29 ریاستوں سے 29 غیر معمولی آمدورفت جو آپ کو ضرور آزمائیں
ہندوستان کی ہر ریاست کو اس کے انفرادی ذائقے سے نوازا جاتا ہے (کوئی پن کا مقصد نہیں!)۔ اس کی زبان ہو جس کی ہم بولتے ہیں ، کپڑے جو پہنتے ہیں یا کھانے کی قسم جس طرح سے ہم کھاتے ہیں ، مختلف قسم کی بات ذہن میں حیرت زدہ ہے۔ ہندوستان کی ہر ریاست کا اپنا ایک خاص کھانا ہوتا ہے۔ یہ جنوب کی طرف سے شمال میں تندوری چکن تک مشہور ڈوسہ اور سمبھیر کا ہو۔ تاہم ، معمول کے طعام برتن سے تھوڑا سا کھودتے ہوئے ، ہم آپ کے پاس اپنے ملک کی 29 ریاستوں سے یہ 29 اقسام کے غیر معمولی ، آف بیٹ اور سوادج پکوان لاتے ہیں۔
انتہائی ہلکا hammock بیک پیکنگ گیئر فہرست
1. آندھرا پردیش سے پپو کورہ
ha احرام (ڈاٹ) ورڈپریس (ڈاٹ) کامآندھرا پردیش ایک بڑی ریاست ہے جو دکن کے پٹھار کے بیشتر حصوں پر محیط ہے۔ ریاست ہر ضلع میں رہنے والی متنوع برادریوں کا یکجا ہونا ہے۔ لہذا ، صرف حیدرآبادی بریانی کبھی بھی ریاست کے پیش کردہ مختلف ذائقہ کا جواز پیش نہیں کرسکتی ہے۔ اگلی بار جب آپ آندھرا تشریف لائیں ، تو یقینی بنائیں کہ آپ اس گھریلو ڈش کا مزہ چکھیں گے جسے پپو کورا کہتے ہیں۔ اصل میں یہ ایک دال ہے جس میں ہنگ (ہیگن) اور پالک ہے۔ تجربہ دال ، جیسے آپ نے پہلے کبھی نہیں چکھا ہے۔
2. میسا مچھ پورہ اروناچل پردیش سے ہے
ro arrozygallomuerto (ڈاٹ) ورڈپریس (ڈاٹ) comنارتھ ایسٹ کی خوبصورت ریاستوں میں سے ایک ، اروناچل کے پاس اس کی دم توڑنے والی وادیوں کے علاوہ اور بھی بہت کچھ ہے۔ اگر آپ ریاست کا دورہ کرتے ہیں (تو آپ کو چاہئے کہ) میسا مچھ پورہ خدا کے ذریعہ بھیجی جانے والی ڈش ہے۔ یہ ایک سادہ سی ڈش ہے جو کٹے ہوئے سبزیاں اور جھینگے ملا دیتی ہے۔
3. آسام سے کولڈیل پارو منگور جلوکیا
© آسامیسیریپس (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) کامیہ بات بہت زیادہ پسند نہیں کرے گی لیکن آسام کبوتر کے گوشت کو خاص پسند کرتا ہے۔ یہ خاص ڈش آلو اور کبوتر کے گوشت سے کیلے کے پھول کو پھینک کر بنائی جاتی ہے۔ اور یہ واقعی ذائقہ ہے غیر ملکی اور سوادج
4. بہار سے تعلق رکھنے والی سوران چٹنی
© thegegetarianrasoi (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) میںسورن ، یا اولی ، چٹنی سبزیوں کے مقبول نمائش میں سے ایک ہے۔ کھانا پکانا آسان ہے اور یہ ہمارے پیلیٹ کے مطابق ہے۔ سبزی خوروں کے پاس گال کا وقت ہوگا ، کیونکہ یہ خالصتاle اولی سے بنایا گیا ہے۔ یہ پراٹھا کے ساتھ ایک غیر معمولی لیکن سوادج صحبت ہوگی۔
چھتیس گڑھ سے بیڈیا
© فوٹو گرافی (ڈاٹ) jsbcom (ڈاٹ) comبیڈیا چھتیس گڑھ کی چھوٹی گندم اور چاول پر مبنی نزاکت ہے۔ آٹے کی چھوٹی چھوٹی گیندوں سے لے کر اس کے چھوٹے چھوٹے مستطیلوں تک ، اس عمل میں کوئی چینی شامل نہیں کی جاتی ہے۔ یہ چھوٹے مستطیل ٹکڑوں کو تلی ہوئی اور چینی کے شربت میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ اڈے کی بے خودی کے ساتھ ہلکی مٹھاس ہی اس کی تمیز کرتی ہے۔
6. گوا سے تعلق رکھنے والے پٹولیو
© ediblebouquets (ڈاٹ) شریک (ڈاٹ) میںگوا نوجوانوں کے لئے پارٹی اور سردی کا آخری منزل ہے۔ اس کے ساحلوں سے لے کر اس کے کھانے تک ، گوا کا نعرہ ہے 'سوسائگڈ' جو آرام دہ ، پرسکون اور ٹھنڈا رہنے کی طرز زندگی کا ترجمہ کرتا ہے۔ زندگی کی بات کریں تو یہ ڈش ایک میٹھے چاول کا کیک ہے جو ہلدی کے پتے میں ابلی ہوئی ہے۔ جب آپ گوا کا دورہ کرتے ہیں تو یہ کوشش کرنا ہوگی۔
7. گندا گجرات سے میتھی مسالہ کے ساتھ بھرے
© یہ سکنڈسن (ڈاٹ) ورڈپریس (ڈاٹ) کامگنڈا بیری کی ایک قسم ہے جو گجرات کے سوراشٹرا علاقہ میں بہت مشہور ہے۔ مینڈھی (میتھی) سے بھرے گونڈا بنیادی طور پر ایک روایتی سبزی خور تیاری ہے جسے ایک ساتھ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ آمیز میتھی کے بیجوں میں کچے آم اور سرخ مرچوں کے فلیکس ہوتے ہیں جو بھرتی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ جب آپ گجرات کا دورہ کریں تو ضرور کوشش کریں!
8. بجری کی کھچڑی ہریانہ سے
id desidime (ڈاٹ) comچاول اور دال کی کھچڑی یا میڈلی ملک کے ہر حصے میں بہت عام ہے۔ لہذا ، ہریانہ کے لوگوں نے کھچڑی میں بدعت کی اور چاول کی بجائے انہوں نے باجرا (جوار) شامل کیا۔ اس کی خوشبو بہتر ہوتی ہے ، اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ اگر آپ ہریانہ میں ہو تو اور جب یہ آزمائیں۔
9. ہماچل پردیش سے پٹینڈے
© پاپ سپلاٹ (ڈاٹ) میںپٹینڈے بنیادی طور پر ایک ہندوستانی طرز کا پین کیک ہے جو ریاست کے ضلع سرور سے نکلتا ہے۔ یہ پورے گندم کے آٹے سے بنایا گیا ہے اور مرچ کے فلیکس کے اضافے کی وجہ سے ذائقہ میں ہلکا ہلکا مسالہ دار ہے۔ دھام کا دوسرا پسندیدہ ہونے کے ساتھ ، جب آپ ہماچل جاتے ہیں تو یہ بھی کوشش کرنی ہوگی۔
10۔گشتبہ جموں وکشمیر سے
© themozakocolate (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) comجب آپ کشمیر میں ہیں تو کاہوہ ، روگن جوش ، یخنی اور دم الو کو بھی آپ کی فہرست میں شامل ہونا ضروری ہے ، لیکن آپ امریکی گوشت کی گیندوں کے کشمیریوں کی نسبت سے محروم نہیں ہوسکتے ہیں۔ چھوٹے بھیڑوں کے گوشت اور میمنے کی چربی چھوٹی چھوٹی گیندوں میں لپیٹ کر دہی کی گریوی میں پکا دی جاتی ہے۔ یہ آپ کے منہ کے لئے کرسمس کی طرح ہے۔
11. جھارکھنڈ سے بیگانی چوپ
© پاپ سپلاٹ (ڈاٹ) میںچنے کے آٹے میں گہری فرائی ہوئی بینگن کا یہ نمونہ پورے ملک میں بڑے پیمانے پر مقبول ہے ، لیکن جھارکھنڈ میں جو چیز اسے خاص بناتی ہے وہ چنے کے آٹے میں کٹے لہسن کا اضافہ ہے۔ چمچ کی کمی بیٹر میں شامل بیکنگ سوڈا سے آتی ہے۔ جب آپ جھارکھنڈ جاتے ہیں تو آپ کو یقینی طور پر اس کی کوشش کرنی چاہئے۔ آمیز سبز آم کے اچار کے ساتھ یہ بہترین ثابت ہوتا ہے۔
12. کرناٹک سے پہنی دھی کیری
© gastronomicalgspot (dot) blogspot (dot) comپہنی دھی کری کرناٹک کے کورگ ضلع کی ایک ڈش ہے۔ یہ خنزیر کا گوشت کا گوشت ہے جو ذائقہ کی کلیوں کی دعوت ہے۔ اس تیاری کے لئے معمول کے سبزیوں کے تیل کے بجائے ، تل کا تیل استعمال کیا جاتا ہے جو اسے خوشبو دیتا ہے جو براہ راست کورگ سے آتا ہے۔ یہ ذائقہ میں بھرپور اور لذیذ ہے لہذا یہ سفید سفید چاول کے ساتھ اچھ .ا ہے۔
13. بیف الارتیہیتھو کیرالہ سے
a swaadofkerala (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) comالثریتھو کا مطلب ہے خشک روسٹ ، لہذا ڈش کا بنا ہوا بھنے ہوئے گوشت کو خشک کرنا ہے۔ خدا کی اپنی سرزمین سے سب سے ذیادہ پکوان کھانے میں سے ایک ، آپ کو کیرالا میں یا آپ کا کوئی ملالی دوست ہے تو اسے ضرور آزمائیں۔ پورے مصالحے کا مرکب ، بنا ہوا اور پسا ہوا ، جس میں ٹن مزید ہندوستانی مصالحے اس کو مسالہ بنائیں۔ مسالہ دار ، زنگی اور آپ کے ساتھ کبھی کبھار پینے کے ل cha چکنا ہونا ضروری ہے۔
14. مدھیہ پردیش سے بھوپالی کباب
© جوڈیسسکینڈسٹریٹ (ڈاٹ) ورڈپریس (ڈاٹ) کامبھوپالی کباب معمول کی سیب کباب ہے جس میں کاٹیج پنیر اور کیورا پانی (پانڈانوس شربت) کا ایک ڈیش ہے۔ معمول کے مشتبہ مصالحے کو واضح طور پر شامل کیا جاتا ہے لیکن یہ دونوں اجزاء کباب کو مکمل طور پر بدل دیتے ہیں اور بھوری پیاز کے پیسٹ کو شامل کرنے سے یہ زیادہ خوشگوار ہوجاتا ہے۔ یہ پودینہ اور دھنیا کی چٹنی کے ساتھ بہت اچھ .ا ہے۔
15. مہاراشٹر سے کوتیمبیر وادی
© اسپائس مینٹرا (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) کاممہاراشٹرا اپنے اسٹریٹ فوڈ کے لئے سختی سے مشہور ہے ، خواہ وہ پاو بھجی ہو یا وڈا پاو یا پانی پوری۔ لیکن کوتمبیر (دھنیا) کی یہ زنگی پیشانی آپ کو اس میں سے کچھ حاصل کرنا چاہے گی۔
16. منی پور سے کیلیچھنہ
© پاپ سپلاٹ (ڈاٹ) میںاگرچہ منی پوری کھانا اپنے سبزی خور پکوان کے لئے مشہور ہے ، لیکن یہ آسان چانا (چنے نہیں) یا پیلی مٹر کی ڈش آپ کی زبان کو آگ لگائے گی۔ سڑک کے کنارے ایک سادہ سی ڈش جو آپ کو اس میں سے زیادہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ تیار کرنے میں آسان اور اس میں سبزی خور بھی ہونا ضروری ہے۔
17. جدوہ میگھالیہ سے
inary پاکستھان (ڈاٹ) کامجڈوہ بنیادی طور پر چاول اور سور کا گوشت کا ایک پلائو ہے۔ جدوہ دراصل ان لوگوں کے لئے خوشی کی بات ہے جو ایسے ڈش کی تلاش میں ہیں جو بالکل تیل نہیں ہوتا ہے۔ صرف 2 tblspn تیل کے ساتھ کوئی بھی اس برتن کو چار کے ل. بنا سکتا ہے۔ سور کا گوشت ، اور بنیادی مسالے جیسے ادرک ، پیاز ، کالی مرچ اور ہلدی پکا دی جاتی ہے اور چاول ڈال کر شمال مشرق کی خوبصورت ریاست سے ایک کامل ہلکی ڈش بناتے ہیں۔
18. سوزوچیر میزورم سے
© میزون (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) کامیہ میگھالیہ سے جڈوہ کا میزو شکل ہے۔ چاچی اور گوشت کا یہ حیرت انگیز شامل ہے کہ ایک طرح کی کھچیڑی تیار کی جاسکتی ہے۔ چاول ، دالیں اور گوشت کو ایک ساتھ ابال کر ایک رسیلا کھانے کے بلاب میں تبدیل کیا جاتا ہے۔
19. ناگالینڈ سے آلو کے ساتھ سور کا گوشت
c پینکیوسین (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) کامکسی کو شمال مشرق سے سور کا گوشت کھانے سے کبھی محروم نہیں رہنا چاہئے۔ اگرچہ بانس کی ٹہنیوں کا سور کا گوشت ناگالینڈ میں مشہور ہے ، اس لئے آلو کے ساتھ گھر میں پکا ہوا سور کا گوشت ضرور آزمائیں۔ یہ سادہ سالن آسانی سے ناگالینڈ کے سڑک کے کنارے ڈھابوں میں پایا جاسکتا ہے۔
20. اوڑیسہ سے مرگ ساگ والا
ati کیٹیئنٹیکٹیچریہاں (ڈاٹ) بلاگ اسپاٹ (ڈاٹ) کاماوریا کھانا ، کسی وجہ سے ، چونے کی روشنی میں کبھی نہیں ہوتا ہے۔ ہر خطے کی اپنی ایک خاصیت ہے لیکن کسی نہ کسی طرح اوریا کا کھانا کم کیا جاتا ہے۔ پالک اور چکن کا یہ امتزاج باقی چیزوں سے کھڑا ہے۔ مرغی کی خوبی ، پالک سے غذائیت سے فائدہ اور مصالحوں کی بھوک پن اس کے لئے یقینی طور پر ہونا ضروری ہے۔
21. پنجاب سے امرتسری مچھلی
jab پنجابیندوروریبائٹس (ڈاٹ) کام (ڈاٹ) اواگرچہ دنیا پنجابی کھانے کو کسی اور کی طرح آمادہ کرتی ہے ، لیکن یہ مچھلی کا آسان نسخہ پنجاب کو ایک ذائقہ دار بننے والی ریاست بنا دیتا ہے۔ یہ ڈش حقیقت میں برطانیہ سے آنے والی ’فش اینڈ چپس‘ کی بہتر اور مسالہ دار تغیر ہے۔ مچھلی کو ٹن کے تازہ اجزاء جیسے پیاز ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، چنے کا آٹا اور بہت سارے مختلف مصالحوں سے ملایا جاتا ہے۔ اس کو گہری بھونیں یہاں تک کہ سنہری اور منہ سے بھرنے والی تلی ہوئی مچھلی پکڑ لیں۔
22. کھیر موہن راجستھان سے
© ویکیپیڈیاکھیر موہن بنیادی طور پر ایک رسگولہ ہے لیکن اس میٹھے کا ذائقہ اسے خاص بناتا ہے۔ گری دار میوے اور پستے کے ساتھ گاڑھا دودھ کی ایک ہموار چھوٹی میٹھی گیندوں پر بچھا ہوا ہے۔ کسی کو بھاری کھانے کے بعد کھانا پینا چاہئے یا جس طرح سے اس سے لطف اندوز ہوسکتا ہے۔
23. سکگم سے پھگشاپہ
f gfcookingclub (ڈاٹ) comاس کے خوبصورت اور دلکش نظارے کے ساتھ ، سکم واقعی دلکش ہے۔ اور اسی طرح اس ریاست کا کھانا بھی ہے۔ یہ سور کا گوشت کے تمام محبت کرنے والوں کے لئے جنت ہے۔ پھگشاپ اصل میں مولی کا سور کا گوشت ہے۔ یہ بنانے کے لئے یہ بہت آسان ہے کیونکہ اجزاء بہت کم ہیں۔ یہ چاول کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے.
24. ویرونڈو سپاڈو تامل ناڈو سے
© theyumblog (ڈاٹ) ورڈپریس (ڈاٹ) comویرونڈو سپاپو دراصل ایک تاملین تھیلی ہے جس میں بہت ساری مقدار میں پکوان ہیں۔ یہ آپ سبزی خور ہوسکتا ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کس ریسٹورنٹ میں ہیں۔ اسے ناریل کے پتے پر پیش کیا جاتا ہے جس کی وجہ سے یہ زیادہ نسلی ہوتا ہے۔ چکن چیٹیناد سے انڈے پاروٹا سے ناریل بارفی تک ، یہ ایسے کھانے پینے والوں کے لئے عید ہے جو تاملین کھانا پسند کرتے ہیں۔ اور ظاہر ہے ، عام طور پر مشتبہ افراد جیسے سنبھار ، وڈا ، اور ناریل کی چٹنی بھی شامل ہیں۔
25. گلیچینا میمسم تلنگانہ سے
© فیس بکنئی تشکیل شدہ ریاست تلنگانہ کا آغاز ہی سے ہی اس کے کھانے میں اپنا مخصوص ذائقہ رہا۔ کھانا انتہائی مسالہ دار ہے جیسے سرخ گرم مسالہ۔ مسالوں کے پگڈنڈی کو جاری رکھنا ، گلیچینا میمسم ایک مٹن سالن ہے جسے مقامی مصالحے سے بنایا جاتا ہے۔ یہ ایک آسان اور تیز مٹن ڈش ہے جو چاول یا پراٹھا اور یہاں تک کہ ڈاسس کے ساتھ اچھی طرح سے چلتی ہے۔
26. بنگو بادل تری پورہ سے
© سہرا (ڈاٹ) org (ڈاٹ) میںاعوان بنگوی چاول کی ایک آسان سی تیاری ہے جو لائرو کے پتے میں بھرے ادرک کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ ابلے تو ، بھری چاول میں ادرک کی خوشبو نکلتی ہے۔
27. اتر پردیش سے کمل ککری کوفٹا کیری
inn دارچونچلیز (ڈاٹ) ورڈپریس (ڈاٹ) کامیوپی کے ہر ضلع میں ہندی کی بولی کی تبدیلی کے ساتھ ، ایک ڈش حاصل کرنا مشکل ہے جو خاص طور پر اس ریاست سے ہے۔ پھر بھی کمال کاکڑی کوفہ وہی ہے جو آپ کی زبان پر کھڑا ہے اور رہتا ہے۔ دہی پر مبنی گریوی اور کوفاس کا مخصوص ذائقہ اور ذائقہ اسے یوپی سے ہونا ضروری ہے۔
28. اتراکھنڈ سے جھنگورہ کھیر
ve enveetukocolate (ڈاٹ) comجھنگورہ بنیادی طور پر صابودانہ ہے ، اور جب آپ پہاڑی ریاست کا دورہ کرتے ہیں تو صبوڈانہ کا یہ خاص سلوک یقینا try ایک کوشش ہے۔ ایک سادہ سی میٹھی ڈش جو پیٹ پر بھاری نہیں ہوتی لیکن ذائقہ کی کلیوں پر اس کا سنگین اثر ڈالتی ہے!
29. چور مر مغربی بنگال سے
ich کیچوخان (ڈاٹ) بلاگ سپاٹ (ڈاٹ) کامآخر میں راسگوولا کی سرزمین سے مشہور اسٹریٹ فوڈ - گول گیپا / فوچکا / پانی پوری / گپ اپ کی اس حیرت انگیز تبدیلی واقع ہوئی ہے۔ گول گپاس کی چھوٹی چھوٹی گیندوں کو کچل کر پیاز ، ابلے ہوئے آلو ، ہری مرچ اور مصالحے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ زنگی ذائقہ کے لئے املی کا پانی شامل کیا جاتا ہے۔ یہ مغربی بنگال کے تمام 'فوچکا' دکانداروں پر آسانی سے دستیاب ہے۔
آپ اس کے بارے میں کیا سوچتے ہیں؟
گفتگو شروع کریں ، آگ نہیں۔ مہربانی سے پوسٹ کریں۔
تبصرہ کریں
