ترکیبیں

ڈچ اوون پیزا

حیرت انگیز پیزا کو ترس رہے ہیں؟ ڈچ تندور کو توڑ دو! کرکرا اور چبانے والا کرسٹ، آپ کی پسندیدہ ٹاپنگز، پگھلا ہوا پنیر – یہ سب آپ کے مستقبل میں ہے جب آپ یہ ڈچ اوون پیزا بناتے ہیں۔

پگھلا پنیر اور ٹینگی ساس ایک کرسٹ پر جو باہر سے کرکرا ہے لیکن اندر سے نرم ہے … بالکل بیکڈ پیزا جیسا کچھ نہیں ہے۔

لیکن افسوس کی بات یہ ہے کہ اوون نہ رکھنے والی پوری چیز پر غور کرتے ہوئے کیمپنگ کرتے وقت گھر کا پیزا زیادہ آپشن نہیں رہا ہے۔ یعنی اب تک! ڈچ اوون کیمپ فائر پیزا کے ساتھ، زبردست پیزا ممکن ہے – آپ کے کیمپ سائٹ پر ہی گرم اور تازہ پیش کیا جائے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

ڈچ اوون میں پیزا کیوں بنائیں؟ کیونکہ برتن ایک بہت ہی ورسٹائل کھانا پکانے کا برتن ہیں – بشمول پیزا بنانے کے لیے بہترین! جب آپ کیمپ فائر کا استعمال کر رہے ہیں، ڈچ تندور کے ساتھ کھانا پکانا آپ کو برتن کے نیچے اور ڈھکن دونوں پر کوئلے یا انگارے اسٹیک کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس سے اندر اونچی، ہمہ جہتی حرارت پیدا ہوتی ہے۔ یہ تندور کی طرح ایک اثر پیدا کرتا ہے - بالکل اسی طرح کا ماحول جو بالکل پکا ہوا پیزا بناتا ہے۔

آپ یہ پیزا گھر پر بھی بنا سکتے ہیں! درحقیقت، ایک بار جب آپ کیمپنگ سے باہر کھانا پکانے کے اس طریقے سے لطف اندوز ہو جائیں، تو آپ اسے اپنے باورچی خانے میں ہی نقل کرنا چاہیں گے۔

کیا آپ ہمارے ہر وقت کے پسندیدہ میں سے ایک پر اپنا ہاتھ آزمانے کے لیے تیار ہیں؟ ڈچ اوون کیمپنگ کی ترکیبیں۔ اپنا ڈچ اوون پیزا بنا کر؟ اسے صحیح طریقے سے حاصل کرنے کے لیے کچھ تدبیریں ہیں، اس لیے ان سب چیزوں کے لیے پڑھیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

اجزاء

پیزا آٹا : اپنا گھر کا پیزا آٹا بنائیں (یہ ہمارا پسندیدہ ہے۔ فوری 30 منٹ کے پیزا آٹے کی ترکیب ) یا پہلے سے تیار پیزا آٹا استعمال کریں جیسے Pillsbury برانڈ یا Trader Joe's کا فریج شدہ آٹا۔ آپ 10 انچ کے پیزا کے لیے تقریباً آٹھ اونس آٹا، یا 12 انچ کی پائی کے لیے 10 اونس چاہیں گے۔

آٹا : اپنے آٹے کو اس وقت چپکنے سے روکنے میں مدد کرنے کے لیے جب آپ اسے رول آؤٹ کر رہے ہوں۔

مکئی کا کھانا : یہ آپ کے پیزا کو پارچمنٹ پیپر سے چپکنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے اور آپ کے کرسٹ میں خوش آئند کمی کا اضافہ کرتا ہے۔

پسند کی ٹاپنگز : یہ آپ پر منحصر ہے! آپ عام پیزا ٹاپنگ جیسے موزاریلا، پیزا ساس، پیپرونی کا انتخاب کر سکتے ہیں یا آپ تخلیقی ہو کر مزید منفرد پائی بنا سکتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے، آپ بہت زیادہ نمی سے بچنا چاہیں گے تاکہ آپ کا پیزا زیادہ سے زیادہ کرکرا ہو جائے، اس لیے کم نمی والے موزاریلا کے ساتھ لگے رہیں اور زچینی جیسے پانی والے ٹاپنگز کو چھوڑ دیں۔

یہاں ہمارے کچھ پسندیدہ امتزاج ہیں:

پنیر : موزاریلا، پرمیسن، ایشیاگو، اور ٹماٹر کی چٹنی۔

پیپرونی : موزاریلا، پیپرونی، اور ٹماٹر کی چٹنی۔

ویجی : موزاریلا، مشروم، گھنٹی مرچ، کالی زیتون، اور ٹماٹر کی چٹنی

بحیرہ روم : فیٹا پنیر، آرٹچوک دل، کالاماتا زیتون، دھوپ میں خشک ٹماٹر، اوریگانو، اور زیتون کا تیل

پیسٹو : موزاریلا، چیری ٹماٹر، اور پیسٹو

بلیو پنیر اور بیکن : نیلا پنیر، بیکن، کٹی ہوئی کھجوریں، ارگولا، اور ٹماٹر کی چٹنی۔

باربی کیو چکن : موزاریلا، چکن، سرخ پیاز، لال مرچ، اور باربی کیو ساس

مسالیدار چوریزو : مانچیگو، بھنی ہوئی لال مرچ، چوریزو، اور ٹماٹر کی چٹنی۔

مجموعہ : موزاریلا، پسا ہوا ساسیج، ٹماٹر کی چٹنی، اور تلی ہوئی گھنٹی مرچ، سونف اور پیاز

بکرے کا پنیر اور گرے ہوئے آڑو : بکرے کا پنیر، گرے ہوئے آڑو، پراسیوٹو، تازہ تلسی، اور زیتون کا تیل

مارگریٹا : موزاریلا، کٹے ہوئے ٹماٹر، تازہ تلسی، اور ٹماٹر کی چٹنی۔

پالک ریکوٹا : Ricotta، prosciutto، پالک، اور ٹماٹر کی چٹنی

ہوائی : موزاریلا، انناس، ہیم، اور ٹماٹر کی چٹنی۔

ٹیکس میکس : مونٹیری جیک، پوبلانوس، بھنی ہوئی مکئی، پیاز، لال مرچ، سالسا، یا ایل پیٹو ٹماٹر کی چٹنی

سامان

ڈچ تندور : آپ کو کیمپنگ طرز کا ڈچ اوون چاہیے جس کی ٹانگیں نیچے ہوں (تاکہ آپ نیچے انگارہ رکھ سکیں) اور ایک ڈھکن والا ڈھکن (تاکہ آپ اس کے اوپر کوئلہ رکھ سکیں)۔

چمنی اسٹارٹر : ضروری نہ ہونے کے باوجود، چمنی سٹارٹر چارکول بریکیٹس کو تیزی سے تیار کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ہمیں پسند ہے یہ والا جو آسان اسٹوریج کے لیے فلیٹ پیک کرتا ہے۔

چرمی کاغذ : پارچمنٹ پیپر آپ کو اپنی پائی کو آسانی سے اٹھانے کے لیے ہینڈل دیتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ صفائی کو ایک سنچ بنا دیتا ہے! شیٹس کو معیاری رول سے سائز میں کاٹیں، یا آپ خرید سکتے ہیں۔ سرکلر پارچمنٹ کاغذ کی چادریں خاص طور پر لاج سے ڈچ اوون کے لیے بنایا گیا ہے۔

دھاتی skewers : ہم برتن اور ڈھکن کے درمیان دھاتی سیخ رکھنے کی تجویز کرتے ہیں تاکہ بھاپ سے بچنے کے لیے خلا پیدا ہو۔ یا اگر آپ کے پاس دھاتی سیخ نہیں ہے تو آپ اسپیسرز بنانے کے لیے کچھ ورق رول کر سکتے ہیں۔

دھاتی چمٹا : اپنے کوئلوں کو محفوظ طریقے سے پوزیشن میں منتقل کرنے کے لیے۔

گرمی سے بچنے والے دستانے / ڑککن اٹھانے والا : آپ کا ڈچ تندور ڈھکن سمیت انتہائی گرم ہوگا۔ آپ ایک خاص استعمال کر سکتے ہیں ڑککن اٹھانے والا ڑککن کو محفوظ طریقے سے ہٹانے کے لیے، لیکن ہم استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ گرمی مزاحم دستانے کیونکہ وہ زیادہ ورسٹائل ہیں.

ڈچ اوون پیزا بنانے کا طریقہ – مرحلہ وار

کیمپنگ اور/یا باہر کھانا پکاتے وقت، اپنے کیمپ فائر گڑھے میں کوئلے یا چارکول کی بریکیٹس تیار کرکے شروع کریں۔ آپ 10 انچ ڈچ اوون کے لیے تقریباً 30 کوئلوں سے یا 12 انچ کے لیے 33 کوئلوں سے شروع کریں گے۔

ایک بار جب کوئلہ گرم ہو جائے تو، اپنے برتن کے لیے کوئلے کے ڈھیر کی بنیاد کو جمع کریں – 10 انچ کے ڈچ اوون کے لیے 10 کوئلے اور 12 انچ کے برتن کے لیے 11۔ اپنے ڈچ اوون کو کوئلوں پر رکھیں، برتن کو 450F (230C) پر پہلے سے گرم کریں۔

جب ڈچ اوون گرم ہو، اپنا آٹا تیار کریں۔ ایک بڑے کٹنگ بورڈ کو آٹے سے دھولیں، آٹے کو بورڈ پر رکھیں اور اسے اپنے برتن سے ایک یا دو انچ بڑے دائرے میں رول کریں۔

اس کے بعد، کارن میل کو اپنے پارچمنٹ پیپر پر یکساں طور پر چھڑکیں اور اپنے آٹے کو کاغذ پر منتقل کریں۔ کرسٹ میں بلبلوں کو روکنے کے لیے آٹے میں کئی سوراخ کرنے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں۔

پھر اپنی چٹنی، ٹاپنگز اور پنیر شامل کریں۔ بہت سارے ٹاپنگ آئیڈیاز کے لیے تغیرات (اینکر لنک) دیکھیں۔

اب آپ کے پیزا کو پکانے کا وقت ہے! پہلے سے گرم ڈچ اوون کو کوئلوں سے دور رکھیں، ڑککن کو ہٹا دیں، اور پیزا کو احتیاط سے پارچمنٹ پیپر اور سبھی میں نیچے رکھیں۔ اپنے اسپیسرز - دھاتی سیخ یا ورق کی پٹیاں - اوپر کے پار رکھیں اور ان پر ڈھکن رکھیں۔

اپنے ڈچ تندور کو کوئلوں کے بستر پر لوٹائیں۔ باقی انگاروں یا انگارے کو اپنے برتن کے اوپر منتقل کریں اور 15-20 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ پیزا کرسٹ سنہری ہو جائے اور پنیر پگھل جائے اور بلبل نہ ہو۔

گھر پر ڈچ اوون پیزا بنانے کے لیے، اپنے اوون کو 450F پر پہلے سے گرم کریں۔ اپنے پیزا کو پارچمنٹ پیپر پر تیار کریں، پیزا کو اپنے ڈچ اوون میں منتقل کریں، برتن کو اپنے کچن کے اوون میں رکھیں، اور اسے تقریباً 15 منٹ تک بے نقاب کرکے بیک کریں۔

بنانے کے لئے تجاویز ڈچ اوون پیزا

اگر آپ کو کرسپی، کرنچی پیزا پسند ہے، تو بھاپ دشمن ہے- اس لیے ڈچ اوون کے اندر کا حصہ زیادہ سے زیادہ خشک رہنا چاہیے۔ بہترین، کرکرا پیزا کے لیے نمی کو دور رکھنے کے لیے ہمارے پاس دو نکات ہیں:

1. ڈھکن نکالنا : اگر ڈھکن برتن پر چپکے سے بیٹھ جاتا ہے، تو پیزا سے خارج ہونے والی نمی اندر پھنس جائے گی، جس کے نتیجے میں پائی بھیگ جائے گی۔ اس سے بچنے کے لیے، ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ دھاتی سیخوں سے ڈھکن اٹھائیں، ایک چھوٹا سا خلا پیدا کریں جس سے بھاپ نکل سکے۔ اگر آپ اسے اپنے گھر کے اوون میں بنا رہے ہیں تو ڈھکن بند کر دیں۔

پیدل سفر کے لئے بہترین سونے والے تھیلے

2. کم نمی والے ٹاپنگز استعمال کریں۔ : موزاریلا کے لیے، تازہ موزاریلا چھوڑ دیں اور اس کے بجائے کم نمی والا ورژن منتخب کریں۔ زیادہ پیزا ساس زیادہ نمی کے برابر ہے، لہذا چٹنی کے ساتھ ہلکا ہاتھ بھی بہترین ہے۔ اور پانی والے/زیادہ نمی والے ٹاپنگز جیسے زچینی سے پرہیز کریں۔

ڈچ اوون پیزا

ڈچ اوون میں پیزا بنانے کا طریقہ یہاں بنیادی ہدایات ہیں۔ پنیر، چٹنی، سبزیوں اور پروٹین کا جو بھی امتزاج آپ کو پسند آئے اسے استعمال کریں! مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.68سے3. 4درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:بیسمنٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:بیسمنٹ منٹ مکمل وقت:40منٹ منٹ 1 10″ یا 12″ پیزا

سامان

• 4qt ڈچ اوون
• چمنی اسٹارٹر
• ڈچ اوون پارچمنٹ لائنرز

اجزاء

• 8-10 اوز پیزا آٹا ،(10 کے لیے 8 اوز، 12 انچ کے لیے 10 اوز)
• 1 چمچ ہر ایک آٹا + مکئی کا کھانا
• پسند کی ٹاپنگز

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• اپنے انگاروں کو تیار کریں: اپنے کوئلے یا چارکول بریکیٹس تیار کرکے شروع کریں۔ آپ کو 10 ڈچ اوون کے لیے تقریباً 30، یا 12 ڈچ اوون کے لیے 33 درکار ہوں گے۔ ایک بار جب کوئلہ/بریکیٹ تیار ہو جائیں، اپنے ڈچ اوون کو 450 پر پہلے سے گرم کریں۔ 10 تندور کے لیے، 10 کوئلے کو تندور کے نیچے اور 20 کو ڈھکن پر رکھیں۔ 12 اوون کے لیے، تندور کے نیچے 11 کوئلے اور 22 ڈھکن پر رکھیں۔
• آٹا تیار کریں: اس دوران میں، اپنے آٹے کو رول کریں. آٹے کے ساتھ کٹنگ بورڈ کو دھولیں اور پانی کی بوتل یا شراب کی بوتل (کون لاتا ہے رولنگ پن کیمپنگ؟) کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کو ایک دائرے میں رول کریں۔ کارن میل کو پارچمنٹ کے ٹکڑے پر ڈسٹ کریں اور آٹے کو پارچمنٹ پیپر میں منتقل کریں۔ آٹے کو کانٹے سے پوری طرح بند کر دیں (یہ بیکنگ کے دوران آٹا کو بلبلا ہونے سے روک دے گا)۔
• اوپر: آپ جو چاہیں ٹاپنگز شامل کریں۔ ہماری تجاویز یہاں دیکھیں .
• پیزا بنائیں: احتیاط سے ڈچ اوون کو کوئلوں سے ہٹائیں اور ڈھکن ہٹا دیں۔ پیزا، پارچمنٹ پیپر اور سبھی کو ڈچ اوون میں رکھیں، اسپیسرز کو اوپر رکھیں، ڈھانپیں، اور کوئلوں کے بستر پر واپس جائیں۔ 15-20 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ کرسٹ سنہری ہو جائے۔
• خدمت کریں اور لطف اٹھائیں!

غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اہم کورس کیمپنگیہ نسخہ پرنٹ کریں۔