ترکیبیں

گاجر کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

پانی کی کمی والی گاجریں سوپ، سٹو اور مختلف قسم کے بیک پیکنگ کھانوں کے لیے بہترین ہیں۔

ایک چھوٹی سی ڈش میں پانی کی کمی والی گاجر

اگرچہ گاجریں سپر مارکیٹ میں سال بھر دستیاب رہتی ہیں اور فریج میں کافی دیر تک رہ سکتی ہیں، پھر بھی ان کو پانی کی کمی پر غور کرنے کی بہت سی وجوہات ہیں۔

پانی کی کمی والی گاجر جو مناسب طریقے سے بند کر دی گئی ہیں وہ ایک سال سے اوپر کے لیے محفوظ رہتی ہیں اور تازہ گاجروں کے مقابلے میں بہت ہلکی ہوتی ہیں۔ وہ پانی کی کمی کے عمل کے ذریعے اپنا چمکدار نارنجی رنگ، میٹھا ذائقہ اور اپنے بہت سے غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں۔ اور انہیں ری ہائیڈریٹ کرنے کے لیے صرف 15 منٹ کے لیے گرم پانی میں بھگونے کی ضرورت ہے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

ہر وقت کی بہترین آؤٹ ڈور کتابیں

محفوظ کریں!

اگر آپ کے ہاتھ میں پانی کی کمی والی گاجریں ہیں، تو انہیں گھر کے بنے ہوئے سوپ، سٹو، بریز یا کسی دوسری ڈش میں شامل کرنا آسان ہے جسے تھوڑی دیر کے لیے مائع میں پکایا جائے گا۔ پانی کی کمی والی گاجریں آپ کے گھر کے بیک پیکنگ کھانوں میں کچھ سبزیاں ڈالنے کا ایک اچھا طریقہ بھی ہیں۔

مسالا کاسٹ آئرن ڈچ تندور لاج

لہذا اگر آپ گاجروں کو پانی کی کمی سے نکالنا شروع کرنا چاہتے ہیں، تو ہمارے پاس وہ سب کچھ ہے جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

پانی کی کمی کے لیے گاجروں کی تیاری اور پہلے سے علاج کرنا

گاجروں کی تیاری شروع کرنے سے پہلے، یقینی بنائیں کہ آپ کے کاؤنٹر، آلات اور ہاتھ صاف اور جراثیم سے پاک ہیں تاکہ آلودگی سے بچا جا سکے، جو آپ کے بیچ کو خراب کر سکتا ہے۔

ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، گاجروں کی چوٹیوں کو ہٹا دیں. گاجر کے اوپر کی طرف بھوری ٹوپی بہت کڑوی ہو سکتی ہے، اس لیے اسے کاٹنا یقینی بنائیں۔

گاجر کی جلد کو چھیل لیں۔ یہ بھی پانی کی کمی کے بعد تھوڑا سا کڑوا ذائقہ پیدا کر سکتا ہے۔

گاجروں کو دھو لیں تاکہ باقی رہ جانے والی ریتلی باقیات کو دور کیا جا سکے۔

سلائسوں کے لیے:گاجر کے نچلے حصے کو 1/8 انچ کے گول میں کاٹ لیں۔ جب آپ گاجر کے اوپر کام کرتے ہیں تو ٹکڑے بڑے ہوتے جائیں گے۔ ایک بار جب ٹکڑے نکل کے سائز کے ہو جائیں، گاجر کو لمبائی کی طرف کاٹیں اور 1/8 آدھے چاند کو کاٹ کر جاری رکھیں۔

ٹکڑوں کے لیے:گاجر کو ٹکڑا کرنے کے لیے ڈبے پر بڑے سوراخوں کا استعمال کریں۔

گاجر کا علاج کرنا اختیاری ہے۔ اگر چاہیں تو گاجروں کو 2 منٹ تک پانی میں ابالیں، پھر نکال کر فوراً ٹھنڈے پانی کے نیچے بھگو دیں۔

آپ کی گاجریں اب پانی کی کمی کے لیے تیار ہیں!

گاجر کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

میش لائنر یا پارچمنٹ پیپر کا استعمال کرتے ہوئے گاجروں کو اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ترتیب دیں۔ پانی کی کمی پر گاجریں بہت سکڑ جاتی ہیں اور بڑے سوراخوں والی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے سے گر جاتی ہیں۔

گاجروں کو یکساں پرت میں پھیلائیں۔ آپ نہیں چاہتے کہ وہ چھونے یا اوور لیپنگ ہوں۔

125ºF (52ºC) پر 8-12 گھنٹے تک پانی کی کمی کریں جب تک کہ گاجر خشک اور سخت نہ ہو جائیں — وہ نرم یا اسکوئیشی نہیں ہونے چاہئیں اور انہیں جھکنا نہیں چاہیے، جھکنا چاہیے۔

آپ کی مشین پر منحصر ہے، آپ کو خشک ہونے کو فروغ دینے کے لیے بار بار ٹرے کو گھمانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

سامان اسپاٹ لائٹ: ڈی ہائیڈریٹر

اگر آپ ڈی ہائیڈریٹر کے لیے مارکیٹ میں ہیں، تو ہم ایک ایسا خریدنے کی تجویز کرتے ہیں جس کا درجہ حرارت ایڈجسٹ ہو، جو آپ کو خشک کرنے والے درجہ حرارت میں ڈائل کرنے کی اجازت دے گا تاکہ آپ کو انفرادی اجزاء کے لیے بہترین نتائج مل سکیں۔ ڈی ہائیڈریٹر جس کی ہم اکثر تجویز کرتے ہیں (اور استعمال کرتے ہیں) وہ ہے۔ COSORI پریمیم . آپ ہماری جانچ بھی کر سکتے ہیں۔ بہترین ڈی ہائیڈریٹر ان تمام ڈی ہائیڈریٹروں کا موازنہ کرنے کے لیے پوسٹ کریں جو ہم نے استعمال کیے ہیں اور تجویز کریں گے۔

گاجر کب ہو جائے یہ کیسے بتایا جائے۔

گاجر کو سخت اور/یا ٹوٹنے والا ہونا چاہیے جب وہ مکمل طور پر سوکھ جائیں۔ جانچنے کے لیے، انہیں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اپنی انگلیوں کے درمیان ایک ٹکڑا دبانے کی کوشش کریں۔ جب نچوڑا جائے تو اسے سخت ہونا چاہئے۔ سلائسوں کو ٹوٹنا چاہئے، جھکنا نہیں.

میں آپ کی زبان چاہتا ہوں

اگر یہ نرم، تیز، جھکا ہوا ہے، یا آپ کو کوئی نمی نچوڑتی ہوئی نظر آتی ہے، تو گاجر کو زیادہ دیر تک پانی کی کمی کی ضرورت ہے۔

پانی کی کمی والی گاجروں کو کیسے ذخیرہ کریں۔

جب مناسب طریقے سے خشک اور ذخیرہ کیا جائے، پانی کی کمی والی گاجریں ایک سال تک چل سکتی ہیں۔ اسٹوریج کے لیے ہماری تجاویز یہ ہیں:

گاجریں رہنے دیں۔ انہیں منتقل کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ .
a میں ذخیرہ کرنا صاف، ہوا بند کنٹینر. طویل شیلف زندگی کے لئے، ویکیوم مہر.
اگر آپ کنٹینر کو اکثر کھولنے کی توقع رکھتے ہیں، یا اگر آپ زیادہ نمی والے علاقے میں رہتے ہیں تو نمی جذب کرنے والا ڈیسیکینٹ پیکٹ استعمال کریں۔

ویکیوم سگ ماہی کی تجاویز

ہم اپنے پانی کی کمی والے کھانے کو میسن جار میں رکھنا چاہتے ہیں جو اس ہینڈ ہیلڈ کا استعمال کرتے ہوئے ویکیوم سیل کر دیا گیا ہے۔ فوڈ سیور ویکیوم سیلر ان کے ساتھ ساتھ جار سگ ماہی منسلکات . اس سے ہمیں فضلے کے بغیر ویکیوم سیلنگ کا فائدہ ملتا ہے۔ (اور اخراجات) پلاسٹک ویکیوم سگ ماہی بیگ. چونکہ جار صاف ہیں ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہم انہیں اپنی پینٹری میں کسی تاریک جگہ پر رکھیں تاکہ انہیں براہ راست روشنی سے دور رکھا جاسکے۔

استعمال کرنے کا طریقہ

سوکھی ہوئی گاجروں کو دوبارہ ہائیڈریٹ کرنے کے لیے، انہیں 10-15 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں، یا انہیں ایسے کھانوں میں استعمال کریں جو مائع ہوں اور تھوڑی دیر تک پک جائیں۔

پانی کی کمی والی گاجروں کے استعمال کے بارے میں کچھ خیالات یہ ہیں:

سوپ، سٹو، یا کیسرول میں شامل کریں
ری ہائیڈریٹڈ اور فرائیڈ رائس میں استعمال کریں۔
ریہائیڈریٹڈ گاجر کے ٹکڑوں کو مرینارا ساس میں شامل کریں تاکہ کچھ سبزیوں میں چھپ جائیں۔
ٹکڑوں کو ری ہائیڈریٹ کریں اور گاجر کی روٹی یا مفنز میں استعمال کریں۔
ڈی ہائیڈریٹڈ مائنسٹرون سوپ
ویجی ایڈ ان کے لیے DIY رامین

تازہ سے خشک تبدیلیاں

1 کپ (115 گرام) تازہ = 3 کھانے کے چمچ (6 گرام) خشک 16 کیل 0 چربی 4 کارب 0 پروٹین 123 ملی گرام برتن۔

پانی کی کمی والی گاجر

پیداوار: 1 کپ (115 گرام) تازہ = 3 کھانے کے چمچ (6 گرام) خشک مصنف:گرڈ سے دور تازہ 51 درجہ بندی سے محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:10منٹ 5 سرونگ

سامان

ڈی ہائیڈریٹر
ایئر ٹائٹ اسٹوریج کنٹینر
مینڈولین (اختیاری)
ویکیوم سیلر (اختیاری)
نمی جذب کرنے والا (اختیاری)

اجزاء

10 درمیانہ گاجر،نوٹ 1 دیکھیں

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

صاف ہاتھوں، آلات اور کاؤنٹر ٹاپس سے شروع کریں۔
گاجروں کو چھیلیں، دھو کر کاٹ لیں۔ گاجر کے ٹکڑوں کے لیے: تیز چاقو یا مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے، زچینی کو ⅛ ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ وہاں سے، اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں آدھے چاند یا چوتھائی ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ گاجر کے ٹکڑے کے لیے: ایک باکس grater کے بڑے سوراخ کا استعمال کریں اور گاجر ٹکڑا.
گاجروں کو ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ترتیب دیں، ایک میش لائنر کا استعمال کرتے ہوئے گاجر کو سوراخوں سے گرنے سے روکیں کیونکہ یہ سکڑتی ہے۔
125ºF (52ºC) پر 8-12 گھنٹے تک پانی کی کمی کریں جب تک کہ گاجر خشک اور ٹوٹنے والی نہ ہو جائیں — انہیں ٹوٹ جانا چاہیے، جھکنا نہیں چاہیے (نوٹ 2 دیکھیں)۔

ذخیرہ کرنے کی تجاویز

ذخیرہ کرنے سے پہلے خشک گاجروں کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
قلیل مدتی ذخیرہ: اگر گاجر چند ہفتوں کے اندر کھائی جائے گی تو زپ ٹاپ بیگ یا مہر بند کنٹینر میں کاؤنٹر پر یا پینٹری میں محفوظ کریں۔
طویل مدتی اسٹوریج: خشک گاجروں کو ایک شفاف، ہوا بند کنٹینر میں ڈھیلے طریقے سے پیک کرکے کنڈیشن کریں۔ اسے کاؤنٹر پر ایک ہفتے کے لیے چھوڑ دیں اور نمی کی علامات کے لیے اسے روزانہ چیک کریں۔ اگر گاڑھا ہونا ظاہر ہوتا ہے تو، گاجروں کو ڈی ہائیڈریٹر پر واپس کر دیں (جب تک کہ سڑنا کے آثار نہ ہوں — پھر، پوری کھیپ کو باہر پھینک دیں)۔ ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں۔
کنڈیشنگ کے بعد، ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ایک سال تک اسٹور کریں۔ ویکیوم سیلنگ گاجروں کی شیلف لائف اور معیار کو بڑھانے میں مدد کرے گی۔

نوٹس

نوٹ 1: ایسی کوئی بھی مقدار استعمال کریں جو آپ کے ڈی ہائیڈریٹر میں فٹ ہو۔ ایک عام اندازے کے مطابق، 2 درمیانے گاجر = 1 کپ کٹی ہوئی گاجر = 3 کھانے کے چمچ پانی کی کمی نوٹ 2: کل وقت کا انحصار آپ کی مشین، ڈی ہائیڈریٹر کے کل بوجھ، ہوا میں نمی اور ہوا کے درجہ حرارت پر ہوگا۔ 8-12 گھنٹے ایک رینج ہے اور آپ کو بنیادی طور پر گاجر کے احساس اور ساخت پر بھروسہ کرنا چاہیے تاکہ عطیات کا تعین کیا جا سکے۔ گاجریں خشک اور ساخت میں سخت ہونی چاہئیں جب مناسب طریقے سے خشک ہوں۔ جانچنے کے لیے، ایک ٹکڑا ہٹا دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے ٹوٹنا چاہیے، جھکنا نہیں۔ اگر ان میں نمی باقی رہنے کے آثار ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر یا تندور میں ڈال دیں تاکہ زیادہ دیر تک خشک ہو۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں