سونف اور ساسیج ناشتا ہیش
تازہ اور چمکدار، یہ ساسیج سونف ہیش ایک سادہ سا ناشتہ ہے۔
یہ دراصل ایک ترکیب ہے جسے ہم نے گزشتہ موسم بہار میں کیمپنگ ٹرپ کے دوران ایک ساتھ پھینکا تھا۔ اس وقت، ہم ڈورنگو، کولوراڈو میں تھے، یہ مارچ کا مہینہ تھا، اور زیادہ تر لوگ کیمپنگ سیزن پر غور کریں گے، ابھی بہت دور تھا۔ دوپہر کی دھوپ میں یہ 40 ڈگری تیز تھا۔ یہ یقینی طور پر پری سیزن، یا پری سیزن تھا۔ لیکن ہم نڈر کیمپرز ہونے کے ناطے، ہم نے ٹوپی پہنی اور اس کا بہترین فائدہ اٹھایا۔
سردی کی صبح کو طاقت دینے کا ایک بہترین طریقہ گرم ناشتہ ہے۔ گرم اور خوش کرنے والی چیز پکانا یقیناً ایک بڑا حوصلہ بڑھانے والا ہے، لیکن واقعی کچھ بھی کھانے کا عمل آپ کے میٹابولزم کو تیز کرتا ہے اور آپ کے جسم کو گرم کرتا ہے۔ (لہذا اگر آپ چاہیں تو ناشتہ چھوڑ سکتے ہیں، لیکن ہمیں یہ مت بتائیں کہ آپ کو ٹھنڈ ہے۔) کچھ آسان بنانا آپ کی انگلیوں کو ٹھنڈی ہوا کے سامنے آنے کے وقت کی مقدار کو کم کرکے بھی مددگار ہے۔ لہذا، اس طرح کا ون سکیلٹ کھانا سرد صبح میں ایک بہترین آپشن ہے۔
ایک وقت میں ایک تہہ بنانا، یہ نسخہ تین آسان مراحل پر مشتمل ہے۔ سب سے پہلے کٹے ہوئے آلو اور سونف کو پکائیں۔ دوسرا، ساسیج میں بھوری ہونے تک اور تھائیم کو خوشبودار ہونے تک کچل دیں۔ تیسرا، ہیش کو ایک طرف لے جائیں اور دو انڈے ڈالیں۔ ہم اپنے انڈوں کو دھوپ کی طرف ترجیح دیتے ہیں، اس لیے ہم ایک یا دو منٹ کے لیے کڑاہی کو ڈھانپ دیتے ہیں اور ہیش کی بھاپ کو انڈوں کے اوپر پکنے دیتے ہیں۔ اس سے مضبوط سفیدی اور بالکل بہتی ہوئی زردی نکلتی ہے۔
لہذا اگر آپ کو ایک سرد صبح اٹھنے اور بہادری کرنے کے لئے کچھ اضافی حوصلہ افزائی کی ضرورت ہے، تو یہ گرم دھوپ والا ناشتہ اسکیلٹ صرف جواب ہوسکتا ہے۔
سبسکرپشن فارم (#4)
ڈی
اس پوسٹ کو محفوظ کریں!
اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔
محفوظ کریں!  |  |
یہ کیمپنگ کے لیے کیوں کام کرتا ہے۔
‣ ایک سکیلیٹ ناشتہ بنانے میں آسان اور صاف کرنے میں بھی آسان ہے۔ ایک ہی پین میں ہر چیز کو شامل کرکے، آپ ایک مزیدار ناشتہ بنا سکتے ہیں جو ایک وقت میں ایک ہی اجزاء سے بنا ہے۔ اور اگر آپ اسکیلٹ کو اپنی پلیٹ کے طور پر استعمال کرتے ہیں، تو آپ کے پاس صرف ایک پین اور بعد میں صاف کرنے کے لیے چند کانٹے ہیں۔
تکنیک میں مہارت حاصل کرنا
‣ دھوپ والے انڈوں کے لیے، چال یہ ہے کہ پین کے اندر موجود بھاپ کا استعمال کرکے انہیں کمال تک پہنچایا جائے۔ اگر آپ کے پاس اپنے پین کے لیے ڈھکن ہے تو بہت اچھا! اگر نہیں، تو آپ ایلومینیم ورق کو ڈھانپنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، یا یہاں تک کہ کوئی اور سکیلٹ الٹا پلٹ سکتے ہیں۔ ہلکی سے درمیانی آنچ پر ایک یا دو منٹ کے لیے ڈھانپیں اور پھر چیک کریں۔ آپ چاہتے ہیں کہ گورے مضبوط ہوں، لیکن زردی پیلی اور بہتی رہے۔
اجزاء کے نوٹس
‣ آپ اپنے آلو اور سونف کو جتنا چھوٹا کریں گے، وہ اتنی ہی تیزی سے پکیں گے۔ چونکہ ہم بے صبرے ہیں اور اپنا ناشتہ جلد از جلد کرنا چاہتے ہیں، اس لیے ہم کوشش کرتے ہیں کہ آلو اور سونف کو ½ انچ سے زیادہ کیوبز میں کاٹ لیں۔ یقینا، یہ کیمپنگ ہے اور کچھ بھی درست نہیں ہے۔ لیکن یہ وہی ہے جس کا ہم مقصد کر رہے ہیں۔
‣ سبزی خور اور ویگن کے اختیارات؟ خوشی ہوئی کہ آپ نے پوچھا! چاہے ٹوفرکی ہو یا فیلڈ روسٹ، ان دنوں تقریباً ہر گروسری اسٹور میں ویگن ساسیج کا متبادل ہے۔ اگرچہ یہ عام طور پر ریزہ ریزہ نہیں ہوتے ہیں، لیکن انہیں ½ انچ کیوبز میں کاٹ کر بالکل اسی طرح براؤن کیا جا سکتا ہے۔ اور اگر انڈے آپ کی چیز نہیں ہیں تو بلا جھجھک انہیں چھوڑ دیں۔ آلو، سونف اور ساسیج ذائقوں کی ایک اچھی طرح سے متوازن تینوں بناتے ہیں۔
سونف اور ساسیج ہیش
مصنف:گرڈ سے دور تازہ 51 درجہ بندی سے محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:5منٹ کھانا پکانے کا وقت:بیسمنٹ مکمل وقت:25منٹ 2 سرونگاجزاء
- 1 بلب سونف
- 1 درمیانہ یوکون سونے کا آلو
- 6 ساسیج لنکس،(چکن یا سور کا گوشت)
- 2 کھانے کے چمچ تیل
- ½ چائے کا چمچ خشک تھیم
- ½ چائے کا چمچ نمک
- 2 انڈے
ہدایات
- سبزیوں کو تیار کریں: سونف اور آلو کو ½ انچ کے نرد میں کاٹ لیں۔
- سبزیوں کو پکائیں: ایک کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ سونف اور آلو ڈالیں اور کبھی کبھار ہلاتے ہوئے 10 منٹ تک پکائیں۔
- ساسیج کو پکائیں: ساسیجز کو سبزیوں کے ساتھ پین میں کچل دیں اور تھائم اور نمک شامل کریں۔ اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ساسیج بھورا نہ ہو جائے اور پک جائے اور آلو نرم ہو جائیں، تقریباً 7 منٹ۔
- انڈے شامل کریں: ایک بار جب ہیش تقریباً تیار ہو جائے تو ایک کنواں بنائیں اور اپنے انڈوں میں ڈال دیں۔ گرمی کو کم کریں اور ڈھکن، ورق کی چادر، یا بڑی پلیٹ سے ڈھانپیں۔ پین کی گرمی نیچے سے انڈوں کو پکائے گی اور پھنسی ہوئی بھاپ انہیں اوپر سے پکائے گی۔ انڈوں کو پکانے میں تقریباً 2-3 منٹ لگتے ہیں تاکہ سفیدی مضبوط ہو، لیکن زردی اب بھی بہتی ہے۔
- خدمت کریں اور لطف اٹھائیں!
نوٹس
اسے سبزی خور/ویگن بنائیں
ساسیج کو سبزی کے متبادل سے بدل کر اس ترکیب کو سبزی بنایا جا سکتا ہے۔ آپ انڈوں کو چھوڑ کر اسے ویگن بنا سکتے ہیں۔آلات کی ضرورت ہے۔
کاسٹ آئرن سکیلیٹڈھکن (یا کڑاہی کو ڈھانپنے کے لیے کوئی اور چیز)
تیز چاکو
کٹنگ بورڈ
اسپاتولا غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں
غذائیت (فی سرونگ)
کیلوریز:477kcal*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔
یہ نسخہ پرنٹ کریں۔
