ترکیبیں

ڈچ اوون لاسگنا

پگھلا پنیر، مرینارا ساس، اطالوی ساسیج اور نوڈلز کی تہہ کے بعد ایک تہہ، یہ ڈچ اوون لاسگنا اس بات کی ضمانت دی جاتی ہے کہ آپ سب سے زیادہ اطمینان بخش کیمپنگ کھانوں میں سے ایک ہیں جو آپ کبھی آزمائیں گے!

کیا کوئی چیز منہ سے پانی بھرنے والے کمال کے قریب آسکتی ہے جو لاسگنا ہے؟ کچھ غذائیں ہمارے معدے کو تسکین دیتی ہیں، کچھ غذائیں ہماری عقل کو جگاتی ہیں، لیکن لسگنا براہ راست ہمارے دلوں سے بات کرتی ہے۔ یہ اطالوی دادی کے ایک بڑے پیار بھرے گلے کی طرح ہے جو ہم میں سے کسی نے کبھی نہیں کیا تھا۔

اس ایک برتن Dutch Oven Lasagna کے لیے، ہم نے اجزاء کو ہموار کیا اور اسمبلی کو آسان بنایا تاکہ کیمپ سائٹ بنانا آسان اور تیز ہو۔ اس کھانے کو شروع کرنے کے لیے صرف مٹھی بھر اجزاء اور تقریباً 30 منٹ کی فعال تیاری کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، آپ واپس لات مار سکتے ہیں اور اسے انگارے میں پکنے دیں جب تک کہ یہ تیار نہ ہو جائے!

سبسکرپشن فارم (#4)

ڈی

اس پوسٹ کو محفوظ کریں!

اپنا ای میل درج کریں اور ہم یہ پوسٹ آپ کے ان باکس میں بھیج دیں گے! اس کے علاوہ، آپ کو اپنے تمام بیرونی مہم جوئی کے لیے بہترین تجاویز سے بھرا ہمارا نیوز لیٹر موصول ہوگا۔

محفوظ کریں!

ہم نے یہ نسخہ تیار کیا ہے کہ اسے ایک میں بنایا جائے۔ 10 4 کوارٹ ڈچ اوون ، جو چھ لوگوں کو کھانا کھلانے کے لئے کافی ہے (یا چار کو زیادہ کھانا کھلانا)۔ آپ ترکیب کو دوگنا بھی کرسکتے ہیں اور یہ 12 6 کوارٹ ڈچ اوون کے اندر فٹ ہوجائے گا۔

اگر آپ اپنے کیمپ سائٹ پر دل کو گرما دینے والا کھانا تلاش کر رہے ہیں، تو اس ڈچ اوون لاسگنا کو آزمائیں!

اجزاء

باریلا اوون کے لیے تیار فلیٹ لاسگنا نوڈلز: ہم اکثر کسی مخصوص برانڈ کی سفارش نہیں کرتے ہیں، لیکن آپ یقینی طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ Barilla سے یہ نوڈل نوڈل . ہم نے دوسرے اسٹائلز (تلے ہوئے کناروں) کو آزمایا اور وہ چٹنی میں تقریباً ری ہائیڈریٹ نہیں ہوتے ہیں۔

مرینارا ساس: اس نسخے میں مرینارا ساس کے معیاری 25 اوز جار کی ضرورت ہے — اپنی پسند کا استعمال کریں!

ساسیج: ہم نے اس مخصوص ترکیب میں ناممکن ساسیج کا استعمال کیا ہے، لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ پسے ہوئے سور کا گوشت استعمال کر سکتے ہیں۔

ریکوٹا: ہم نے یہ نسخہ معیاری 15 آانس کنٹینر استعمال کرنے کے لیے تیار کیا ہے۔ اسے اپنے کولر میں محفوظ کریں، اور پھر اس ترکیب میں پوری چیز استعمال کریں کیونکہ یہ کھولنے کے بعد جلدی خراب ہوجاتی ہے۔

انڈہ : انڈا واقعی ریکوٹا کی ساخت کو بہتر بناتا ہے (اسے کم ٹکڑا بنا کر) اور اسے ایک ساتھ باندھنے میں مدد کرتا ہے۔

اجمودا: اگر آپ اپنے لاسگنا میں کچھ سبز چاہتے ہیں تو، فلیٹ لیف اطالوی اجمودا پالک سے بہت بہتر ہے۔

اطالوی پنیر کا مرکب: پہلے سے کٹے ہوئے ایشیاگو، پرمیسن اور رومانو پنیر کا ایک عمدہ مرکب۔ یہ سب کافی پگھلے ہوئے ہیں، لیکن موزاریلا کی طرح حد سے زیادہ تار دار نہیں۔

اطالوی مسالا: پورے مسالے کے ریک کو اپنے ساتھ لائے بغیر بہترین اطالوی ذائقہ حاصل کرنے کا آسان ترین طریقہ!

سامان

ڈچ تندور: اس ترکیب کے لیے ہم نے استعمال کیا a 10 4 کوارٹ لاج ڈچ اوون . آپ نسخہ کو دوگنا کر سکتے ہیں اور یہ 12 6 کوارٹ ڈچ اوون کے اندر فٹ ہو جائے گا۔

ڑککن اٹھانے والا: ہم اسے استعمال کرتے ہیں۔ لاج 4-ان-1 ڑککن اٹھانے والا آلہ کوئلہ آن ہونے کے بعد ہمارے ڈچ اوون کے ڈھکن کو ہٹانے اور اس کی جگہ لگانے میں ہماری مدد کرنے کے لیے۔

ڈچ اوون لاسگنا بنانے کا طریقہ

کوئلے شروع کریں / اپنی آگ تیار کریں۔

ڈچ اوون لاسگنا بنانے کا پہلا مرحلہ آپ کی آگ یا چارکول شروع کرنا ہے۔ آپ ان دونوں کو پہلے ساسیج کو براؤن کرنے کے لیے استعمال کریں گے اور پھر لاسگنا کو بیک کریں گے، اس لیے آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے کہ آپ کے پاس کافی مقدار موجود ہے۔

اگر انگارے استعمال کر رہے ہیں تو (ترجیحی طور پر) سخت لکڑی کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑی آگ لگائیں اور اسے آہستہ آہستہ جلنے دیں۔ شروع سے ختم ہونے تک اس عمل میں ایک گھنٹے سے زیادہ کا وقت لگ سکتا ہے۔

اگر چارکول استعمال کر رہے ہیں تو، ایک بڑی چمنی سٹارٹر اور روشنی بھریں. اس عمل سے تمام کوئلوں کو گرم اور تیار ہونے میں تقریباً 20 منٹ لگیں گے۔ آپ کو ممکنہ طور پر کچھ چارکول ریزرو میں دستیاب ہونا چاہیں گے۔

ریکوٹا پنیر کا مرکب بنائیں

جب کہ آگ کے چارکول چل رہے ہیں، اب آپ کے ریکوٹا پنیر کا مرکب بنانے کا بہترین وقت ہے۔ ایک انڈے کو ایک بڑے پیالے میں توڑ کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔ ریکوٹا پنیر، کٹی ہوئی اجمودا، اطالوی مسالا، نمک شامل کریں اور یکجا ہونے تک مکس کریں۔ اس وقت تک ایک طرف رکھیں جب تک کہ آپ لاسگنا کو جمع کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔

براؤن ساسیج

یہاں تک کہ آپ کے انگارے / چارکول تیار ہونے سے پہلے، آپ براہ راست گرمی پر اپنے ساسیج کو براؤن کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ ڈچ اوون کو آنچ پر رکھیں، تھوڑا سا کوکنگ آئل ڈالیں، اور پھر اپنے ٹوٹے ہوئے ساسیج میں ڈالیں۔

اس ترکیب کے لیے ہم نے ناممکن ساسیج کا استعمال کیا، جو ہم نے آزمایا ہے ویگن ساسیج کا بہترین متبادل۔ جب لسگنا میں ملایا جائے تو آپ کبھی بھی فرق نہیں بتا پائیں گے۔ تاہم، آپ پسے ہوئے سور کا گوشت ساسیج بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

ساسیج کو بغیر کسی رکاوٹ کے ایک طرف بھورا ہونے دیں، پھر اسے کاٹنے کے سائز کے چھوٹے ٹکڑوں میں الگ کرنے کے لیے دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں۔ ایک بار جب ساسیج یکساں طور پر بھورا ہو جائے تو ڈچ اوون کو گرمی سے ہٹا دیں اور پکا ہوا ساسیج کو ایک پیالے میں منتقل کریں۔

لاسگنا کو جمع کرو!

اب تفریحی حصے کے لئے: لاسگنا تہوں کو جمع کرنا۔ آپ کو لاسگنا نوڈلز میں سے کچھ کو توڑنے کی ضرورت ہوگی تاکہ وہ مناسب طریقے سے فٹ ہوجائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام نوڈلز کو چٹنی میں مکمل طور پر لپیٹ دیا گیا ہے تاکہ وہ دوبارہ ہائیڈریٹ ہو سکیں۔

نیچے سے شروع کرنا اور اوپر کی طرف کام کرنا، یہاں پرت لگانے کا حکم ہے:

بیس پرت : زیتون کا تیل (ضرورت کے مطابق اگر ڈچ اوون کا نچلا حصہ خشک ہو) + مرینارا ساس (½ c.)

سب سے اوپر پروٹین کھانے متبادل ہلاتا ہے

پہلی پرت : لاسگنا نوڈلز + مارینارا ساس (½ c.) + ریکوٹا مرکب (آدھا) + اطالوی پنیر کا مرکب (½ c.) + ساسیج (آدھا)

دوسری تہہ r: لاسگنا نوڈلز + مارینارا ساس (½ c.) + ریکوٹا مرکب (آدھا) + اطالوی پنیر مرکب (½ c.) + ساسیج (آدھا)

اوپر کی پرت : لاسگنا نوڈلز + مرینارا ساس (بقیہ) + اطالوی پنیر کا مرکب (½ c.)

Lasagna پکانا

آخری مرحلہ لاسگنا کو پکانا ہے! ڈچ اوون کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور اسے چارکول کے پھیلے ہوئے ڈھیر کے اوپر رکھیں۔ پھر ڈچ اوون کے ڈھکن کو اضافی کوئلوں کے ساتھ لوڈ کریں۔ ہم پورے ڑککن کو بھرتے ہیں.

مثالی طور پر آپ کا مقصد اندرونی بیک کا درجہ حرارت 375ºF کے قریب ہونا ہے، حالانکہ چارکول کی درست گنتی کے ذریعے اسے حاصل کرنا قریب قریب ناممکن ہے۔ انگاروں کی گرمی کی شدت کا اندازہ لگانے کے لیے ان پر ہاتھ پھیریں۔ آپ انہیں کافی گرم ہونے کی تلاش میں ہیں، لیکن پگھلا ہوا لاوا گرم نہیں۔

شکر ہے، چونکہ لسگنا میں بہت زیادہ نمی ہے، یہ بہت بخشنے والا نسخہ ہے۔ لہذا یہاں تک کہ اگر آپ تھوڑا سا گرم ہیں، تب بھی یہ ٹھیک نکلے گا۔

کبھی کبھار ڑککن اور ڈچ اوون کو گھمائیں تاکہ کسی بھی گرم جگہ کو ختم کیا جاسکے۔ کوئلوں پر تقریباً 30 منٹ کے بعد، یہ تیار ہو جائے! اندر جھانکیں — اوپر والا پنیر پگھلا ہوا اور ہلکا بھورا ہونا چاہیے۔

گرمی سے ہٹا دیں اور چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں، جس سے اسے کاٹنا آسان ہو جاتا ہے۔ پھر اس کے ٹکڑے کر کے سرو کریں۔ لطف اٹھائیں!

ڈچ اوون لاسگنا

پگھلا پنیر، مرینارا ساس، اطالوی ساسیج اور نوڈلز کی تہہ کے بعد ایک تہہ، یہ ڈچ اوون لاسگنا اس بات کی ضمانت دی جاتی ہے کہ آپ سب سے زیادہ اطمینان بخش کیمپنگ کھانوں میں سے ایک ہیں جو آپ کبھی آزمائیں گے! مصنف:گرڈ سے دور تازہ 4.75سے82درجہ بندی محفوظ کریں۔ محفوظ کیا گیا! شرح تیاری کا وقت:10منٹ منٹ کھانا پکانے کا وقت:30منٹ منٹ مکمل وقت:40منٹ منٹ 6 سرونگ

سامان

• 4qt ڈچ اوون
• چمنی اسٹارٹر

اجزاء

• 14 اوز ساسیج،ناممکن ساسیج یا سور کا گوشت
• پندرہ اوز رکوٹا پنیر
• 1 انڈہ
• ¼ کپ فلیٹ پتی اجمودا،تازہ، کٹا
• 1 کھانے کا چمچ اطالوی مسالا
• ½ چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل
• 25 اوز پاستا چٹنی،(تقریباً 2½ کپ)
• 9 اوز باریلا اوون - تیار لاسگن ،4 سیٹوں میں تقسیم
• 1½ کپ اطالوی پنیر کا مرکب (کٹا ہوا)

کک موڈاپنی اسکرین کو تاریک ہونے سے روکیں۔

ہدایات

• اپنے انگاروں کو تیار کریں: یا تو ہلکے چارکول (تجویز کردہ) یا کھانا پکانے کے لیے کیمپ فائر شروع کریں۔ کوئلوں کو روشن ہونے میں تقریباً 20 منٹ لگیں گے، کیمپ فائر کو جلنے میں ایک گھنٹہ لگ جائے گا۔
• ریکوٹا بھرنے کو تیار کریں: آگ کے چارکول جاتے جاتے ریکوٹا پنیر کو بھریں۔ کریک ایک انڈہ ایک بڑے پیالے میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ شامل کریں۔ رکوٹا پنیر ، کٹا اجمود ، اطالوی مسالا ، نمک، اور یکجا ہونے تک مکس کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
• براؤن ساسیج: ڈچ اوون کو کیمپ فائر (یا کیمپ کے چولہے کے اوپر) پر رکھیں اور تیل کا ایک ٹچ گرم کریں۔ ساسیج شامل کریں۔ . براؤن، بغیر کسی رکاوٹ کے، ایک طرف، پھر اسے چھوٹے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں الگ کرنے کے لیے دھاتی اسپاتولا کا استعمال کریں۔ ایک بار جب ساسیج یکساں طور پر بھورا ہو جائے تو ڈچ اوون کو گرمی سے ہٹا دیں اور پکا ہوا ساسیج کو ایک پیالے میں منتقل کریں۔
• لاسگنا کو جمع کریں: مندرجہ ذیل اجزاء کی تہہ لگائیں۔ آپ ڈچ اوون کی شکل کو بہتر انداز میں فٹ کرنے کے لیے لاسگنا نوڈلز کو توڑنا چاہتے ہیں۔ - بیس پرت : زیتون کا تیل + مرینارا ساس (½ c.) - پہلی پرت : لاسگنا نوڈلز + مارینارا ساس (½ c.) + ریکوٹا مرکب (آدھا) + اطالوی پنیر کا مرکب (½ c.) + ساسیج (آدھا) - دوسری تہہ r: لاسگنا نوڈلز + مارینارا ساس (½ c.) + ریکوٹا مرکب (آدھا) + اطالوی پنیر مرکب (½ c.) + ساسیج (آدھا) - اوپر کی پرت : لاسگنا نوڈلز + مرینارا ساس (بقیہ) + اطالوی پنیر کا مرکب (½ c.)
• پکانا: ڈچ اوون کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور اسے چارکول کے پھیلے ہوئے ڈھیر کے اوپر رکھیں۔ پھر ڈچ اوون کے ڈھکن کو اضافی کوئلوں کے ساتھ لوڈ کریں۔ کبھی کبھار ڑککن اور ڈچ اوون کو گھمائیں تاکہ کسی بھی گرم جگہ کو ختم کیا جاسکے۔ تقریبا 30 منٹ کے بعد کوئلوں پر (نوٹ دیکھیئے*) ، یہ تیار ہونا چاہئے! اندر جھانکیں — اوپر والا پنیر پگھلا ہوا اور ہلکا بھورا ہونا چاہیے۔
• سرو کریں: ڈچ اوون کو آنچ سے اتار دیں۔ احتیاط سے ڑککن کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ سرونگ حصوں میں کاٹنے سے پہلے چند منٹ ٹھنڈا کریں۔

نوٹس

پکانے کا وقت: دینا مشکل ہے۔ عین مطابق کیمپ فائر ڈچ اوون پکانے کے اوقات چونکہ ہر آگ قدرے مختلف ہوگی۔ 30 منٹ لگ بھگ ہیں- آپ کے لیے تھوڑا زیادہ یا کم وقت لگ سکتا ہے۔ لاسگنا تیار ہے جب نوڈلز کو کانٹے سے آسانی سے چھید لیا جائے اور پنیر پگھل جائے اور تھوڑا سا بھورا ہو جائے۔ غذائیت دکھائیں۔ چھپائیں

غذائیت (فی سرونگ)

کیلوریز:528kcal|کاربوہائیڈریٹس:49جی|پروٹین:26جی|چربی:25جی

*غذائیت ایک تخمینہ ہے جو تیسرے فریق کے غذائیت کیلکولیٹر کے ذریعہ فراہم کردہ معلومات پر مبنی ہے۔

اہم کورس اطالوی سے متاثریہ نسخہ پرنٹ کریں۔