گرلڈ کارن سلاد
تفریحی، روشن اور متحرک، یہ بنانا آسان ہے۔ گرے ہوئے مکئی کا ترکاریاں اس موسم گرما میں بنانے کے لئے ایک بہترین پہلو ہے!
لاٹھی اور چٹانوں سے آگ کیسے شروع کی جائے
یہ مکئی کا ترکاریاں روشن، مزے دار، اور متحرک ہے — بالکل اسی طرح جیسے گرمیوں کے دن دھوپ! ہم اسے پسند کرتے ہیں کیونکہ یہ بنانا بہت آسان ہے، وقت سے پہلے تیار کیا جا سکتا ہے، اور عملی طور پر کسی بھی چیز کے ساتھ جاتا ہے۔ ہفتے کے آخر میں کیمپنگ ٹرپ، جھیل پر دن، یا صرف گھر کے پچھواڑے میں دوستوں کے ساتھ گھومنے کے لیے بہترین۔
مکئی کے دیگر سلادوں کے برعکس، یہ کچھ بھاری اجزاء (میئونیز، پسے ہوئے پنیر وغیرہ) کو چھوڑ دیتا ہے تاکہ اسے تازہ اور جاندار محسوس کر سکے۔
لہذا اگر آپ کو گوبھی پر بہت زیادہ مکئی مل گئی ہے اور آپ اسے اچھے استعمال میں لانا چاہتے ہیں، تو یہ گرل شدہ کارن سلاد آپ کا نام لے رہا ہے! آئیے اس میں غوطہ لگائیں!
کارن سلاد کے لیے بہترین مکئی کا انتخاب کریں۔
تازہ، موسم میں، cob پر سویٹ کارن مکئی کے سلاد کے لیے بہترین ذائقہ اور ساخت ہو گی۔ اسے خریدیں اور چند دنوں میں استعمال کریں۔ تازہ مکئی کا ذائقہ اس وقت تک ختم ہوجاتا ہے جب تک یہ آپ کے ریفریجریٹر میں بیٹھتا ہے۔ کامل بنانے کے طریقے پر ہماری پوسٹ دیکھیں انکوائری مکئی.
مکئی کا ترکاریاں بنانے کے لئے عام نکات
- کوب پر تازہ، موسم میں، سویٹ کارن استعمال کریں۔ چونکہ یہ شو کا ستارہ ہے، اس لیے کوشش کریں کہ جو بہترین مکئی آپ کو مل سکے۔
- مختلف ذائقوں، ساخت اور رنگوں کے ساتھ کھیلو۔ مکئی کا ترکاریاں دلچسپ، متحرک اور تفریحی ہونا چاہیے۔
- تمام اجزاء کو تقریباً ایک ہی سائز میں رکھیں۔ یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ ہر چیز آپس میں اچھی طرح مکس رہے گی۔
- اگر آپ اپنا مکئی کا ترکاریاں وقت سے پہلے بنا رہے ہیں، تو مزید خراب ہونے والی اور/یا نازک اشیاء کو شامل کرنے سے روکیں۔ خدمت کرنے سے پہلے ایوکاڈو یا پسے ہوئے پنیر (فیٹا/کوٹیجا) جیسی چیزوں کو شامل کرنا بہتر ہے تاکہ ان کو خراب ہونے یا سب کو ٹوٹنے سے روکا جا سکے۔
- ڈریسنگ شامل کرنے کے لیے پیش کرنے سے پہلے دائیں تک انتظار کریں! بصورت دیگر ڈریسنگ سے نمک آپ کی بہت ساری تازہ پیداوار کو پانی پھینکنا شروع کردے گا۔
اجزاء
مکئی: چاہے اسے گرل کیا گیا ہو، ابلا ہوا ہو یا منجمد سے دوبارہ گرم کیا گیا ہو، آپ کو ملنے والی بہترین مکئی کا استعمال کریں۔ ہماری ترجیح cob پر انکوائری مکئی ہے!
چیری ٹماٹر: رنگین چمکدار اور روشن موسم گرما کا ذائقہ۔ ٹماٹر جتنے چھوٹے ہوں گے اتنی ہی کم کٹنگ آپ کو کرنی پڑے گی۔
IPHONE ڈاؤن لوڈ کے لئے backcountry GPS اپلی کیشن
کھیرا: ہمیں کرنچ اور کولنگ فیکٹر ککڑیاں کارن سلاد میں لاتی ہیں۔ انگریزی یا فارسی کھیرے کی جلد نرم ہوتی ہے جسے چھوڑا جا سکتا ہے، لیکن پرانے گروسری سٹور کے کھیرے کے لیے ہم پہلے جلد کو چھیلنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
لال پیاز: ہم سرخ پیاز کو کچھ منٹ کے لیے ڈریسنگ میں شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ اس سے نہ صرف ڈریسنگ میں کچھ ذائقہ شامل ہو گا، بلکہ انہیں تھوڑا سا نرم کرنے میں مدد ملے گی — ایک تیز اچار بنانے کی طرح۔
تازہ جڑی بوٹیاں: کٹے ہوئے اجمودا، لال مرچ، اسکیلینز، پودینہ، یا تلسی بہترین اختیارات ہیں۔
ایواکاڈو: ایوکاڈو اس سلاد کو ایک بہترین کریمی ساخت دیتا ہے۔
Jalapeños [اختیاری]: ہم واقعی اپنے کارن سلاد میں مسالیدار عنصر رکھنا پسند کرتے ہیں۔ اگر آپ مسالیدار نہیں ہیں تو آپ جتنا چاہیں شامل کر سکتے ہیں یا مکمل طور پر چھوڑ سکتے ہیں۔
پسا ہوا پنیر [اختیاری] فیٹا یا کوٹیجا دونوں بہترین اختیارات ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے دائیں میں مکس کریں۔
فطرت میں چلنے کے بارے میں حوالہ
زیتون کا تیل: اچھی چیزیں استعمال کریں! ایک اضافی کنواری زیتون کا تیل ایک عمدہ ذائقہ کے ساتھ واقعی چمک جائے گا۔
نمک اور مصالحے: سمندری نمک اور پھٹی ہوئی کالی مرچ۔
اپنی ڈریسنگ بنائیں اور پیاز شامل کریں۔
پہلا قدم آپ کی سلاد ڈریسنگ تیار کرنا ہے۔ ہم چیزوں کو سادہ رکھنا چاہتے تھے، اس لیے ہم نے ایک نسخہ کا زنگر پیش کیا جس میں پینٹری کے صرف چند بنیادی اجزاء استعمال کیے گئے ہیں: ایک بڑے پیالے میں، اپنا (اچھا) زیتون کا تیل، چونے کا رس، شہد، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ شہد اور نمک کو تحلیل کرنے کے لیے کانٹے کے ساتھ بھرپور طریقے سے مکس کریں۔
سرخ پیاز شامل کریں۔ : ہم اپنے سرخ پیاز کو کاٹ کر ڈریسنگ میں شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ کچا پیاز تھوڑا بہت زیادہ ہو سکتا ہے، اس لیے ہم اسے ڈریسنگ میں نرم ہونے دینا پسند کرتے ہیں۔ چونے کے رس سے تیزابیت ایک تیز اچار کی طرح کام کرتی ہے۔
اپنی مکئی تیار کریں۔
گوبھی پر مکئی تیار کرتے وقت، آپ کے پاس دو طریقے ہیں جن میں سے انتخاب کریں:
گرل (یاد رکھیں): اگرچہ اس میں تھوڑا زیادہ وقت لگتا ہے، ہمارے خیال میں مکئی کے سلاد کے لیے گرل شدہ کارن بہترین طریقہ ہے۔ آپ کو تھوڑا سا دھواں دار ذائقہ اور کچھ جلی ہوئی دانا ملتی ہیں، جو ذائقہ کی ایک نئی سطح کا اضافہ کرتے ہیں۔ اسے اپنی گرل یا کیمپ فائر پر رکھیں، بھوسی لگائیں، اور تقریباً 20 منٹ تک بار بار گھمائیں۔ مکئی کو براؤن کرنے کے لیے چند منٹ مزید گرل پر واپس کریں۔ کے بارے میں سب پڑھیں بالکل گرل مکئی بنانے کا طریقہ .
ابلا ہوا (بھوسی بند) : اگر آپ کو گرل یا کیمپ فائر تک رسائی نہیں ہے تو کوئی حرج نہیں۔ اپنی مکئی کو ابالنا کوب پر تازہ، موسم میں مکئی استعمال کرنے کا ایک اور تیز اور آسان طریقہ ہے۔ بھوسی اور ریشم کو ہٹا دیں، نمکین پانی میں 10 منٹ تک ابالیں، اور پھر مکئی کو تیزی سے ٹھنڈا کرنے کے لیے برف کے غسل میں ڈبو دیں۔
لڑکی کو کس طرح تنگ کرنا ہے
اگر آپ اپنے ابلے ہوئے مکئی پر کچھ چارر چاہتے ہیں تو تیز چاقو سے گٹھلیوں کو اتار لیں اور انہیں تیل کے ساتھ گرم کڑاہی میں ڈال دیں۔ اسپاتولا کے ساتھ کثرت سے ہلائیں جب تک کہ آپ ہلکے بھورے پن کو حاصل نہ کریں۔
اپنے مکس ان کو کاٹ دیں۔
آپ نے اپنی ڈریسنگ کو ٹھنڈا کر دیا ہے، آپ کا کارن تیار ہو چکا ہے، اب آپ اپنے مرکب اجزاء کی تیاری شروع کر دیں۔ نیچے دی گئی ہماری ترکیب میں کچھ ایسی اشیاء کا مطالبہ کیا گیا ہے جو ہمارے خیال میں ضروری ہیں، لیکن آپ کے پاس واقعی یہاں تخلیقی ہونے کے لیے کافی گنجائش ہے۔
اس کارن سلاد کے ساتھ ہم جس وائب کے لیے جا رہے ہیں وہ روشن، متحرک اور گرما گرم ہے – اس لیے ہم نے ٹماٹر، ککڑی، کیما بنایا ہوا جالپیو، اور کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیوں کا ایک گچھا منتخب کیا۔ ہر چیز کو کاٹنے کی کوشش کریں تاکہ موٹے سائز کا ہو۔ کچھ بھی بڑا یا بہت چھوٹا نہیں۔
ایوکاڈو پکڑو (ابھی کے لیے!) ایوکاڈو کو کاٹنے اور شامل کرنے کا انتظار کریں جب تک کہ آپ سلاد تیار کرنے کے لیے تیار نہ ہوں (سروس کرنے سے پہلے)۔ چونے کا رس اور زیتون کا تیل ایوکاڈو کو بھورا ہونے سے روکے گا۔
کپڑے، ٹاس، اور خدمت!
اگر آپ اس سلاد کو وقت سے پہلے بنا رہے ہیں: جب تک آپ خدمت کرنے کے لیے تیار نہ ہوں تب تک سلاد نہ پہنیں۔
ڈریسنگ میں موجود نمکیات کی وجہ سے کچھ پانی نکلے گا۔ لہذا اگر آپ اسے محدود کرنا چاہتے ہیں تو، خدمت کرنے کے لیے تیار ہونے تک انتظار کریں، پھر ڈریسنگ شامل کریں، اپنے ایوکاڈو میں سلائس کریں، ٹاس کریں اور لطف اٹھائیں!
گرلڈ کارن سلاد
تفریحی، تازہ اور متحرک، مکئی کا سلاد بنانا آسان ہے اس موسم گرما میں بنانے کا ایک بہترین پہلو! ابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ پرنٹ کریں پن شرح محفوظ کریں۔ محفوظ کر لیا! تیاری کا وقت: 10 منٹ کھانا پکانے کا وقت: بیس منٹ مکمل وقت: 30 منٹ 6 سرونگاجزاء
- 6 cob پر مکئی کے کان
- 1 کپ انگور ٹماٹر ، آدھا یا چوتھائی
- ½ کپ کٹی ہوئی کھیرا ، انگریزی
- 1 ایواکاڈو ، کیوبڈ
- ½ کپ تازہ جڑی بوٹیاں ، اجمودا، تلسی، پودینہ، لال مرچ سب اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔
- 1 کھانے کا چمچ کیما بنایا ہوا jalapeño ، اختیاری
- ½ کپ ٹوٹا ہوا فیٹا یا کوٹیجا ، اختیاری
ڈریسنگ
- ½ لال پیاز ، diced
- ¼ کپ زیتون کا تیل
- دو چونے ، رس
- 1 کھانے کا چمچ شہد
- 1 چائے کا چمچ نمک
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ
ہدایات
- ایک درمیانی کٹوری میں، زیتون کا تیل، چونے کا رس، شہد، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ . شہد اور نمک کو تحلیل کرنے کے لیے کانٹے کے ساتھ بھرپور طریقے سے مکس کریں۔ کٹی ہوئی سرخ پیاز شامل کریں۔ ایک طرف رکھیں (آگے بنایا جا سکتا ہے)۔
- مکئی پکائیں- گرلنگ: مکئی کو اپنی گرل یا کیمپ فائر پر رکھیں، بھوسی لگائیں، اور تقریباً 20 منٹ تک بار بار گھمائیں۔ مکئی کو براؤن کرنے کے لیے چند منٹ مزید گرل پر واپس کریں۔ ابلنا: بھوسی اور ریشم کو ہٹا دیں، نمکین پانی میں 10 منٹ تک ابالیں، اور پھر مکئی کو تیزی سے ٹھنڈا کرنے کے لیے برف کے غسل میں ڈبو دیں۔
- کاٹنا ٹماٹر اور کھیرے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں. تازہ کو تقریباً کاٹ لیں۔ جڑی بوٹیاں . کیما jalapeno (اگر استعمال کرتے ہیں)۔ مونڈنا مکئی کے دانے ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے کوب سے دور کریں۔ تمام اجزاء کو ایک بڑے پیالے میں منتقل کریں۔
- پیش کرنے سے پہلے، کیوبڈ شامل کریں ایواکاڈو اور آہستہ سے اس میں مکس کریں۔ ڈریسنگ .
