ترکیبیں

کیلے کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

چاہے یہ کرنچی ڈی ہائیڈریٹڈ کیلے کے چپس یا چبائے ہوئے خشک کیلے کے چمڑے کے لیے ہو، آپ کے اپنے کیلے کو پانی کی کمی کی بہت سی بڑی وجوہات ہیں!

جب کہ کیلے کی روٹی عام طور پر استعمال ہوتی ہے جب آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ آپ کے ہاتھوں پر کچھ بہت زیادہ کیلے ہیں، ایک اور بہترین آپشن ان کو پانی کی کمی سے نکالنا ہے! پانی کی کمی سے دوچار کیلے نہ صرف نرم، چبانے والے، میٹھے اور مرتکز کیلے کے ذائقے سے بھرے ہوتے ہیں، بلکہ اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیے جائیں تو ایک سال سے اوپر تک محفوظ رہ سکتے ہیں!

پانی کی کمی والے کیلے استعمال کرنے کے بہت سارے بہترین طریقے ہیں۔ انہیں اناج، دہی، یا دلیا کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔ انہیں اپنے پسندیدہ ٹریل مکس میں شامل کریں۔ کیلے کے چپس کو مونگ پھلی کے مکھن کے لیے ڈپر کے طور پر استعمال کریں۔ انہیں برریٹو پیالوں کے اوپر کیلوں کی طرح پیش کریں۔ یا صرف ان سے لطف اندوز ہوں!

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

پانی کی کمی والے کیلے کے ہمارے دو پسندیدہ ورژن کلاسک چپ اور ٹوٹے ہوئے کیلے کے چمڑے ہیں۔ پہلے والے صرف بمشکل پکے ہوئے کیلے استعمال کرتے ہیں جبکہ بعد والے بہت زیادہ پکے ہوئے کیلے استعمال کرتے ہیں۔ لہذا اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کے کیلے کس مرحلے پر ہیں، ایک طریقہ ہے جو آپ کے لئے کام کرے گا.

کیلوری جلتے ہوئے اوپر کیلکولیٹر جلا دیتا ہے

تو کون کچھ کیلے کو پانی کی کمی کے لیے تیار ہے؟ ہم یہاں آپ کو وہ سب کچھ بتانے کے لیے ہیں جو آپ کو نیچے جاننے کی ضرورت ہے۔

پانی کی کمی کے لیے کیلے تیار کرنا

کیلے کاٹ لیں:ایک تیز چاقو یا مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے، کیلے کو ¼-⅜ موٹے گولوں میں کاٹ لیں۔ ٹکڑوں کو یکساں سائز میں رکھنے کی کوشش کریں تاکہ خشک ہونے میں مدد ملے۔کیلے کے جھٹکے کے لیےآپ کیلے کو لمبائی کی طرف لمبے، ¼ موٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔

سامان اسپاٹ لائٹ: ڈی ہائیڈریٹر

اگر آپ ڈی ہائیڈریٹر کے لیے مارکیٹ میں ہیں، تو ہم ایک ایسا خریدنے کی تجویز کرتے ہیں جس کا درجہ حرارت ایڈجسٹ ہو، جو آپ کو خشک کرنے والے درجہ حرارت میں ڈائل کرنے کی اجازت دے گا تاکہ آپ کو انفرادی اجزاء کے لیے بہترین نتائج مل سکیں۔ ڈی ہائیڈریٹر جس کی ہم اکثر تجویز کرتے ہیں (اور استعمال کرتے ہیں) وہ ہے۔ COSORI پریمیم . آپ ہماری جانچ بھی کر سکتے ہیں۔ بہترین ڈی ہائیڈریٹر ان تمام ڈی ہائیڈریٹروں کا موازنہ کرنے کے لیے پوسٹ کریں جو ہم نے استعمال کیے ہیں اور تجویز کریں گے۔

کیلے کو پانی کی کمی کیسے کریں۔

کیلے کو خشک کرنا بہت آسان ہے! کیلے کو تیار کرنے کے بعد اور ایک بار جب آپ کے کاؤنٹر، آلات اور ہاتھ صاف ہو جائیں، اپنا ڈی ہائیڈریٹر سیٹ کریں اور ان اقدامات پر عمل کریں:

کیلے کو اپنی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ترتیب دیں۔اگر آپ ایسی ٹرے استعمال کر رہے ہیں جس میں بڑے سوراخ ہیں، تو اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں یا اس سے بھی بہتر، آپ کی ٹرے کے سائز کے مطابق میش لائنر کاٹ دیں۔ ہوا کو گردش کرنے کی اجازت دینے کے لئے ٹکڑوں کے درمیان جگہ چھوڑ دو.

6-12 گھنٹے کے لیے 135ºF (52ºC) پر پانی کی کمی کریں۔جب تک کیلا خشک اور چمڑے والا نہ ہو۔

آپ کی مشین پر منحصر ہے، آپ کو خشک ہونے کو فروغ دینے کے لیے بار بار ٹرے کو گھمانے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔

کیلے کب ہو جائیں یہ کیسے بتائیں؟

کیلے کو مکمل طور پر خشک ہونے پر چمڑے کا ہونا چاہیے۔ جانچنے کے لیے، ایک ٹکڑا ہٹائیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس میں کچھ موڑ ہو سکتا ہے لیکن اگر آپ اسے آدھے حصے میں پھاڑ دیں اور اسے نچوڑ لیں تو ایسی نمی نہیں ہونی چاہیے جو باہر نکل جائے۔ اگر ان میں نمی باقی رہنے کے آثار ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر یا تندور میں ڈال دیں تاکہ زیادہ دیر تک خشک ہو۔

ذخیرہ کرنے کا طریقہ

اگر آپ ناشتے کے لیے کیلے کو پانی کی کمی کر رہے ہیں اور انہیں ایک یا دو ہفتے کے اندر کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، آپ انہیں سیل بند کنٹینر یا زپ ٹاپ بیگ میں کاؤنٹر پر یا اپنی پینٹری میں محفوظ کر سکتے ہیں۔ بس انہیں ٹھنڈا ہونے دیں اور مہر بند کنٹینر میں رکھیں۔ ہم ان کو دوبارہ قابل استعمال استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔ دوبارہ زپ بیگ .

تاہم، جب مناسب طریقے سے خشک اور ذخیرہ کیا جائے، پانی کی کمی والے کیلے چھ ماہ تک رہ سکتے ہیں۔ طویل مدتی اسٹوریج کے لیے ہماری تجاویز یہ ہیں:

کیلے کو منتقل کرنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
ایک صاف، ہوا بند کنٹینر میں ذخیرہ کریں. طویل شیلف زندگی کے لئے، ویکیوم مہر.
اگر آپ کنٹینر کو اکثر کھولنے کی توقع رکھتے ہیں، یا اگر آپ زیادہ نمی والے علاقے میں رہتے ہیں تو نمی جذب کرنے والا ڈیسیکینٹ پیکٹ استعمال کریں۔
کنٹینر پر تاریخ اور دیگر اہم تفصیلات کے ساتھ لیبل لگائیں۔
کنٹینر کو ٹھنڈی، تاریک اور خشک جگہ پر رکھیں - پینٹری کیبنٹ کے اندر اچھی طرح کام کرتا ہے۔

ہم ذاتی طور پر اپنے ڈی ہائیڈرڈ کھانے کو میسن جار میں رکھنا پسند کرتے ہیں جو اس ہینڈ ہیلڈ کا استعمال کرتے ہوئے ویکیوم سیل کر دیا گیا ہے۔ فوڈ سیور ویکیوم سیلر ان کے ساتھ ساتھ جار سگ ماہی منسلکات . اس سے ہمیں فضلے کے بغیر ویکیوم سیلنگ کا فائدہ ملتا ہے۔ (اور اخراجات) پلاسٹک ویکیوم سگ ماہی بیگ. چونکہ جار صاف ہیں ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہم انہیں اپنی پینٹری میں کسی تاریک جگہ پر رکھیں۔

استعمال کرنے کا طریقہ

اپنے کیلے استعمال کرنے کے چند طریقے یہ ہیں:

انہیں DIY ٹریل مکس میں شامل کریں، یا بطور خود ان کا لطف اٹھائیں۔ پیدل سفر کا ناشتہ
ان کا استعمال مونگ پھلی کے مکھن یا دہی کو زیادہ کافی ناشتے کے لیے اسکوپ کرنے کے لیے کریں۔
انہیں دلیا یا ناشتے کے دلیہ یا اوپر دہی میں (پورے یا کٹے ہوئے) شامل کریں۔
انہیں بیکڈ میں شامل کریں۔ گرینولا

پانی کی کمی والے کیلے

مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.95سے52درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:پندرہمنٹ پانی کی کمی کا وقت:6گھنٹے مکمل وقت:6گھنٹے پندرہمنٹ 10 سرونگ

سامان

ڈی ہائیڈریٹر
ایئر ٹائٹ اسٹوریج کنٹینر
نمی جذب کرنے والا (اختیاری)
ویکیوم سیلر (اختیاری)

اجزاء

3 پونڈ کیلے،نوٹ 1 دیکھیں

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

صاف ہاتھوں، آلات اور کاؤنٹر ٹاپس سے شروع کریں۔
کیلے کو چھیل کر کاٹ لیں- کیلے کے چپس کے لیے: ایک تیز چاقو یا مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے، کیلے کو ¼ گول میں کاٹ لیں۔ کیلے کے چمڑے کے لیے: کیلے کو لمبائی کی طرف ¼' سٹرپس میں کاٹ لیں۔
ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر کیلے کے ٹکڑوں کو ایک ہی پرت میں ترتیب دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہوا کے بہاؤ کے لیے ٹکڑوں کے درمیان جگہ ہو۔ کیلے کے چمڑے کے لیے، اپنے ڈی ہائیڈریٹر کی ٹھوس فروٹ لیدر ٹرے کو ناریل کے تیل کی تھوڑی مقدار سے ہلکا سا چکنائی دیں۔ کیلے کی پٹیوں کو ٹرے پر رکھیں اور چپٹا کرنے کے لیے اسپاتولا یا شیشے کے نیچے سے ان پر دبائیں .
خشک ہونے تک 135F/57C پر 6-12 گھنٹے تک پانی کی کمی کریں (نوٹ 1 دیکھیں)۔ اگر کیلے کے چمڑے بنا رہے ہیں، تو آپ انہیں چند گھنٹوں کے بعد پلٹنا چاہیں گے تاکہ خشک ہونے کو بھی فروغ دیا جا سکے۔

ذخیرہ کرنے کی تجاویز

خشک کیلے کو ذخیرہ کرنے سے پہلے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
قلیل مدتی ذخیرہ: اگر کیلے ایک یا دو ہفتے کے اندر کھائے جائیں گے تو زپ ٹاپ بیگ میں یا کاؤنٹر پر یا پینٹری میں بند کنٹینر میں محفوظ کریں۔
طویل مدتی اسٹوریج: خشک کیلے کو ایک شفاف، ہوا بند کنٹینر میں ڈھیلے طریقے سے پیک کرکے کنڈیشن کریں۔ اسے کاؤنٹر پر ایک ہفتے کے لیے چھوڑ دیں اور نمی کی علامات کے لیے اسے روزانہ چیک کریں۔ اگر گاڑھا ہونا ظاہر ہوتا ہے تو، کیلے کو ڈی ہائیڈریٹر پر واپس کر دیں (جب تک کہ سڑنا کے آثار نہ ہوں — پھر، پوری کھیپ کو باہر پھینک دیں)۔ ٹکڑوں کو ایک ساتھ چپکنے سے روکنے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں (اگرچہ چمڑے کے آپس میں چپکنے کی توقع کریں!) کنڈیشنگ کے بعد، چھ ماہ تک کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔ ویکیوم سیلنگ کیلے کی شیلف لائف اور معیار کو بڑھانے میں مدد کرے گی۔

نوٹس

نوٹ 1: آپ اتنے کیلے استعمال کر سکتے ہیں جتنے آپ کی ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر فٹ ہوں گے۔ نوٹ 2: کل وقت کا انحصار آپ کی مشین، ڈی ہائیڈریٹر کا کل بوجھ، ہوا میں نمی، ہوا کے درجہ حرارت پر ہوگا۔ 6-12 گھنٹے ایک رینج ہے اور آپ کو بنیادی طور پر کیلے کے احساس اور ساخت پر بھروسہ کرنا چاہیے تاکہ عطیات کا تعین کیا جا سکے۔ کیلے کو مناسب طریقے سے خشک ہونے پر بناوٹ میں چمڑے دار ہونا چاہیے۔ جانچنے کے لیے، ایک ٹکڑا ہٹا دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ان میں کچھ موڑ ہو سکتا ہے لیکن اگر آپ ایک کو آدھے حصے میں پھاڑ کر نچوڑ لیں تو ایسی نمی نہیں ہونی چاہیے جو باہر نکل جائے۔ اگر ان میں نمی باقی رہنے کے آثار ہیں، تو انہیں دوبارہ ڈی ہائیڈریٹر یا تندور میں ڈال دیں تاکہ زیادہ دیر تک خشک ہو۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں