پانچ کین مرچ
ہاتھ میں مرچوں کا ڈھیر لگا کر رات کو آگ کے گرد جمع ہونے جیسا کچھ نہیں ہے۔ خاص طور پر جیسے ہی موسم ٹھنڈا ہونا شروع ہوتا ہے، کھانے کے بارے میں کچھ آرام دہ ہوتا ہے جو گرمی کو ایک سے زیادہ طریقوں سے لا سکتا ہے۔ جب کہ اس کلاسک کاؤ بوائے سٹو کا آغاز امریکی جنوب مغرب میں ہوا، یہ پورے کیمپ میں کھانا پکانے کا سنگ بنیاد بن گیا ہے۔ امریکہ میں کسی بھی کیمپ گراؤنڈ پر جائیں اور وہاں کم از کم ایک شخص مرچ کا برتن پکائے گا۔
اب، مرچ بنانے کے ایک ملین اور ایک طریقے ہیں تقریباً ہر مرچ کے شوقین کی اپنی منفرد خفیہ ترکیب ہے۔ واقعی عقیدت مند صرف تازہ ترین اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے اپنی مرچ بناتے ہیں۔ واقعی سست لوگ کریانہ کی دکان پر خرید سکتے ہیں جس میں کہا جاتا ہے کہ اس کی طرف مرچ ہے۔ ہمارے پاس کسی بھی کیمپ کے خلاف کچھ نہیں ہے، لیکن یہ نسخہ درمیان میں موجود ہر ایک کے لیے ہے۔
کیمپنگ کرتے وقت، بہت کم لوگوں کے پاس خشک پھلیاں صحیح طریقے سے پکانے کا وقت ہوتا ہے – ایسا عمل جس میں پوری دوپہر لگ سکتی ہے۔ اور اگر ریفریجریشن مشکوک ہے تو تازہ گراؤنڈ گائے کا گوشت استعمال کرنا بھی سوال سے باہر ہے۔ اس کے باوجود ہم اپنی مرچ کا کنٹرول کیمبل کے سوپس میں فوڈ سائنس دانوں کے لیب کوٹ کے حوالے کرنے کے لیے بالکل تیار نہیں ہیں۔ لہذا، درمیانی زمین تلاش کرنے کے لیے، ہم نے اسٹور سے خریدے گئے کین کا استعمال کرتے ہوئے یہ فائیو کین چلی بنائی ہے: کڈنی بینز، بلیک بینز، ڈائسڈ ٹماٹر، ایڈوبو ساس میں چیپوٹل مرچ، اور ایک کین بیئر۔ مٹھی بھر عام مصالحے ڈالیں اور آپ کو ایک گاڑھا، دلدار، دھواں دار اور مسالہ دار سٹو مل گیا جو آپ کو شام بھر گرم رکھے گا۔
سبسکرپشن فارم (#4)
ڈی
اس پوسٹ کو محفوظ کریں!
اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔
محفوظ کریں!متغیر مسالا: اس نسخہ کو کچھ سنگین کک ملی ہے۔ ہم نے اسے چپوٹلز کے پورے کین اور اس کے ساتھ موجود اڈوبو ساس کا استعمال کرتے ہوئے بنایا تاکہ ہمیں کوئی بچا ہوا ذخیرہ نہ کرنا پڑے - لیکن مصالحے کو قابل انتظام بنانے کے لیے، ہم نے چپوٹلز کو کھول کر کاٹ دیا۔ تمام بیج اور پسلیاں ضائع کر دیں۔ ہلکے سٹو کے لیے، بیجوں کو کھرچیں اور صرف ایک یا دو چیپوٹل استعمال کریں۔ یا، زیادہ تر گرمی کو ختم کرنے کے لیے لیکن پھر بھی وہ زبردست سموکی ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، صرف اڈوبو ساس کا استعمال کریں اور چپوٹلز کو دوسرے استعمال کے لیے محفوظ کریں۔ اس بات کا تعین کرنے کے لیے اپنے فیصلے کا استعمال کریں کہ آپ کتنے چپوٹلز استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ اپنے آپ کو زیادہ گرمی کی خواہش محسوس کرتے ہیں تو آپ ہمیشہ مزید اضافہ کر سکتے ہیں!
پانچ کین مرچ
پتہ چلتا ہے کہ ہمارے پاس ہماری مرچ میں گرمی کے لئے بہت زیادہ رواداری ہے! ہم نے چند تغیرات کو نوٹ کیا ہے تاکہ آپ اس نسخہ کو اپنی مسالے کی ترجیح کے مطابق بنا سکیں۔ ہلکی مرچ کے لیے، صرف اڈوبو ساس کا استعمال کریں جس میں چپوٹلز آجائے۔ آپ حسب ضرورت اضافی کالی مرچ ڈال سکتے ہیں - برتن میں شامل کرنے سے پہلے پسلیوں اور بیجوں کو کھرچنا یقینی بنائیں۔مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.64سے60درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:10منٹ کھانا پکانے کا وقت:25منٹ مکمل وقت:35منٹ 4 سرونگاجزاء
- 1 درمیانہ پیاز،کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
- 14 اوز سیاہ پھلیاں کر سکتے ہیں،سوکھا ہوا
- 14 اوز کر سکتے ہیں سرخ گردے پھلیاں،سوکھا ہوا
- 14 اوز ٹماٹر diced کر سکتے ہیں،ان کے جوس کے ساتھ
- 1 کر سکتے ہیں اڈوبو چٹنی میں چیپوٹل مرچ،بیج ہٹا دیا گیا (نیچے ملاحظہ کریں)
- 12 اوز بیئر کر سکتے ہیں،ترجیحا lager
- 2 چائے کے چمچ سمندری نمک
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ جیرا
ہدایات
- چپوٹلز کو تیار کرکے شروع کریں۔ مرچوں میں زیادہ تر گرمی بیجوں اور پسلیوں میں رکھی جاتی ہے، اس لیے ہم مرچ کو مرچ میں شامل کرنے سے پہلے تمام بیجوں کو کھرچنے کا مشورہ دیتے ہیں، خاص طور پر اگر پورا ڈبہ استعمال کر رہے ہیں۔ کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے، کین سے مرچ کی مطلوبہ تعداد کو نکال دیں۔ ایڈوبو ساس کو محفوظ کریں۔ ان کو کھولیں، اور پھر اپنے چاقو کے پچھلے حصے کا استعمال کرتے ہوئے، کھرچ کر بیج اور پسلیوں کو ضائع کر دیں۔ کالی مرچ کو تقریباً کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک بڑے ڈچ تندور میں ، زیتون کے تیل کو درمیانی آنچ پر چمکنے تک گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم اور شفاف ہونے لگیں۔ سوائے ہوئے گردے اور کالی پھلیاں، ٹماٹر اور ان کے جوس، کٹے ہوئے چپوٹلز اور اڈوبو ساس، بیئر، نمک اور مصالحے شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
- مرچ کو اپنی پسند کے مطابق گاڑھا ہونے تک پکائیں، تقریباً 20 منٹ ہمارے لیے بہترین تھے۔ اپنی پسند کی ٹاپنگز (پنیر، ایوکاڈو، ہری پیاز وغیرہ) اور سائیڈ پر کارن بریڈ کے ساتھ فوری طور پر پیش کریں!
نوٹس
سامان کی ضرورت ہے۔ ڈچ تندورتیز چاکو
کٹنگ بورڈ
اوپنر کر سکتے ہیں
لکڑی کے چمچ
ماپنے والے چمچ
پیالے اور برتن خدمت کرنے کے لئے غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں
غذائیت (فی سرونگ)
کیلوریز:655kcal*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔
اہم کورس امریکییہ نسخہ پرنٹ کریں۔
