ترکیبیں

پینکیکس - اسکائر کے ساتھ آئس لینڈی پینکیکس

یہ پتلے، کریپ نما پینکیکس – جنہیں pönnukökur کہا جاتا ہے – آئس لینڈ کا ایک محبوب سٹیپل ہے اور اکثر دن بھر پیش کیا جاتا ہے – ناشتے، چائے کے وقت یا میٹھے کے لیے۔ لیکن کیا pönnukökur ایک اچھا کیمپنگ ناشتہ بنائے گا؟ ہم نے دوسرے دن ایک بیچ بنایا اور جواب ایک زور دار ہے já!

کی طرف سے سپانسر آئس لینڈ کی فراہمی اور فیڈ فیڈ

ہمیں ابھی تک آئس لینڈ کا دورہ کرنے کا موقع نہیں ملا، لیکن ہم طویل عرصے سے ملک کے حیرت انگیز مناظر کی تصاویر کے سحر میں مبتلا ہیں: سیاہ آتش فشاں ساحل، گھومتے ہوئے سبز چراگاہیں، اور گہرے نیلے گلیشیئر۔ جب کہ ہم نے شمالی امریکہ میں بہت سے حیرت انگیز مقامات دیکھے ہیں، وہاں، ایسا لگتا ہے کہ فطرت اور فنتاسی کامل ہم آہنگی کے ساتھ مل گئے ہیں۔ لہٰذا جب ہم سے آئس لینڈ میں قائم فوڈ کمپنی کے ساتھ کام کرنے کے بارے میں رابطہ کیا گیا، تو ہم کم از کم کہنے کے لیے حیران ہوئے۔

آئس لینڈ کی فراہمی آئس لینڈ کے پسندیدہ کھانے میں سے ایک کا پروڈیوسر ہے: اسکائر (تلفظ: سکیر) ایک مہذب ڈیری پروڈکٹ جو آئس لینڈ کے لیے منفرد ہے۔ کافی دہی نہیں اور نہ ہی کافی پنیر، اسکائر کو موروثی ڈیری ثقافتوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے جو جزیرے پر صدیوں سے موجود ہیں۔ یہ یونانی دہی کی ساخت میں مماثل ہے، لیکن ایک مضبوط ٹینگی آفٹر بائٹ کے بجائے، اسکائر میں ہموار کریمی ختم ہے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

ہم ایک کلاسک امریکن کیمپنگ ڈش پر ایک آئس لینڈی ٹیک بنانا چاہتے تھے اور pönnukökur دریافت کیا - ایک روایتی آئس لینڈی پینکیک جو کریپ کی طرح ہے۔ انہیں عام طور پر جام یا وہپڈ کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، لیکن ہم نے انہیں ناشتے کے لیے زیادہ موزوں بنانے کے لیے آئس لینڈی پروویژن کے بیری کے ذائقے والے اسکائر سے بھرنے کا انتخاب کیا۔

اس pönnukökur ترکیب کے لیے، ہم نے اس سے ایک ورژن اپنایا نورڈک کک بک ، نورڈک کھانوں کا ایک انسائیکلوپیڈیک اور خوبصورتی سے فوٹو گرافی کا ذریعہ۔ موٹے امریکی پینکیکس کے برعکس، جو زیادہ سے زیادہ میپل کے شربت کو نکالنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، آئس لینڈ کے پینکیکس زیادہ پتلے اور مزیدار فلنگز کو سمیٹنے کے لیے بہتر ہیں۔ ہم یہ کہنے کی کوشش نہیں کریں گے کہ کون سا بہتر ہے، لیکن pönnukökur کیمپ سائٹ پر کچھ فوائد پیش کرتا ہے۔

شروع کرنے کے لیے، بلے باز بہت سارے انڈے استعمال کرتا ہے، اس لیے صبح کے وقت کاربوہائیڈریٹ کے صرف ایک ڈھیر کے بجائے، آپ کو باقی دن کے لیے درحقیقت کچھ ایندھن مل رہا ہے۔ (ہم نے اپنا اسکائر بھرا، جو پروٹین سے بھی بھرا ہوا ہے۔) چونکہ پینکیکس بہت پتلے ہوتے ہیں، اس لیے وہ واقعی تیزی سے پکتے ہیں۔ ایک بار جب ہم نے اپنا پین گرم کر لیا، ہم ہر منٹ میں ایک پینکیک نکال رہے تھے۔ اور چونکہ آئس لینڈی پینکیک کو زیادہ لپیٹنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے پوری چیز ہاتھ سے کھائی جا سکتی ہے، یعنی صبح صاف کرنے کے لیے کم برتن۔

یہ کہا جا رہا ہے، pönnukökur کو کھانا پکانے کی ایک منفرد تکنیک کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک بار جب بیٹر کو کڑاہی کے بیچ میں ڈال دیا جائے تو، آپ پین کو ہینڈل سے پکڑ کر اس کے ارد گرد اس وقت تک گھومنا چاہیں گے جب تک کہ بیٹر اسے یکساں طور پر کوٹ نہ کرے۔ جب پلٹنے کا وقت ہو (درمیانی آنچ پر تقریباً 30-45 سیکنڈ کے بعد) آپ کے پاس دو اختیارات ہوتے ہیں۔ اگر آپ کے پین کی نان اسٹک سطح اچھی ہے، تو آپ ہینڈل سے اسکیلٹ کو اوپر اٹھا کر پینکیک کو ڈھیلا کر سکتے ہیں، اور اسے تیزی سے آگے پیچھے کر سکتے ہیں۔ جب پینکیک ڈھیلے پھسل جائے تو آپ پینکیک کو درمیانی ہوا میں پلٹ سکتے ہیں اور اسے واپس پین میں اتار سکتے ہیں۔ زیادہ خطرے سے بچنے والے (ہماری طرح) کے لیے، آپ پینکیک کو چاقو سے بھی پلٹ سکتے ہیں۔ سیدھا ٹیبل چاقو لیں، پینکیک کے ایک کنارے کو پیچھے کی طرف پلٹائیں، اسے اپنی انگلی سے اوپر اٹھائیں، اور پھر چاقو کو نیچے سلائیڈ کریں۔ اٹھانا اور پلٹنا ایک ہی حرکت ہے، کیونکہ پینکیک نازک ہے اور اگر زیادہ دیر تک لٹکا رہے تو ٹوٹ جائے گا۔ اگر آپ اپنے میں کریپ پین کے ساتھ رول کرتے ہیں۔ کیمپ باورچی خانے ، اسے نکالنے کے لیے یہ ایک بہترین وقت ہوگا (اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں - نہ ہی ہم! - آپ کا معیاری سکیلٹ بالکل ٹھیک کام کرے گا۔)

ہم نے اپنے pönnukökur کے ساتھ lingonberry کے ساتھ Icelandic Provisions کی اسٹرابیری اور بلبیری کے ذائقے والے اسکائیرز کے ساتھ استعمال کیا اور اس کے ساتھ جانے کے لیے کچھ تازہ پھل کاٹے۔ ٹھنڈی سویٹر والی صبح میں ان اسکائیر بھرے پینکیکس میں سے کسی ایک کو کاٹنا اتنا ہی قریب ہوسکتا ہے جتنا کہ ہم مستقبل قریب کے لیے آئس لینڈ جانے والے ہیں۔ لیکن Icelandic Provisions اور FeedFeed کی بدولت، آپ خود وہاں کا سفر کرنے کے قابل ہو سکتے ہیں!

ریاستہائے متحدہ میں اپنے پروڈکٹ کے آغاز کا جشن منانے کے لیے، Icelandic Provisions دو کے لیے آئس لینڈ کے ٹرپ (بشمول ہوائی کرایہ!) کی میزبانی کر رہا ہے۔ داخل ہونے کا طریقہ دیکھنے کے لیے بس فیڈ فیڈ پر کلک کریں۔

ضمنی نوٹ: کمپنیوں کی طرف سے ان کے مقابلوں کو فروغ دینے کے لیے ہم سے ہر وقت رابطہ کیا جاتا ہے۔ کبھی کبھار ہم اتفاق کرتے ہیں، لیکن اکثر ہم ان کو ٹھکرا دیتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ زیادہ تر وقت ہم محسوس نہیں کرتے کہ وہ آپ کو، ہمارے قارئین کو کوئی حقیقی قیمت پیش کرتے ہیں۔ اگرچہ مفت کوپن اور نمونہ پروڈکٹ اچھے ہیں، لیکن یہ واقعی اس ویب سائٹ کے بارے میں نہیں ہے۔ لیکن دو کے لئے آئس لینڈ کا مفت سفر؟ یہ ایک جائز انعام ہے۔

ہم اس سال کے شروع میں بہت خوش قسمت تھے اور کیوبا کے سفر کے لیے ایک آن لائن مقابلہ جیت لیا، اور یہ ایک ایسا تجربہ تھا جسے ہم ساری زندگی یاد رکھیں گے۔ تو داخل ہو جاؤ آئس لینڈی پروویژنز کا تحفہ۔ لوگ واقعی یہ چیزیں جیتتے ہیں! (اگر ہم اہل ہوتے تو ہمارے نام پہلے ہی ٹوپی میں ہوتے!)

پینکیکس - اسکائر کے ساتھ آئس لینڈی پینکیکس

Pönnukökur ایک آئس لینڈی پینکیک ہے، جو کریپ کی طرح ہے۔ وہ اسکائر، پھل، یا جام کے ساتھ بھرنے کے لئے بہت اچھے ہیں، اور پروٹین میں زیادہ ہیں، انہیں ایک بھرنے والا ناشتا کھانا بناتے ہیں!مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.67سے6درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:پندرہمنٹ منٹ مکمل وقت:بیسمنٹ منٹ 14 پینکیکس (10 سکیلٹ کا استعمال کرتے ہوئے)

اجزاء

• 5 انڈے
• 1 ¼ کپ آٹا
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 2½ کپ دودھ
• مکھن، گھی، یا ناریل کا تیل
• 2 پیکجز آئس لینڈی پروویژنز skyr
• اسٹرابیری، بلیو بیری، یا پسند کا پھل، کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• ایک پیالے میں انڈے، دودھ اور نمک کو ایک ساتھ پھینٹیں یہاں تک کہ جھاگ لگ جائے۔ آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں، جب تک ہموار بلے باز نہ بن جائے اس میں شامل ہونے کے لیے ہلاتے رہیں۔ بیٹھو ایک طرف.
• درمیانی آنچ پر نان اسٹک یا اچھی طرح سے کاسٹ آئرن سکیلٹ گرم کریں۔ پین کے گرم ہونے کے بعد، پین کے نیچے کوٹ کرنے کے لیے تھوڑا سا مکھن ڈالیں۔ پین کو کوٹ کرنے کے لیے کافی بیٹر ڈالیں (10 سکیلٹ استعمال کرنے پر تقریباً 1/3 کپ) اور پین کو اٹھا کر چاروں طرف جھکائیں تاکہ بیٹر پین کے نچلے حصے کو ایک پتلی تہہ میں یکساں طور پر کوٹ کر لے۔
• ایک بار جب پینکیک سیٹ ہو جائے اور نیچے گولڈن براؤن ہو جائے (30 سیکنڈ سے ایک منٹ)، پینکیک کو احتیاط سے پلٹنے کے لیے اسپاتولا یا چاقو کا استعمال کریں۔ دوسری طرف کو مزید 30 سیکنڈ تک بھورے ہونے کے لیے پکائیں، پھر پینکیک کو پین سے باہر اور پلیٹ پر جھکا دیں۔
• بقیہ بلے باز کے ساتھ ضرورت کے مطابق مزید مکھن استعمال کرتے ہوئے دہرائیں۔
• خدمت کرنے کے لیے، پینکیک کے ایک آدھے حصے پر ایک چمچ آئس لینڈی پروویژن اسکائر پھیلائیں اور کچھ تازہ پھلوں میں چھڑک دیں۔ پینکیک کو بھرنے پر آدھے حصے میں اور پھر آدھے حصے میں ڈالیں۔ لطف اٹھائیں!

نوٹس

سے اخذ نورڈک کک بک بذریعہ میگنس نیلسن

آلات کی ضرورت ہے۔

10 سکیلیٹ
اسپاتولا (یا چاقو)
ویسک (یا کانٹا)
مکسنگ کٹورا
پلیٹ
ماپنے والے کپ اور چمچ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:108kcal

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

یہ نسخہ پرنٹ کریں۔