جڑی بوٹیاں کیسے خشک کریں۔
آپ کی اپنی تازہ جڑی بوٹیوں کو پانی کی کمی کی بہت سی بڑی وجوہات ہیں: ان کا ذائقہ سٹور سے خریدی گئی خشک جڑی بوٹیوں سے بہتر ہے، کھانے کے فضلے کو کم کر سکتے ہیں، اور آپ کو ایک ٹن پیسہ بچا سکتے ہیں۔ سب سے بہتر، جڑی بوٹیوں کو خشک کرنا ناقابل یقین حد تک آسان ہے!
ڈی ہائیڈریٹر رکھنے کا سب سے بڑا فائدہ آپ کی اپنی تازہ جڑی بوٹیوں کو پانی کی کمی کی صلاحیت ہے۔ جب ہم نے اپنا پہلا ڈی ہائیڈریٹر خریدا تھا تو ہم نہیں جانتے تھے کہ یہ اتنا زبردست ویلیو ایڈ ہونے والا ہے، لیکن اب برسوں سے ایک کی ملکیت ہونے کے بعد، اپنی جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے قابل ہونا واقعی ایک مکمل گیم چینجر ہے۔
سب سے پہلے، آپ کی اپنی تازہ جڑی بوٹیوں کو پانی کی کمی سے صرف ذائقہ اتنا کسی بھی چیز سے بہتر جو آپ گروسری اسٹور پر خرید سکتے ہیں۔ سٹور سے خشک جڑی بوٹیاں شیلف پر زیادہ دیر تک بیٹھنے سے ایک مدھم، مبہم طور پر دھول آلود ذائقہ رکھتی ہیں، جبکہ حال ہی میں پانی کی کمی والی اجمودا، لال مرچ، پودینہ، وغیرہ سبھی میں ذائقہ کی واضح شدت ہوتی ہے۔ سٹور سے تازہ جڑی بوٹیاں خریدنا اور انہیں خود پانی کی کمی کرنا بھی بہت سستا ہو سکتا ہے – اپنی جڑی بوٹیاں خود اگانے کے بارے میں کچھ نہیں کہنا!
سموچ کے وقفے کا حساب کتاب کیسے کریںسبسکرپشن فارم (#4)
ڈی
اس پوسٹ کو محفوظ کریں!
اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔
محفوظ کریں!دوم، خوراک کا ضیاع۔ آپ کو کتنی بار لال مرچ یا اجمودا کا اداس، نظرانداز کیا گیا گچھا پھینکنا پڑا ہے جو فریج کے پچھلے حصے میں دب گیا تھا؟ اگر آپ نے اسے پانی کی کمی کی تھی، تو آپ اسے مکمل طور پر اپنی فرصت میں استعمال کر سکتے ہیں۔
سلیپنگ بیگ کو دھونے کا بہترین طریقہ
آخر میں، اگر آپ کے گھر میں جڑی بوٹیوں کا ایک چھوٹا سا باغ ہے، تو پانی کی کمی آپ کو اپنی فصل کو ایک سال سے اوپر تک ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ لہذا جب اس پودینے کی جھاڑی کو ختم کرنے یا یہ معلوم کرنے کا وقت ہے کہ آپ گرمیوں کے آخر میں اس تمام تلسی کے ساتھ کیا کر رہے ہیں، تو آپ آسانی سے سردیوں کے لیے اپنی تازہ جڑی بوٹیوں کے فضل کو بچا سکتے ہیں۔
آخر میں: اپنی جڑی بوٹیوں کو پانی کی کمی لانا بہت اچھا ہے۔ اور ہم آپ کو وہ سب کچھ بتانے جا رہے ہیں جو آپ کو صحیح طریقے سے کرنے کے لیے جاننے کی ضرورت ہے!
کس قسم کی جڑی بوٹیاں پانی کی کمی کا شکار ہو سکتی ہیں؟
ہر قسم کی جڑی بوٹیاں پانی کی کمی کا شکار ہو سکتی ہیں! کوشش کریں۔ cilantro، اطالوی اجمودا، تلسی، پودینہ، dill، thyme، روزیری، اور اوریگانو۔
لوگ بغل کے بال منڈاتے ہیں
تازہ جڑی بوٹیوں کا انتخاب کریں جو رنگ میں وشد ہوں اور زخم نہ ہوں یا بھوری نہ ہوں۔
خشک کرنے کے لئے جڑی بوٹیاں تیار کرنا
- آپ چھوٹے تنوں پر جڑی بوٹیوں کو پانی کی کمی کر سکتے ہیں۔ اس سے ان کے خراب ہونے کے امکانات کم ہو جاتے ہیں، لیکن زیادہ اہم بات یہ ہے کہ یہ انہیں ڈی ہائیڈریٹر کے اندر پھٹنے سے روکتا ہے۔
- آپ کی مشین پر منحصر ہے، آپ کو خشک ہونے کو فروغ دینے کے لیے بار بار ٹرے کو گھمانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
- ذخیرہ کرنے سے پہلے پتیوں کو تنوں سے ہٹا دیں۔
- جڑی بوٹیوں کا ذائقہ زیادہ دیر تک رہے گا اگر آپ ان کو کچلنے کے بجائے مکمل طور پر ذخیرہ کریں۔ بہترین نتائج کے لیے ان کا استعمال کرنے سے پہلے یہ کام کریں۔
- استعمال کریں نمی جذب کرنے والا ڈیسیکینٹ پیکٹ اگر آپ کنٹینر کو اکثر کھولنے کی توقع رکھتے ہیں، یا اگر آپ زیادہ نمی والے علاقے میں رہتے ہیں۔
- کنٹینر کو ٹھنڈی، تاریک اور خشک جگہ پر رکھیں—پینٹری کیبنٹ کے اندر یا مسالا دراز اچھی طرح کام کرتا ہے۔
- گرم پانی میں ری ہائیڈریٹ کریں، نکالیں، اور گھر میں بنے پیسٹو یا چمچوری میں استعمال کریں۔
- آئسڈ چائے میں خشک پودینہ شامل کریں۔
- marinades اور rubs میں استعمال کریں
- ان بیک پیکنگ/کیمپنگ کھانوں میں استعمال کریں:
- ڈی ہائیڈریٹر
- ایئر ٹائٹ اسٹوریج کنٹینر
- 1 گچھا تازہ جڑی بوٹیاں،نوٹ 1 دیکھیں
- صاف ہاتھوں، آلات اور کاؤنٹر ٹاپس سے شروع کریں۔
- جڑی بوٹیاں دھوئیں: جڑی بوٹیوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھولیں اور ہلائیں یا خشک کرنے کے لیے سلاد اسپنر کا استعمال کریں۔
- موٹے تنوں اور خراب یا زخمی پتے کو ہٹا دیں اور ضائع کر دیں۔ پتوں کے صحت مند گچھے رکھیں۔
- اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر جڑی بوٹیوں کو ترتیب دیں۔ اگر آپ ایسی ٹرے استعمال کر رہے ہیں جس میں بڑے سوراخ ہیں، تو اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں یا اس سے بھی بہتر، آپ کی ٹرے کے سائز کے مطابق میش لائنر کاٹ دیں۔ ہوا کو گردش کرنے کی اجازت دینے کے لئے ٹکڑوں کے درمیان جگہ چھوڑ دو.
- 95ºF (52ºC) پر ڈی ہائیڈریٹ کریں — یا جتنا کم آپ کا ڈی ہائیڈریٹر جائے گا — 4-12 گھنٹے تک جب تک جڑی بوٹیاں خشک اور کرکرا نہ ہو جائیں (نوٹ 2 دیکھیں)۔ آپ کی مشین پر منحصر ہے، آپ کو خشک ہونے کو فروغ دینے کے لیے بار بار ٹرے کو گھمانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
- ذخیرہ کرنے سے پہلے خشک مٹر کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
- جڑی بوٹیوں کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں پیک کریں۔ جڑی بوٹیوں کا ذائقہ زیادہ دیر تک برقرار رہے گا اگر آپ انہیں کچلنے کے بجائے پوری طرح سے ذخیرہ کر لیں — بہترین نتائج کے لیے ان کا استعمال کرنے سے پہلے یہ کام کریں۔
- ٹھنڈی، سیاہ، خشک جگہ پر 6-12 ماہ تک اسٹور کریں۔
سامان اسپاٹ لائٹ: ڈی ہائیڈریٹر
اگر آپ ڈی ہائیڈریٹر کے لیے مارکیٹ میں ہیں، تو ہم ایک ایسا خریدنے کی تجویز کرتے ہیں جس کا درجہ حرارت ایڈجسٹ ہو، جو آپ کو خشک کرنے والے درجہ حرارت میں ڈائل کرنے کی اجازت دے گا تاکہ آپ کو انفرادی اجزاء کے لیے بہترین نتائج مل سکیں۔ ڈی ہائیڈریٹر جس کی ہم اکثر تجویز کرتے ہیں (اور استعمال کرتے ہیں) وہ ہے۔ COSORI پریمیم . آپ ہماری جانچ بھی کر سکتے ہیں۔ بہترین ڈی ہائیڈریٹر ان تمام ڈی ہائیڈریٹروں کا موازنہ کرنے کے لیے پوسٹ کریں جو ہم نے استعمال کیے ہیں اور تجویز کریں گے۔
جڑی بوٹیوں کو پانی کی کمی کیسے کریں۔
گھنٹی مرچ کو پانی کی کمی سے بچانا کافی آسان اور سیدھا ہے - یہ ابتدائیوں کے لیے ایک بہترین جزو ہے! ایک بار جب آپ کے کاؤنٹر، آلات اور ہاتھ صاف ہو جائیں، تو اپنا ڈی ہائیڈریٹر سیٹ کریں اور ان اقدامات پر عمل کریں:
کیا انسٹاگرام پر فحش ہے؟
جب جڑی بوٹیاں ہو جائیں تو کیسے بتائیں
جڑی بوٹیاں مکمل طور پر خشک ہونے پر کرکرا ہو جائیں گی۔ جانچنے کے لیے، انہیں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر ایک پتی کو اپنی انگلیوں کے درمیان رگڑیں — یہ آسانی سے گر جانا چاہیے۔ اگر نہیں، تو انہیں تھوڑی دیر تک خشک کریں۔
ذخیرہ کرنے کا طریقہ خشک جڑی بوٹیاں
جب مناسب طریقے سے خشک اور ذخیرہ کیا جائے، پانی کی کمی والی جڑی بوٹیاں چھ ماہ سے ایک سال تک رہ سکتی ہیں۔ اسٹوریج کے لیے ہماری تجاویز یہ ہیں:
ویکیوم سگ ماہی کی تجاویز
ہم اپنے پانی کی کمی والے کھانے کو میسن جار میں رکھنا چاہتے ہیں جو اس ہینڈ ہیلڈ کا استعمال کرتے ہوئے ویکیوم سیل کر دیا گیا ہے۔ فوڈ سیور ویکیوم سیلر ان کے ساتھ ساتھ جار سگ ماہی منسلکات . اس سے ہمیں فضلے کے بغیر ویکیوم سیلنگ کا فائدہ ملتا ہے۔ (اور اخراجات) پلاسٹک ویکیوم سگ ماہی بیگ. چونکہ جار صاف ہیں ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہم انہیں اپنی پینٹری میں کسی تاریک جگہ پر رکھیں تاکہ انہیں براہ راست روشنی سے دور رکھا جاسکے۔
استعمال کرنے کا طریقہ
پانی کی کمی والی جڑی بوٹیوں کو اسی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے جس طرح آپ اسٹور سے کسی بھی خشک جڑی بوٹی کو استعمال کرتے ہیں۔ خشک جڑی بوٹیاں ذائقہ میں زیادہ مرتکز ہوتی ہیں، اس لیے تازہ جڑی بوٹیوں کے متبادل کے لیے مطلوبہ مقدار کا استعمال کریں (یعنی 1 چمچ تازہ = 1 چائے کا چمچ خشک)۔
اپنی خشک جڑی بوٹیوں کو استعمال کرنے کے بارے میں کچھ اور خیالات یہ ہیں:
خشک جڑی بوٹیاں
1 چمچ تازہ جڑی بوٹیاں = 1 چائے کا چمچ خشک جڑی بوٹیاں مصنف:گرڈ سے دور تازہابھی تک کوئی درجہ بندی نہیں ہے۔ محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:10منٹ پانی کی کمی کا وقت:4گھنٹےسامان
اجزاء
ہدایات
ذخیرہ کرنے کی تجاویز
نوٹس
نوٹ 1: آپ کوئی بھی مقدار استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کے ڈی ہائیڈریٹر میں فٹ ہو گی۔ نوٹ 2: کل وقت کا انحصار جڑی بوٹیوں کی قسم، آپ کی مشین، ڈی ہائیڈریٹر کا کل بوجھ، ہوا میں نمی اور ہوا کے درجہ حرارت پر ہوگا۔ 4-12 گھنٹے ایک رینج ہے اور آپ کو بنیادی طور پر جڑی بوٹیوں کے احساس اور ساخت پر بھروسہ کرنا چاہیے تاکہ عطیات کا تعین کیا جا سکے۔ جڑی بوٹیاں مکمل طور پر خشک ہونے پر کرکرا ہو جائیں گی۔ جانچنے کے لیے، انہیں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر ایک پتے کو اپنی انگلیوں کے درمیان رگڑیں — یہ آسانی سے گر جانا چاہیے۔ اگر نہیں، تو انہیں تھوڑی دیر تک خشک کریں۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔
اجزاء پانی کی کمییہ نسخہ پرنٹ کریں۔
