ساسیج اور ٹورٹیلینی سوپ
بولڈ ٹورٹیلینی اور مسالہ دار اطالوی ساسیج ایک بھرپور، پرتعیش شوربے میں تیرتا ہے، یہ تیز اور آسان ٹورٹیلینی سوپ ان سب سے آرام دہ کھانے میں سے ایک ہے جو ہم نے کبھی بنایا ہے!
ٹینڈر پاستا تھوڑا سا مسالیدار، بہت ڈھیلے شوربے میں۔ ہمیں اپنی زندگی میں اس کی زیادہ ضرورت ہے۔ خاص طور پر سال کے ان ٹھنڈے مہینوں میں!
منی داغ سے کیسے چھٹکارا حاصل کریں
ہمیں اس ترکیب سے ایک خاص لگاؤ ہے کیونکہ یہ ہمارے پاس مایوسی کے وقت آیا تھا، جب ہم شام 6:30 بجے فریج میں آدھے استعمال شدہ اجزاء کے ایک گچھے کو خالی نظروں سے دیکھتے تھے۔ لیکن پھر ہم نے کنکشنز کو دیکھا… ساسیج، پیاز، کیلے، شوربہ، اور ایک فلیش میں، یہ سب ایک ساتھ آ گیا۔ . تب سے یہ تیزی سے شاید ہمارا سیزن کا پسندیدہ کھانا بن گیا ہے۔
سبسکرپشن فارم (#4)
ڈی
اس پوسٹ کو محفوظ کریں!
اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔
محفوظ کریں!یہ ایک مطلق قاتل کیمپنگ کھانا بھی ہے۔ ہم نے حال ہی میں اسے ایک پر بنایا ہے۔ موسم خزاں کیمپنگ سفر اور یہ بہت کامل تھا. خزاں کی ٹھنڈی ہوا گرم خوشبو کے ساتھ مسالہ دار شوربے سے اٹھ رہی ہے… حیرت انگیز۔
اس نسخے میں اجزاء کی ایک بہت ہی آسان فہرست، ایک برتن کی صحیح تیاری، 30 منٹ سے بھی کم کھانا پکانے کا وقت، اور ذائقہ کی ایک زبردست مقدار شامل ہے۔ اگر آپ کم سے کم کام کے ساتھ کچھ بڑی پیداواری قیمت چاہتے ہیں، تو یہ نسخہ آپ کا ٹکٹ ہے۔ آپ کے کیمپ کے ساتھی آپ سے پیار کریں گے!
ہم اسے کیوں پسند کرتے ہیں۔
وہ دوست بننا چاہتی ہے
- یہ سوپ آرام دہ کیمپ کمفرٹ فوڈ کی تعریف ہے۔ اتنا اطمینان بخش۔
- رات کے کھانے کے لیے کافی دلکش، کم سے کم کوشش کا لنچ ہونے کے لیے کافی تیز
- پاستا کو نکالنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ شوربہ ہونا چاہئے!
- آپ کو صرف ایک برتن (یا ایک گہری کڑاہی) اور ایک برنر کی ضرورت ہے۔
- سپر ورسٹائل اجزاء کی فہرست۔ متبادل کے ساتھ سبزی خور یا ویگن بنایا جا سکتا ہے۔
اگر آپ اپنے اگلے کیمپنگ ٹرپ پر بنانے کے لیے ٹھنڈے موسم میں آرام دہ کھانا تلاش کر رہے ہیں، تو یہ سوسیج اور ٹورٹیلینی سوپ آپ کے لیے ہے!
اجزاء
ٹورٹیلینی: ہم اسٹور سے خریدی گئی تازہ ٹورٹیلینی حاصل کرنے کی تجویز کرتے ہیں (آپ اسے گروسری اسٹور کے فریج والے حصے میں تلاش کرسکتے ہیں)۔ ہم نے پنیر سے بھرا ہوا استعمال کیا، لیکن آپ جو بھی قسم چاہیں استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ کو ان کو اپنے کولر میں رکھنا پڑے گا، لیکن ذائقہ، ساخت، اور پکانے کا وقت خشک ٹارٹیلینی سے بہت بہتر ہے۔
اطالوی ساسیج: ہم نے اس ترکیب کے لیے ٹریڈر جوز کے بغیر پکے ہوئے مسالیدار اطالوی ساسیج استعمال کیے ہیں۔ ہم اس قسم کے سوپ کو مسالہ دار ہونے کے لیے پسند کرتے ہیں، لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرتے ہیں، تو آپ اس کے بجائے میٹھا اطالوی ساسیج استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر آپ ویگن کا متبادل چاہتے ہیں تو، Beyond Meat ایک زبردست مسالیدار اطالوی ساسیج بناتا ہے جو سور کے گوشت کے ورژن کی طرح اچھا ہے۔
پیاز: نرد سے کاٹ کے درمیان کہیں۔ ٹکڑوں کو چمچ پر فٹ ہونے کے قابل ہونا چاہئے۔
لہسن: ہمارے خیال میں یہ نسخہ لہسن کے قدرے بڑے ٹکڑوں کے ساتھ بہترین ہے — ایک لونگ کو چھیل کر چاقو کے چپٹے حصے سے توڑ دیں، اسے ایک یا دو ٹکڑے دیں اور اسے پیاز کے ساتھ پھینک دیں۔ یہ نرم اور بھورا ہو جائے گا، اور ایک کریمی لذیذ لقمہ میں بدل جائے گا جو آپ کو خوش کرے گا۔
دیگر: Tuscan, dino, Lacinato، جو بھی آپ اسے کہنا چاہتے ہیں...اچھی کلی۔ (وہ گھوبگھرالی کیو نہیں، کٹے ہوئے تھیلے سے بھرے تنوں کا ٹریڈر جوز کے پاس ہے۔) پورے پتے حاصل کریں، تنوں کو ہٹائیں، اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
مصالحے: لہسن کا پاؤڈر، سونف کے بیج، اور سرخ مرچ کے فلیکس— یہ پاور تینوں بہت سے متحرک ذائقے پیش کرتی ہے۔ آپ ان کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں، خاص طور پر سرخ مرچ، اپنے ذاتی ذائقے کے مطابق۔ آپ گھر پر ان کی پیمائش کر سکتے ہیں اور انہیں ایک چھوٹے کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں تاکہ آپ کو اپنے پورے مسالے کے ریک کو کیمپ سائٹ پر لانے کی ضرورت نہ پڑے۔
شوربہ: یہ بھی ذاتی ترجیح کا معاملہ ہے - سبزی، چکن، یا گائے کا گوشت سب کام کرتے ہیں۔ اس قسم کو دوبارہ قابل تجدید کارٹن میں حاصل کرنے کی کوشش کریں - کیونکہ انہیں کیمپ سائٹ پر تقسیم کرنا اور بچا ہوا ذخیرہ کرنا بہت آسان ہے۔
بونس ٹاپنگز: آئیڈیاز میں تازہ کٹا ہوا پرمیسن پنیر، زیتون کے تیل کی ایک بوندا باندی، تازہ کالی مرچ کا ایک ٹکڑا، یا سرخ شراب کے سرکہ کا چھڑکاؤ شامل ہیں۔ یا شاید ڈوبنے کے لئے کچھ کرسٹی روٹی۔
ٹورٹیلینی سوپ بنانے کے لئے نکات
- جب پکایا جائے تو ٹورٹیلینی سائز میں تقریباً نصف تک بڑھ جاتی ہے، اس لیے اس سے آگاہ رہیں اور اتفاقی طور پر برتن کو اوورلوڈ نہ کریں۔
- اگر آپ ٹھنڈے موسم میں کیمپنگ کرتے ہیں، ان میں سرمایہ کاری پر غور کریں۔ موصل پیالے . کھانے کا وقت بہت زیادہ خوشگوار ہوتا ہے جب آپ اپنا کھانا ٹھنڈا ہونے کے بغیر اپنا وقت نکال سکتے ہیں۔
- 1 کھانے کا چمچ تیل
- 2 گرم یا ہلکے اطالوی ساسیج
- 1 پیاز،پیلا یا بھورا، diced
- 4 لونگ لہسن،توڑ دیا
- 1 کپ دوسرے،(تقریبا 6 پورے پتے)، کٹے ہوئے
- ½ چائے کا چمچ سمندری نمک
- ½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- ½ چائے کا چمچ سونف کے بیج
- ¼ چائے کا چمچ لال مرچ کے فلیکس ،اختیاری
- 1 پونڈ تازہ ٹورٹیلینی
- 4 کپ شوربہ
- خدمت کرنے کے لئے پرمیسن پنیر
- ایک بڑے برتن میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ساسیج میں کچلیں اور پیاز اور لہسن شامل کریں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ساسیج براؤن ہونے لگے اور پیاز نرم ہو جائیں اور کچھ رنگ لینے لگیں۔ کیلے شامل کریں جب تک کہ یہ مرجھا نہ جائے، پھر مصالحہ ڈال کر ہلائیں۔ ٹارٹیلینی اور شوربہ شامل کریں۔
- تیز ابالنے پر لائیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ٹارٹیلینی ال ڈینٹ نہ ہو جائے (تخمینہ وقت کے لیے پیکیج کی ہدایات کو چیک کریں)۔
- گرمی سے ہٹا دیں اور پیالوں میں تقسیم کریں۔ پرمیسن پنیر اور زیتون کے تیل کی ایک اضافی بوندا باندی کے ساتھ اوپر۔
ٹورٹیلینی سوپ بنانے کا طریقہ، مرحلہ وار
اپنے اجزاء کو تیار کرکے شروع کریں اور ایک طرف رکھیں۔ پیاز کو کاٹ لیں، لہسن کو کاٹ لیں، اور تنوں کو کاٹ کر کیلے کو کاٹ لیں۔
ایک مرد عورت سے محبت کرتا ہے
اس کے بعد، درمیانی آنچ پر ایک برتن میں کچھ کوکنگ آئل گرم کریں اور اس میں پیاز، لہسن اور نمک شامل کریں۔ اگر آپ بغیر پکا ہوا ساسیج استعمال کر رہے ہیں تو آپ اسے اب برتن میں بھی کچل سکتے ہیں۔ اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے، ساسیج کو چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں۔
اگر آپ پہلے سے پکا ہوا ساسیج استعمال کر رہے ہیں تو اسے آدھے چاند میں کاٹ لیں اور جب پیاز شفاف ہونے لگے تو اسے شامل کریں۔
باورچی کے برتن کی تصویر: GSI Escape 3L Collapsible Pot
درمیانی آنچ پر پکانا جاری رکھیں جب تک کہ پیاز براؤن ہونے لگیں اور سور کا گوشت پوری طرح پک نہ جائے۔ مصالحے میں شامل کریں اور یکجا کرنے کے لئے ہلائیں، اس کے بعد کیلے. اگر آپ ان لوگوں کے لیے کھانا بنا رہے ہیں جو مسالیدار کھانا پسند نہیں کرتے ہیں، تو واپس ڈائل کریں یا سرخ مرچ کے فلیکس کو مکمل طور پر چھوڑ دیں۔
ایک بار جب گوبھی پکنا شروع کردے (ایک یا دو منٹ) تو ٹارٹیلینی کو برتن میں ڈالیں اور اس کے بعد کافی شوربہ ڈھکنے کے لیے ڈالیں۔ ہم پہلے ٹارٹیلینی، پھر شوربہ شامل کرنا پسند کرتے ہیں، لہذا ہمیں معلوم ہے کہ کتنا شوربہ شامل کرنا ہے۔
یہ سوپر چاہتے ہیں؟ مزید شوربہ شامل کریں۔ کیا آپ چاہتے ہیں کہ یہ ایک پاستا ڈش بن جائے؟ کم شوربہ شامل کریں۔ یہ سپر ورسٹائل ہے۔ جب تک ٹورٹیلینی ڈھکی ہوئی ہے (یا تقریباً ڈھکی ہوئی ہے)، تب تک یہ ٹھیک سے پکتی رہے گی جب تک کہ آپ ہر بار ہلاتے رہیں۔
مخلوط مشروبات جو الکحل کی طرح ذائقہ نہیں لیتے ہیں
اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ہلائیں کہ ہر چیز یکساں طور پر شامل ہو، اور پھر ابالیں۔
ٹورٹیلینی کی ہدایات آپ کو پہلے سے ابلتے ہوئے پانی میں شامل کرنے کے لیے کھانا پکانے کا وقت دیں گی۔ لیکن چونکہ آپ کے شوربے کو ابالنے کی ضرورت ہے، اس لیے وقت پیکج پر بیان کردہ وقت سے مختلف ہو سکتا ہے۔ اس لیے عطیات کی جانچ کرنے کے لیے کبھی کبھار ٹیسٹ کروائیں۔
ایک بار جب ٹارٹیلینی ال ڈینٹی ہو جائے (تقریبا مکمل ہو جائے لیکن پھر بھی تھوڑا سا چبا کر)، گرمی کو مار کر سرو کریں!
اضافی بونس کی لذت کے لیے، اوپر زیتون کے تیل کی ایک بوندا باندی، کچھ پرمیسن پنیر، ایک یا دو کالی مرچ، یا سرخ وائن سرکہ کا چھڑکاؤ آزمائیں۔
ساسیج اور ٹورٹیلینی سوپ
یہ تیز، ایک برتن کا کھانا موسم خزاں کے کیمپنگ کے لیے بہترین ہے! کیمپ میں ٹھنڈی راتوں کے دوران تھوڑا سا مسالہ دار، انتہائی دلکش، اور تیار کرنا آسان ہے۔ اس کو سبزی خور یا ویگن بنانا چاہتے ہیں؟ ویجی ساسیج اور ٹورٹیلینی کا انتخاب کریں، سبزیوں کا شوربہ استعمال کریں، اور پنیر کو چھوڑ دیں۔مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.64سےگیارہدرجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ کھانا پکانے کا وقت:پندرہمنٹ مکمل وقت:بیسمنٹ 4 سرونگاجزاء
ہدایات
غذائیت (فی سرونگ)
کیلوریز:545kcal|کاربوہائیڈریٹس:63جی|پروٹین:33جی|چربی:بیسجی|فائبر:7جی|شکر:5جی*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔
اہم کورس کیمپنگیہ نسخہ پرنٹ کریں۔
