کیمپنگ کی ترکیبیں۔

سمورس کوکیز

کیمپ فائر سمورز سے بہتر کچھ چیزیں ہیں، لیکن جب کیمپ فائر کارڈز میں نہیں ہوتا ہے، تو یہ سمورز کوکیز آپ کے لیے کیمپسائٹ لاتی ہیں! سمورز کوکی کی یہ ترکیب آپ کو بٹری، چبائی والی کوکیز فراہم کرتی ہے، جس میں تمام سمورز فکسنگ کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں۔ پگھلی ہوئی چاکلیٹ، گوئے مارشملوز، اور چاکلیٹ چپ کوکی پیکج میں لپٹے ہوئے کرنچی گراہم کریکرز کے ساتھ، آپ یقینی طور پر مزید کچھ چاہیں گے!

S'mores کوکیز، بنیادی طور پر، چاکلیٹ چپ کوکیز اور s'mores کی ایک میش اپ ہیں، جس میں تمام کلاسک سمورز گڈیز کا ڈھیر لگا ہوا ہے۔ وہ بنانا آسان ہیں- بس براؤن شوگر کوکی کے آٹے کی بنیاد کو مکس کریں، پھر اسے چاکلیٹ بارز کے ٹوٹے ہوئے ہنکس، چاکلیٹ چپس، گراہم کریکر کے بٹس، اور تکیے والے منی مارشملوز کے ساتھ لوڈ کریں۔ نتیجہ ایک زوال پذیر s’mores کوکی ہے جو حقیقی چیز کا حریف ہے!

اگر آپ موسم سرما کے لیے کیمپنگ تھیم والی پارٹی یا انڈور 'کیمپ آؤٹ' کا منصوبہ بنا رہے ہیں، تو یہ سمورز کوکیز مینو میں ایک دلکش اضافہ ہیں! بھڑکتے ہوئے مارشملوز کی کوئی لہراتی لاٹھی نہیں، بس کیمپ فائر سے پاک سمورز خوشی۔

S'mores کوکیز باہر کے وائبس کو گھر لے سکتی ہیں، لیکن وہ بہت اچھی ہیں۔ کیمپنگ کے ساتھ لانے کے لئے علاج ، بھی وہ آسانی سے پیک کر لیتے ہیں اور بالکل پورٹیبل ہوتے ہیں، ہفتے کے آخر میں باہر نکلنے کے لیے بہترین ہوتے ہیں یا بچوں کی حوصلہ افزائی کے لیے بیگ میں کچھ چھپاتے ہیں تاکہ وہ ہائیک پر آخری میل طے کریں۔ یا، جب کیمپ فائر برن پر پابندیاں نافذ ہوں، تو آگ کے بغیر تمام سمورز وائبز کے لیے کچھ سمورز کوکیز ساتھ لائیں!

اجزاء

چھوٹے مارشملوز: ہم آپ کے چھوٹے مارشملوز کو آدھے حصے میں پھاڑنے کی تجویز کرتے ہیں۔ اس طرح، ان کے پف اپ ہونے اور کوکیز کے ساتھ مسائل پیدا کرنے کا امکان کم ہوتا ہے۔

گراہم بسکٹ: آپ انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کچل دیں گے، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ کرنچ کے لیے کچھ بڑے بٹس چھوڑ دیں۔

چاکلیٹ بار: ہم ہرشے کے دودھ کی چاکلیٹ بارز کی سفارش کرتے ہیں تاکہ مکمل تجربہ ہو، لیکن کوئی بھی چاکلیٹ بار کام کرے گا۔

تمام مقصد آٹا: ہمیں اس مزیدار کوکی کی ترکیب کے لیے ہمہ مقصدی آٹا استعمال کرنا پسند ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ گندم کے کچھ آٹے کی جگہ لے سکتے ہیں۔

بیکنگ پاؤڈر اور بیکنگ سوڈا: یہ خمیر کوکیز کو تھوڑا سا پھیلانے، پف اپ کرنے اور یکساں طور پر پکانے میں مدد کرتے ہیں۔

باریک سمندری نمک: نمک اجزاء کی مٹھاس کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے جبکہ ذائقوں کو بھی نمایاں کرتا ہے۔

مکھن: اس امیر، مکھن ذائقہ کے لئے! اس بات کو یقینی بنائیں کہ مکھن کمرے کے درجہ حرارت پر ہے، یا آپ اسے مائکروویو میں اس وقت تک گرم کر سکتے ہیں جب تک کہ نرم ہو جائے لیکن پگھل نہ جائے۔

ہلکی براؤن شوگر: آپ کو ایک بھرپور، کیریمللی، چیوی کوکی دیتا ہے۔

سفید شکر: دانے دار چینی یا کین شوگر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

اپنی داڑھی کو سیاہ کرنے کا طریقہ

انڈہ: بلے باز کو ایک ساتھ رکھتا ہے اور کوکیز کو یکساں طور پر پکنے میں مدد کرتا ہے۔

چاکلیٹ چپس: مزید چاکلیٹی نیکی کے لیے! ہم نیم میٹھا استعمال کرتے ہیں لیکن ڈارک چاکلیٹ یا دودھ والی چاکلیٹ بھی کام آتی ہے۔

S'mores کوکیز کیسے بنائیں - مرحلہ وار

اپنے سمورز مکس ان تیار کرکے شروع کریں۔ اپنے چھوٹے مارشملوز کو آدھے حصے میں پھاڑ دیں، گراہم کریکرز کو بڑے ٹکڑوں میں کچل دیں، اور اپنی چاکلیٹ بار کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

اس کے بعد، کوکی بیٹر کے لیے خشک اجزاء—آٹا، بیکنگ سوڈا، اور بیکنگ پاؤڈر، اور نمک—ایک درمیانے پیالے میں مکس کریں۔ پھر، گیلے اجزاء اور شکر کو ایک بڑے پیالے میں ملا دیں۔ خشک اجزاء کو گیلے پر ڈالیں، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ شامل نہ ہوجائے۔

تیار مارشملوز، گراہم کریکر کرمبس، چاکلیٹ بار بٹس اور چاکلیٹ چپس میں فولڈ کریں۔ اس مقام پر، آپ آٹے کو ڈھانپ کر تقریباً ایک گھنٹے تک ٹھنڈا کرنا چاہیں گے۔

پھر، یہ پکانے کا وقت ہے! اپنے تندور کو پہلے سے گرم کریں اور اپنی بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ اپنی بیکنگ شیٹ پر آٹے کی گیندوں کو اسکوپ کریں، اور کوکیز کو گرم تندور میں بیک کریں۔ کوکیز کو بیکنگ کے وقت میں آدھے راستے سے تھوڑا سا باہر نکالیں اور کوکیز میں اضافی چاکلیٹ چپس اور مارشملوز کو آہستہ سے دبائیں، پھر بیکنگ ختم کرنے کے لیے تندور پر واپس جائیں۔

جب کنارے صرف بھورے ہو جائیں، تو انہیں اوون سے باہر نکالیں، انہیں کچھ منٹ بیٹھنے دیں، پھر انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔

بنانے کے لئے تجاویز

سب سے زیادہ ٹینڈر کوکیز کے لئے، آٹا کو شامل ہونے تک مکس کریں۔ اگر آپ اپنے آٹے کو زیادہ مکس کرتے ہیں، تو آپ کو گلوٹین پیدا ہونے کا خطرہ ہے، جس کے نتیجے میں سخت کوکیز ہو سکتی ہیں۔

ریفریجریٹر میں کوکیز کو ٹھنڈا کرنے سے مکھن تھوڑا سا ٹھوس ہو جاتا ہے اور آٹا ہائیڈریٹ ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں چبانے والی کوکیز زیادہ نہیں پھیلتی ہیں۔

آپ کی s’mores کوکیز کو بیک کرنے کے بعد، ہم تجویز کرتے ہیں کہ انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ہم سب اچھے، پگھلے ہوئے، گوئے سمورز چاہتے ہیں، لیکن کوکیز کی ساخت دینے کے لیے شکر کو سیٹ ہونے دینا ضروری ہے۔ تاہم، ان سے لطف اندوز ہونے سے پہلے ان کو گرم کیا جا سکتا ہے تاکہ تھوڑا سا پگھلا ہوا، اچھائی کو واپس لایا جا سکے۔

آگے بڑھنے کی تجاویز

کسی بھی وقت تازہ پکی ہوئی سمورز کوکیز کے لیے، آٹے کی گیندوں کو منجمد کریں! بس تیار شدہ آٹا اپنی بیکنگ شیٹ پر ڈالیں (اسپیسنگ کی ضرورت نہیں) اور فریزر میں منتقل کریں۔ چند گھنٹوں کے بعد، منجمد آٹے کی گیندوں کو فریزر بیگ یا ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور فریزر میں واپس جائیں۔

جب آپ s’mores کوکیز کو ترس رہے ہوں، تو بس چند کوکی کے آٹے کی گیندیں نکالیں، انہیں پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ پر تقریباً چھ انچ کے فاصلے پر رکھیں، اور بیک کریں! آپ کو بیکنگ کے وقت میں کچھ اضافی منٹ شامل کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے کیونکہ آپ نے منجمد آٹے سے شروعات کی تھی۔

آپ جب چاہیں گراب اینڈ گو سمورس کوکیز کے لیے مکمل طور پر بیکڈ کوکیز کو بھی منجمد کر سکتے ہیں۔

سمورس کوکیز

تمام سمورز فکسنگ کے ساتھ سنہری، چبانے والی کوکیز! گراہم کریکرز، منی مارشملوز، اور چاکلیٹ کے ساتھ سمورس کوکیز کیمپ سائٹ کو گھر لاتی ہیں۔ مصنف: گرڈ سے دور تازہ 5 1 ووٹ سے پرنٹ کریں پن شرح محفوظ کریں۔ محفوظ! تیاری کا وقت: 10 منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت: 12 منٹ منٹ ٹھنڈک کا وقت: 5 منٹ منٹ مکمل وقت: 27 منٹ منٹ 24 کوکیز

اجزاء

• 1 کپ mini marshmallows + ¼ کپ ٹاپنگ کے لیے
• 4 گراہم بسکٹ
• 3 اوز چاکلیٹ بار , s
• 1½ کپ تمام مقصد آٹا
• ½ چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
• ½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• ¼ چائے کا چمچ ٹھیک سمندری نمک
• 8 کھانے کے چمچ 1 اسٹک مکھن، کمرے کے درجہ حرارت پر
• ½ کپ ہلکی بھوری شکر
• ¼ کپ سفید چینی
• 1 بڑا انڈے
• ¾ کپ چاکلیٹ چپس + ¼ کپ ٹاپنگ کے لیے

اپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• سمورز ایڈ انز تیار کریں۔ منی مارشملوز کو آدھے حصے میں پھاڑ دیں، پھر گراہم کریکرز کو تقریباً ½ انچ کے ٹکڑوں میں کچل دیں۔ اپنی چاکلیٹ بار کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بیٹھو ایک طرف.
• کوکی کا آٹا بنائیں۔ ایک درمیانے پیالے میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، اور نمک ڈالیں اور ایک ساتھ ہلانے تک مکس کریں۔ ایک الگ، بڑے پیالے میں، مکھن، دانے دار چینی، اور براؤن شوگر اور کریم کو ایک ساتھ ڈالیں جب تک کہ اچھی طرح یکجا نہ ہوجائے۔ انڈے کو اچھی طرح سے ملانے تک مکس کریں۔ خشک اجزاء کو گیلے اجزاء پر ڈالیں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ تمام اجزاء ایک ساتھ نہ مل جائیں۔
• سمورس ایڈ انز اور چاکلیٹ چپس شامل کریں۔ اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں جب تک کہ کوکی کے آٹے میں یکساں طور پر نہ مل جائے۔ پھر آٹے کو ڈھانپ کر ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
• جب آپ اپنی سمورز کوکیز کو بیک کرنے کے لیے تیار ہوں تو اپنے اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔ آٹے کے کھانے کے چمچ کے سائز کے گیندوں کو نکالیں اور انہیں بیکنگ شیٹ پر تقریباً 6 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
• 6-7 منٹ تک بیک کریں۔ آٹا پھیلنا اور چپٹا ہونا شروع ہو جائے گا۔ تندور سے کوکیز کو ہٹا دیں اور ہر ایک کو دو اضافی آدھے مارشملوز اور چاکلیٹ چپس کے ساتھ اوپر رکھیں۔ بیکنگ ختم کرنے کے لیے تندور پر واپس جائیں، مزید 4-5 منٹ، جب تک کہ کوکیز کے کنارے بھورے رنگ کا اشارہ نہ دیں۔
• تندور سے ہٹائیں اور بیکنگ شیٹ پر تقریباً 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔

غذائیت (فی سرونگ)

سرونگ: 1 کوکی | کیلوریز: 151 kcal | کاربوہائیڈریٹس: اکیس جی | پروٹین: 2 جی | چربی: 7 جی *غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

Smitten Kitchen اور The Preppy Kitchen سے تیار کردہ نسخہ