ترکیبیں

ایک برتن لیموں بروکولی پاستا

پہلی بار جب میں نے کیمپنگ کے دوران یہ لیموں بروکولی پاستا بنایا تھا، اس ڈش کو درجنوں بار پہلے اپنے گھر کے چولہے پر بنانے کے باوجود، غلطیوں کا ایک مکمل کامیڈی سامنے آیا۔

یہ سب گلوٹین سے پاک چاول کے پاستا سے شروع ہوا جسے میں نے پہلی بار آزمانے کا فیصلہ کیا تھا۔ یہ سوچ کر کہ یہ کسی عام پاستا کی طرح ہے، میں نے اسے اس طرح پکایا۔ صرف اس سے پہلے کبھی گلوٹین فری پاستا نہیں پکایا تھا، مجھے اندازہ نہیں تھا کہ یہ کتنا نشاستہ دار ہوگا۔ یہ سب ایک ساتھ جمع ہو کر اناڑی عوام میں جمع ہو گئے، جو کہ ناخوشگوار دکھائی دے رہے تھے۔ تاہم، یہ سب ہمیں کھانا تھا، لہذا ہمارے پاس بہت کم انتخاب تھا۔

لمبی بازو فوری خشک قمیض

جب میں پاستا اور بروکولی کو نکالنے گیا تو برتن کیمپ کے چولہے سے پھسل گیا اور پکنک کی میز پر جلیٹن نما گوپی پانی بہا، دراڑیں نیچے گر گئیں۔ مجھے یہ سمجھنے میں ایک لمحہ لگا کہ ہمارا کتا، سورا سیدھا نیچے لیٹا تھا جہاں میں نے آدھا لیٹر ابلتا ہوا گرم پانی پھینکا تھا۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

pct میں کتنا وقت لگتا ہے؟

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

پھیلنے کے چند سیکنڈ بعد ہم نے اسے میز کے نیچے سے باہر نکالا۔ وہ درد سے چیخ رہی تھی اور اس کی جلد جلنے سے سرخ ہو رہی تھی۔ ہم نے ٹھنڈے پانی کی بوتل پکڑی اور اسے اس کے اوپر انڈیل دیا، جبکہ سائیکل پر چلنے والے ایک ساتھی نے فیصلہ کیا کہ بات چیت کے لیے یہی بہترین لمحہ ہے۔

اس خوفناک واقعے کے بعد سے، میں نے اس بات کو یقینی بنایا کہ 1) سورا کبھی بھی پکنک ٹیبل کے نیچے نہ بیٹھیں جب میں دوبارہ کیمپ میں کھانا پکاتی ہوں، اور 2) میں نے دوبارہ کبھی چاول کے پاستا کے ساتھ پکانے کا عہد نہیں کیا (حالانکہ کامیابی کے ساتھ دوسرے گلوٹین فری پاستا بھی آزما چکے ہیں)۔

یہ لیموں بروکولی پاستا نسخہ لیموں کے رس اور زیسٹ سے لیموں کے نوٹوں کے پھٹنے کے ساتھ پاپ ہوتا ہے، لہسن، لال مرچ، اور زیتون کے تیل سے تیار کیا جاتا ہے۔

تلسی مکس میں جڑی بوٹیوں کے ذائقے کا ایک پنچ شامل کرتی ہے، جس سے یہ نسخہ کیمپ کی جگہ پر مقبول ہوتا ہے۔

کیمپ فائر پر کھانا پکانے کے ل

مجھے کیمپنگ کے دوران یہ لیمن بروکولی پاستا ڈش بنانا پسند ہے۔ ایک برتن کے عنصر کا مطلب ہے کہ بعد میں صاف کرنا کم ہوتا ہے اور یہ اس وقت اکٹھا ہو جاتا ہے جتنا کہ باقاعدہ پاستا بنانے میں لگتا ہے۔

یہ میرے جانے والے کھانے میں سے ایک ہے جب ہم نے طویل دن پیدل سفر یا سائیکلنگ میں گزارا ہو یا جب میں گھر میں سستی محسوس کر رہا ہوں۔ یہ صرف 20 منٹ میں اکٹھا ہو جاتا ہے، جس میں پانی کے ابلنے کا وقت بھی شامل ہے، اور ہم کافی حاصل نہیں کر سکتے!

ایک سبز کیمپنگ پیالے میں لیمن بروکولی پاستا۔

ایک برتن لیموں بروکولی پاستا

مصنف:Messkit Maven 4.58سے7درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح کھانا پکانے کا وقت:بیسمنٹ مکمل وقت:بیسمنٹ 2 سرونگ

اجزاء

½ lb پینے پاستا،پوری گندم، گلوٹین فری، یا آپ کی پسند کی کوئی اور قسم ہو سکتی ہے۔
1 بروکولی کا چھوٹا سر،کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
2 لونگ لہسن،کیما بنایا ہوا
¼ کپ زیتون کا تیل
1 چائے کا چمچ لال مرچ کے فلیکس
ایک لیموں کا زیسٹ
⅓ کپ لیموں کا رس،ایک لیموں سے
¼ کپ تلسی،شفاونیڈ
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
ویگن پرمیسن،اختیاری، نوٹ دیکھیں

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

پانی کو ابالنے پر لائیں۔
جب آپ پانی کے ابلنے کا انتظار کر رہے ہوں تو اپنے زیتون کے تیل کی پیمائش کریں، لہسن کو کاٹ لیں اور شفاونیڈ تلسی
ایک بار جب پانی ابل جائے تو پانی کو نمکین کریں اور پاستا شامل کریں۔
پاستا پکانے کے وقت سے 4 منٹ کم کریں (وقت کے لیے اپنے پاستا کی پیکیجنگ دیکھیں)۔ جب یہ ٹائمر ختم ہو جائے گا، تب آپ بروکولی کو برتن میں شامل کریں گے۔
جب بروکولی اور پاستا ختم ہو جائیں تو آنچ کو کم کر دیں اور پانی نکال دیں۔ اگر پاستا کا تھوڑا سا پانی باقی ہے تو یہ ٹھیک ہے، لیکن کوشش کریں کہ ¼ کپ سے زیادہ نہ رکھیں۔
برتن کو آنچ پر لوٹائیں اور اس میں زیتون کا تیل، لہسن اور لال مرچ ڈالیں اور تقریباً ایک منٹ تک ہلائیں، جب تک کہ لہسن خوشبودار نہ ہو۔
لیموں کا جوس، رس، اور تلسی شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ ڈالیں اور ویگن پرمیسن کی مطلوبہ مقدار کے ساتھ اوپر ڈالیں۔

نوٹس

آلات کی ضرورت ہے۔

تیز چاقو + کاٹنے والا بورڈ
کم از کم دو لیٹر کی گنجائش والا برتن جس میں ڈھکن اور نکاسی کا پانی ہو۔
لکڑی کا چمچ + کپ (مجھے پسند ہے۔ اسکویش برانڈ)
لیموں کا زیسٹر
پیش کرنے کے لیے پیالے + برتن

اجزاء کے نوٹس

مارکیٹ میں کچھ ویگن پرمیسن پنیر موجود ہیں، یا آپ خود بنا سکتے ہیں (آزمائیں۔ یہ نسخہ Minimalist بیکر سے)۔ ایک چٹکی میں، آپ صرف غذائی خمیر استعمال کر سکتے ہیں. غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں