خشک سیب (اوون میں)
قدرتی طور پر میٹھی کرنچ کی صحیح مقدار کے ساتھ، سیب کے چپس گھر پر بنانے کے لیے ایک سادہ ناشتہ ہے!
کرسپی، کرنچی ایپل چپس ہمارے پسندیدہ ناشتے میں سے ایک ہیں۔ اور، وہ بنانے کے لئے بہت آسان ہیں (جو بہت اچھا ہے کیونکہ ہم ان کے ذریعے اڑتے ہیں!) . تندور میں انتہائی لذیذ خشک سیب بنانے سے متعلق ہماری تمام تجاویز کو پڑھتے رہیں — کسی خاص سامان کی ضرورت نہیں ہے!
اگر آپ کیا اپنا a فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کے لیے اس پوسٹ پر پاپ اوور کریں۔ سیب کو پانی کی کمی کے لیے ہدایات .
سیب کے چپس کے لیے کون سی قسم کے سیب بہترین ہیں؟
آپ کسی بھی قسم کے سیب کو خشک کر سکتے ہیں! یہ جاننا ضروری ہے کہ سیب کا ذائقہ اس وقت مرتکز ہو جائے گا جب اسے خشک کر دیا جائے گا — اس لیے سپر ٹارٹ یا سپر میٹھے سیب کو تیز کیا جائے گا۔ کچھ سیب (جیسے فوجی) بھورے ہونے کا زیادہ شکار ہوتے ہیں، لیکن یہ صرف ایک جمالیاتی چیز ہے۔
نرم اور کھردرے دھبوں کے بغیر مضبوط اور کرکرا سیب کا انتخاب کریں۔ سیب کے چپس کے لیے ہماری کچھ پسندیدہ قسمیں ہیں:
- ہنی کرسپ
- گلابی خاتون
- کاسمک کرسپ
- کورو
- سویٹ ٹینگو
- جاز
- jonagold
- بریبرن
سیب کو خشک کرنے کے لیے تیار کرنا
- سیب صاف کریں: سیب کو اچھی طرح دھو کر تولیے سے خشک کریں۔
- اختیاری: بیج اور کور کو ہٹا دیں۔ ایک ایپل کورر اس کے لیے مددگار ہے، لیکن پیرنگ چاقو بھی کام کرے گا۔ کھالیں چھوڑی جا سکتی ہیں۔
- سیب کاٹ لیں: مینڈولین یا تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، سیب کو باریک کاٹ لیں - تقریباً 1/8 انچ موٹا۔ آپ سیب کو انگوٹھیوں یا ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔
- سیب کو پہلے سے علاج کرنے سے انہیں بھورا ہونے سے روکنے میں مدد ملے گی۔ ایسا کرنے کے لیے، 4 کپ (1qt) پانی کو 2 کھانے کے چمچ کے ساتھ ملا دیں۔ ascorbic ایسڈ (وٹامن سی) پاؤڈر ، یا برابر حصے پانی اور لیموں کا رس، اور کٹے ہوئے سیب کو 3-5 منٹ تک بھگو دیں۔
- اختیاری: دار چینی سیب کے چپس بنانے کے لیے سیب کے ٹکڑوں پر دار چینی (اور شاید ٹارٹ ایپل کے لیے چینی کا ایک ٹچ) چھڑکیں۔
تندور میں سیب کو پانی کی کمی کیسے کریں۔
- اپنے اوون کو 170℉ پر پہلے سے گرم کریں، یا یہ سب سے کم درجہ حرارت چلے گا۔ کم درجہ حرارت وہ ہے جو اس بات کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے کہ سیب خستہ ہوجائیں — لہذا گرمی اور جلدی چیزوں کو کرینک کرنے کی خواہش سے لڑیں۔
- سیب کے ٹکڑوں کو قطار میں لگی بیکنگ شیٹس پر ترتیب دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اوورلیپ نہ ہوں، لہذا وہ یکساں طور پر خشک ہوجائیں گے۔ اپنی چادروں کو لائن کرنے کے لیے سلپٹ یا پارچمنٹ پیپر کا استعمال کریں۔
- انہیں 3+ گھنٹے تک پکائیں یا جب تک وہ کرکرا اور خشک نہ ہوں۔ نمی سے بچنے کے لیے کبھی کبھار اوون کا دروازہ کھولیں۔
سیب کے چپس کب بن جائیں یہ کیسے بتایا جائے
ایک بار جب سیب خشک ہو جائیں، تو انہیں جھکنے پر چھین لینا چاہیے۔ تندور سے چند ٹکڑے نکالیں، انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، اور پھر ٹیسٹ کریں۔
ذخیرہ کرنے کی تجاویز
کے دوران سیب سے نمی کو ہٹانا پانی کی کمی کا عمل اس کا مطلب ہے کہ اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جائے تو وہ کئی ہفتوں تک محفوظ رہیں گے۔ اگرچہ وہ وقت کے ساتھ ساتھ اپنی کرکرا پن کو کھو سکتے ہیں۔ کسی بھی صورت میں، ہمیں معلوم ہوتا ہے کہ یہ ہمارے گھر میں شاید ہی ایک ہفتے سے زیادہ دیر تک رہیں، اس سے پہلے کہ وہ گبھر جائیں!
اپنی پینٹری جیسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں محفوظ کرنے سے پہلے سیب کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر آپ خاص طور پر مرطوب جگہ پر رہتے ہیں، تو آپ زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے نمی کو جذب کرنے والا ڈیسیکینٹ پیکٹ شامل کر سکتے ہیں۔
ایپل کے چپس (اوون میں سیب کو خشک کرنے کا طریقہ)
قدرتی طور پر میٹھی کرنچ کی صحیح مقدار کے ساتھ، سیب کے چپس گھر پر بنانے کے لیے ایک سادہ ناشتہ ہے! ابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ پرنٹ کریں پن شرح محفوظ کریں۔ محفوظ کر لیا! تیاری کا وقت: 10 منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت: 3 گھنٹے گھنٹے مکمل وقت: 3 گھنٹے گھنٹے 10 منٹ منٹ 4 (½ آانس) سرونگاجزاء
- سیب
- اختیاری: چھڑکنے کے لیے دار چینی یا چینی
ہدایات
- اپنے اوون کو 170℉ پر پہلے سے گرم کریں (یا یہ سب سے کم درجہ حرارت جائے گا)۔
- سیب کو اچھی طرح دھو کر خشک کریں۔ اختیاری: بیج اور کور کو ہٹا دیں۔
- سیب کو باریک کاٹ لیں (تقریبا 1/8 انچ موٹا)۔
- اختیاری: سیب کے ٹکڑوں کو پانی اور ایسکوربک ایسڈ پاؤڈر یا لیموں کے رس کے مکسچر میں بھگو کر 3-5 منٹ تک براؤننگ کو روکنے میں مدد کریں۔
- سیب کے ٹکڑوں کو قطار میں لگی بیکنگ شیٹس پر ترتیب دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ اوورلیپ نہ ہوں۔ اختیاری: پسی ہوئی دار چینی اور چینی کے ایک ٹچ کے ساتھ چھڑکیں۔
- سیب کے ٹکڑوں کو تندور میں 3+ گھنٹے، یا جب تک کہ وہ کرکرا اور خشک نہ ہوجائیں بیک کریں۔ نمی سے بچنے کے لیے کبھی کبھار اوون کا دروازہ کھولیں۔
- ایک بار جب سیب کے چپس خشک ہو جائیں، انہیں ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں محفوظ کرنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
