ترکیبیں

Couscous پر مراکشی مسالہ دار چکن

ایک تیز اور آسان ایک سکیلٹ کیمپنگ کھانا، یہ پین میں تلی ہوئی خشک مسالہ دار مراکشی مسالہ دار چکن بہت ذائقے سے بھری ہوئی ہے لیکن اسے تیار ہونے میں 15 منٹ سے بھی کم وقت لگتا ہے۔

مراکش کی بہت سی روایتی ترکیبیں ٹیگین کا استعمال کرتی ہیں، ایک مخروطی شکل کا کھانا پکانے والا برتن جو منہ میں پانی بھرنے سے لذیذ بریز تیار کرتا ہے۔ اگرچہ ٹیگائن کھانا پکانا ناقابل یقین ہے، یہ کیمپرز کے لیے کچھ مسائل پیش کرتا ہے۔

سب سے پہلے، زیادہ تر لوگ ٹیگائن کے مالک نہیں ہیں۔ دوسرا، ٹیگینز کو دھیرے دھیرے ابلنے کے لیے کافی وقت درکار ہوتا ہے۔ بالکل مثالی نہیں جب سورج غروب ہو رہا ہو اور رات کا کھانا اب کے بارے میں اچھا لگے گا۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

تو ہم کھانا پکانے کے وقت کو کم کرتے ہوئے اس کثیر پرتوں والے مراکش کے ذائقے کو کیسے حاصل کر سکتے ہیں؟

یہ ایک اور برتن کے حیرت کا وقت ہے! لیکن ہم اسے دو مرحلوں میں کریں گے۔

ابتدائیوں کے ل a لسانٹک کمپاس کا استعمال کیسے کریں

اس ترکیب کے پہلے حصے کے لیے، ہم مراکشی مصالحے کے آمیزے میں چکن کو خشک کرتے ہیں، پھر اسے تیل کی پتلی تہہ کے ساتھ کاسٹ آئرن سکیلٹ میں پین فرائی کرتے ہیں۔ دوسرے حصے کے لیے، ہم اسی ذائقے سے بھری ہوئی کڑاہی کا استعمال کُوسکوس کو پکانے کے لیے کرتے ہیں۔

ذائقے کی ایک تہہ اگلی پر بنتی ہے، جس سے کیمپ کے موافق کھانا بہت گہرائی کے ساتھ تیار ہوتا ہے۔

مراکشی چکن کے اجزاء

چکن: ہم اس کے لیے ہڈیوں والی جلد کے بغیر رانوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ آپ واقعی باہر کو کرکرا کرنے کے قابل بننا چاہتے ہیں، جب کہ اتفاقی طور پر اندر سے زیادہ کھانا پکانا نہیں ہے۔ اس کے لیے رانیں بہت اچھی ہیں۔

Couscous: یہ اب تک سب سے تیزی سے پکانے والا اناج / پاستا ہے، جو اسے کیمپنگ کے لیے مثالی بناتا ہے۔ بس ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں، گرمی کو بند کردیں، ڈھانپیں، اور 5 منٹ انتظار کریں۔

خوبانی، اجمودا، بادام: ہم نے اپنے کزکوس کو کچھ ساخت اور ذائقہ دینے کے لیے کچھ مختلف اجزاء استعمال کیے، لیکن یہاں آپ تھوڑا سا مکس اور میچ کر سکتے ہیں۔ ہم نے اجمودا کا استعمال بھی اس کے دیہی ذائقے کے لیے کیا، لیکن ہمیں شبہ ہے کہ پودینہ کے ساتھ بھی ڈش کا ذائقہ اچھا ہوگا۔ ہم نے ان کی مٹھاس کے لیے خوبانی کا استعمال کیا، لیکن سنہری کشمش یا کٹی ہوئی کھجوریں بھی کام آئیں گی۔ ان کی کمی کے لیے بادام، لیکن پائن گری دار میوے یا کٹے ہوئے کاجو بھی کام کریں گے۔

راس الحنوت : اس ترکیب کا ستارہ جزو۔ یہ دار چینی، زیرہ، دھنیا، ادرک، الائچی، کالی مرچ، پیپریکا اور ہلدی کا مجموعہ ہے۔ ان تمام مصالحوں کو الگ سے خریدنے پر کافی لاگت آئے گی، لیکن شکر ہے کہ راس ایل ہنوٹ زیادہ تر گروسری اسٹور کے مصالحہ جات میں دستیاب ہے۔

ضروری سامان

کاسٹ آئرن سکیلٹ: ہم واقعی ایک کی سفارش کرتے ہیں کاسٹ آئرن سکیلیٹ اس ہدایت کے لئے. آپ اسے نان اسٹک سے کہیں زیادہ گرم کر سکتے ہیں، تاکہ آپ چکن کے باہر کو اچھی طرح سے کرسپ کر سکیں۔ اس کے علاوہ یہ آپ کو اسکیلیٹ کے نیچے ذائقہ بنانے کی اجازت دیتا ہے۔ یقینی طور پر اس کے لیے کاسٹ آئرن کے ساتھ جائیں۔

ڈھکن (کہا گیا پین کے لیے): اگر آپ کے پاس ڈچ اوون ہے، تو آپ اسی ڈھکن کو اسی سائز کے کاسٹ آئرن سکیلیٹ کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس ڈھکن نہیں ہے تو آپ اسے اٹھا سکتے ہیں۔ یہاں . لیکن ایک چٹکی میں، آپ ایک اینمل ویئر کیمپنگ پلیٹ یا ورق کی شیٹ کو ڈھکن کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ بھاپ کو پھنسانے کے لیے کچھ بھی۔

لکڑی کے چمچ: سکیلٹ کو ڈیگلیز کرتے وقت، آپ چاہیں گے کہ تمام بھورے لذیذ ٹکڑوں کو کھرچ لیں جو نیچے تک کیک ہو چکے ہیں۔ لکڑی کا ایک اچھا چمچ آپ کو ایسا کرنے کی اجازت دے گا بغیر غلطی سے آپ کے سکیلٹ کے مسالا کو نقصان پہنچائے۔

کے لیے ہماری مکمل گائیڈ دیکھیں کیمپنگ کچن کا سامان کیمپ کوکنگ گیئر کے بارے میں مزید معلومات کے لیے۔

مراکشی مسالہ دار چکن بنانے کا طریقہ

ضروری کام پہلے. کچھ غیر جانبدار ذائقہ کوکنگ آئل کے ساتھ اپنے کاسٹ آئرن سکیلٹ کو گرم کرنا شروع کریں۔ آپ درمیانی اونچی آنچ پر کھانا پکا رہے ہوں گے، اس لیے انگور کے بیج یا کینولا جیسا زیادہ دھواں والا تیل زیتون کے تیل سے بہتر آپشن ثابت ہوگا۔

کی ایک آزادانہ رقم کا اطلاق کریں۔ راس ال ہنوت اپنی چکن رانوں پر خشک رگڑ کے طور پر۔ جب کڑاہی گرم ہو، تو اسے اندر رکھیں۔ اگر ضروری ہو تو بیچوں میں پکائیں، تاکہ زیادہ بھیڑ نہ ہو۔

جیسے جیسے چکن کا بیرونی حصہ کرکرا ہونا شروع ہو جائے گا، اسکیلٹ پسند آنا شروع ہو جائے گی۔ شوق، جو بنیادی طور پر فرانسیسی ہے، بنیادی طور پر گوشت کے بھورے بٹس اور کیریملائزڈ ٹپکتے ہیں جو کڑاہی کے نیچے بنتے ہیں۔ جب چکن بن جاتا ہے، ہم اسے سکیلیٹ سے ہٹاتے ہیں اور دوسرا مرحلہ شروع کرتے ہیں۔

کڑاہی میں پانی ڈالیں، جو فوری طور پر بھاپ، ہسنا اور ابلنا شروع کر دے گا۔ اپنے لکڑی کے چمچ یا اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، اس وقت تک جلدی سے کھرچیں جب تک کہ اس کا سارا یا زیادہ تر پانی میں نہ مل جائے اور نہ مل جائے۔ couscous میں شامل کریں، گرمی کو کاٹ دیں، اور ڈھانپیں.

پین میں تمام استعمال شدہ کوکنگ آئل، ٹپکنے، اور بچا ہوا مسالا اب کُوسکوس کو پکانے میں مدد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں بہت زیادہ ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ جب کزکوس پکتا ہے، تو آپ چکن کے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔ پانچ منٹ کے بعد، ڈھکن ہٹا دیں، دیگر اجزاء (خوبانی، اجمودا، بادام) میں ہلائیں اور چکن کو اوپر رکھیں۔

ایک دوسرے کے اوپر ذائقوں کی تہہ لگانے سے، یہ مراکشی اسپائسڈ چکن ڈش کا ذائقہ اس کھانے سے بہت بڑا ہوتا ہے جو صرف 15 منٹ میں پکایا گیا تھا۔

• 
• 

مزید ایک سکیلیٹ کیمپنگ کھانے

↠ آسان چنے کا سالن
↠ کالی مرچ اور پیاز کے ساتھ آئرن برٹس کاسٹ کریں۔
↠ ڈچ اوون چکن ماربیلا
↠ ون پاٹ بیف اسٹروگنوف

ایک سکیلیٹ مراکشی مسالہ دار چکن اوور Couscous

ایک تیز اور آسان ایک سکیلٹ کیمپنگ کھانا، یہ پین میں تلی ہوئی خشک مسالہ دار مراکشی مسالہ دار چکن بہت ذائقے سے بھری ہوئی ہے لیکن اسے تیار ہونے میں 15 منٹ سے بھی کم وقت لگتا ہے۔ مصنف:گرڈ سے دور تازہ 5سے3درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:پندرہمنٹ منٹ مکمل وقت:بیسمنٹ منٹ 2 سرونگ

سامان

• 10' کاسٹ آئرن سکیلٹ
• علیحدہ ڈھکن
• کیمپ کا چولہا۔

اجزاء

• 2 بغیر ہڈیوں والی جلد والی مرغی کی رانیں
• 2 چائے کے چمچ راس ال ہنوٹ
• 1 چائے کا چمچ نمک،اختیاری، اگر آپ کے راس ایل ہنوٹ مرکب میں پہلے سے نمک نہیں ہے۔
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل

Couscous

• ½ کپ couscous
• ½ کپ پانی
• 1 کھانے کا چمچ تیل
• ¼ چائے کا چمچ نمک
• ¼ کپ کٹے ہوئے بادام
• 8 خشک خوبانی ،کٹا ہوا
• 2 کھانے کے چمچ کٹا اجمود
• ½ لیموں،رس
• ¼ چائے کا چمچ راس ال ہنوٹ

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• کوٹ چکن کی رانوں کے ساتھ راس ال ہنوٹ اور نمک . ایک کھانے کا چمچ گرم کریں۔ تیل ایک پین میں درمیانی آنچ پر اور چکن ڈالیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک اندرونی درجہ حرارت 165F تک نہ پہنچ جائے، ایک بار مڑیں، تقریباً 5-6 منٹ ہر طرف (وقت کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ رانیں کتنی موٹی ہیں)۔
• چکن کو پین سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
• ⅓ کپ شامل کریں۔ پانی ، تیل ، نمک ، اور couscous پین پر، ڈھانپیں، اور گرمی سے ہٹا دیں۔ couscous کو 5 منٹ تک بھاپ آنے دیں، جب تک کہ وہ نرم نہ ہو۔
• اس دوران چکن کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
• ایک بار جب couscous نرم ہو جائے، ایک کانٹے کے ساتھ فلف اور شامل کریں بادام ، خوبانی ، اجمودا ، لیموں کا رس ، اور ¼ چائے کا چمچ راس ال ہنوٹ . یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
• چکن کو کزکوس کے بستر پر سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!

غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:572kcal|کاربوہائیڈریٹس:57جی|پروٹین:31جی|چربی:25جی|فائبر:10جی

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اہم کورس کیمپنگ، موروکن سے متاثریہ نسخہ پرنٹ کریں۔