ترکیبیں

گرے ہوئے گائرو کبوبس

ایک چھڑی پر روشن بحیرہ روم کا ذائقہ فراہم کرتے ہوئے، یہ یونانی طرز کے گرے ہوئے گائرو کباب کیمپنگ کے دوران لطف اندوز ہونے کے لیے ایک تیز اور آسان کھانا ہیں۔ انہیں کچھ ٹینگی یوگرٹ چٹنی اور ٹوسٹ شدہ فلیٹ بریڈ کے ساتھ جوڑیں اور آپ کو ایک مزیدار کیمپ فائر کھانا مل جائے گا۔

چاہے آپ کیمپ فائر پر کھانا بنا رہے ہوں یا گھر کے پچھواڑے میں کچھ گرلنگ کر رہے ہوں، یہ کباب واقعی گرمیوں کے دھوپ کے موڈ کو اپنی گرفت میں لیتے ہیں۔ شاید یہ چمکدار ذائقے ہیں، شاید یہ ہر چیز پر گرل کے نشان ہیں (سوائے tzatziki چٹنی کے)، لیکن یہ کھانا واقعی بیرونی کھانا پکانے کی روح کو اپناتا ہے۔

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

تیز آنچ پر پکائے جانے پر گوشت کے کچھ ٹکڑے تیزی سے خشک ہو سکتے ہیں، لیکن ہم نے جو میرینیٹ شدہ میمنے کا استعمال کیا تھا وہ واقعی اچھی طرح سے پکڑا ہوا تھا۔ اگر ممکن ہو تو ہم 1 کیوبز تجویز کرتے ہیں۔ لیمب کا اپنے طور پر ایک الگ ذائقہ ہے، اور ایک دن تک ہمارے میرینیڈ میں بیٹھنے کے بعد، اس نے واقعی لہسن اور اوریگانو کا بہت سا ذائقہ بھگو دیا۔ ہم نے اسے پکانے کے بعد، اس چیز کا واقعی بہت اچھا، مضبوط ذائقہ تھا۔

جب کہ بھیڑ کا بچہ بہت اچھا تھا، ہمارے لیے موسم گرما میں چھالے والے چیری ٹماٹروں سے زیادہ ذائقہ کچھ نہیں ہے۔ وہ ہمارے منہ میں سورج کی روشنی کے چھوٹے پھٹوں کی طرح ہیں۔ کچھ زیتون کے تیل کے ساتھ لیپت اور نمک کے صرف ایک ٹچ کے ساتھ چھڑکا، اور ان چیزوں کو غلط کرنا تقریبا ناممکن ہے۔

ہالومی پنیر موسم گرما کی گرلنگ کا ایک اور اہم جزو ہے۔ یہ کم نمی، زیادہ پگھلنے والا یونانی پنیر دائیں گرل پر پھینکا جا سکتا ہے۔ ایک قدرے نچلے ہوئے کاٹنے کے ساتھ خوبصورت چار نشانات، یہ پنیر گرل کرنے کے لیے ہمارے پسندیدہ موسمی اجزاء میں سے ایک ہے۔

اپنے طور پر، یہ میمنے کے کباب کچھ گھریلو tzatziki چٹنی میں ڈبونے کے لیے بہترین ہیں۔ لیکن اگر آپ اسے حقیقی کھانے میں تبدیل کرنا چاہتے ہیں، تو کچھ فلیٹ بریڈ کو گرم کریں اور اسے گائرو سینڈوچ میں تبدیل کریں!

گرے ہوئے گائرو کباب

مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.77سے13درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح کھانا پکانے کا وقت:پندرہمنٹ منٹ 2 لوگ

اجزاء

• ½ پونڈ میمنے،کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
• 4 اوز ہالومی
• 10 چیری ٹماٹر
• 2 چائے کے چمچ تیل
• نمک،چکھنا
• 4 فلیٹ بریڈ یا بڑے پٹاس

میرینیڈ

• 1/2 لیموں کا رس،(تقریباً 2 کھانے کے چمچ)
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
• 1 چائے کا چمچ خشک اوریگانو
• 1 لونگ لہسن،باریک کیما بنایا ہوا

لیمن یوگرٹ سوس

• ½ کپ سادہ یونانی دہی
• 1/2 لیموں کا رس،*
• 1 لونگ لہسن،باریک کیما بنایا ہوا
• ¼ چائے کا چمچ نمک

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

گھر پر (یا رات کے کھانے سے کم از کم ایک گھنٹہ پہلے)

• ایک چھوٹے پیالے میں میرینیڈ کے تمام اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں۔ بھیڑ کے بچے کو ایک بڑے زپ ٹاپ بیگ یا دوبارہ کھولنے کے قابل کنٹینر میں رکھیں اور میرینیڈ میں ڈالیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ گوشت مکمل طور پر کوٹ گیا ہے۔ گوشت کو کم از کم ایک گھنٹہ اور 48 گھنٹے تک میرینیٹ کرنا چاہیے۔

اے ٹی کیمپ

• اپنی گرل کو آگ لگائیں یا اپنے کیمپ فائر کو جاری رکھیں۔ آپ کبابوں کو درمیانے درجے سے اونچی آنچ پر پکا رہے ہوں گے۔
• میمنے، ٹماٹر اور ہالومی کو ان کے اپنے سیخوں پر تھریڈ کر کے اپنے سیخ بنائیں۔ ٹماٹر اور پنیر کے سیخوں کو تیل سے برش کریں، اور بھیڑ کے سیخوں کو نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
• ایک بار جب گرل درمیانی اونچی آنچ پر پہنچ جائے تو تمام سیخوں کو گریٹ پر رکھیں۔ گرل، اکثر مڑتے ہوئے، جب تک کہ بھیڑ کا بچہ پک نہ جائے (تقریباً 10 منٹ)، ٹماٹر نرم ہوتے ہیں اور چھالے پڑنے لگتے ہیں (تقریباً 4 منٹ)، اور ہالومی نرم ہوتے ہیں اور گرل کے نشان بن جاتے ہیں (ہر طرف تقریباً 3 منٹ)۔ فلیٹ بریڈز کو گرل کے اوپر گرم ہونے تک گرم کریں۔ * اگر آپ چاہیں تو، آپ لیموں کے آدھے حصے کو بھی گرل کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ براؤن ہونے لگے اور میرینیڈ کے لیے جوس بنانے سے پہلے تھوڑا سا کیریملائز کر لیں۔
• اس دوران دہی، لیموں کا رس، لہسن اور نمک ملا کر دہی کی چٹنی بنائیں۔
• ہر فلیٹ بریڈ پر کچھ چٹنی پھیلا کر اور میمنے، ٹماٹر اور ہالومی کے ساتھ ٹاپنگ کرکے اپنے گائروس بنائیں۔ لطف اٹھائیں!

نوٹس

آلات کی ضرورت ہے۔

زپ لاک بیگ یا قابل سیل کنٹینر
4-8 سکیورز، یا تو دھاتی یا لکڑی۔ اگر لکڑی کا استعمال کر رہے ہیں تو، گرل کرنے سے پہلے کم از کم 30 منٹ تک پانی میں بھگو دیں۔
تیز چاقو + کاٹنے والا بورڈ
چمٹا
چٹنی بنانے کے لیے چھوٹا پیالہ
خدمت کے لیے پلیٹیں + برتن

اسے گلوٹین سے پاک بنائیں

اس ترکیب کو آسانی سے GF فلیٹ بریڈ یا پیٹا کا انتخاب کرکے یا فلیٹ بریڈ کو مکمل طور پر چھوڑ کر گلوٹین فری بنایا جا سکتا ہے (اس کے بجائے چاول پر سرو کرنے کی کوشش کریں!) غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:930kcal

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو کہ تیسرے فریق کے نیوٹریشن کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

یہ نسخہ پرنٹ کریں۔