کیمپنگ کی ترکیبیں۔

فوری برتن مرچ

یہ انسٹنٹ پاٹ مرچ بغیر کسی پریشانی کے اطمینان بخش کھانے کا آپ کا ٹکٹ ہے۔ چاہے آپ ویک اینڈ کیمپنگ ٹرپ کے لیے تیاری کر رہے ہوں یا ہفتے کے مصروف دن، یہ نسخہ آگے بڑھانے کے لیے بہترین ہے اور جب آپ کھانے کے لیے تیار ہوں تو اسے گرم کریں۔

لذیذ گائے کا گوشت، ایک بھرپور اور ذائقہ دار چٹنی، اور وہ ہونٹوں کو جھنجھوڑنے والی، سست بنانے والی مسالیدار گرمی جو آپ کو رات بھر گرم رکھے گی—ہم اس کے لیے حاضر ہیں!

لیکن ایک بہترین چکھنے والی مرچ کے واقعی ایک ساتھ آنے کے لیے، آپ کو وقت درکار ہوتا ہے، جو ہمارے پاس کیمپنگ کرتے وقت کبھی نہیں ہوتا ہے (یا… کبھی!)۔

یہی وجہ ہے کہ ہم نے یہ انسٹنٹ پاٹ مرچ کی ترکیب تیار کی ہے۔ آپ کو وقت کے ایک حصے میں اور پوری کوشش کے بغیر سست پکی ہوئی مرچ کا گہرا ذائقہ ملے گا۔

گھر میں تمام کام پہلے سے مکمل ہونے کے ساتھ، آپ کو بس اسے اپنے کولر میں ذخیرہ کرنے اور کیمپ سائٹ پر دوبارہ گرم کرنے کی ضرورت ہے۔ اور جتنا وقت آپ نے بچایا ہے، آپ بنانے پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں۔ کاسٹ آئرن سکیلیٹ مکئی کی روٹی اس کے ساتھ!

اس مرچ کو کیا چیز مختلف بناتی ہے۔

آپ کو ہماری مرچ کی ترکیب میں کم از کم ایک بڑا فرق نظر آئے گا — کوئی ڈبے میں بند ٹماٹر نہیں ہیں! ہمیں (ذاتی طور پر) معلوم ہوتا ہے کہ ڈبے میں بند ٹماٹر ہماری مرچ میں اداس، سوگی بٹس کی طرح محسوس کرتے ہیں۔ لہذا، ہم انہیں چھوڑ دیتے ہیں. انھیں پیار کرو؟ انہیں واپس شامل کریں! ہم تجویز کرتے ہیں کہ پہلے مائع کو نکال دیں۔

ہماری مرچ کی بنیاد بھی کچھ سے تھوڑی موٹی ہے۔ یہ ایک چمچ کی قسم کی مرچ بمقابلہ زیادہ شوربے والی مرچ ہے۔

اجزاء کے اکثر پوچھے گئے سوالات

گائے کا گوشت:  ہمیں معلوم ہوا ہے کہ 85/15 کے مرکب میں تھوڑی سی اضافی چربی مرچ کو چکنائی بنائے بغیر اس کی بھرپوری میں اضافہ کرتی ہے۔

پھلیاں:  اگر یہ فوری برتن کی ترکیب ہے تو ہم ڈبے میں بند پھلیاں کیوں استعمال کر رہے ہیں؟ سچ میں، ہم خشک پھلیاں حاصل نہیں کر سکتے تھے کہ وہ لمبے دباؤ کے پکائے بغیر کافی نرم ہو جائیں، جس کی زمینی گوشت کو ضرورت نہیں ہے۔ ڈبے میں بند پھلیاں ایک مسلسل عظیم مرچ کے نتیجے میں! آپ پنٹو پھلیاں، کالی پھلیاں، چھوٹی سرخ پھلیاں، یا گردے کی پھلیاں منتخب کر سکتے ہیں۔ ہمیں اپنی مرچ کے لیے پنٹو اور چھوٹی سرخ پھلیاں کا مرکب پسند ہے (جو کہ گردے کی پھلیاں سے کم نشاستہ دار ہیں)۔

کوکو پاؤڈر (بغیر میٹھا):  اسے مت چھوڑیں! یہ ذائقہ کی گہرائی میں اضافہ کرتا ہے جو چلی پاؤڈر کی تکمیل کرتا ہے (لیکن یہ اسے چاکلیٹ جیسا ذائقہ نہیں بناتا ہے)۔ ایک غیر میٹھی قسم کا استعمال یقینی بنائیں۔

مرچ پاؤڈر کے بارے میں ایک لفظ!

ہم اسٹور سے عام 'چلی پاؤڈر' کے بجائے گراؤنڈ پاسیلا یا اینچو چلی پاؤڈر استعمال کرنے کی انتہائی سفارش کرتے ہیں (جو گرمی اور اجزاء میں مختلف ہوتا ہے!) پاسیلا تھوڑا سا میٹھا ہوتا ہے، اور اینچو تھوڑا سا تمباکو نوشی کرتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی دونوں ہیں تو بلا جھجھک دونوں کو ملا دیں!

بغیر کسی چمپی کے کتے سے ٹک ٹک کیسے نکال سکتے ہیں

تم کچھ بھی کرو، مت کرو چلی پاؤڈر کو پسی ہوئی لال مرچ سے بدل دیں! بعض اوقات 'پسی ہوئی لال مرچ' کے طور پر فروخت کی جاتی ہے، یہ چیز گرم گرم گرم ہوتی ہے (اور اس میں کوئی بھی مٹی کا ذائقہ شامل نہیں ہوتا ہے جو پاسیلا/آنچو چلی پاؤڈر کرتا ہے)۔

مرچ یا چلی یا مرچ؟!

مرچ بمقابلہ چلی بمقابلہ مرچ کے بارے میں الجھن ہے؟ کے مطابق  میریم ویبسٹر :

مرچ = ڈش یا چلی پاؤڈر اور دیگر اجزاء کا مرکب

چلی = پوری کالی مرچ یا 'صرف خشک مرچ کا خالص پاؤڈر' (خاص طور پر جنوب مغربی/ہسپانوی اثر میں)

مرچ =  چلی کے لیے برطانوی انگریزی

فوری برتن میں مرچ کب تک پکائیں؟

ہم اس Instant Pot Chili Recipe کے لیے کل تقریباً ایک گھنٹے کا بجٹ تجویز کرتے ہیں۔ اس میں تقریباً 20-25 منٹ کی تیاری اور فعال کھانا پکانے کا وقت اور 40 منٹ ہینڈ آف ٹائم (دباؤ میں آنے کے لیے ~10 منٹ + پریشر پکانے کا وقت 20 منٹ + 10 منٹ قدرتی ریلیز) شامل ہیں۔

فوری برتن مرچ کیسے بنائیں - قدم بہ قدم

1. بیکن کو آدھے حصے میں کاٹیں، پھر اسے فوری برتن میں شامل کریں۔ 'Sauté' (عام) پر آن کریں۔ بیکن کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چکنائی نہ ہوجائے اور یہ کرکرا ہونے لگے، تقریباً 5-6 منٹ۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اگلے مرحلے میں جب گائے کا گوشت بھورا ہو رہا ہو تو اسے تقریباً کاٹ لیں۔

1. فوری برتن میں گراؤنڈ بیف شامل کریں اور اسے ایک طرف پکائیں جب تک کہ گوشت گہرا بھورا نہ ہو جائے، تقریباً 4-5 منٹ۔ اسے ادھر ادھر منتقل کرنے کی خواہش کی مزاحمت کریں – گرم سطح کے ساتھ بلا روک ٹوک رابطہ یہاں کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ (اگر یہ اب بھی سرخ یا گلابی ہے تو پریشان نہ ہوں!) .
2. پیاز شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ سنہری بھوری ہونے لگے، 4-5 منٹ۔ لہسن شامل کریں اور تقریباً 30 سیکنڈ تک بھونیں۔

1. ٹماٹر کا پیسٹ اور مصالحہ (چلی پاؤڈر، زیرہ، پیپریکا، اوریگانو، نمک) شامل کریں۔ پیاز کے ساتھ ہلائیں تاکہ مصالحہ خوشبودار ہو جائے، 30 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔

1. فوری برتن میں ½ کپ بیف اسٹاک شامل کریں۔ لکڑی کے چمچ یا ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، برتن کے نچلے حصے میں پھنسے ہوئے تمام بھورے بٹس (عرف، ذائقہ!) کو کھرچ لیں۔   یا آپ کو جلنے کا نوٹس شروع ہونے کا خطرہ ہے۔ اپنا وقت نکالیں اور یقینی بنائیں کہ برتن کا نچلا حصہ صاف ہے۔
2. باقی کپ اسٹاک، کوکو پاؤڈر، اور پھلیاں شامل کریں۔ گائے کا گوشت اور کٹے ہوئے بیکن کو برتن میں لوٹائیں۔ گائے کے گوشت کے کسی بھی بڑے ٹکڑوں کو توڑنے کے لیے اسپاتولا یا چمچ کا استعمال کریں۔ یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
3. فوری برتن پر ڈھکن رکھیں اور والو کو 'Seal(ing?)' پر سیٹ کریں۔ 'پریشر' یا 'دستی' دبائیں اور اسے ہائی پریشر پر 20 منٹ تک پکانے کے لیے سیٹ کریں۔
4. ایک بار ٹائمر بند ہو جانے کے بعد، آپ فوراً دباؤ چھوڑ سکتے ہیں یا اسے قدرتی طور پر 10-15 منٹ تک چھوڑ سکتے ہیں۔
5. اپنی پسندیدہ مرچ کی ٹاپنگز، جیسے پنیر، ہری پیاز، کھٹی کریم، اور چونے کے رس کے نچوڑ سے لطف اٹھائیں۔

آگے کی تجاویز اور اسٹوریج بنائیں

گھر کی بنی ہوئی مرچ کو پانی سے بند، دوبارہ قابلِ استعمال کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ اسے 4 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے اور 6 ماہ تک منجمد کیا جا سکتا ہے۔

اس کا مطلب ہے کہ آپ اپنے کیمپنگ ٹرپ سے پہلے ہی اپنی مرچ اچھی طرح بنا سکتے ہیں — نہ کہ صرف ایک رات پہلے۔

درج ذیل پرامپٹ کا استعمال کرتے ہوئے 145 کریکٹر Google Snippets لکھتا ہے:
موضوع: بنیادی مطلوبہ لفظ: ثانوی مطلوبہ لفظ: ثانوی مطلوبہ لفظ:

دوبارہ گرم کرنے کے لیے، اگر منجمد ہو تو پگھلیں، پھر ایک برتن میں ڈالیں، ڈھانپیں، اور گرم ہونے تک آہستہ سے گرم کریں۔ یہ واقعی اتنا ہی آسان ہے جتنا کہ!

فوری برتن مرچ

ہماری انسٹنٹ پاٹ چلی کی ترکیب کے ساتھ دل بھری مرچ سے لطف اندوز ہونے کا آسان ترین طریقہ دریافت کریں۔ مصروف راتوں کے لیے یا میک آگے کیمپنگ کھانے کے لیے بہترین۔ مصنف: گرڈ سے دور تازہ ابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ پن محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت: 5 منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت: بیس منٹ منٹ پریشر پکانے کا وقت*: 40 منٹ منٹ مکمل وقت: 1 گھنٹہ گھنٹہ 5 منٹ منٹ 4 سرونگ اپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

اجزاء

• 4 ٹکڑے بیکن کی
• 1 lb 85/15 گراؤنڈ گائے کا گوشت
• 1 پیاز ، diced
• 6 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
• 3 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
• 2 کھانے کے چمچ مرچ پاؤڈر ، گلیارے یا چوڑائی
• 2 چائے کے چمچ پسی زیرہ
• 2 چائے کے چمچ پیپریکا
• 1 چائے کا چمچ خشک اوریگانو
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1½ کپ گائے کے گوشت کا شوربہ یا اسٹاک ، تقسیم
• 2 کھانے کے چمچ بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر
• 2 15oz پھلیاں کے کین (پنٹو، سرخ، سیاہ، وغیرہ) ، سوکھا ہوا
• آپ کی پسندیدہ ٹاپنگز: کٹے ہوئے چیڈر پنیر، کھٹی کریم، ایوکاڈو، ہری پیاز، تازہ لال مرچ، ٹارٹیلا چپس یا کارن چپس، چونے کے پچر ،

ہدایات

• کاٹنا بیکن نصف میں، پھر فوری برتن میں شامل کریں. 'Sauté-More' کو آن کریں۔ بیکن کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چکنائی نہ ہوجائے اور یہ کرکرا ہونے لگے، تقریباً 5 منٹ۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اگلے مرحلے میں جب گائے کا گوشت بھورا ہو رہا ہو تو اسے تقریباً کاٹ لیں۔
• شامل کریں۔ زمینی گائے کا گوشت فوری برتن میں ڈالیں اور اسے ایک طرف سے گہرے بھورا ہونے تک پکائیں، تقریباً 3 منٹ۔ ہٹائیں اور ایک طرف رکھ دیں (اگر یہ اب بھی سرخ یا گلابی ہے تو پریشان نہ ہوں!)
• شامل کریں۔ پیاز اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں، 4-5 منٹ۔ شامل کریں۔ لہسن تقریبا 30 سیکنڈ کے لئے.
• شامل کریں۔ ٹماٹر کا پیسٹ اور مصالحے (چلی پاؤڈر، زیرہ، پیپریکا، اوریگانو، نمک) . پیاز کے ساتھ ہلائیں تاکہ مصالحہ خوشبودار ہو جائے، 30 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔
• ½ کپ شامل کریں۔ گائے کے گوشت کا ذخیرہ فوری برتن تک لکڑی کے چمچ یا ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کرتے ہوئے، برتن کے نچلے حصے میں پھنسے ہوئے تمام بھورے بٹس (عرف ذائقہ) کو کھرچ لیں۔ اس قدم کو مت چھوڑیں، ورنہ آپ کو برن نوٹس شروع ہونے کا خطرہ ہے۔ اپنا وقت نکالیں اور یقینی بنائیں کہ برتن کا نچلا حصہ صاف ہے۔
• کا باقی کپ شامل کریں۔ اسٹاک ، کوکو پاؤڈر ، اور پھلیاں . گائے کا گوشت اور کٹے ہوئے بیکن کو برتن میں لوٹائیں۔ گائے کے گوشت کے کسی بھی بڑے ٹکڑوں کو توڑنے کے لیے اسپاتولا یا چمچ کا استعمال کریں۔ یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔
• فوری برتن پر ڈھکن رکھیں اور والو کو 'سیل' پر سیٹ کریں۔ 'پریشر' یا 'دستی' دبائیں اور اسے ہائی پریشر پر 20 منٹ تک پکانے کے لیے سیٹ کریں۔
• ایک بار ٹائمر بند ہونے کے بعد، اسے قدرتی طور پر 10 منٹ کے لیے چھوڑنے دیں، پھر باقی دباؤ کو چھوڑنے کے لیے والو کو 'وینٹ' کی طرف موڑ دیں۔
• اپنی پسندیدہ مرچ کی ٹاپنگس کے ساتھ لطف اٹھائیں: پنیر، ہری پیاز، کھٹی کریم، اور چونے کا نچوڑ۔

نوٹس

*پریشر پکانے کا وقت: 40 منٹ انسٹنٹ پاٹ میں کل وقت ہے — پریشر میں آنے کے لیے 10 منٹ، پریشر کوکنگ کے 20 منٹ، اور قدرتی ریلیز کے 10 منٹ۔ ذخیرہ کرنے کیلئے: مرچ کو 4 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ چولہے پر دوبارہ گرم کریں — آپ کو اسے تھوڑا سا شوربہ یا پانی سے پتلا کرنا پڑ سکتا ہے۔ مرچ فریزر میں 6 ماہ تک رہے گی۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

سرونگ: 1.5 کپ | کیلوریز: 536 kcal | کاربوہائیڈریٹس: چار پانچ جی | پروٹین: 41 جی | چربی: 22 جی | شکر: 5 جی

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔