ترکیبیں

گرے ہوئے کیکڑے

ذائقہ کے ساتھ پھٹتے ہوئے، یہ گرے ہوئے جھینگا ناقابل یقین حد تک آسان ہیں اور عملی طور پر بالکل بھی وقت میں تیار نہیں ہوتے۔ اگلی بار جب آپ گرل کو فائر کر رہے ہوں گے تو وہ بھوک بڑھانے یا مین کے لیے بہترین ہیں!

ایک تیز ترین چیز جو آپ کیمپ فائر یا گرل پر پکا سکتے ہیں وہ کیکڑے ہیں! ایک بار جب سیخ گرمی پر چلے جاتے ہیں، تو ان کے تیار ہونے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں۔ لیکن گرل کیکڑے کو حاصل کرنا جو اچھی طرح سے جلے ہوئے ہیں اور ذائقہ کے ساتھ کھل رہے ہیں، تھوڑا سا تیاری کا کام لیتا ہے۔

ذیل میں ہم اپنے سادہ سمندری غذا کا اچار بانٹتے ہیں۔ یہ میرینیڈ نہ صرف آپ کے گرل کیکڑے کو ایک ٹن ذائقہ دے گا، بلکہ اس بیرونی بھوری کو تیزی سے تیار کرنے میں ان کی مدد کرے گا۔ ہم اپنی تجاویز بھی بتاتے ہیں کہ کس قسم کے کیکڑے حاصل کیے جائیں اور انہیں بہترین طریقے سے کیسے بنایا جائے۔ تھوڑا سا تیاری کے کام کے ساتھ، گرلنگ کا مرحلہ ہوا کے جھونکے کی طرح محسوس ہوگا۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

جنگلی جنسی تعلقات کا طریقہ

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

تو آئیے اسے چھلانگ لگائیں اور آپ کے پاس وہ کیکڑے کچھ ہی وقت میں گرل پر ہوں گے!

میرے قریب کیمپنگ کے اچھ .ے مقامات

گرلنگ کے لیے بہترین کیکڑے

ہم شیل کے ساتھ بڑے، منجمد کیکڑے خریدنے کی تجویز کرتے ہیں۔

منجمد یا تازہ: تقریباً تمام کیکڑے پکڑے جانے کے فوراً بعد سمندر میں منجمد ہو جاتے ہیں اور منجمد کر کے بازار میں بھیجے جاتے ہیں۔ تازہ کیکڑے جو آپ مقامی فش کاؤنٹر پر دیکھتے ہیں اور صرف منجمد کیکڑے جنہیں نمائش کے لیے پگھلا دیا گیا ہے۔ یہ آپ کے لیے بہتر ہے کہ وہ وقت منتخب کریں جب کیکڑے کو پگھلانا ہے — اس لیے منجمد خریدیں۔

بیگ کو فریزر برن (برف کے بڑے ٹکڑے) کے لیے چیک کریں، جو اس بات کی نشاندہی کر سکتا ہے کہ پیکیجنگ کے دوران پیکج کو جزوی طور پر پگھلا یا غلط طریقے سے استعمال کیا گیا تھا۔

سائز کے معاملات : کیکڑے کو گرل کرتے وقت، جتنا بڑا ہوتا ہے اتنا ہی بہتر ہوتا ہے کیونکہ وہ اتنی جلدی نہیں پکائیں گے۔ بدقسمتی سے، کیکڑے کا سائز کافی حد تک غیر منظم ہے۔ Large, Jumbo, اور Colossal جیسے الفاظ کی کوئی خاص تعریف نہیں ہے۔

ڈیوینڈ، شیل آن، دم پر۔ یہ کیکڑے کی تیاری کا کافی عام مجموعہ ہے، جسے کبھی کبھی EZ Peel کا نام دیا جاتا ہے۔ ہمیں یہ زیادہ تر کیمپنگ اور بیک یارڈ گرلنگ ایپلی کیشنز کے لیے بہترین سمجھوتہ معلوم ہوتا ہے۔ یہ جھینگا بہت اچھا ذائقہ اور بناوٹ کے حامل ہوں گے، جبکہ ڈیوائننگ کے کچھ تھکا دینے والے کام کو کم کرتے ہیں۔ آپ کو اب بھی خود ہی گولے ہٹانے کی ضرورت ہوگی، لیکن یہ کوشش کے قابل ہے۔

اجزاء

جھینگا: منجمد، ممکن حد تک بڑا، deveined، شیل آن، ٹیل آن (EZ Peel)۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ میرینٹنگ سے پہلے پوری طرح پگھل چکے ہیں۔

شکر : ہم میرینیڈ میں تھوڑی سی چینی ڈالتے ہیں تاکہ بیرونی براؤننگ کی حوصلہ افزائی کی جا سکے۔

لیموں کا رس: تھوڑی سی تیزابیت واقعی ہر کاٹنے کو ذائقہ کے ساتھ پاپ بنا سکتی ہے! بس زیادہ میرینیٹ نہ کریں، کیونکہ تیزاب آخر کار جھینگوں کی ساخت کو تبدیل کرنا شروع کر دے گا (ہم یہاں گرلڈ کیکڑے بنا رہے ہیں، سیویچے نہیں!)۔

اولڈ بے: سمندری غذا کے ذائقے کے بعد اولڈ بے سے اندرونی طور پر جڑی ہوئی کوئی پکائی نہیں ہے۔

کٹا ہوا لہسن، اجمودا اور مکھن: فائنل ٹاس کے لیے، تھوڑا سا کٹا اجمود اور مکھن آپ کے جھینگا کو اضافی میل تک لے جائے گا!

x مرد لڑکی کے کرداروں کے نام

مرحلہ وار (آسان کردہ)

1. ڈیفروسٹ کریں، میرینیڈ بنائیں، اور کیکڑے کو 1-2 گھنٹے تک بھگو دیں۔
2. اپنے لہسن اور اجمودا کو کاٹ لیں اور اسے مکھن کے ساتھ ایک بڑے ٹاسنگ پیالے میں رکھیں
3. کیکڑے کو سیخ کریں۔
4. تیز آنچ پر گرل، کل 2 (آدھے راستے پر پلٹائیں)
5. پیالے میں ٹاس کریں۔
6. خدمت کرو!

پگھلائیں اور گولے ہٹا دیں۔

میرینیٹ کرنے سے پہلے، کیکڑے کو مکمل طور پر پگھلنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ انہیں کولر میں لے جا رہے ہیں، تو یہ قدرتی طور پر ہو سکتا ہے۔ اگر وہ اب بھی تھوڑا سا ٹھنڈا ہے تو، انہیں مکمل طور پر ڈیفروسٹ کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں پانی کے ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور انہیں تقریباً 10 منٹ تک بھگونے دیں۔

ایک بار جب وہ ڈیفروسٹنگ کر لیں، تو آپ شیل کو ہٹانا چاہیں گے، لیکن دم کو چھوڑ دیں۔

اگرچہ شیل گرلنگ کے دوران ہیٹ بفر کی طرح کام کر سکتا ہے (جو اچھا ہے)، یہ میرینیڈ کو کیکڑے میں گھسنے سے روکتا ہے (جو اتنا اچھا نہیں ہے)۔ یہ بیرونی چار کو بھی خول پر رکھتا ہے گوشت پر نہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم میرینیڈ شروع کرنے سے پہلے گولوں کو ہٹانا اور ضائع کرنا چاہتے ہیں۔

کیکڑے کے خولوں سے تھوڑی مچھلی کی بو آتی ہے، اس لیے ہم انہیں ڈسپوز ایبل زپ ٹاپ بیگی میں ڈالنے کی تجویز کرتے ہیں، بصورت دیگر آپ کے کوڑے دان میں خوشبو آنے والی ہے۔

الیکٹرولائٹس کو تبدیل کرنے کے لئے کھیلوں کا بہترین مشروب کیا ہے؟

میرینیڈ بنائیں

میرینڈ بہت آسان ہے لہذا آپ اسے آسانی سے سائٹ پر بنا سکتے ہیں۔ بس زیتون کا تیل، کچھ لیموں کا رس، چینی، اولڈ بے مسالا، لہسن پاؤڈر، اور کالی مرچ ملا دیں۔

اولڈ بے سیزن میں نمک کی معقول مقدار ہوتی ہے۔ لہذا اگر آپ اولڈ بے استعمال کررہے ہیں تو اضافی نمک کی ضرورت نہیں ہوگی۔ لیکن اگر آپ اولڈ بے استعمال نہیں کر رہے ہیں، اور اسے پیپریکا جیسی چیز سے تبدیل کر رہے ہیں، تو آپ 1 پاؤنڈ کیکڑے کے لیے تقریباً 1 چائے کا چمچ نمک ڈالنا چاہیں گے۔

کیکڑے کو میرینیڈ میں ڈالیں اور پھر تقریباً 1 گھنٹہ ٹھنڈا ہونے کے لیے کولر پر واپس جائیں۔ 2 گھنٹے سے زیادہ میرینیڈ نہ کریں، ورنہ لیموں کے رس کی تیزابیت کی وجہ سے کیکڑے کی ساخت خراب ہونا شروع ہو جائے گی۔

کیکڑے کو سکیور کرنے کا بہترین طریقہ

کیکڑے کو سکیور کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں سیخ پر مضبوطی سے باندھ دیں۔ یہ نہ صرف انہیں گھومنے سے روکتا ہے، بلکہ یہ بے نقاب سطح کے رقبے کو بھی کم کرتا ہے اور اس طرح کھانا پکانے کے عمل کو سست کر دیتا ہے۔ کیکڑے کو ایک سیخ پر مضبوطی سے باندھنے سے آپ کو انہیں زیادہ پکانے سے روکنے میں مدد ملے گی۔

ہم فلیٹ میٹل سکیور استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ وہ دوبارہ استعمال کے قابل ہیں، آگ نہیں پکڑیں ​​گے اور جھینگے کو گھومنے سے روکیں گے۔

آپ بانس کے گول سیخوں کو بھی استعمال کر سکتے ہیں، حالانکہ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ انہیں استعمال کرنے سے پہلے 10 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔ گول سیخوں کے ساتھ، ہم ایک ہی جھینگا کے ذریعے دو دوڑنے کو پسند کرتے ہیں تاکہ انہیں رولنگ سے روکا جا سکے۔

ہائی ڈائریکٹ ہیٹ کے ساتھ کیکڑے کو گرل کریں۔

آپ تیز، براہ راست گرمی کے ساتھ کیکڑے کو سخت اور تیز مارنا چاہتے ہیں۔ وہ 2 منٹ سے بھی کم وقت میں پک جائیں گے، اس لیے یہ ایک دوڑ ہے کہ جتنی جلدی ہو سکے ایک عمدہ بیرونی چار تیار کریں۔

• گرلز (چارکول، پروپین وغیرہ) کے لیے، آپ دھات کی گرل گریٹ کو واقعی گرم کرنے کے لیے نیچے کے ڈھکن کے ساتھ پہلے سے گرم کرنا چاہیں گے۔ پھر ڈھکن کھولیں اور جھینگے کو ڈھکن کے ساتھ تیز آنچ پر پکائیں۔
• کے لیے کیمپ فائر انگارے یا کوئلوں کا ایک گرم بستر بنائیں اور گرل گریٹ کو جتنا نیچے جائے گا نیچے گرا دیں۔

ہم پسند کرتے ہیں کہ جھینگے کو پہلی طرف تھوڑا سا لمبا رہنے دیں، تقریباً ڈیڑھ منٹ، پھر مزید 30 سیکنڈ کے لیے پلٹیں۔ اگر آپ واقعی زیادہ گرمی پر کھانا پکا رہے ہیں تو یہ کافی وقت ہوگا۔

اگر آپ اس وقت میں زیادہ کردار تیار نہیں کر سکتے ہیں، تو ٹھیک ہے! بہتر ہے کہ کیکڑے کو وقت پر کھینچ لیا جائے اور پھر چار کا پیچھا کرنے کے لیے انہیں زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے۔ بغیر چار کے بولڈ، ٹینڈر جھینگا چار کے ساتھ زیادہ پکے ہوئے ربڑ کے جھینگے سے زیادہ بہتر ہیں۔

ٹپوگرافک نقشے کیسے کھینچیں

فائنل ٹاس

اچھے اور غیر معمولی گرے ہوئے جھینگا کے درمیان فرق یہ ہے کہ انہیں ایک بڑے پیالے میں کچھ تازہ جڑی بوٹیاں اور پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ آخری ٹاس دیا جاتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کے مکھن کی کوٹنگ نہ صرف آپ کے جھینگا میں ایک ٹن ذائقہ اور بصری کشش شامل کرتی ہے بلکہ یہ جھینگا کو خشک ہونے سے روکنے میں بھی مدد دیتی ہے۔

تقریباً 2 کھانے کے چمچ بہت نرم یا پگھلا ہوا مکھن آزمائیں۔ جہاں تک تازہ جڑی بوٹیوں کا تعلق ہے، کٹی ہوئی اجمودا، لال مرچ یا تلسی آزمائیں۔

انکوائری کیکڑے بنانے کے لئے نکات

• آپ گھر میں میسن جار میں میرینیڈ کو پہلے سے بنا سکتے ہیں، بس اسے کیکڑے میں شامل نہ کریں جب تک کہ آپ کھانے کے وقت سے تقریباً 1-2 گھنٹے دور نہ ہوں۔
• بڑے جھینگا گرل کرنے کے لیے بہتر ہیں کیونکہ انہیں مکمل طور پر پکنے میں زیادہ وقت لگے گا، جس سے آپ کو باہر سے کچھ بھورا پن پیدا کرنے کے لیے کافی وقت ملے گا۔
• آگ پر جھینگوں کو منتقل کرنا آسان بنانے کے لیے ڈبل سیخ یا فلیٹ میٹل سیکر استعمال کریں۔
• اندرونی کھانا پکانے کی رفتار کو کم کرنے کے لیے کیکڑے کو ایک ساتھ مضبوطی سے سکرنچ کریں۔
• تیز آنچ پر کیکڑے کو تیزی سے گرل کریں۔ آپ جھینگا کے اندر سے زیادہ پکنے اور سخت اور ربڑ بننے سے پہلے تیزی سے ایک بیرونی چار تیار کرنا چاہتے ہیں۔

گرے ہوئے کیکڑے

ذائقہ کے ساتھ پھٹتے ہوئے، یہ گرے ہوئے جھینگا ناقابل یقین حد تک آسان ہیں اور عملی طور پر بالکل بھی وقت میں تیار نہیں ہوتے۔ اگلی بار جب آپ گرل کو فائر کر رہے ہوں گے تو وہ بھوک بڑھانے یا مین کے لیے بہترین ہیں! مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.81سے68درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:پندرہمنٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:5منٹ منٹ میرینٹنگ کا وقت:1گھنٹہ گھنٹہ مکمل وقت:1گھنٹہ گھنٹہ بیسمنٹ منٹ 2 -4 سرونگ

اجزاء

• 1 پونڈ کیکڑے،deveined، دم پر
• 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
• 2 چائے کے چمچ لیموں کا رس
• 2 چائے کے چمچ اولڈ بے مسالا
• 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ شکر
• 2 کھانے کے چمچ مکھن (بغیر نمکین)،نرم یا پگھلا ہوا
• 2 کھانے کے چمچ کٹی تازہ اجمودا
• 1 یا 2 لونگ لہسن،کیما بنایا ہوا

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• اگر ضرورت ہو تو کیکڑے کو ڈیفروسٹ کریں۔ زیتون کا تیل، لیموں کا رس، اولڈ بے مسالا، لہسن پاؤڈر، اور چینی کو سیل کیے جانے والے کنٹینر میں ڈال کر میرینیڈ بنائیں۔ ایک بار جب کیکڑے پگھل جائیں، اگر ضرورت ہو تو چھیل لیں، پھر میرینیڈ میں 1-2 گھنٹے کے لیے شامل کریں (اس دوران اسے کولر/فریج میں رکھیں)۔
• جب کیکڑے میرینیٹ کر رہے ہوں، اپنے کیمپ فائر یا گرل کو تیز گرمی سے گرل کرنے کے لیے تیار کریں۔
• اپنے لہسن اور اجمودا کو کاٹ کر ایک بڑے پیالے میں مکھن کے ساتھ رکھیں۔
• کیکڑے کو سیخوں پر ڈالیں، انہیں ایک ساتھ جوڑ دیں۔
• تیز آنچ پر گرل کریں۔ ایک طرف 1½ منٹ تک گرل کریں، پھر دوسری طرف تقریباً 30 سیکنڈ۔ گرمی سے فوراً ہٹا دیں۔
• کٹوری میں کیکڑے کو مکھن، اجمودا اور لہسن کے ساتھ ٹاس کریں تاکہ یہ اچھی طرح سے کوٹ جائے۔
• لیموں کے نچوڑ کے ساتھ پیش کریں!

نوٹس

اگر آپ مت کرو اولڈ بے سیزننگ کا استعمال کریں، آپ میرینیڈ میں تھوڑا سا نمک ڈالنا چاہیں گے - تقریباً 1 چائے کا چمچ فی پاؤنڈ کیکڑے۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

سرونگ:0.25lb|کیلوریز:253kcal|کاربوہائیڈریٹس:2جی|پروٹین:28جی|چربی:14جی

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

بھوک بڑھانے والا، مین کورس گرلڈیہ نسخہ پرنٹ کریں۔