو بی او ٹی ، اور یہ ہلکے سکرو ٹاپ کنٹینرز (اس پوسٹ کی تصاویر میں تصویر) تمام اچھے انتخاب ہیں.
اجزاء کے نوٹس
پاستا: ہم نے یہاں ایک کلاسک میکرونی کہنی طرز کی شکل کا استعمال کیا۔ ہم نے اس نسخہ کو ڈائٹلینی اور منی رگاٹونی کے ساتھ بھی آزمایا جو دونوں ہی ٹھیک کام کریں گے۔ ہم نے اپنی جانچ میں پایا کہ درحقیقت پاستا کو پہلے سے پکانا اور اسے پانی کی کمی سے نکالنا ضروری ہے۔ یہ وزن یا بھیگنے کے وقت کو واقعی تبدیل نہیں کرتا ہے، لیکن پہلے سے پکا ہوا/ڈی ہائیڈرڈ پاستا کی ساخت بہتر ہے۔ ہم نے پایا کہ ٹھنڈا بھگونے والا کچا پاستا ایک چپچپا ساخت کا نتیجہ ہے۔
چنے/گاربنزو پھلیاں: اس نسخے میں چنے کے ایک ڈبے کی ضرورت ہے — حالانکہ اگر آپ چاہیں تو آپ ڈیڑھ کپ گھر میں پکی ہوئی پھلیاں لے سکتے ہیں۔ ڈبے میں بند چنے کو نکال کر دھولیں۔
سبزیاں: آپ جو بھی سبزی پسند کرتے ہیں اسے بلا جھجھک تبدیل کریں، لیکن ہم یہاں کلاسک ڈیلی طرز کی سبزیوں پر قائم ہیں: کھیرے، سرخ پیاز، گھنٹی مرچ اور ٹماٹر۔ کھیرے اور گھنٹی مرچ سلاد کو خوش آمدید کہتے ہیں۔ اگرچہ احتیاط کا ایک لفظ: پانی کی کمی کے دوران پیاز تیز ہو سکتا ہے، لہذا اپنے پانی کی کمی کو ہوادار جگہ پر رکھیں، یا آپ استعمال کر سکتے ہیں۔ منجمد خشک سرخ پیاز اس کے بجائے
حقیقی لیموں: یہ ہاتھ پیکٹ ڈریسنگ کو لیموں کی زنگ دیں۔
زیتون کا تیل: کیلوریز کو بڑھانے اور ڈریسنگ بنانے کے لیے، کچھ زیتون کے تیل کے ساتھ پیک کریں۔ آپ یا تو تیل کا ایک چھوٹا کنٹینر لا سکتے ہیں (ہمیں پسند ہے۔ یہ والا )، یا پیک سنگل سرو پیکٹ .
پاستا سلاد کو ڈی ہائیڈریٹ کرنے کا طریقہ
گھر پر: صاف، جراثیم کش سامان، ہاتھوں، اور کام کی جگہ سے شروع کریں۔ پانی کی کمی کے وقت کھانے کی حفاظت کے لیے یہ انتہائی اہم ہے، لہذا صابن اور گرم پانی سے دھوئیں!
تمام سبزیوں کو چھوٹے، یکساں ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مثالی طور پر تقریباً ¼ بڑے۔ چنے کو نکال کر دھولیں۔
ایک چوتھائی نمکین پانی کو ابالیں۔ پاستا شامل کریں اور پیکیج کی ہدایات کی حالت سے ایک منٹ کم پکائیں۔ گرمی سے ہٹائیں، دبائیں اور پاستا پر ٹھنڈا پانی چلائیں تاکہ کھانا پکانا بند ہو جائے۔
پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ڈی ہائیڈریٹر ٹرے لائن کریں یا ان لائنرز کا استعمال کریں جو آپ کے ڈی ہائیڈریٹر کے ساتھ آئے ہیں۔ پاستا کو ایک یا دو ٹرے پر برابر پرت میں پھیلائیں۔ چنے، کٹے ہوئے سرخ پیاز، کٹے ہوئے کھیرے، اور کٹے ہوئے ٹماٹروں کو اضافی ٹرے پر ترتیب دیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہوا کی گردش کی اجازت دینے کے لیے انفرادی ٹکڑوں کے ارد گرد جگہ موجود ہو۔
خیمہ زنانہ بہترین شخص
125F پر 6-10 گھنٹے، یا مکمل طور پر خشک ہونے تک پانی کی کمی کریں۔ کچھ اجزاء دوسروں کے مقابلے میں زیادہ وقت لگ سکتے ہیں۔
اگر آپ پانی کی کمی کے لیے نئے ہیں، تو اس کے لیے ہماری مکمل گائیڈ پڑھیں پانی کی کمی کا کھانا تمام ان اور آؤٹس کو جاننے کے لیے بیک پیکنگ کے لیے!
ٹریل کے لیے پیک کرنے کے لیے: پانی کی کمی والے اجزاء کو سیل کرنے کے قابل بیگ (یا انفرادی حصوں کے لیے دو تھیلوں کے درمیان تقسیم کریں) یا کنٹینر میں رکھیں اور بقیہ مصالحے اور لیموں کا سچا پیکٹ . زیتون کے تیل کو ایک چھوٹے میں پیک کریں۔ مہربند بوتل .
پگڈنڈی پر: دوپہر کے کھانے سے کم از کم ڈیڑھ گھنٹہ پہلے، سچے لیموں کے پیکٹ کو ایک طرف رکھ دیں اور پانی کی کمی والے اجزاء میں فی سرونگ 200 ملی لیٹر (¾ کپ - 1 کپ کے درمیان) پانی شامل کریں۔
ایک بار جب سلاد ری ہائیڈریٹ ہو جائے اور پاستا نرم ہو جائے تو زیتون کا تیل اور ٹرو لیمن ذائقہ کے لیے شامل کریں۔
اسے آگے پڑھیں: یہاں درجنوں ہیں۔ ہلکا پھلکا بیگ پیک کرنے کی ترکیبیں۔ اپنے اگلے بیک پیکنگ ٹرپ پر آزمانے کے لیے!
ذخیرہ کرنے کی تجاویز
پانی کی کمی والے کھانے کو ذخیرہ کرنے کا وقت ذخیرہ کرنے کے طریقے اور حالات کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے کچھ نکات یہ ہیں:
- اپنے پانی کی کمی والے کھانے کو ٹھنڈی، خشک اور تاریک جگہ پر ذخیرہ کریں۔ نمی آپ کے کھانے کو خراب کر سکتی ہے اور اسے کھانے کے لیے غیر محفوظ بنا سکتی ہے، جب کہ گرمی اور روشنی وقت کے ساتھ ساتھ غذائی اجزاء اور ذائقوں کو خراب کر دیتی ہے۔
- پانی کی کمی والی خوراک کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھنا چاہیے، خاص طور پر اگر آپ انہیں ایک یا دو ہفتے سے زیادہ کے لیے ذخیرہ کرنے جارہے ہیں۔ اگر ہم اس ویک اینڈ ٹرپ کے لیے کھانا پیک کر رہے ہیں، تو ہو سکتا ہے کہ ہم اسے دوبارہ زپ میں ڈالیں اور پھر سیدھے اپنے فوڈ بیگ میں ڈال دیں۔ لیکن اگر آپ کسی ایسے سفر کی تیاری کر رہے ہیں جو مزید باہر ہے، تو اپنے کھانے کو مہر بند میسن جار، آکسیجن جذب کرنے والے مائلر بیگ میں پیک کریں، یا اسے انفرادی سرونگ میں ویکیوم سیل کریں۔
- چونکہ یہ کھانا ڈیری اور گوشت سے پاک ہے جیسا کہ لکھا ہوا ہے، لہذا آپ کو اسے فریج میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے اگر ہر چیز پانی کی کمی اور مناسب طریقے سے پیک کی گئی ہو۔
- بہترین نتائج کے لیے، ہم اس کھانے کو اندر ہی اندر کھانے کی تجویز کرتے ہیں۔ چھ ماہ، لیکن یہ کر سکتے ہیں اگر ویکیوم سیل کر دیا جائے تو زیادہ دیر تک اسٹور کریں۔
- بلاشبہ، کچھ رپورٹ کرتے ہیں کہ ان کا پانی کی کمی والی خوراک زیادہ دیر تک چلتی ہے، اور کچھ غذائیں پانی کی کمی اور ذخیرہ کرنے کے حالات کی وجہ سے زیادہ دیر تک نہیں چل سکتیں۔ جب شک ہو، کسی بھی قابل اعتراض کھانے کو ترک کر دیں!
ٹریل وزن اور غذائیت
یہ نسخہ دو 117 گرام سرونگ بناتا ہے (خشک وزن) 133 کیلوری فی اوز ایک بار جب آپ زیتون کا تیل شامل کریں (فرض کریں کہ 1 زیتون کے تیل کا پیکٹ فی سرونگ)۔ ہر خدمت فراہم کرتا ہے:
- 558 کیلوری
- 18 گرام چربی
- 84 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 20 گرام پروٹین
آپ کی بھوک کے لحاظ سے پانی کی کمی والے پاستا سلاد کو بڑے یا چھوٹے حصوں میں پیک کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں! بیک پیکنگ کے دوران کتنا کھانا کھایا جائے اس بارے میں مزید معلومات کے لیے، ہماری بیک پیکنگ کھانے کی پوسٹ دیکھیں۔
(اعلان دستبرداری: غذائیت کا حساب ہمارے استعمال کردہ اجزاء کی بنیاد پر کیا گیا تھا، لہذا آپ کی خوراک میں قدرے فرق ہو سکتا ہے۔)
ٹھنڈا بھیگا پاستا سلاد
یہ پانی کی کمی سے پاک پاستا سلاد سبزیوں، پروٹین اور ذائقے سے بھرا ہوا ہے، اور اسے چولہے کی ضرورت کے بغیر پگڈنڈی پر ری ہائیڈریٹ کیا جا سکتا ہے! مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.38سے8درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:بیسمنٹ پانی کی کمی کا وقت:6گھنٹے مکمل وقت:6گھنٹے بیسمنٹ 2 سرونگاجزاء
- 1 کپ 4 اوز کہنی پاستا
- پندرہ اوز چنے کر سکتے ہیں,خشک اور کلی
- ½ بڑی سرخ گھنٹی مرچ,diced
- ¼ کپ کٹی ہوئی سرخ پیاز
- ¼ کپ کٹی ہوئی کھیرا
- 10 چیری ٹماٹر,diced
- ¾ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ¾ چائے کا چمچ خشک اوریگانو
- ½ چائے کا چمچ سمندری نمک
- 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
- 1 حقیقی لیموں کا پیکٹ
ہدایات
گھر پر
- ایک چوتھائی نمکین پانی کو ابالیں۔ شامل کریں۔ پاستا اور پیکیج کی ہدایات کی حالت سے ایک منٹ کم پکائیں۔ گرمی سے ہٹائیں، دبائیں اور پاستا پر ٹھنڈا پانی چلائیں تاکہ کھانا پکانا بند ہو جائے۔
- پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن ڈی ہائیڈریٹر ٹرے۔ پاستا کو ایک یا دو ٹرے پر برابر پرت میں پھیلائیں۔ بندوبست کریں۔ چنے , diced سرخ پیاز , diced کھیرا ، اور diced ٹماٹر اضافی ٹرے پر، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہوا کی گردش کی اجازت دینے کے لیے انفرادی ٹکڑوں کے ارد گرد جگہ موجود ہے۔
- 125F پر 6-10 گھنٹے، یا مکمل طور پر خشک ہونے تک پانی کی کمی کریں۔ کچھ اجزاء دوسروں کے مقابلے میں زیادہ وقت لگ سکتے ہیں۔
ٹریل کے لئے پیک کرنے کے لئے
- پانی کی کمی والے اجزاء کو سیل کرنے کے قابل بیگ (یا انفرادی حصوں کے لیے دو تھیلوں کے درمیان تقسیم کریں) یا کنٹینر میں رکھیں اور بقیہ کو شامل کریں۔ مصالحے اور سچا لیموں پیکٹ. پیک زیتون کا تیل ایک چھوٹی سی نچوڑ بوتل میں.
پگڈنڈی پر
- دوپہر کے کھانے سے کم از کم ڈیڑھ گھنٹہ پہلے، سچے لیموں کے پیکٹ کو ایک طرف رکھ دیں اور پانی کی کمی والے اجزاء میں فی سرونگ 200mL (¾-1 کپ کے درمیان) پانی شامل کریں۔ اگر آپ بھیگنے کے وقت پیدل سفر کریں گے، تو یقینی بنائیں کہ یہ پانی کے بند کنٹینر میں کیا گیا ہے: ٹوئسٹ اینڈ لاک ٹپر ویئر، ٹیلنٹی یا مونگ پھلی کے مکھن کے جار مقبول اختیارات ہیں اور ہر ایک میں تقریباً ایک سرونگ ہوگی۔
- ایک بار جب سلاد ری ہائیڈریٹ ہو جائے اور پاستا نرم ہو جائے تو زیتون کا تیل اور ٹرو لیمن ذائقہ کے لیے شامل کریں۔
نوٹس
ذخیرہ کرنے کی تجاویز: اس کھانے کو چھ ماہ تک کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اگر آپ کو کھانے کو چھ ماہ سے زائد عرصے تک ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہو، تو ہم ویکیوم سیل کرنے اور اسے ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ذخیرہ کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیںغذائیت (فی سرونگ)
سرونگ:117جی|کیلوریز:558kcal|کاربوہائیڈریٹس:84جی|پروٹین:بیسجی|چربی:18جی|فائبر:گیارہجی|شکر:10جی*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔
لنچ، مین کورس بیک پیکنگیہ نسخہ پرنٹ کریں۔
