میٹھے آلو کے پکوڑے
یہ خستہ میٹھے آلو کے پکوڑے کیمپ سائٹ پر بنانا انتہائی آسان اور لنچ یا ڈنر کے لیے بہترین ہے!
کچھ چیزیں تلی ہوئی آلو کی طرح ناقابل تلافی ہیں — اور یہ میٹھے آلو کے پکوڑے بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ خستہ کناروں کے ساتھ بالکل بھورے، یہ پین فرائیڈ پکوڑے ہر عمر کے کیمپرز کے لیے ایک یقینی ہٹ ہیں!
بیٹر بنانے کے لیے، آپ کو صرف ایک میٹھے آلو کو کاٹنا ہے، چند ہری پیاز کاٹنا ہے اور ایک انڈے، میدہ اور مصالحے کے ساتھ ملانا ہے۔ اس کے بعد ایک کاسٹ آئرن سکیلٹ میں تھوڑا سا تیل گرم کریں اور سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
لہذا اگر آپ فوری تلاش کر رہے ہیں اور کیمپنگ کا آسان کھانا مزید مت دیکھو، یہ میٹھے آلو کے پکوڑے آپ کا نیا جام بننے جا رہے ہیں!
تین نہیں زہر آئیوی کے پتے
اجزاء
میٹھا آلو: ہمیں میٹھے آلو کا میٹھا، قدرے گری دار ذائقہ پسند ہے، جو چپوٹل میو کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے۔
سبز پیاز: اسکیلینز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، مکمل طور پر پکانے کی ضرورت کے بغیر پیاز کے کاٹنے کو شامل کرنے کے لئے بہت اچھا ہے۔
انڈہ: بائنڈر جو پوری چیز کو ممکن بناتا ہے۔ ویگن کے متبادل کے لیے باب کا ریڈ مل انڈے کا متبادل استعمال کریں۔
آگ شروع کرنے کا مناسب طریقہ
آٹا: پکوڑے کو ایک ساتھ رکھنے کے لیے کافی ہے، لیکن ان پکوڑوں کو 'کیکی' کا احساس دلانے کے لیے زیادہ نہیں۔
لہسن پاؤڈر: لہسن کا پاؤڈر ان پکوڑوں کے میٹھے اور لذیذ ذائقے کو مکمل کرنے میں مدد کرتا ہے۔
چیپوٹل میو: آپ سٹور سے خریدا ہوا ورژن استعمال کر سکتے ہیں یا استعمال کر کے اپنا بنا سکتے ہیں۔ گراؤنڈ چپوٹل پاؤڈر اور میو (نسخہ کارڈ دیکھیں)۔
میٹھے آلو کے پکوڑے بنانے کا طریقہ
بیٹر بنائیں
پہلا قدم یہ ہے کہ اپنے میٹھے آلو (یا آلو) کو ایک باکس grater پر بڑے سوراخوں کا استعمال کرتے ہوئے کاٹ دیں۔ میٹھے آلو وسیع پیمانے پر سائز میں آتے ہیں، لہذا کپ کی پیمائش کو ختم کریں جو ہم نے ذیل میں ہدایت کارڈ میں درج کیا ہے.
اس کے بعد ہری پیاز کے ہرے حصے کو موٹے موٹے کاٹ لیں۔
ایک بڑے پیالے میں کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے انڈے کو اچھی طرح پھینٹ لیں۔ میٹھے آلو، ہری پیاز، لہسن پاؤڈر، اور نمک شامل کریں۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ تمام میٹھے آلو انڈے کے ساتھ کوٹ نہ جائیں۔
نوٹ: ابتدائی طور پر ایسا لگتا ہے کہ کافی نمی نہیں ہے، شاید آپ کو دوسرا انڈا ڈالنا چاہیے۔ خواہش کا مقابلہ کریں! ایک بار جب وہ نمک کے ساتھ مل جاتے ہیں تو میٹھے آلو بہت زیادہ نمی چھوڑ دیتے ہیں۔
آخر میں آٹے میں مکس کریں۔ اپنے اختلاط کے ساتھ رہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ خشک آٹے کی کوئی جیب نہیں ہے۔
ہلکے وزن 3 آدمی خیمہ
پکوڑے تلنا
ایک بڑے کاسٹ آئرن سکیلٹ کا استعمال کرتے ہوئے، ہم نے اپنا 12 انچ کا لاج استعمال کیا، تقریباً 1/2 کپ غیر جانبدار تیل (سبزی، مکئی، مونگ پھلی، سورج مکھی) کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
تیل گرم ہونے کے بعد، تقریباً 1/3 کپ کا بیٹر (فی پکوڑے) کڑاہی میں ڈالیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے پکوڑے نسبتاً پتلے ہوں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ درمیانی پکتی ہے، لہٰذا انہیں چپٹا کرنے کے لیے اسپاتولا کے ساتھ ان پر آہستہ سے دبا دیں۔
پکوڑے کب پلٹنے کے لیے تیار ہیں یہ جاننے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ نیچے کی چوٹی کو پکڑیں۔ کناروں کو کرکرا ہونا چاہئے اور نیچے گولڈن براؤن نظر آنا چاہئے۔ پلٹائیں اور دوسری طرف دہرائیں۔
appalachian پگڈنڈی کا نقشہ
ایک بار جب وہ مکمل ہو جائیں تو، ہم انہیں کاغذی تولیہ کی لکیر والی پلیٹ میں منتقل کرنا چاہتے ہیں تاکہ ان پر موجود کسی بھی بقایا تیل کو بھگو دیں۔
چیپوٹل میو ڈپ بنانا
میو کو چیپوٹل چلی پاؤڈر، لہسن پاؤڈر، نمک اور کے ساتھ مکس کریں۔ آواز - ایک حیرت انگیز سموکی، مسالیدار ڈپنگ چٹنی جو میٹھے آلو کے ساتھ بالکل جوڑتی ہے۔
ٹھنڈے میو کے ساتھ یہ ڈپ بہترین ذائقہ دار ہے، اس لیے اگر آپ کسی نہ کھولے ہوئے جار سے شروع کر رہے ہیں، تو اسے اپنے کولر میں رکھنا یقینی بنائیں۔
چیپوٹل میو کے ساتھ میٹھے آلو کے پکوڑے
چیپوٹل میو کے ساتھ جوڑے ہوئے یہ کرسپی سویٹ پوٹیٹو پکوڑے بنانے میں بہت آسان ہیں اور دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے بہترین ہیں! ابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ پرنٹ کریں پن شرح محفوظ کریں۔ محفوظ کر لیا! تیاری کا وقت: 10 منٹ کھانا پکانے کا وقت: پندرہ منٹ مکمل وقت: 25 منٹ 6 پکوڑےاجزاء
پکوڑے
- 1 درمیانہ میٹھا آلو (یا 2 چھوٹے) ، 3 کپ کٹے ہوئے۔
- ½ کپ سکیلینز
- ½ کپ تمام مقصد آٹا
- 1 بڑا انڈے ، مارا پیٹا گیا
- ½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ½ چائے کا چمچ نمک
- ⅓ کپ تیل ، تلنے کے لیے
- ⅓ کپ چیپوٹل میو ، اسٹور خریدا، یا مندرجہ ذیل ہدایت
چیپوٹل میو
- ⅓ کپ مئی
- 1 چائے کا چمچ chipotle پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ نمک
ہدایات
- کی ایک پتلی پرت کو گرم کریں۔ تیل درمیانی آنچ پر کاسٹ آئرن سکیلٹ میں۔
- جب تیل درجہ حرارت پر آتا ہے، ٹکڑا شکر قندی ایک باکس grater پر بڑے سوراخ کا استعمال کرتے ہوئے، اور کاٹنا سکیلینز . سبزیوں کو پھینٹ کے ساتھ ملا دیں۔ انڈہ ، آٹا ، ½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر ، اور ½ چائے کا چمچ نمک .
- گرم تیل میں بلے کے ⅓ کپ گڑیا ڈالیں اور کانٹے یا اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے چپٹا کرنے کے لیے دبائیں۔ ایک طرف گولڈن براؤن ہونے تک 3 سے 5 منٹ تک پکائیں۔ پلٹائیں اور دوسری طرف 2-4 منٹ تک براؤن کریں۔ کاغذ کے تولیے کی قطار والی پلیٹ میں منتقل کریں اور باقی بلے باز کے ساتھ دہرائیں۔
- چیپوٹل میو بنانے کے لیے، مکس کریں۔ مئی ، chipotle پاؤڈر ، لہسن پاؤڈر ، اور نمک ایک چھوٹے سے پیالے میں۔
- گارنش کرنے کے لیے چیپوٹل میو اور مزید کٹے ہوئے اسکیلینز کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
