ترکیبیں

زچینی کو ڈی ہائیڈریٹ کرنے کا طریقہ

اس موسمی اسکواش کو ذخیرہ کرنے اور پورے سال میں گرمیوں کی کثرت کو پھیلانے کا ایک بہترین طریقہ ڈی ہائیڈریٹنگ زچینی ہے! اس پوسٹ میں، ہم زچینی کے چپس، ٹکڑوں اور ٹکڑوں کو ڈی ہائیڈریٹ کرنے کے طریقے کے ساتھ ساتھ انہیں استعمال کرنے کے خیالات کا اشتراک کریں گے!

جب زچینی کا موسم ہوتا ہے (جون سے اگست)، تو آپ کو معلوم ہو جائے گا۔ آس پاس کا ہر گھر کا باغبان آپ کو نصف درجن جمبو سائز کی زچینی پیش کرنے کی کوشش کرے گا۔ عقلمندی کے لیے: گرمیوں میں ہر چند ہفتوں میں ہمارا پڑوسی باڑ کے اوپر سے اضافی زچینیاں اس رفتار سے لاتا ہے کہ ہم اسے برقرار نہیں رکھ سکتے۔ (آپ کا شکریہ، مریم) !

نقطہ یہ ہے: جب زچینی موسم میں ہوتی ہے، تو یہ آن ہوتا ہے۔ ان سب کے ساتھ کیا کرنا ہے اس کا اندازہ لگانا ایک چیلنج ہو سکتا ہے — اور زچینی بریڈ آپ کو اب تک ہی ملے گی! نہیں، اس موسمی بہتات کو باقی سال میں پھیلانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں پانی کی کمی کی جائے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

پانی کی کمی والی زچینی کو ایک سال سے اوپر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور جہاں بھی آپ تازہ زچینی استعمال کریں گے وہاں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انہیں بس ابلتے ہوئے پانی میں چند منٹ کی ضرورت ہے اور وہ بالکل واپس باہر نکل جائیں گے۔

اینڈروئیڈ کیلئے جی پی ایس ہائکنگ ایپس

اگر آپ چاولوں کو ابالنے یا ابالتے ہوئے پاستا بنانے جا رہے ہیں، تو شروع میں انہیں شامل کریں۔ انہیں سوپ، سٹو، بریز، سرخ چٹنی یا کسی اور چیز میں لمبے وقت کے ساتھ ڈالیں۔ وہ بیک پیکنگ کھانوں میں سبزیاں شامل کرنے کا ایک ناقابل یقین طریقہ بھی ہیں۔ آج تک ہمارے پسندیدہ بیک پیکنگ کھانے میں سے ایک یہ ہے۔ مشروم اور زچینی رسوٹو .

آپ زچینی کو تھوڑا سا نمک (اور آپ کے پسندیدہ مصالحے) کے ساتھ بھی ٹاس کر سکتے ہیں اور خود ہی ان سے صحت مند، کرنچی زچینی چپس کا لطف اٹھا سکتے ہیں۔ یا انہیں کریکر کے بجائے بھوک بڑھانے والے ڈپر کے طور پر استعمال کریں!

ٹھیک ہے، ٹھیک ہے۔ آپ سمجھ گئے، پانی کی کمی والی زچینی کو استعمال کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ تو آئیے پانی کی کمی کے صحیح طریقے پر غور کریں۔ اور انہیں ذخیرہ کریں.

پانی کی کمی کے لیے زچینی کا انتخاب کرنا

زچینی کی تمام قسموں کو پانی کی کمی کی جا سکتی ہے! چھوٹی سے درمیانے سائز کی زچینی کا انتخاب کریں جو مضبوط ہوں اور نہ جھکیں۔ بڑی یا زیادہ بڑھی ہوئی زچینی میں زیادہ بیج ہوتے ہیں، جنہیں ہٹانے کی ضرورت ہوگی۔

پانی کی کمی کے لیے زچینی کی تیاری

زچینی کی تیاری شروع کرنے سے پہلے، یقینی بنائیں کہ آپ کے کاؤنٹر، آلات اور ہاتھ صاف اور جراثیم سے پاک ہیں تاکہ آلودگی سے بچا جا سکے، جو آپ کے بیچ کو خراب کر سکتا ہے۔

زچینی کو صاف کریں:زچینی کو اچھی طرح دھو لیں اور صاف تولیہ سے خشک کریں۔

زچینی کے ٹکڑوں کے لیے:ایک تیز چاقو یا مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے، زچینی کو ¼ ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ وہاں سے، اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں آدھے چاند، چوتھائی ٹکڑوں یا کیوبز میں کاٹ سکتے ہیں۔

زچینی چپس کے لیے: ⅛ انچ راؤنڈ تک کاٹ دیں۔ نمک، لہسن پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، خشک جڑی بوٹیاں وغیرہ کے ساتھ موسم۔

زچینی کے ٹکڑے:باکس grater کے بڑے سوراخوں کا استعمال کریں اور زچینی کو کاٹ دیں۔

• ٹکڑوں کو یکساں موٹائی میں رکھنے کی کوشش کریں تاکہ خشک ہونے میں مدد ملے۔

سامان اسپاٹ لائٹ: ڈی ہائیڈریٹر

اگر آپ ڈی ہائیڈریٹر کے لیے مارکیٹ میں ہیں، تو ہم ایک ایسا خریدنے کی تجویز کرتے ہیں جس کا درجہ حرارت ایڈجسٹ ہو، جو آپ کو خشک کرنے والے درجہ حرارت میں ڈائل کرنے کی اجازت دے گا تاکہ آپ کو انفرادی اجزاء کے لیے بہترین نتائج مل سکیں۔ ڈی ہائیڈریٹر جس کی ہم اکثر تجویز کرتے ہیں (اور استعمال کرتے ہیں) وہ ہے۔ COSORI پریمیم . آپ ہماری جانچ بھی کر سکتے ہیں۔ بہترین ڈی ہائیڈریٹر ان تمام ڈی ہائیڈریٹروں کا موازنہ کرنے کے لیے پوسٹ کریں جو ہم نے استعمال کیے ہیں اور تجویز کریں گے۔

زچینی پانی کی کمی سے پہلے اور بعد میں

زچینی کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

زچینی کو پانی کی کمی بہت آسان ہے! ایک بار جب آپ کی زچینی تیار ہوجائے تو، اپنا ڈی ہائیڈریٹر ترتیب دیں اور ان اقدامات پر عمل کریں:

اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر زچینی کا بندوبست کریں۔ہوا کو گردش کرنے کی اجازت دینے کے لئے ٹکڑوں کے درمیان جگہ چھوڑ دو. اگر آپ اپنی زچینی کو چوتھائی ٹکڑوں یا ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، تو آپ انہیں سوراخوں سے گرنے سے روکنے کے لیے میش ٹرے لائنر استعمال کرنا چاہیں گے۔

6-12 گھنٹے کے لیے 125ºF (52ºC) پر پانی کی کمی کریں۔جب تک زچینی خشک اور ٹوٹنے والی نہ ہو — انہیں ٹوٹ جانا چاہیے، جھکنا نہیں۔

• آپ کی مشین پر منحصر ہے، آپ کو خشک ہونے کو فروغ دینے کے لیے بار بار ٹرے کو گھمانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

زچینی کب ہو جائے یہ کیسے بتایا جائے۔

زچینی سخت اور ٹوٹنے والی ہونی چاہئے جب وہ مکمل طور پر سوکھ جائیں۔ جانچنے کے لیے، انہیں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر چند ٹکڑوں کو موڑنے کی کوشش کریں۔ اگر مناسب طریقے سے خشک ہوجائے تو انہیں آدھے حصے میں چھین لینا چاہئے۔ اگر وہ جھکتے ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر یا تندور میں زیادہ دیر تک خشک کرنے کے لیے ڈال دیں۔

ذخیرہ کرنے کا طریقہ

جب مناسب طریقے سے خشک اور ذخیرہ کیا جائے، پانی کی کمی والی زچینی ایک سال تک چل سکتی ہے۔ اسٹوریج کے لیے ہماری تجاویز یہ ہیں:

• زچینی دو اسے منتقل کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ .
حالت:زچینی کو ڈھیلے طریقے سے ایک شفاف ایئر ٹائٹ کنٹینر میں پیک کریں۔ نمی یا گاڑھا ہونے کی علامات کو چیک کرنے کے لیے اسے ایک ہفتے تک روزانہ چیک کریں، اور ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے ہلائیں۔ اگر نمی کے آثار ظاہر ہوتے ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر میں چپکا دیں (جب تک کہ کوئی سڑنا نہ ہو — اس صورت میں، بیچ کو ٹاس کریں)۔ ایک ہفتے کے بعد، اگر نمی یا سڑنا کے کوئی آثار نہیں ہیں، تو آپ انہیں طویل مدتی اسٹوریج کے لیے پیک کر سکتے ہیں۔ایک صاف، ہوا بند کنٹینر میں ذخیرہ کریں.طویل شیلف زندگی کے لئے، ویکیوم مہر.
• استعمال کریں نمی جذب کرنے والا ڈیسیکینٹ پیکٹ اگر آپ کنٹینر کو اکثر کھولنے کی توقع رکھتے ہیں، یا اگر آپ زیادہ نمی والے علاقے میں رہتے ہیں۔
کنٹینر پر لیبل لگائیں۔تاریخ اور دیگر اہم تفصیلات کے ساتھ۔
• کنٹینر کو a میں رکھیں ٹھنڈی، سیاہ اور خشک جگہ - پینٹری کیبنٹ کے اندر اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔

ویکیوم سگ ماہی کی تجاویز

ہم اپنے پانی کی کمی والے کھانے کو میسن جار میں رکھنا چاہتے ہیں جو اس ہینڈ ہیلڈ کا استعمال کرتے ہوئے ویکیوم سیل کر دیا گیا ہے۔ فوڈ سیور ویکیوم سیلر ان کے ساتھ ساتھ جار سگ ماہی منسلکات . اس سے ہمیں فضلے کے بغیر ویکیوم سیلنگ کا فائدہ ملتا ہے۔ (اور اخراجات) پلاسٹک ویکیوم سگ ماہی بیگ. چونکہ جار صاف ہیں ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہم انہیں اپنی پینٹری میں کسی تاریک جگہ پر رکھیں تاکہ انہیں براہ راست روشنی سے دور رکھا جاسکے۔

استعمال کرنے کا طریقہ

زچینی کو دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے کے لیے، اسے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک پیالے میں رکھیں اور اسے 15-20 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ یا، سوکھی ہوئی زچینی کو براہ راست کھانے میں شامل کریں جیسے سوپ یا سٹو جس میں بہت زیادہ مائع ہوتا ہے اور تھوڑی دیر تک پکتا ہے۔

یہاں آپ کے زچینی کو استعمال کرنے کے بارے میں کچھ خیالات ہیں:

پاؤں پر چھالوں کے ل tape ٹیپ

• سوپ، سٹو، یا کیسرول میں شامل کریں
• اسنیکنگ کے لیے زچینی چپس بنانے کے لیے خشک ہونے سے پہلے سیزن کریں۔
• غذائیت کے لیے ہیش براؤنز میں زچینی کے ٹکڑے استعمال کریں۔
• زچینی بریڈ یا مفنز میں زچینی کے ٹکڑے استعمال کریں (دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے کے بعد اضافی نمی کو نچوڑنا یقینی بنائیں)
• فریٹاٹس میں شامل کریں (ٹکرے یا چوتھائی سلائسز بہترین کام کرتے ہیں)
• گھریلو مرینارا چٹنی میں شامل کریں (ٹکڑے یا چوتھائی سلائس بہترین کام کرتے ہیں)
• ان کو ان بیک پیکنگ/کیمپنگ کھانوں میں استعمال کریں:
  • پانی کی کمی کا پاستا پرائماویرا
  • سبزیوں کے ساتھ ریسوٹو کو بیک پیک کرنا
  • ڈی ہائیڈریٹڈ مائنسٹرون سوپ

پانی کی کمی سے تازہ تبدیلی

2 کپ (190 گرام) زچینی کے ٹکڑوں سے ⅓ کپ (14 گرام) خشک زچینی ملے گی۔

پانی کی کمی والی زچینی۔

اس موسمی اسکواش کو ذخیرہ کرنے اور پورے سال میں گرمیوں کی کثرت کو پھیلانے کا ایک بہترین طریقہ ہے پانی کی کمی کا زچینی! پیداوار: 2 کپ (190 گرام) زچینی کے ٹکڑوں سے ⅓ کپ (14 گرام) خشک زچینی ملے گی۔ مصنف:گرڈ سے دور تازہ 51 درجہ بندی سے محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:10منٹ منٹ پانی کی کمی کا وقت:6گھنٹے گھنٹے 10 (½ آانس) سرونگ

سامان

• ڈی ہائیڈریٹر
• مینڈولین (اختیاری)
• ایئر ٹائٹ اسٹوریج کنٹینر
• ویکیوم سیلر (اختیاری)
• نمی جذب کرنے والا (اختیاری)

اجزاء

• 4 پونڈ زچینی،نوٹ 1 دیکھیں

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• صاف ہاتھوں، آلات اور کاؤنٹر ٹاپس سے شروع کریں۔
• زچینی کو کاٹ لیں- زچینی کے ٹکڑوں کے لیے: ایک تیز چاقو یا مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے، زچینی کو ¼ ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ وہاں سے، اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں آدھے چاند، چوتھائی ٹکڑوں یا کیوبز میں کاٹ سکتے ہیں۔ زچینی چپس کے لیے: ⅛ انچ راؤنڈ تک کاٹ دیں۔ نمک، لہسن پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، خشک جڑی بوٹیاں وغیرہ کے ساتھ موسم۔ زچینی کے ٹکڑے کے لیے: باکس grater کے بڑے سوراخوں کا استعمال کریں اور زچینی کو کاٹ دیں۔
• زچینی کو ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ترتیب دیں، میش لائنر کا استعمال کرتے ہوئے زچینی کو سوراخوں سے گرنے سے روکیں کیونکہ یہ سکڑتا ہے۔
• 125ºF (52ºC) پر 6-12 گھنٹے تک پانی کی کمی کریں جب تک کہ زچینی خشک اور ٹوٹنے والا نہ ہو — اسے ٹوٹنا چاہیے، جھکنا نہیں چاہیے (نوٹ 2 دیکھیں)۔

ذخیرہ کرنے کی تجاویز

• ذخیرہ کرنے سے پہلے خشک زچینی کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
• قلیل مدتی ذخیرہ: اگر زچینی کو چند ہفتوں کے اندر کھا لیا جائے گا تو زپ ٹاپ بیگ یا مہر بند کنٹینر میں کاؤنٹر پر یا پینٹری میں محفوظ کریں۔
• طویل مدتی اسٹوریج: خشک زچینی کو ایک شفاف، ہوا بند کنٹینر میں ڈھیلے طریقے سے پیک کر کے کنڈیشن کریں۔ اسے کاؤنٹر پر ایک ہفتے کے لیے چھوڑ دیں اور نمی کی علامات کے لیے اسے روزانہ چیک کریں۔ اگر گاڑھا ہونا ظاہر ہو تو زچینی کو ڈی ہائیڈریٹر پر واپس کر دیں (جب تک کہ سڑنا کے آثار نہ ہوں — پھر پوری کھیپ کو باہر پھینک دیں)۔ ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں۔
• کنڈیشنگ کے بعد، ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ایک سال تک اسٹور کریں۔ ویکیوم سیلنگ زچینی کی شیلف لائف اور معیار کو بڑھانے میں مدد کرے گی۔

نوٹس

نوٹ 1: آپ زچینی کی کسی بھی مقدار کو ڈی ہائیڈریٹ کر سکتے ہیں جو آپ کے ڈی ہائیڈریٹر میں فٹ ہو گی۔ 4 پونڈ تقریبا کی نمائندگی کرتا ہے۔ 10 چھوٹے سے درمیانے سائز کی زچینی۔ نوٹ 2: کل وقت کا انحصار آپ کی مشین، ڈی ہائیڈریٹر کا کل بوجھ، ہوا میں نمی، ہوا کے درجہ حرارت پر ہوگا۔ 6-12 گھنٹے ایک رینج ہے اور آپ کو بنیادی طور پر زچینی کے احساس اور ساخت پر انحصار کرنا چاہئے تاکہ عطیات کا تعین کیا جا سکے۔ زچینی کے ٹکڑے خشک ہونے چاہئیں اور ساخت میں ٹوٹنے والے ہونے چاہئیں جب مناسب طریقے سے خشک ہوں۔ جانچنے کے لیے، ایک ٹکڑا ہٹا دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے ٹوٹنا چاہیے، جھکنا نہیں۔ اگر ان میں نمی باقی رہنے کے آثار ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر یا تندور میں ڈال دیں تاکہ زیادہ دیر تک خشک ہو۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

سرونگ:0.5اوز|کیلوریز:33kcal|کاربوہائیڈریٹس:6جی|پروٹین:2جی|چربی:1جی|پوٹاشیم:501ملی گرام|فائبر:2جی|شکر:5جی

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اجزاء پانی کی کمییہ نسخہ پرنٹ کریں۔